又是閑來無事的時候，這周唐小綸出來玩跑韓城來了。
陝西省韓城山區除了產羊，還產蕎麥。因為蕎麥適宜在瘠薄的土壤中生長，對耕作要求也較粗放，對舊時地多人少的山區來說，在一些坡地上撒種些蕎麥，也不失為一種廣種薄收的措施。有了羊肉，有了蕎麥，因而羊肉餄餎便由山區的一種飯食發展成為當地民眾喜愛的一道佳肴。
羊肉餄餎的做法，大致分為兩道工序，一是製作羊肉臊子和羊油辣子，二是壓製餄餎。
製作羊肉臊子，韓城人稱之為“濫（lǎn）臊子”，濫，自古就是菜肴的一種加工工藝，與“炒”有別，其做法是將羊肉切成八分見方的片，先用武火炒，後加入特製的麵醬和調料，再用文火炙。
羊肉餄餎的主要調料羊油辣子，也是事先將上等辣椒麵放入燒熱的羊油中製作，然後置入盆中冷卻待用。羊油辣子製作水平的高低也是決定羊肉餄餎質量高低的主要因素之一。
餄餎的製作是現吃現壓，內行人吃餄餎時要所謂的“新麵餄餎”，即剛壓製出來的餄餎。因為剛壓製出來的餄餎特別“筋”，吃起來爽口，為了增加餄餎的筋度，韓城人在蕎麥麵中要加入一定比例的沙蒿麵，故韓城餄餎與外地餄餎顏色、口味明顯不同。
食用前，支兩口鍋，一口鍋置熱水，一口鍋燴羊肉臊子湯。將在冷水中涮去黏汁的餄餎在熱水中迴熱，置入碗中，澆上臊子湯，調上米醋，再放點韭菜，即可食用。
羊肉餄餎的特點，一是麵筋湯濃，二是麵少湯多，三是紅而不辣。麵筋，一筷子挑起不斷線；湯濃，羊油、麵醬、辣子等調料經過精心勾兌，湯味香濃；麵少，三口就可吃完，落個滿口香；湯多，不如此難將湯味浸入麵中；紅，是羊肉餄餎的最大特色，令人見而垂涎；不辣，一是選用紅而不辣的辣椒品種，過去蘇村辣子最有名氣，多被食品行業選用；二是在燒製油潑辣麵時，講究油溫和操作手法。
羊肉餄餎，從營養學的角度看，搭配也比較科學。蕎麥性涼，羊肉、辣子性熱，熱涼互克互補，保持了陰陽平衡。吃一碗羊肉餄餎，既享了口福，還吸收了各種營養，故羊肉餄餎館在韓城城鄉到處可見，成為當地風味小吃之一。
風箱，是用來產生風力的炊事用具，由一個木箱、一個推拉的木製把手和活動木箱構成。一個風箱的風力大小，全在於木製活塞的質量，活塞的大小同木箱的內壁大小一致，活塞的四周塞滿公雞毛，盡量做到無縫隙、不透風，為使活塞不來迴晃動，還要在箱底內部設置軌道，讓其在軌道上有規律地運行。
以前的陝北地區，家家戶戶窯洞裏都有用磚石砌成的灶台，灶台下放著一個風箱，大鍋裏添好水以後，點燃柴放進鍋灶口裏，左手拉風箱，右手添柴。如今家家戶戶都開始用煤氣灶、電磁爐等，就算還保留有灶台，也改用鼓風機，風箱早已被淘汰，用風箱的時代已成為曆史。
秋期半，秋分來
“暑退秋澄氣轉涼，日光夜色兩均長”，秋分日這天陽光直射地球赤道，各地晝夜等長，而這一天也正好在秋季的中間，平分了秋季，故名為“秋分”。秋分日後，隨著太陽光直射位置繼續南移，我國晝短夜長的現象會越來越明顯，晝夜溫差逐漸加大，氣溫逐日下降。
