第154章 燒炭
誰懂啊！剛迴山裏種田就遇上天災 作者：寄英 投票推薦 加入書簽 留言反饋
熏雞味道濃鬱，肉質也不像新鮮的雞肉，紅色的肉質一絲絲的，越嚼越香。
經過雞湯燙熟的青菜，飄在湯鍋的麵上，夾起來的時候表麵裹上了一層黃色的雞油，口感爽脆，清爽中又帶著雞肉的香氣。
煮熟了的葛根不像生吃那麽甜脆，這野生葛根燉煮後變得又粉又糯，像是在吃山藥又像是在吃鄂省的粉藕。
鍋裏煮了不少葛根，好吃又管飽，兩人一人一小碗米飯，再吃完一鍋葛根和雞肉之後，就撐的肚圓。
狗子在旁邊口水流了滿地。
趙葉青把沒有吃完的湯拌上米飯，鍋裏給它們煮的雞肉撈出來，用刀剁成塊平均分配好，才放進了它們的碗裏。
屋子裏香氣縈繞，順著窗戶的縫隙就飄了出去。
穆奚正好收拾碗，在月光下發現了那抹紅色的身影又在院子外頭一閃而過。
和趙葉青說，她停下擼狗的動作。
“這狐狸該不會是賴上咱家了吧？”
可雞舍封閉的好好的，兩人也不擔心雞的安全問題。
等到了一早，穆奚去給家裏的動物喂食，發現雞舍的周圍並沒有狐狸的腳印。
它的腳印幾乎都集中在廚房的周圍。
兩人睡前留了個心眼，把廚房的門窗關的嚴嚴實實的。
明顯在廚房的窗台下麵，腳印最為雜亂，估計是在這裏徘徊很久，實在進不去才離開。
趙葉青起來洗漱，聞言吐掉嘴裏的泡沫道，“肯定是我做飯太香，狐狸都上鉤了。”
穆奚點頭應是。
兩人吃過早飯，穆奚把泡著葛根粉的水給舀出去，底下的葛根粉沉澱的很厚，雪白雪白的，沒有一絲雜色。
趙葉青把家裏最大的紗布拿出來，用竹條釘了一個十字架，繩子掛在了房梁上，垂直懸吊著十字架。
紗布的四角都綁在了十字架的四個角上麵。
固定在了裝著葛根粉的水缸上頭。
穆奚把濕潤的葛根粉用大瓢撈出來，放在了吊著的紗布裏頭濾水。
處理好家裏的事情，趙葉青把小紅牽出來，兩人帶上工具出發去林子裏砍柴。
去的還是鬆樹林，找一棵鬆木做一窯鬆木炭。
如果不是山體滑坡了，用那一片林子裏的青岡木做更為合適。
之前砍柴的時候，穆奚就把鬆樹提前砍倒了幾棵，鋸成小段放在這裏，現在隻需要砍成小塊，讓小紅拖著運迴家。
到了家附近的緩坡，穆奚把木柴卸下來，準備挖磚窯，趙葉青就帶著小紅先迴家。
迴到家小紅明顯十分不開心，十分抗拒趙葉青把它關迴馬廄的舉動。
眼神裏都好像在譴責她昨天答應帶它出去玩，沒想到就出去了這麽一會就迴來了。
怎麽拖都拖不進去，最後她放棄了，牽著小紅走迴了緩坡。
穆奚已經在緩坡處刨開了一個洞，見她牽著馬又迴來，就猜到了怎麽迴事。
“先讓它自己在附近玩吧。”
趙葉青點頭，拿了鋤頭幫忙挖洞。
兩人把麵前的土坡挖出了一個半人高的洞，又在洞的兩側開了兩個小洞，小洞約摸有一個張開的巴掌大小。
穆奚拿起鏟子，在洞的正上方也開了一個洞。
下麵的兩個小洞是進氣口，上麵的一個小洞是排煙口。
等到洞挖完了，穆奚就把木柴都堆了進去。
木柴之前天氣好的時候就曬幹了，現在下雪後自然就打濕了。
不過製作木炭，濕柴要比幹柴更好一些。
幹柴控製不好容易在還沒有變成木炭之前就燒成灰，好處就是燒的很快，一天多就能燒一小窯。
濕柴容錯率比較高，出炭率也高，就是要控製好火在裏麵持續燃燒，保證不熄滅。
就是比較費時，得燒個三四天。
趙葉青把撿的幹燥鬆針和鬆果遞給穆奚，用來引起火。
濕柴不好點燃，外頭得加一圈幹柴，等到幹柴燒起來，兩人連忙吹氣扇風，等到火苗逐漸點燃濕柴，再將穆奚提前物色好的一塊大石板蓋在洞口。
