舒雅婷突發奇想,今天做餛飩,今天打算做一個雞湯餛飩讓唐小綸好好品嚐品嚐。


    餛飩主要靠的是湯贏人。這周六大清早天不亮,三四點舒雅婷迴來到唐小綸的家裏,就來敲唐小綸家的門,唐小綸還迷迷瞪瞪的睡覺呢,命令唐小綸提前準備好的材料,檢查昨晚讓唐小綸在家裏就開始熬的高湯,大骨頭,龍骨、三黃雞、佐料,整整熬四個小時,要的是湯清味鮮,很多小孩老人就好這一口,就等湯好了的那一刻。


    餛飩靠湯,但餛飩也同樣講究。餛飩皮一定選的是精品麵粉,不在外麵買,舒雅婷自己買來餛飩皮粉等一應食物,和麵時加入攪拌均勻的雞蛋液,再不停地攪拌揉搓,等待揉搓得有一定硬度時,放置半個多小時,隨後再揉,一直揉到圓潤有光、彈性筋道,這時再用擀麵杖繼續擀,一直擀到薄如紙,再切成麵片。麵粉加雞蛋,不但讓餛飩皮更有營養,更重要的是它還讓麵變得光滑、有韌度。舒雅婷最後再把把關,審核一下。


    餡料當然是雞肉餡,雞肉選的是雞胸肉或者雞大腿肉,剁碎,加上佐料,再用已經切好擀好的餛飩皮包好。


    秦漢人家西安的餛飩樣式獨特,形似貓耳朵。餛飩出鍋,澆上清湯,撒上泡好的紫菜,海米,蝦皮,滴幾滴香油,撒上蔥花,清清白白,就可以盛裝入碗了。看上去色澤鮮豔,晶瑩剔透,皮裏能透出肉餡,看著就有食欲,聞一聞,雞肉的香味早已飄進了鼻腔,讓人不由得多吸上幾下。吃一口筋滑嫩爽,再喝上一小口清湯,頓時神清氣爽。這時,如果再配上形如半月的鍋盔牙子,吃著餛飩就著鍋盔牙子,絕了,簡直舒坦極了。


    鍋盔牙子是買的,舒雅婷不會烙餅,買來的鍋盔牙子色澤金黃,內空外鼓,內酥外脆,再夾入由陳年老湯熬成的臘汁肉,熱饃涼肉,那叫一個唇齒留香,迴味無窮。賣的鍋盔牙子是“非物質文化遺產”,憑的也是老手藝。


    時代在變遷,人們的口味在發生變化,餐飲行當也像個舞台一樣,你方唱罷我登場,各領風騷三五年。但西安本地的餛飩館還是一路走過來了,鍋盔牙子,紫絲餛飩,花樣沒變,味道還在。老城要有老城的樣子,要有老城的記號。隻要這些老餛飩館還在,老鹹陽的味道就還在。


    張羽菲今天特意一身淡藍色旗袍,高跟鞋,肉絲襪,腳底還穿了一雙純棉白棉襪,舒雅婷知道唐小綸最喜歡這種清純打扮了盤了發簪,估計就這丫頭這發簪,估計是至少晚上淩晨一點多左右盤的頭發。這種發飾很難盤,需要裏外不一樣的盤法,盤,挽,簪,夾,卡,這下來至少得一個多小時。


    這丫頭今天這是怎麽了,舒雅婷在不停的忙活著,從進門就沒消停過,唐小綸呢,傻不拉幾的在一邊看著,餛飩的熱氣蒸騰的整個廚房都是香味,白裏透紅白皙的皮膚,被蒸騰的臉龐粉麵透紅的,二十出頭的風華正茂的年齡,妙齡女子的氣息,看著舒雅婷白色的小襪子,小腳丫踩著點點,來迴的蹦噠跳動著,唐小綸看的癡癡發呆。


    瞧你那傻樣,看什麽,隻知道看啊,還不過來幫忙,就知道在哪裏傻站著,拿筷子,拿勺子,坐哪裏去。舒雅婷心裏卻樂開了花,這家夥還真是戀襪癖,這個不要臉的流氓家夥。不過挺緊張的,這個變態的家夥會不會一會把我撲倒了,好害怕啊,好緊張啊。


    唐小綸依照吩咐擺好碗筷,又迴來看看舒雅婷在搞什麽名堂,見她打算把一個砂鍋要端出去,唐小綸趕緊製止打住,這可不行,砂鍋這麽大的,你能端得動不,再說你細皮嫩肉的,砂鍋這麽燙的把你燙了咋辦,唐小綸讓美女坐桌子那裏,自己把這個砂鍋端過去餐桌上。


    舒雅婷看著這個小男人,還蠻有安全感的,小聲說,我要是真嫁給他,以後會不會一直這麽幸福,哎呀,趕緊害羞的捂住嘴,我咋能這麽說呢。


    你說什麽?你臉咋了紅成那樣子,是不是做飯把你熱著了,唐小綸伸手摸了一下舒雅婷的脖頸,沒出多少汗啊!