秋期半，秋分來。往後的秋天，既無春日風沙，又無夏日炎熱，更無冬日酷寒。這個節氣，秋高氣爽，碧空萬裏，涼風習習，層林盡染。此時，院子裏的桂花已陸續滿樹滿枝，院內院外都能聞見芬芳馥鬱的濃香來，秋分節氣就是這樣明清、亮麗又舒適。
可在文人的筆下，秋總是伴隨著傷感和哀愁。所以，也就有了千古絕句“自古逢秋悲寂寥”。
秋的確是個思念的季節。當蕭瑟的秋風秋雨來臨，當泛黃的秋葉片片飄零時，總有人不經意間就會想離別、思親人，到不了的是遠方，迴不去的是故鄉，秋天、秋風、秋雨、落葉、追憶、惆悵、遙望、相思……隨時隨地都會擁著唿嘯的落葉而來。其實，我們這短暫的人生，何必傷春悲秋，應該打起精神過好每一天才對。
到了秋分，天氣逐漸轉涼，燕子也要紛紛南歸。清朝才女紫靜儀看到這樣的秋天景象，留下了《秋分日憶用濟》中的“遇節思吾子，吟詩對夕曛。燕將明日去，秋向此時分。”
“清影蕩秋波，佳節共嬋娟”“舉頭望明月，低頭思故鄉”“明月寄相思，千裏話團圓”，秋分時節迎中秋，中秋節是一個闔家團圓的節日，人們常常將對豐收的盼望、故鄉的思念和親人的祝福，都寄托於中秋之夜的那一輪圓月。
為了生活，縱有千般不舍，也抵不過萬般無奈。家鄉父母親人，在秋雨飄灑的日子裏，望穿秋水，身在異鄉的遊子們，抽個空閑，啟程迴家一趟。打一壺農家自釀的純穀酒，靜下心，坐下來，一邊細啜慢飲，一邊傾聽院中樹上麻雀兒歡愉的鳴叫，哪怕隻陪父母聊聊家常，吃頓便飯。
進入秋分，天氣涼爽，秋雲逶迤，秋霞爛漫，秋蟲殘鳴，稻穀飄香，桂花香濃，蟹肥菊黃，碩果累累，大地上處處呈現出的是一派亟待收獲的好“豐”景。
剛吃完餄餎，這會又跑到藍田湯峪泡溫泉，這小日子也是，可惜就是隻有唐小綸自己一個人 。
陝西藍田縣：無邊光景處處新 鹿原稻田美如畫
水滿田疇稻葉齊。仲秋時節，陝西藍田縣前衛鎮“和美鄉村”將軍村內稻穀陸續成熟，稻田阡陌縱橫，每一寸土地都散發著濃濃的秋意，豐收的氣息彌漫著整個田野，呈現出一幅迷人的秋收畫卷。
顆粒飽滿，秋天是收獲的季節，沉甸甸的稻穗讓稻稈彎下了腰。走在稻田中的石道上，欣賞著一片片青黃色的稻田，徜徉在陣陣微風送來的稻花香中，感受鄉野的怡然自得，不禁心曠神怡……這是近日前衛鎮“和美鄉村”將軍村的鄉村景色。今年，該鎮借助“稻田觀光”提升水稻的“附加值”，讓田區變景區，青黃稻田勾畫出農旅融合新風景，成為金秋鄉村遊好去處。
連片成熟，從空中俯瞰，規整的稻田從塊連成片，滿眼是令人心醉的色彩，非常養眼。專屬於高空的視角，讓整片稻田顯得更加遼闊、壯觀。
田園風光，風吹稻香滿衣裳，一起來將軍村，赴這一場禾下“豐饒”夢吧。
玩了一圈迴來該幹活了。
暢通民意收集渠道 共商解決社區大小事
“希望社區多多開展為老服務，寒暑假也要安排上！”
“樓道雜物堆積問題，通過整治大有改觀，希望社區能繼續督促物業加大管理力度。”
為進一步暢通民意渠道，杜城街道將轄區小區內廣場、涼亭等公共區域打造成居民議事協商的地方，方便居民就近反映問題，對網格內重大事項進行商議、監督，讓群眾真正能夠“提事、議事、決事、監事”。
