第48章 流水線的可能性
高考二十次，我重迴1998年 作者：迷路的小野人 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“這手工製作呢，就是麵團揉好之後，醒發......呃......”
曹氏醬幹鋪後麵的生產間，曹祖義正講解著麻辣的製作方法，忽的頓住，看著桌麵之上的一團麵，有些不忍直視。
張珣訕訕的笑了笑，擦去額頭上的汗珠，略微有些不好意思。
他這麵團揉的，確實上不得台麵。
這也不能怪他，梨水縣也是水稻為主，麵食都是工廠的掛麵，手擀麵還真不多見，花溪牛肉麵也是外地過來的，本地人這白案的手藝著實不怎麽樣。
“要不這一步驟就算了，直接後麵的吧。”張珣的尷尬滿滿消失，隨即淡淡道。
揉麵的手藝可以之後再學，這也不是什麽獨門秘技，關鍵還是麵團成為辣條的過程。
曹祖義點點頭，然後揉弄著自己手下的麵團，直到手上再無一絲麵粉之後，方才將麵包放入一個盆中，最後將一層擺布覆蓋在上麵。
“醒麵要一會兒，我們先出去喝杯茶？”曹祖義提議道。
張珣點點頭，沒有反對。
兩人一齊來到外麵，隻見得曹祖浩還是那個習慣，蹲在門口抽煙，反倒是剛剛來的小丫頭曹春光，和方律師聊的正開心。
是的，方律師還沒走，簽完合同之後，他已經留在這裏，因為，張珣花了整整一千五百塊，請他解決合同問題，還有跟在他後麵一天，以被任何諮詢。
玩點陰謀論的，能在一個小地方當律師，肯定是比較能吃的開的，這樣跟在後麵，近似於一個保鏢的作用，雖然，其大概率手無縛雞之力，武力值還比不上山裏人張珣。
但是，威懾力很足。
等到杯子裏麵的茶，衝了三泡，味道都有些淡了，兩個人才又進入到工作間。
“接下來就很快了，麵團切成小塊，攤開，做成條狀，或者整片的，上蒸籠裏蒸上幾分鍾，熟了就行。”
曹祖義一邊說，一邊操作。
“蒸好之後，過一下油，稍微有一點硬度，不然太軟和了，像是吃饅頭。”
“這最後一步呢，油鍋先用薑末爆一下，然後各種醬料和香料進去炒香，這個沒事，這個配方我手寫給你，也可以根據個人口味調整。”
張珣看著曹祖義將炸好的麵片和炒好的料混在一起，手工製作的辣條基本上就見到雛形了，後麵隻要再整理裝袋，就和印象中，後世的，幾乎沒有區別。
要說起來，這麻辣麵片，有一點不太好，就是有點不規則，凹凸不平，大大小小。
如果有工業機器，能夠流水線作業，那就完美了。
“張兄弟，要不你來試一試？”
曹祖義擦了擦手，問道。
“好。”張珣早就想試一試，除去揉麵，其他的似乎都不太難，難怪一幫人都是看自己像傻子，若然不是自己重生而來，大抵也會是這樣的想法。
就好比你在家吃著當地人不怎麽經常吃的土菜，突然有個人上門，直接被人扔出一大疊鈔票到臉上，說要買下這道菜的菜譜......
也不知道是滑稽還是抽象。
張珣是從油炸和炒料開始，他承認，這個將麵劑子攤成麵皮，他也不太會。
好在結果是成功的，試吃了一口，除了有些硬，炒出來的料有些焦之外，再沒有別的缺點。
“曹老板，我大概是學會了。”張珣毫不臉紅，繼續問道：“剛剛我聽你說手工的方法，難不成現在還有什麽機器製作嗎？”
“哦，你說這個啊。”曹祖義沉吟了一會兒，猶豫片刻方才說道：“這也是我個人的一個猜想，有種機器叫麵團膨化器，它這個主要作用呢，就是將醒發好的麵團，直接熟化。”
張珣半懂不懂，畢竟他多活二十年，也隻是在學校，接觸到的知識雖說龐雜，但都是在紙上談兵的一個程度，曹祖義講的這什麽膨化器，還有熟化，他有點不理解。
“是這樣的，我以前也在國營麵食廠上班，後來不是那個效益不好，就還是辭職幹起家鄉的老本行。”曹祖義似乎是看出來張珣的不解，於是盡量用平實的語言描述：“膨化器就是將麵團直接變熟，按照廠子裏麵工程師的說法，就是旋轉加熱來著。”
“反正我是不太懂。”曹祖義擺了擺手。
“這樣的好處就是不用油炸，速度也快，據我推測，膨化器可以添置模塊，將熟化的麵皮變成任何形狀。”
張珣默默聽著，心中震驚莫名，原來，這個流水線辣條的製作工藝大致上已經成熟了，缺少的就是將辣條推向千家萬戶的一個時機。
“這樣，曹老板，等會你將機器的名稱也一起寫下來，我迴去聯係廠子找找看。”
五分鍾後，在工作間外喝茶的幾人也被叫了進來。
張珣笑容滿麵，這趟來龍江的目的總算是達到了：“大家要不要嚐一嚐我做的？”
嚐過之後的眾人：“.......”
