第230章 平菇
誰懂啊！剛迴山裏種田就遇上天災 作者：寄英 投票推薦 加入書簽 留言反饋
屋簷下麵有幾條粉色的蚯蚓在爬動，不知道是不是因為雨水太多，都灌進了土壤裏的緣故，現在都忙不迭的爬出來透氣。
她估計經過這一場大雨，那些洞裏的田鼠也要被淹死不少。
趙葉青把種植盆的土都倒在地上，撒上一些糞肥再攪和攪和，板結的土壤就變迴了原來的鬆散。
南瓜種子在處理種植盆的泥土之前就提前用溫水浸泡了起來。
它的表皮比較厚，得泡幾個小時後再用濕毛巾蓋著催芽，能提高成活率。
穆奚把雞殺了處理好後，又去地裏割了一把茴香。
茴香隻割了嫩的，已經長老了些的就留著結籽。
葉菜和果蔬都用樹皮蓋上了，隻有紅薯和爬藤蔬菜沒法遮擋。
紅薯是因為占地太寬，爬藤蔬菜是因為架子太高了。
黃瓜已經結果，穆奚把還沒成年的黃瓜給輕輕挪到架子裏麵，能被藤蔓遮擋得到的地方，避免它被雨水打落。
他拿著茴香迴來的時候，看見趙葉青正往雞舍裏頭扔蚯蚓。
整個人蹲在地上縮在大大的鬥笠下麵，可肩膀還是不免被打濕了一些。
他把人拉進屋簷底下，“小心感冒。”
趙葉青手裏的蚯蚓也喂完了，把種植盆放到屋裏去之後，才轉身出來到廚房洗手。
穆奚手持小刀，幾下子就把童子雞的骨頭和皮肉分開，這天氣雖說下雨降溫了不少，可還是有將近三十度，雞骨頭就不留著煲湯了，昨晚兩人還喝了雞湯，這大熱天喝湯委實難受。
幾隻狗子像是提前知道了即將獲得小零食，圍在穆奚的周圍吐著舌頭搖尾巴。
童子雞的骨頭不算硬，幾隻狗子牙齒咬的哢嚓作響。
趙葉青聽著這哢嚓聲砸吧砸吧嘴，“正好土豆收獲了，炸雞不能吃，薯片稍微吃一點應該沒關係吧？”
穆奚正操著兩把菜刀‘嗒嗒嗒嗒’地剁餡，想裝作因為剁肉聲音大沒有聽見她說話。
可又覺得她那語氣可憐巴巴的，無奈歎了口氣，“隻能吃一點。”
餡料調好，餃子皮也擀製了出來，穆奚起鍋燒油準備炸土豆片，趙葉青在旁邊包餃子等著吃。
土豆連皮一起清洗得幹幹淨淨，等油溫一熱，就把切成薄片的土豆放進去。
細密的油花一下子就包裹住了土豆片，穆奚炸了兩鍋，倒不是因為數量太多炸不下，而是趙葉青點名要求吃兩種。
薄的厚的都要吃。
薄的口感好，厚的土豆香氣濃鬱，撒上少量的辣椒麵和鹽就更好吃了。
可每種都隻能吃幾片，兩碗薯片就被穆奚沒收拿走。
“等你好了再吃。”
薯片沒吃過癮，好在心心念念了許久的茴香餃子終於下鍋，煮到浮起來半分鍾之後就能撈出。
趙葉青吃餃子喜歡配陳醋，穆奚則還是和以前一樣，要在陳醋裏麵加點糖，不然就覺得太酸了。
包的大個兒的餃子，兩人一人吃了二十個，趙葉青表示從沒吃過這麽好吃的餃子。
以前隻知道速凍餃子和現包餃子的區別大，可沒想到這現磨的麵粉配上現殺的土雞和剛割的有機茴香，湊在一起能這麽鮮。
雞肉鮮甜，茴香香氣濃鬱，可即使是這麽濃鬱的香氣也沒能蓋住餃子皮的麥香。
穆奚調餃子餡的時候往裏攪和了些昨晚上剩下的雞湯，雞湯都被攪打上勁的肉餡給吸收了進去，煮熟後一咬下去，鮮美的雞湯盈滿了唇齒之間。
餃子帶來的滿足感讓趙葉青一個晚上都沒有再想吃那兩碗薯片，這天氣潮濕，不吃就會變軟，穆奚不想浪費，隻能撐著肚子在睡前把薯片吃完了。
滿足感隻持續了一個晚上，當她第二天想起薯片的時候發現已經沒有了。
穆奚嚴肅臉，“不能吃了。”
趙葉青隻能幹等著潰瘍好起來，才能享受雨季躲在房子裏抱著薯片看電視劇的快樂。
可這一等就是一個禮拜，雨季在連續下了十多天之後，總算逐漸變小了一些。
中午氣溫稍微升高一點的時候飄的就是毛毛雨，過了中午就是小雨或是中雨。
