第26章 做魚頭湯
穿越之撿個將軍當苦力 作者：煤氣罐罐兒 投票推薦 加入書簽 留言反饋
關東煮的盒子還沒做好，冬捕的日子便到了。
其實這裏的人不怎麽吃魚的，元夢聽說他們這邊距離海邊也不是很遠，往東南方向，走個一百多裏地，那邊就是沿海。
後期可以搞一下海鮮，元夢心裏想。
眼下是想著冬捕，冬捕在這邊的話主要是捕上來的魚用來過年的時候作為貢品的。
窮苦人家會在結束上供之後把魚燉了吃掉，富貴人家比較少吃魚。
主要是現在的人不怎麽會處理這魚，很容易就帶著很大的土腥味。
窮人家饞肉了可能會在河裏摸條魚燉了吃。
這兩天在家，一家人窩在火炕上，一邊閑聊，一邊也做一些活計，男子都在削著關東煮用的木簽子。
周氏和田氏則給家裏人做些新衣服，雖然現在日子好過一些，但是還是不舍得買成衣，都是扯了布迴來自己做。
話說迴來，冬捕這天，元江和村子裏的十幾個漢子一起去了金山湖，往年元海也是要去的。
今年腿腳不便利，便隻能在家等著了。
元夢在家待不住，想去看熱鬧，好在金山湖距離不遠，下窪村南邊過去上窪村再走個兩三裏路就是了。
這麽大一個湖如今結了厚厚的冰層，冬捕的漢子都是天還沒亮就來鑿冰了。
元夢、寧洲和元旭三個人過來的時候已經開始往上拉網了。
鑿開的冰窟往上冒著熱氣，拉網的漢子喊著號子，湖邊不少來湊熱鬧的大人小孩，即便寒風凜冽，可是卻仍是一派欣欣向榮的畫卷。
元夢看著這樣的畫麵，內心感覺到一種強烈的歸屬感，好像她生來就屬於這裏，而不是現代的倒黴鬼元夢。
現代的一場人生體驗更像是莊周夢蝶。
寧洲看著陽光下的元夢，相貌並非是國色天香，但是卻有種獨特的吸引力。
不知道為什麽，寧洲內心忽然有顆什麽種子，悄悄波動了一下，微乎其微，本人都沒有察覺。
隨著時間的流逝，漁網也逐漸的被拉了上來，網裏的魚分量十足。
接下來就是分魚，元夢他們就準備打道迴府了。
在村口的時候，遇到了大伯娘小王氏，正在和一個走街串巷的賣貨郎在爭論什麽。
元夢她們當做沒有看到，繼續趕著馬車往前走，誰知小王氏看到他們，反而不再和賣貨郎爭吵，而是上前叫住他們。
賣貨郎見狀，趕緊挑著貨走了，遇到不講理的婆娘真可怕。
“喲，幾個小崽子這是去哪裏了，有了牛車就是不一樣，天天趕著出來顯擺。”小王氏尖著嗓子酸道。
元夢對這個女人是真的無語，真的不懂她的腦迴路，怎麽會上趕著吵這種沒營養的架。
“不像大伯娘你身體健康，常常走路鍛煉身體，我們幾個身體虛弱隻能坐牛車了。”元夢一開口就是嘲諷值拉滿。
之前當著那麽多人的麵，元夢沒怎麽展現過這一麵，這話一出口，小王氏當下瞪著眼張著嘴，起了個半倒。
“你這小蹄子，上山怎麽沒摔死你。”小王氏伸手指著元夢咬牙切齒道。
“大伯娘還不知道吧，我們家賺錢的法子就是我上山摔下來得的，說起來，還得感謝大姐騙我上山了。”元夢語落，示意大哥趕車走。
這話就讓她琢磨去吧。
其實元夢話沒說錯，若不是元欣將原主騙上山摔下來，她也無法魂穿異世，那這鹵貨方子大概率不會出現在原來的元家。
小王氏氣得渾身發抖，嘴裏的一直在咒罵著。
三個人才不管她呢。
剛迴到家，元夢讓元旭去給村長說一下，辛苦村長在村子裏幫她家說一聲，村子裏有想賣魚的，她們家按照市場價格收。
村長這段時間忙著張羅火炕的事，現在村裏很多人都知道這個火炕是元老二家想出來的法子。
村裏人淳厚之人多，本就對元海一家心存感激，本身很多人家就不吃這個魚的，賣給元家又何妨？
有了這個火炕，整個下窪村今年可是真正的不怕冷了。
還有一些嘴快的婆娘已經把火炕傳迴娘家了，雖然馬上過年了，但是家家戶戶都在忙著壘火炕。