天漸入秋，一場別開生麵的居民議事會在融創宸院社區小廣場召開。小區居民、基層黨員、網格員和小區物業工作人員齊聚一堂，共商解決社區大小事。
借助小程序收集群眾訴求
居民們你一言我一語，積極表達訴求，就“如何改善社區環境、解決各種生活難題、排除火災隱患”等問題進行了充分地討論，征集到了居民針對物業服務、轄區環境清潔、安全隱患排查、青少年活動等方麵共5條優秀建議。
議事結束，網格員發放“心願卡”鼓勵大家將心中所想寫到卡片上，針對性幫助居民實現“微心願”，讓基層治理更有溫度。
“議事亭”解民憂
“最近發現家裏和樓道有很多螞蟻，看得人頭皮發麻，希望大家能幫忙解決！”萬科高新華府社區“議事亭”討論現場，一位居民說出了他的困擾。
網格長迅速安排網格員實地走訪查看，並召集黨員“樓棟紅先鋒”帶領“小華同學”誌願隊進行全麵摸底。針對有螞蟻困擾的130餘戶居民家庭，聯係專業消殺公司進行統一消殺，聯合社區物業對公共區域進行全方位清理。
有人管、有人抓、有人辦，小小“議事亭”讓居民觀念從“幹好分內事”轉變為“共同參與治理”，充分調動了居民參與社區建設的積極性，有效促進了社區共建共治共享格局建設。
截至目前，杜城街道累計開展議事協商活動11次，參與人數500餘人，收集登記的106件議題已解決45件，其餘議題正在有序推進。
今年以來，深入推進引領基層治理“多網合一”工作，積極探索社區融入基層治理，形成“有事好商量，有事多商量，有事會商量”的群眾自治氛圍，聊到居民心坎裏，議出鄰裏和諧音。
陝西省韓城山區除了產羊，還產蕎麥。因為蕎麥適宜在瘠薄的土壤中生長，對耕作要求也較粗放，對舊時地多人少的山區來說，在一些坡地上撒種些蕎麥，也不失為一種廣種薄收的措施。有了羊肉，有了蕎麥，因而羊肉餄餎便由山區的一種飯食發展成為當地民眾喜愛的一道佳肴。
羊肉餄餎的做法，大致分為兩道工序，一是製作羊肉臊子和羊油辣子，二是壓製餄餎。
製作羊肉臊子，韓城人稱之為“濫（lǎn）臊子”，濫，自古就是菜肴的一種加工工藝，與“炒”有別，其做法是將羊肉切成八分見方的片，先用武火炒，後加入特製的麵醬和調料，再用文火炙。
羊肉餄餎的主要調料羊油辣子，也是事先將上等辣椒麵放入燒熱的羊油中製作，然後置入盆中冷卻待用。羊油辣子製作水平的高低也是決定羊肉餄餎質量高低的主要因素之一。
餄餎的製作是現吃現壓，內行人吃餄餎時要所謂的“新麵餄餎”，即剛壓製出來的餄餎。因為剛壓製出來的餄餎特別“筋”，吃起來爽口，為了增加餄餎的筋度，韓城人在蕎麥麵中要加入一定比例的沙蒿麵，故韓城餄餎與外地餄餎顏色、口味明顯不同。
食用前，支兩口鍋，一口鍋置熱水，一口鍋燴羊肉臊子湯。將在冷水中涮去黏汁的餄餎在熱水中迴熱，置入碗中，澆上臊子湯，調上米醋，再放點韭菜，即可食用。
羊肉餄餎的特點，一是麵筋湯濃，二是麵少湯多，三是紅而不辣。麵筋，一筷子挑起不斷線；湯濃，羊油、麵醬、辣子等調料經過精心勾兌，湯味香濃；麵少，三口就可吃完，落個滿口香；湯多，不如此難將湯味浸入麵中；紅，是羊肉餄餎的最大特色，令人見而垂涎；不辣，一是選用紅而不辣的辣椒品種，過去蘇村辣子最有名氣，多被食品行業選用；二是在燒製油潑辣麵時，講究油溫和操作手法。