但好歹也能帶著鬥笠出門了。
穆奚有點擔心那片柑橘園，打算去看一眼。
趙葉青等穆奚出門了之後，在廚房裏熬了一點糖漿放到蜂箱的旁邊。
最近下雨蜜蜂沒法出門采蜜，就算能出門了估計短時間內大多的鮮花都沒了花粉，隻能先自己熬糖漿來喂一下蜜蜂。
糖漿是後院的甜杆熬出來的，趙葉青掰了兩根來實驗了一下，發現已經能熬出來糖漿了，隻是甜度還不太夠，出糖率不高，還得再等一段時間。
甜杆熬出來的糖和甘蔗一樣，是紅色的，想要變成白糖得脫色沉澱，過程太麻煩而且也隻是知道個理論，盲目動手隻會浪費紅糖，反正也是自己吃，她想著就這麽用就行。
現在甜杆上麵的麥穗半數都已經能用來留種，趙葉青把合適的種子都仔仔細細挑出來保存好。
穆奚下午看完柑橘園迴來的時候，背簍裏還有好些菌子。
“摘到野平菇了，蒂都留著呢。”
趙葉青驚喜的接過來，小心翼翼的放在一邊，把嘴裏還咬著的甜杆放下，馬上就準備處理平菇。
她很早之前就想著要種一些菌子，普通的野生菌菇都不好留種培育，香菇倒是簡單一些，可種香菇得在樹上打洞種植，她沒見過實操，隻能作罷。
思來想去，她覺著成功率最高的應該就隻有平菇了。
野生平菇在他們這山裏，還不如牛肝菌好找，這次找到也算是意外收獲。
穆奚擦幹發梢上的水珠，對她道，“上次在柑橘園那邊不是清理溝渠嗎，那海拔不高的溝渠邊上就愛長些柳樹，剛好最近下雨潮濕，過去就看到這平菇長在上麵。”
趙葉青把家裏僅剩的玻璃罐都拿出來，消毒好晾幹，又去拿了些小麥放在水裏煮到水開。
把鍋裏的水倒掉後，濾幹小麥的水分平鋪稍微陰幹一點。
拿出一把用的很少的小刀，放在火上麵消毒後冷卻，將平菇還沾著泥土的根部切下來。
這天氣潮濕，玻璃罐晾幹的時間就有些久，趙葉青把內壁還有水珠的玻璃罐放在火上稍微烤了一下。
水珠蒸發變成了霧氣讓整個玻璃罐都霧蒙蒙的，倒是沒有霧多久，就被高溫完全被烤幹。
她估計經過這一場大雨，那些洞裏的田鼠也要被淹死不少。
趙葉青把種植盆的土都倒在地上，撒上一些糞肥再攪和攪和，板結的土壤就變迴了原來的鬆散。
南瓜種子在處理種植盆的泥土之前就提前用溫水浸泡了起來。
它的表皮比較厚，得泡幾個小時後再用濕毛巾蓋著催芽，能提高成活率。
穆奚把雞殺了處理好後，又去地裏割了一把茴香。
茴香隻割了嫩的，已經長老了些的就留著結籽。
葉菜和果蔬都用樹皮蓋上了，隻有紅薯和爬藤蔬菜沒法遮擋。
紅薯是因為占地太寬，爬藤蔬菜是因為架子太高了。
黃瓜已經結果，穆奚把還沒成年的黃瓜給輕輕挪到架子裏麵，能被藤蔓遮擋得到的地方，避免它被雨水打落。
他拿著茴香迴來的時候，看見趙葉青正往雞舍裏頭扔蚯蚓。
整個人蹲在地上縮在大大的鬥笠下麵，可肩膀還是不免被打濕了一些。
他把人拉進屋簷底下，“小心感冒。”
趙葉青手裏的蚯蚓也喂完了，把種植盆放到屋裏去之後，才轉身出來到廚房洗手。
穆奚手持小刀，幾下子就把童子雞的骨頭和皮肉分開，這天氣雖說下雨降溫了不少，可還是有將近三十度，雞骨頭就不留著煲湯了，昨晚兩人還喝了雞湯，這大熱天喝湯委實難受。
幾隻狗子像是提前知道了即將獲得小零食，圍在穆奚的周圍吐著舌頭搖尾巴。
童子雞的骨頭不算硬，幾隻狗子牙齒咬的哢嚓作響。
趙葉青聽著這哢嚓聲砸吧砸吧嘴，“正好土豆收獲了，炸雞不能吃，薯片稍微吃一點應該沒關係吧？”
穆奚正操著兩把菜刀‘嗒嗒嗒嗒’地剁餡，想裝作因為剁肉聲音大沒有聽見她說話。
可又覺得她那語氣可憐巴巴的，無奈歎了口氣，“隻能吃一點。”
餡料調好，餃子皮也擀製了出來，穆奚起鍋燒油準備炸土豆片，趙葉青在旁邊包餃子等著吃。