    唐小綸,你要死了,你敢摸我,你耍流氓,你不要臉,舒雅婷其實挺喜歡的,看來這家夥還不是那麽的榆木疙瘩,也不是不近女色,不過還得“教訓,教訓”他,不能太放縱了。抓起腳下的拖鞋就打,打的唐小綸到處躲。打了一會就嗬斥唐小綸,你在敢不老實,小心你那啥不保。消停了一會。


    沒什麽,沒什麽,趕緊吃吧,趁熱吃涼了就不好吃了,


    看著熱氣騰騰的餛飩,唐小綸一下子食欲大開,白勺清盛,一碗餛飩,香氣襲來。小勺舀上餛飩皮正如舒雅婷的裙擺薄如蟬翼,晶瑩剔透,咬一口餛飩,裏麵肉漫汁溢,芳香四溢,哎呀呀,那叫一個香啊,人間美味莫過於此了。


    看著對麵的舒雅婷粉嫩的小臉蛋,紅撲撲的,也真想咬一口,確切的不是咬,而是親,一親芳澤哈哈,這玩意上癮呢。實在是不敢想,不敢想,哈哈哈哈哈,舒雅婷看著唐小綸盯著自己,在偷笑,嬌麵嗔恨的問,喂,你在看啥呢,又憋啥壞水呢?


    沒有沒有,就是看看,就是看看 真沒別的,哈哈,沒別的。


    甭解了,你這是越描越黑,越解釋越說明裏麵有問題。你肯定沒憋啥好屁,你這一肚子壞水,你也是不老實的家夥。老實交代你一共霍霍了幾個女子了?


    一頓餃子吃的倆人齊樂榮榮,說不盡的情話。


    唉,你說咱倆要是經常這樣該多好啊?舒雅婷又自言自語的說到。


    咋你還想常此以往,那你是要打算嫁給我了,那今晚我就住這吧,咱倆試個婚你說咋樣。唐小綸也想逗一逗這個小姑娘,故意玩味的說到。


    唉呀,你還有這念頭啊,看我說的沒錯吧,這就沒鱉好屁吧,這下你露出的不得狼牙了吧,我看你就是個滋著牙的老狼一樣。


    吃飽喝足,倆人打情罵俏也差不多了,那就再看看書吧。


    今天看本草綱目,也不是全本書讀完這玩意更枯燥,讀書不能讀死書,要把讀書當做一種樂趣,當做一種娛樂,不要太在意,太刻意,信手翻一篇,翻到啥就是啥。


    這今天就翻到夜明砂的這篇。


    何為夜明砂。


    本品為蝙蝠科動物蝙蝠、大耳蝠或菊頭蝠科動物菊頭蝠的幹燥糞便。全年均可采收,以夏季為宜,去泥土雜質曬幹。


    中藥故事


    據傳說,洛陽山寨有一對相依為命的母子,家境貧寒,房屋低矮漆黑,家中經常有蝙蝠出沒,兒子每天靠打柴維持生計。母親患有眼疾,視力漸漸模糊。有位郎中告訴小夥子可以上山采草藥治療母親的眼疾。小夥子按照郎中的囑咐采來草藥給母親服用,但是一點效果都沒有。過了一段時間,母親覺得眼疾似乎有些減輕了。兒子十分不解,他給母親服用的草藥並沒有更換,為何草藥突然有效了?於是,他仔細檢查草藥,意外地發現草藥上有很多蝙蝠的糞便。於是,兒子取來蝙蝠糞便焙幹,研成細末,給母親服用。沒想到母親竟然逐漸恢複了視力。此後,蝙蝠糞便可以治療眼疾的事情就流傳開了。因為它有清熱明目的功效,人們稱之為“夜明砂”。


    中藥介紹


    性味歸經:辛,寒。歸肝經。


    功能主治:清熱明目,活血消積。用於夜盲症、白內障、角膜雲翳的治療。


    《本草經集注》載:“惡白蘞、白薇。”


    哈哈又學習了一招,人還是得學習才是這正所謂那句,溫故而知新,可也!

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