羊肉餄餎，從營養學的角度看，搭配也比較科學。蕎麥性涼，羊肉、辣子性熱，熱涼互克互補，保持了陰陽平衡。吃一碗羊肉餄餎，既享了口福，還吸收了各種營養，故羊肉餄餎館在韓城城鄉到處可見，成為當地風味小吃之一。
風箱，是用來產生風力的炊事用具，由一個木箱、一個推拉的木製把手和活動木箱構成。一個風箱的風力大小，全在於木製活塞的質量，活塞的大小同木箱的內壁大小一致，活塞的四周塞滿公雞毛，盡量做到無縫隙、不透風，為使活塞不來迴晃動，還要在箱底內部設置軌道，讓其在軌道上有規律地運行。
以前的陝北地區，家家戶戶窯洞裏都有用磚石砌成的灶台，灶台下放著一個風箱，大鍋裏添好水以後，點燃柴放進鍋灶口裏，左手拉風箱，右手添柴。如今家家戶戶都開始用煤氣灶、電磁爐等，就算還保留有灶台，也改用鼓風機，風箱早已被淘汰，用風箱的時代已成為曆史。
秋期半，秋分來
“暑退秋澄氣轉涼，日光夜色兩均長”，秋分日這天陽光直射地球赤道，各地晝夜等長，而這一天也正好在秋季的中間，平分了秋季，故名為“秋分”。秋分日後，隨著太陽光直射位置繼續南移，我國晝短夜長的現象會越來越明顯，晝夜溫差逐漸加大，氣溫逐日下降。
秋期半，秋分來。往後的秋天，既無春日風沙，又無夏日炎熱，更無冬日酷寒。這個節氣，秋高氣爽，碧空萬裏，涼風習習，層林盡染。此時，院子裏的桂花已陸續滿樹滿枝，院內院外都能聞見芬芳馥鬱的濃香來，秋分節氣就是這樣明清、亮麗又舒適。
可在文人的筆下，秋總是伴隨著傷感和哀愁。所以，也就有了千古絕句“自古逢秋悲寂寥”。
秋的確是個思念的季節。當蕭瑟的秋風秋雨來臨，當泛黃的秋葉片片飄零時，總有人不經意間就會想離別、思親人，到不了的是遠方，迴不去的是故鄉，秋天、秋風、秋雨、落葉、追憶、惆悵、遙望、相思……隨時隨地都會擁著唿嘯的落葉而來。其實，我們這短暫的人生，何必傷春悲秋，應該打起精神過好每一天才對。
到了秋分，天氣逐漸轉涼，燕子也要紛紛南歸。清朝才女紫靜儀看到這樣的秋天景象，留下了《秋分日憶用濟》中的“遇節思吾子，吟詩對夕曛。燕將明日去，秋向此時分。”
“清影蕩秋波，佳節共嬋娟”“舉頭望明月，低頭思故鄉”“明月寄相思，千裏話團圓”，秋分時節迎中秋，中秋節是一個闔家團圓的節日，人們常常將對豐收的盼望、故鄉的思念和親人的祝福，都寄托於中秋之夜的那一輪圓月。
為了生活，縱有千般不舍，也抵不過萬般無奈。家鄉父母親人，在秋雨飄灑的日子裏，望穿秋水，身在異鄉的遊子們，抽個空閑，啟程迴家一趟。打一壺農家自釀的純穀酒，靜下心，坐下來，一邊細啜慢飲，一邊傾聽院中樹上麻雀兒歡愉的鳴叫，哪怕隻陪父母聊聊家常，吃頓便飯。
進入秋分，天氣涼爽，秋雲逶迤，秋霞爛漫，秋蟲殘鳴，稻穀飄香，桂花香濃，蟹肥菊黃，碩果累累，大地上處處呈現出的是一派亟待收獲的好“豐”景。