石板四周用摻了水的濕泥巴糊起來。
濃煙從縫隙中飄散出來，兩人借助濃煙查缺補漏，除了最上頭的洞，底下哪裏冒煙就用泥巴堵住哪裏。
直到大洞口不再有煙氣冒出，才算初步成功。
接下來的時間裏。
穆奚每天除了在家裏準備製作浴桶的木材，就是在看炭窯的火。
見到煙多了，就趕緊把底下的進風口給堵住，等到煙慢慢變小了些，就把上頭的洞也堵起來。
木柴到了這一步就會在洞裏慢慢碳化。
三天後，摸著炭窯的溫度已經逐漸降低了，也就到了能夠開窯的時候。
把上頭糊著的泥巴挖開，沉重的石板挪走，裏麵原本堆的滿滿的木柴已經消失。
隻在洞底留下了一堆黑色的木炭。
穆奚拿了一個用手掰斷，木炭碳化的很好，顏色是沒有雜色的烏黑，兩塊木炭敲擊，發出了清脆的金屬音。
趙葉青把提前準備好的大竹筐拿過來，兩人把洞裏的木炭都裝在了裏麵。
約摸有三十斤左右。
這還是兩人第一次燒炭，炭窯不大燒的不多，不知道隻供給雞舍和羊圈能用多久。
抽時間還得再燒一窯。
木炭拿迴家，放在了原主屋裏，正好裏麵是糧食和幹貨，木炭放在裏麵還能除濕防潮。
這三天，不僅是木炭燒好，晾幹濾水的葛根粉也做好了。
一大坨葛根粉在紗布裏麵，幹了之後結成了一個籃球大小。
穆奚拿著一個幹淨幹燥的盆接著，趙葉青把這一大坨葛根粉捧了出來。
結的很硬，她拿了一把幹淨的菜刀，用刀像切土豆片一樣，把葛根粉一點點削下來。
削下來還得磨細，穆奚把石搗洗幹淨，放在火邊烤幹，把削下來的葛根粗粉放進石搗裏麵，用粗糙的石搗內壁研磨。
等到所有結塊都被磨散，再把粉過篩，直至細膩。
拿了一個大罐子，把葛根粉都裝在裏麵，趙葉青裝了兩碗出來，才蓋上了蓋子。
碗裏的葛根粉先用冷水稀釋，再用熱水一澆，勺子快速調和幾下，碗裏的葛根粉就變成了半透明的粉色。
散發出的清香味讓她有些迫不及待。
經過雞湯燙熟的青菜，飄在湯鍋的麵上，夾起來的時候表麵裹上了一層黃色的雞油，口感爽脆，清爽中又帶著雞肉的香氣。
煮熟了的葛根不像生吃那麽甜脆，這野生葛根燉煮後變得又粉又糯，像是在吃山藥又像是在吃鄂省的粉藕。
鍋裏煮了不少葛根，好吃又管飽，兩人一人一小碗米飯，再吃完一鍋葛根和雞肉之後，就撐的肚圓。
狗子在旁邊口水流了滿地。
趙葉青把沒有吃完的湯拌上米飯，鍋裏給它們煮的雞肉撈出來，用刀剁成塊平均分配好，才放進了它們的碗裏。
屋子裏香氣縈繞，順著窗戶的縫隙就飄了出去。
穆奚正好收拾碗，在月光下發現了那抹紅色的身影又在院子外頭一閃而過。
和趙葉青說，她停下擼狗的動作。
“這狐狸該不會是賴上咱家了吧？”
可雞舍封閉的好好的，兩人也不擔心雞的安全問題。
等到了一早，穆奚去給家裏的動物喂食，發現雞舍的周圍並沒有狐狸的腳印。
它的腳印幾乎都集中在廚房的周圍。
兩人睡前留了個心眼，把廚房的門窗關的嚴嚴實實的。
明顯在廚房的窗台下麵，腳印最為雜亂，估計是在這裏徘徊很久，實在進不去才離開。
趙葉青起來洗漱，聞言吐掉嘴裏的泡沫道，“肯定是我做飯太香，狐狸都上鉤了。”
穆奚點頭應是。
兩人吃過早飯，穆奚把泡著葛根粉的水給舀出去，底下的葛根粉沉澱的很厚，雪白雪白的，沒有一絲雜色。
趙葉青把家裏最大的紗布拿出來，用竹條釘了一個十字架，繩子掛在了房梁上，垂直懸吊著十字架。
紗布的四角都綁在了十字架的四個角上麵。
固定在了裝著葛根粉的水缸上頭。
穆奚把濕潤的葛根粉用大瓢撈出來，放在了吊著的紗布裏頭濾水。