不到天黑，便陸陸續續有村民帶著分到的魚過來元家。
元家果然早就準備好了，稱重、給錢，不壓價，大小都要。
元江一家也跟著忙活，這冬捕的魚幾乎沒有活的，這溫度，零下二十季度，剛不上來的那一刻，幾乎就凍僵了。
不過這樣立馬凍住，倒也新鮮。
無關大小，元家一下午收了五百多斤魚。
得知元海家在收魚，小王氏不禁唾了一聲：“收那麽多魚平白浪費錢。”
元夢可不知道這背後暗罵的小王氏，看著缸裏凍挺的魚，元夢心想，這下短時間內魚丸都不用愁了。
今天天色已經不早了，吃過飯兩家人早早的就睡了，和元江一家商量好明天一早來他們家喝魚頭豆腐湯。
第二天一早，元夢來到廚房，周氏給她打下手。
元夢先把一早就準備好的豆腐切塊焯水備用，魚頭清洗幹淨加入薑片和適量的鹽巴醃製兩刻鍾。
元夢之前還不理解，為啥這古代有蔥有薑，為啥不懂得用蔥薑水去腥的道理，她也問過周氏，得到的答案是確實沒有。
周氏還問她蔥薑不就是個調味料嗎。
元夢樂開了花，對呀，既然是調味料就肯定有調味的作用，那用來去腥很正常呀！
不過這樣正好，說不定後邊還能在這魚身上小賺一筆呢。
元夢不做多想，手上麻利的動作，看著醃製時辰差不多了，熱油鍋加入魚頭煎至兩麵金黃微焦，加入適量的開水將魚湯煮製濃白。
正好元江一家三口也過來了，還沒走近便聞到一股鮮香。
田氏一頭紮進廚房，“夢丫頭，你在做那什麽魚頭豆腐湯嗎，咋那麽老香？”
“是呀嬸嬸，今天就嚐嚐夢兒的手藝。”元夢笑嘻嘻的說。
“好，還是你娘命好，有你這麽聰明能幹的一個大閨女，我家壯小子就會悶頭吃。”田氏說笑著已經跟著旁邊的周氏忙活起來。
周氏正在烙餅子，這也是元夢教給她的，玉米餅子香甜飽腹。
元夢看著魚湯差不多了，便加入豆腐煮了一小會，稍微又加了一點鹽調味，最後撒了一把切得碎碎的蔥末，出鍋。
其實這裏的人不怎麽吃魚的，元夢聽說他們這邊距離海邊也不是很遠，往東南方向，走個一百多裏地，那邊就是沿海。
後期可以搞一下海鮮，元夢心裏想。
眼下是想著冬捕，冬捕在這邊的話主要是捕上來的魚用來過年的時候作為貢品的。
窮苦人家會在結束上供之後把魚燉了吃掉，富貴人家比較少吃魚。
主要是現在的人不怎麽會處理這魚，很容易就帶著很大的土腥味。
窮人家饞肉了可能會在河裏摸條魚燉了吃。
這兩天在家，一家人窩在火炕上，一邊閑聊，一邊也做一些活計，男子都在削著關東煮用的木簽子。
周氏和田氏則給家裏人做些新衣服，雖然現在日子好過一些，但是還是不舍得買成衣，都是扯了布迴來自己做。
話說迴來，冬捕這天，元江和村子裏的十幾個漢子一起去了金山湖，往年元海也是要去的。
今年腿腳不便利，便隻能在家等著了。
元夢在家待不住，想去看熱鬧，好在金山湖距離不遠，下窪村南邊過去上窪村再走個兩三裏路就是了。
這麽大一個湖如今結了厚厚的冰層，冬捕的漢子都是天還沒亮就來鑿冰了。
元夢、寧洲和元旭三個人過來的時候已經開始往上拉網了。
鑿開的冰窟往上冒著熱氣，拉網的漢子喊著號子，湖邊不少來湊熱鬧的大人小孩，即便寒風凜冽，可是卻仍是一派欣欣向榮的畫卷。
元夢看著這樣的畫麵，內心感覺到一種強烈的歸屬感，好像她生來就屬於這裏，而不是現代的倒黴鬼元夢。
現代的一場人生體驗更像是莊周夢蝶。
寧洲看著陽光下的元夢，相貌並非是國色天香，但是卻有種獨特的吸引力。
不知道為什麽，寧洲內心忽然有顆什麽種子，悄悄波動了一下，微乎其微，本人都沒有察覺。
隨著時間的流逝，漁網也逐漸的被拉了上來，網裏的魚分量十足。
接下來就是分魚，元夢他們就準備打道迴府了。