剛吃完餄餎，這會又跑到藍田湯峪泡溫泉，這小日子也是，可惜就是隻有唐小綸自己一個人 。
陝西藍田縣：無邊光景處處新 鹿原稻田美如畫
水滿田疇稻葉齊。仲秋時節，陝西藍田縣前衛鎮“和美鄉村”將軍村內稻穀陸續成熟，稻田阡陌縱橫，每一寸土地都散發著濃濃的秋意，豐收的氣息彌漫著整個田野，呈現出一幅迷人的秋收畫卷。
顆粒飽滿，秋天是收獲的季節，沉甸甸的稻穗讓稻稈彎下了腰。走在稻田中的石道上，欣賞著一片片青黃色的稻田，徜徉在陣陣微風送來的稻花香中，感受鄉野的怡然自得，不禁心曠神怡……這是近日前衛鎮“和美鄉村”將軍村的鄉村景色。今年，該鎮借助“稻田觀光”提升水稻的“附加值”，讓田區變景區，青黃稻田勾畫出農旅融合新風景，成為金秋鄉村遊好去處。
連片成熟，從空中俯瞰，規整的稻田從塊連成片，滿眼是令人心醉的色彩，非常養眼。專屬於高空的視角，讓整片稻田顯得更加遼闊、壯觀。
田園風光，風吹稻香滿衣裳，一起來將軍村，赴這一場禾下“豐饒”夢吧。
玩了一圈迴來該幹活了。
暢通民意收集渠道 共商解決社區大小事
“希望社區多多開展為老服務，寒暑假也要安排上！”
“樓道雜物堆積問題，通過整治大有改觀，希望社區能繼續督促物業加大管理力度。”
為進一步暢通民意渠道，杜城街道將轄區小區內廣場、涼亭等公共區域打造成居民議事協商的地方，方便居民就近反映問題，對網格內重大事項進行商議、監督，讓群眾真正能夠“提事、議事、決事、監事”。
天漸入秋，一場別開生麵的居民議事會在融創宸院社區小廣場召開。小區居民、基層黨員、網格員和小區物業工作人員齊聚一堂，共商解決社區大小事。
借助小程序收集群眾訴求
居民們你一言我一語，積極表達訴求，就“如何改善社區環境、解決各種生活難題、排除火災隱患”等問題進行了充分地討論，征集到了居民針對物業服務、轄區環境清潔、安全隱患排查、青少年活動等方麵共5條優秀建議。
議事結束，網格員發放“心願卡”鼓勵大家將心中所想寫到卡片上，針對性幫助居民實現“微心願”，讓基層治理更有溫度。
“議事亭”解民憂
“最近發現家裏和樓道有很多螞蟻，看得人頭皮發麻，希望大家能幫忙解決！”萬科高新華府社區“議事亭”討論現場，一位居民說出了他的困擾。
網格長迅速安排網格員實地走訪查看，並召集黨員“樓棟紅先鋒”帶領“小華同學”誌願隊進行全麵摸底。針對有螞蟻困擾的130餘戶居民家庭，聯係專業消殺公司進行統一消殺，聯合社區物業對公共區域進行全方位清理。
有人管、有人抓、有人辦，小小“議事亭”讓居民觀念從“幹好分內事”轉變為“共同參與治理”，充分調動了居民參與社區建設的積極性，有效促進了社區共建共治共享格局建設。
截至目前，杜城街道累計開展議事協商活動11次，參與人數500餘人，收集登記的106件議題已解決45件，其餘議題正在有序推進。
今年以來，深入推進引領基層治理“多網合一”工作，積極探索社區融入基層治理，形成“有事好商量，有事多商量，有事會商量”的群眾自治氛圍，聊到居民心坎裏，議出鄰裏和諧音。