處理好家裏的事情，趙葉青把小紅牽出來，兩人帶上工具出發去林子裏砍柴。
去的還是鬆樹林，找一棵鬆木做一窯鬆木炭。
如果不是山體滑坡了，用那一片林子裏的青岡木做更為合適。
之前砍柴的時候，穆奚就把鬆樹提前砍倒了幾棵，鋸成小段放在這裏，現在隻需要砍成小塊，讓小紅拖著運迴家。
到了家附近的緩坡，穆奚把木柴卸下來，準備挖磚窯，趙葉青就帶著小紅先迴家。
迴到家小紅明顯十分不開心，十分抗拒趙葉青把它關迴馬廄的舉動。
眼神裏都好像在譴責她昨天答應帶它出去玩，沒想到就出去了這麽一會就迴來了。
怎麽拖都拖不進去，最後她放棄了，牽著小紅走迴了緩坡。
穆奚已經在緩坡處刨開了一個洞，見她牽著馬又迴來，就猜到了怎麽迴事。
“先讓它自己在附近玩吧。”
趙葉青點頭，拿了鋤頭幫忙挖洞。
兩人把麵前的土坡挖出了一個半人高的洞，又在洞的兩側開了兩個小洞，小洞約摸有一個張開的巴掌大小。
穆奚拿起鏟子，在洞的正上方也開了一個洞。
下麵的兩個小洞是進氣口，上麵的一個小洞是排煙口。
等到洞挖完了，穆奚就把木柴都堆了進去。
木柴之前天氣好的時候就曬幹了，現在下雪後自然就打濕了。
不過製作木炭，濕柴要比幹柴更好一些。
幹柴控製不好容易在還沒有變成木炭之前就燒成灰，好處就是燒的很快，一天多就能燒一小窯。
濕柴容錯率比較高，出炭率也高，就是要控製好火在裏麵持續燃燒，保證不熄滅。
就是比較費時，得燒個三四天。
趙葉青把撿的幹燥鬆針和鬆果遞給穆奚，用來引起火。
濕柴不好點燃，外頭得加一圈幹柴，等到幹柴燒起來，兩人連忙吹氣扇風，等到火苗逐漸點燃濕柴，再將穆奚提前物色好的一塊大石板蓋在洞口。
石板四周用摻了水的濕泥巴糊起來。
濃煙從縫隙中飄散出來，兩人借助濃煙查缺補漏，除了最上頭的洞，底下哪裏冒煙就用泥巴堵住哪裏。
直到大洞口不再有煙氣冒出，才算初步成功。
接下來的時間裏。
穆奚每天除了在家裏準備製作浴桶的木材，就是在看炭窯的火。
見到煙多了，就趕緊把底下的進風口給堵住，等到煙慢慢變小了些，就把上頭的洞也堵起來。
木柴到了這一步就會在洞裏慢慢碳化。
三天後，摸著炭窯的溫度已經逐漸降低了，也就到了能夠開窯的時候。
把上頭糊著的泥巴挖開，沉重的石板挪走，裏麵原本堆的滿滿的木柴已經消失。
隻在洞底留下了一堆黑色的木炭。
穆奚拿了一個用手掰斷，木炭碳化的很好，顏色是沒有雜色的烏黑，兩塊木炭敲擊，發出了清脆的金屬音。
趙葉青把提前準備好的大竹筐拿過來，兩人把洞裏的木炭都裝在了裏麵。
約摸有三十斤左右。
這還是兩人第一次燒炭，炭窯不大燒的不多，不知道隻供給雞舍和羊圈能用多久。
抽時間還得再燒一窯。
木炭拿迴家，放在了原主屋裏，正好裏麵是糧食和幹貨，木炭放在裏麵還能除濕防潮。
這三天，不僅是木炭燒好，晾幹濾水的葛根粉也做好了。
一大坨葛根粉在紗布裏麵，幹了之後結成了一個籃球大小。
穆奚拿著一個幹淨幹燥的盆接著，趙葉青把這一大坨葛根粉捧了出來。
結的很硬，她拿了一把幹淨的菜刀，用刀像切土豆片一樣，把葛根粉一點點削下來。
削下來還得磨細，穆奚把石搗洗幹淨，放在火邊烤幹，把削下來的葛根粗粉放進石搗裏麵，用粗糙的石搗內壁研磨。
等到所有結塊都被磨散，再把粉過篩，直至細膩。
拿了一個大罐子，把葛根粉都裝在裏麵，趙葉青裝了兩碗出來，才蓋上了蓋子。
碗裏的葛根粉先用冷水稀釋，再用熱水一澆，勺子快速調和幾下，碗裏的葛根粉就變成了半透明的粉色。
散發出的清香味讓她有些迫不及待。