在村口的時候，遇到了大伯娘小王氏，正在和一個走街串巷的賣貨郎在爭論什麽。
元夢她們當做沒有看到，繼續趕著馬車往前走，誰知小王氏看到他們，反而不再和賣貨郎爭吵，而是上前叫住他們。
賣貨郎見狀，趕緊挑著貨走了，遇到不講理的婆娘真可怕。
“喲，幾個小崽子這是去哪裏了，有了牛車就是不一樣，天天趕著出來顯擺。”小王氏尖著嗓子酸道。
元夢對這個女人是真的無語，真的不懂她的腦迴路，怎麽會上趕著吵這種沒營養的架。
“不像大伯娘你身體健康，常常走路鍛煉身體，我們幾個身體虛弱隻能坐牛車了。”元夢一開口就是嘲諷值拉滿。
之前當著那麽多人的麵，元夢沒怎麽展現過這一麵，這話一出口，小王氏當下瞪著眼張著嘴，起了個半倒。
“你這小蹄子，上山怎麽沒摔死你。”小王氏伸手指著元夢咬牙切齒道。
“大伯娘還不知道吧，我們家賺錢的法子就是我上山摔下來得的，說起來，還得感謝大姐騙我上山了。”元夢語落，示意大哥趕車走。
這話就讓她琢磨去吧。
其實元夢話沒說錯，若不是元欣將原主騙上山摔下來，她也無法魂穿異世，那這鹵貨方子大概率不會出現在原來的元家。
小王氏氣得渾身發抖，嘴裏的一直在咒罵著。
三個人才不管她呢。
剛迴到家，元夢讓元旭去給村長說一下，辛苦村長在村子裏幫她家說一聲，村子裏有想賣魚的，她們家按照市場價格收。
村長這段時間忙著張羅火炕的事，現在村裏很多人都知道這個火炕是元老二家想出來的法子。
村裏人淳厚之人多，本就對元海一家心存感激，本身很多人家就不吃這個魚的，賣給元家又何妨？
有了這個火炕，整個下窪村今年可是真正的不怕冷了。
還有一些嘴快的婆娘已經把火炕傳迴娘家了，雖然馬上過年了，但是家家戶戶都在忙著壘火炕。
不到天黑，便陸陸續續有村民帶著分到的魚過來元家。
元家果然早就準備好了，稱重、給錢，不壓價，大小都要。
元江一家也跟著忙活，這冬捕的魚幾乎沒有活的，這溫度，零下二十季度，剛不上來的那一刻，幾乎就凍僵了。
不過這樣立馬凍住，倒也新鮮。
無關大小，元家一下午收了五百多斤魚。
得知元海家在收魚，小王氏不禁唾了一聲：“收那麽多魚平白浪費錢。”
元夢可不知道這背後暗罵的小王氏，看著缸裏凍挺的魚，元夢心想，這下短時間內魚丸都不用愁了。
今天天色已經不早了，吃過飯兩家人早早的就睡了，和元江一家商量好明天一早來他們家喝魚頭豆腐湯。
第二天一早，元夢來到廚房，周氏給她打下手。
元夢先把一早就準備好的豆腐切塊焯水備用，魚頭清洗幹淨加入薑片和適量的鹽巴醃製兩刻鍾。
元夢之前還不理解，為啥這古代有蔥有薑，為啥不懂得用蔥薑水去腥的道理，她也問過周氏，得到的答案是確實沒有。
周氏還問她蔥薑不就是個調味料嗎。
元夢樂開了花，對呀，既然是調味料就肯定有調味的作用，那用來去腥很正常呀！
不過這樣正好，說不定後邊還能在這魚身上小賺一筆呢。
元夢不做多想，手上麻利的動作，看著醃製時辰差不多了，熱油鍋加入魚頭煎至兩麵金黃微焦，加入適量的開水將魚湯煮製濃白。
正好元江一家三口也過來了，還沒走近便聞到一股鮮香。
田氏一頭紮進廚房，“夢丫頭，你在做那什麽魚頭豆腐湯嗎，咋那麽老香？”
“是呀嬸嬸，今天就嚐嚐夢兒的手藝。”元夢笑嘻嘻的說。
“好，還是你娘命好，有你這麽聰明能幹的一個大閨女，我家壯小子就會悶頭吃。”田氏說笑著已經跟著旁邊的周氏忙活起來。
周氏正在烙餅子，這也是元夢教給她的，玉米餅子香甜飽腹。
元夢看著魚湯差不多了，便加入豆腐煮了一小會，稍微又加了一點鹽調味，最後撒了一把切得碎碎的蔥末，出鍋。