心裏默默吐槽，卻不敢說出來，差不多得了，老哥......
“方律師，辛苦你拍張照片。”張珣將盤子裏的辣條稍微整理了一下，還從曹祖義做的那份裏麵，夾了一些過來。
“好的，張先生。”方律師從包裏掏出一個拍立得，隨後指揮眾人，站在一起，前麵是一盤辣條。
“茄子！”
“誒，好了！”
收獲滿滿的張珣這會兒已經收斂了笑意，風度翩翩的和曹氏三兄妹告辭，曹祖義還想挽留一下，吃個晚飯喝個大酒什麽的，要不然這錢收的實在是過意不去.......
“曹老板，今後我想還有機會見麵的，家裏催的急，就先迴去了。”張珣婉拒了，打開車門，卻又停下：“若曹老板有閑暇時間，可以再多開發點口味......”
“當然，我就是提個建議。”
.......
白色汽車上。
“今天辛苦了，方律師。”張珣看著合同和照片，對著開車的方律師說道。
“說句不好聽的，我這輩子，還沒接過這麽簡單的活，是我要謝謝張先生才是。”方律師很謙虛。
看著後視鏡裏欲言又止的方律師，張珣思考了一會兒，笑著道：“是不是覺得我這筆生意做虧了，其實是這樣，隻能說每一件東西對個人的價值都不一樣吧。”
方律師也不再多提，反正雇主不是要殺人放火，當即也是順勢捧上一把：“也是，還有一件事也要謝謝張先生，今天碰到的那個叫曹春光的女孩子，基礎挺紮實，我準備帶她到我們律所，當然了，今後她想走到更高，去大城市闖一闖，也不錯。”
張珣點了點頭，看向車窗外不斷劃過的風景，開口道：“麻煩將我送到火車站吧。”
.......
上車之前，張珣給自家老媽打了個電話。
“你還知道迴來啊？”
“就要上火車了，給您匯報一下。”
“哼哼。”柯月紅冷笑了兩聲，隨後忽的想起來什麽：“縣裏麵傳出來要修路的事情了，伱趕緊迴來吧！你爸爸可指望你小子。”
“好。”
掛斷電話的張珣聽著嗚嗚的火車汽笛聲，迴首看向雨霧朦朧的龍江縣，露出一絲笑意，轉身踏上了歸家的路途。
曹氏醬幹鋪後麵的生產間，曹祖義正講解著麻辣的製作方法，忽的頓住，看著桌麵之上的一團麵，有些不忍直視。
張珣訕訕的笑了笑，擦去額頭上的汗珠，略微有些不好意思。
他這麵團揉的，確實上不得台麵。
這也不能怪他，梨水縣也是水稻為主，麵食都是工廠的掛麵，手擀麵還真不多見，花溪牛肉麵也是外地過來的，本地人這白案的手藝著實不怎麽樣。
“要不這一步驟就算了，直接後麵的吧。”張珣的尷尬滿滿消失，隨即淡淡道。
揉麵的手藝可以之後再學，這也不是什麽獨門秘技，關鍵還是麵團成為辣條的過程。
曹祖義點點頭，然後揉弄著自己手下的麵團，直到手上再無一絲麵粉之後，方才將麵包放入一個盆中，最後將一層擺布覆蓋在上麵。
“醒麵要一會兒，我們先出去喝杯茶？”曹祖義提議道。
張珣點點頭，沒有反對。
兩人一齊來到外麵，隻見得曹祖浩還是那個習慣，蹲在門口抽煙，反倒是剛剛來的小丫頭曹春光，和方律師聊的正開心。
是的，方律師還沒走，簽完合同之後，他已經留在這裏，因為，張珣花了整整一千五百塊，請他解決合同問題，還有跟在他後麵一天，以被任何諮詢。
玩點陰謀論的，能在一個小地方當律師，肯定是比較能吃的開的，這樣跟在後麵，近似於一個保鏢的作用，雖然，其大概率手無縛雞之力，武力值還比不上山裏人張珣。
但是，威懾力很足。
等到杯子裏麵的茶，衝了三泡，味道都有些淡了，兩個人才又進入到工作間。
“接下來就很快了，麵團切成小塊，攤開，做成條狀，或者整片的，上蒸籠裏蒸上幾分鍾，熟了就行。”
曹祖義一邊說，一邊操作。
“蒸好之後，過一下油，稍微有一點硬度，不然太軟和了，像是吃饅頭。”
“這最後一步呢，油鍋先用薑末爆一下，然後各種醬料和香料進去炒香，這個沒事，這個配方我手寫給你，也可以根據個人口味調整。”
張珣看著曹祖義將炸好的麵片和炒好的料混在一起，手工製作的辣條基本上就見到雛形了，後麵隻要再整理裝袋，就和印象中，後世的，幾乎沒有區別。
要說起來，這麻辣麵片，有一點不太好，就是有點不規則，凹凸不平，大大小小。
如果有工業機器，能夠流水線作業，那就完美了。
“張兄弟，要不你來試一試？”
曹祖義擦了擦手，問道。
“好。”張珣早就想試一試，除去揉麵，其他的似乎都不太難，難怪一幫人都是看自己像傻子，若然不是自己重生而來，大抵也會是這樣的想法。
就好比你在家吃著當地人不怎麽經常吃的土菜，突然有個人上門，直接被人扔出一大疊鈔票到臉上，說要買下這道菜的菜譜......