土豆連皮一起清洗得幹幹淨淨，等油溫一熱，就把切成薄片的土豆放進去。
細密的油花一下子就包裹住了土豆片，穆奚炸了兩鍋，倒不是因為數量太多炸不下，而是趙葉青點名要求吃兩種。
薄的厚的都要吃。
薄的口感好，厚的土豆香氣濃鬱，撒上少量的辣椒麵和鹽就更好吃了。
可每種都隻能吃幾片，兩碗薯片就被穆奚沒收拿走。
“等你好了再吃。”
薯片沒吃過癮，好在心心念念了許久的茴香餃子終於下鍋，煮到浮起來半分鍾之後就能撈出。
趙葉青吃餃子喜歡配陳醋，穆奚則還是和以前一樣，要在陳醋裏麵加點糖，不然就覺得太酸了。
包的大個兒的餃子，兩人一人吃了二十個，趙葉青表示從沒吃過這麽好吃的餃子。
以前隻知道速凍餃子和現包餃子的區別大，可沒想到這現磨的麵粉配上現殺的土雞和剛割的有機茴香，湊在一起能這麽鮮。
雞肉鮮甜，茴香香氣濃鬱，可即使是這麽濃鬱的香氣也沒能蓋住餃子皮的麥香。
穆奚調餃子餡的時候往裏攪和了些昨晚上剩下的雞湯，雞湯都被攪打上勁的肉餡給吸收了進去，煮熟後一咬下去，鮮美的雞湯盈滿了唇齒之間。
餃子帶來的滿足感讓趙葉青一個晚上都沒有再想吃那兩碗薯片，這天氣潮濕，不吃就會變軟，穆奚不想浪費，隻能撐著肚子在睡前把薯片吃完了。
滿足感隻持續了一個晚上，當她第二天想起薯片的時候發現已經沒有了。
穆奚嚴肅臉，“不能吃了。”
趙葉青隻能幹等著潰瘍好起來，才能享受雨季躲在房子裏抱著薯片看電視劇的快樂。
可這一等就是一個禮拜，雨季在連續下了十多天之後，總算逐漸變小了一些。
中午氣溫稍微升高一點的時候飄的就是毛毛雨，過了中午就是小雨或是中雨。
但好歹也能帶著鬥笠出門了。
穆奚有點擔心那片柑橘園，打算去看一眼。
趙葉青等穆奚出門了之後，在廚房裏熬了一點糖漿放到蜂箱的旁邊。
最近下雨蜜蜂沒法出門采蜜，就算能出門了估計短時間內大多的鮮花都沒了花粉，隻能先自己熬糖漿來喂一下蜜蜂。
糖漿是後院的甜杆熬出來的，趙葉青掰了兩根來實驗了一下，發現已經能熬出來糖漿了，隻是甜度還不太夠，出糖率不高，還得再等一段時間。
甜杆熬出來的糖和甘蔗一樣，是紅色的，想要變成白糖得脫色沉澱，過程太麻煩而且也隻是知道個理論，盲目動手隻會浪費紅糖，反正也是自己吃，她想著就這麽用就行。
現在甜杆上麵的麥穗半數都已經能用來留種，趙葉青把合適的種子都仔仔細細挑出來保存好。
穆奚下午看完柑橘園迴來的時候，背簍裏還有好些菌子。
“摘到野平菇了，蒂都留著呢。”
趙葉青驚喜的接過來，小心翼翼的放在一邊，把嘴裏還咬著的甜杆放下，馬上就準備處理平菇。
她很早之前就想著要種一些菌子，普通的野生菌菇都不好留種培育，香菇倒是簡單一些，可種香菇得在樹上打洞種植，她沒見過實操，隻能作罷。
思來想去，她覺著成功率最高的應該就隻有平菇了。
野生平菇在他們這山裏，還不如牛肝菌好找，這次找到也算是意外收獲。
穆奚擦幹發梢上的水珠，對她道，“上次在柑橘園那邊不是清理溝渠嗎，那海拔不高的溝渠邊上就愛長些柳樹，剛好最近下雨潮濕，過去就看到這平菇長在上麵。”
趙葉青把家裏僅剩的玻璃罐都拿出來，消毒好晾幹，又去拿了些小麥放在水裏煮到水開。
把鍋裏的水倒掉後，濾幹小麥的水分平鋪稍微陰幹一點。
拿出一把用的很少的小刀，放在火上麵消毒後冷卻，將平菇還沾著泥土的根部切下來。
這天氣潮濕，玻璃罐晾幹的時間就有些久，趙葉青把內壁還有水珠的玻璃罐放在火上稍微烤了一下。
水珠蒸發變成了霧氣讓整個玻璃罐都霧蒙蒙的，倒是沒有霧多久，就被高溫完全被烤幹。