也不知道是滑稽還是抽象。
張珣是從油炸和炒料開始，他承認，這個將麵劑子攤成麵皮，他也不太會。
好在結果是成功的，試吃了一口，除了有些硬，炒出來的料有些焦之外，再沒有別的缺點。
“曹老板，我大概是學會了。”張珣毫不臉紅，繼續問道：“剛剛我聽你說手工的方法，難不成現在還有什麽機器製作嗎？”
“哦，你說這個啊。”曹祖義沉吟了一會兒，猶豫片刻方才說道：“這也是我個人的一個猜想，有種機器叫麵團膨化器，它這個主要作用呢，就是將醒發好的麵團，直接熟化。”
張珣半懂不懂，畢竟他多活二十年，也隻是在學校，接觸到的知識雖說龐雜，但都是在紙上談兵的一個程度，曹祖義講的這什麽膨化器，還有熟化，他有點不理解。
“是這樣的，我以前也在國營麵食廠上班，後來不是那個效益不好，就還是辭職幹起家鄉的老本行。”曹祖義似乎是看出來張珣的不解，於是盡量用平實的語言描述：“膨化器就是將麵團直接變熟，按照廠子裏麵工程師的說法，就是旋轉加熱來著。”
“反正我是不太懂。”曹祖義擺了擺手。
“這樣的好處就是不用油炸，速度也快，據我推測，膨化器可以添置模塊，將熟化的麵皮變成任何形狀。”
張珣默默聽著，心中震驚莫名，原來，這個流水線辣條的製作工藝大致上已經成熟了，缺少的就是將辣條推向千家萬戶的一個時機。
“這樣，曹老板，等會你將機器的名稱也一起寫下來，我迴去聯係廠子找找看。”
五分鍾後，在工作間外喝茶的幾人也被叫了進來。
張珣笑容滿麵，這趟來龍江的目的總算是達到了：“大家要不要嚐一嚐我做的？”
嚐過之後的眾人：“.......”
心裏默默吐槽，卻不敢說出來，差不多得了，老哥......
“方律師，辛苦你拍張照片。”張珣將盤子裏的辣條稍微整理了一下，還從曹祖義做的那份裏麵，夾了一些過來。
“好的，張先生。”方律師從包裏掏出一個拍立得，隨後指揮眾人，站在一起，前麵是一盤辣條。
“茄子！”
“誒，好了！”
收獲滿滿的張珣這會兒已經收斂了笑意，風度翩翩的和曹氏三兄妹告辭，曹祖義還想挽留一下，吃個晚飯喝個大酒什麽的，要不然這錢收的實在是過意不去.......
“曹老板，今後我想還有機會見麵的，家裏催的急，就先迴去了。”張珣婉拒了，打開車門，卻又停下：“若曹老板有閑暇時間，可以再多開發點口味......”
“當然，我就是提個建議。”
.......
白色汽車上。
“今天辛苦了，方律師。”張珣看著合同和照片，對著開車的方律師說道。
“說句不好聽的，我這輩子，還沒接過這麽簡單的活，是我要謝謝張先生才是。”方律師很謙虛。
看著後視鏡裏欲言又止的方律師，張珣思考了一會兒，笑著道：“是不是覺得我這筆生意做虧了，其實是這樣，隻能說每一件東西對個人的價值都不一樣吧。”
方律師也不再多提，反正雇主不是要殺人放火，當即也是順勢捧上一把：“也是，還有一件事也要謝謝張先生，今天碰到的那個叫曹春光的女孩子，基礎挺紮實，我準備帶她到我們律所，當然了，今後她想走到更高，去大城市闖一闖，也不錯。”
張珣點了點頭，看向車窗外不斷劃過的風景，開口道：“麻煩將我送到火車站吧。”
.......
上車之前，張珣給自家老媽打了個電話。
“你還知道迴來啊？”
“就要上火車了，給您匯報一下。”
“哼哼。”柯月紅冷笑了兩聲，隨後忽的想起來什麽：“縣裏麵傳出來要修路的事情了，伱趕緊迴來吧！你爸爸可指望你小子。”
“好。”
掛斷電話的張珣聽著嗚嗚的火車汽笛聲，迴首看向雨霧朦朧的龍江縣，露出一絲笑意，轉身踏上了歸家的路途。