第56章 文思豆腐
眼睛一閉穿八零：緋聞軍嫂洗白了 作者：林陸米 投票推薦 加入書簽 留言反饋
不多一會兒，張凱就迴到了屋裏，皺眉看了眼還在哭泣的張萍萍，然後對著三位老爺子說道，“我已經讓人給圓圓送了消息，讓她早點迴來。要是沒有別的事情，我先帶陸同誌去廚房看看還需要準備什麽？”
“嗯，你們去吧，萍萍也趕緊去你大堂姐那邊吧！”大老爺子點頭說道。
“我看還是算了吧，別讓她去燕燕那邊了，她這樣子過去了不是給人添堵嗎？還是讓她迴屋好好想想吧！”二老爺子不同意的反對道。
聽了這話，張萍萍立馬捂著臉跑了出去，大老爺子見狀，也無奈的搖了搖頭。
“那我先帶陸同誌去廚房了。”張凱皺眉看了眼跑出去的張萍萍，然後對著三位老爺子說道。
“趕緊去，我還等著今天晚上吃過癮呢！”二老爺子急忙催促道。
走在去廚房的路上，陸一晨皺著眉糾結怎麽提醒鄭凱，郭日達可能不是國人，畢竟她沒有證據。
“你這是咋了？從出了屋就一副心神不定的模樣，想啥呢？”張凱笑著問道，
陸一晨想了想說道，“我就是想不明白那個郭日達咋和咱們不太像呢？比如說他那個奇怪的點頭姿勢，我咋想都覺得他原本是想鞠躬的，隻是半途改成了點頭。”
頓了一下，她繼續說道，“還有他一個大男人才比我高點，我還是第一次遇到這麽矮的男人，再有，你看他那口牙了嗎？全都參差不齊的，我也是第一次看到，最讓我不理解的是他明明一個大男人，說話咋就那麽小，一點也不像咱們說話那麽鏗鏘有力。”
張凱本來覺得沒什麽，但是聽著陸一晨的話，在想著郭日達剛剛的表現，的確像陸一晨說得那樣和他們不太像。
又想到張萍萍之前做得那些不靠譜的事，看來有必要好好查查這個郭日達了。
見張凱將自己的話聽了進去，陸一晨心下一鬆，開始檢查起食材。
文思豆腐，這道菜用料不多，做起來也不難，但是對刀工的要求卻是八大菜係中要求最高的。
要切成能穿過針孔的細絲就得要選擇刀口細膩鋒利的片刀或者桑刀，所以陸一晨首先把目光放在了刀具上。
一眼就看到了夾雜在各種刀具中的桑刀，很新，應該是為了做文思豆腐特意準備的。
陸一晨笑著瞅了張凱一眼，說道，“看來是早有準備啊！”
桑刀薄而輕，主要用來切片切絲，適合直切，但是排切就比較困難了，所以一般家裏並不常備。
張凱尷尬的笑了笑，說道，“提前做了點功課，你看看還缺什麽嗎？”
陸一晨又將目光轉向食材，真是琳琅滿目，可以算是她穿過來看到的最豐富的一次。
“這麽多食材啊！隻做一道文思豆腐嗎？”陸一晨似笑非笑的看向張凱，這明顯不是一道文思豆腐的用料。
“那個，你看著做唄，怎麽著也得讓老爺子們吃飽吧。”張凱不好意思的說道。
“這還用你說，不過你跟老爺子們說一聲開飯得晚點了，文思豆腐至少得3個多小時才能做好。”
“好的，我去通知，還有其他的嗎？”
“沒有了，你去忙吧，廚房交給我就好了。”
話還沒說完，陸一晨已經講處理好的雞放到盆裏清洗 開始文思豆腐的第一步熬製雞清湯。
張凱看到陸一晨已經開始忙碌，就說了句，“多做點，估計會有不少人跑來蹭飯。”
比如他自己，圓圓，還有他爸媽，估計二叔和三叔家也不會錯過……
這麽算起來過來蹭飯的就得十幾口了，幸虧自己菜買得多，不然肯定不夠吃。
張凱再次看了一眼忙碌中的陸一晨，才轉身離開了廚房。
陸一晨已經將老母雞的頭爪剁掉掉放進了鍋中，然後倒入沒過雞的清水，隨手又切了幾片薑和蔥段，放入鍋中。
先是開大火將鍋燒開，撇去浮沫，然後轉小火慢慢的煮，將雞的清香味完全溶到湯裏，因為豆腐本美味，文思豆腐要好吃，全靠雞湯熬的好。
所以，熬雞湯這步至少要三個小時。
等雞湯開始小火熬製，陸一晨將香菇和黑木耳放進水裏泡發待用。
做完這些，她就開始準備其它的菜，因為就她一個人，所以她先將要做的菜的輔料都準備好，然後炒製時再跟主料調配。
陸一晨在廚房忙得熱火朝天，從廚房離開的張凱也沒閑著。
先去了三個老爺子那裏，將陸一晨說的話跟老爺子們重複了一遍，主要是陸一晨關於對郭日達的猜測。
四人討論一番，又將張萍萍叫來，仔細的詢問了一遍，得知張萍萍是通過一個叫王大慶的印刷廠辦公室主任認識的郭日達。
四人一商量，就決定先跟這個王大慶碰碰，看看從他那裏能不能得到些有用的消息。
既然有了決定，張凱就開車離開了張家。
陸一晨完全不知道，因為她的話，張家展開了部署。
她現在已經將輔料和主料都準備妥當，就等著下最後的過油盛盤了。
這時雞湯也熬好了，她先將整隻雞從鍋裏撈了出來，然後有用幹淨的紗布將雞湯過濾，除去湯中的雜質，這樣得到的雞湯才會清花亮色。
雞湯準備好，她又將泡發好的香菇和黑木耳，火腿和冬筍都切成細絲。
接下來就最考驗刀工的時候了，要將豆腐切成能穿過針孔的細絲。
陸一晨小心翼翼的將豆腐放到案板上，然後在豆腐中間切一刀，讓豆腐的厚度保持在2.5厘米左右。
緊接著陸一晨深唿一口氣，開始將豆腐切成薄片，這期間不但要控製手的速度和力度，還要控製自己的唿吸，每一刀都需要以標準的直刀切下去。
張圓圓進來時，就看到陸一晨屏住唿吸，左手頂著刀麵，右手直刀切下，兩隻手配合著，快速移動，將豆腐切成薄片，看得她緊張的不敢唿吸。
直到一塊豆腐切完，張圓圓才連忙深唿一口氣，說道，“你這刀工真是神了，看得我都不敢唿氣了。”
“嗯，你們去吧，萍萍也趕緊去你大堂姐那邊吧！”大老爺子點頭說道。
“我看還是算了吧，別讓她去燕燕那邊了，她這樣子過去了不是給人添堵嗎？還是讓她迴屋好好想想吧！”二老爺子不同意的反對道。
聽了這話，張萍萍立馬捂著臉跑了出去，大老爺子見狀，也無奈的搖了搖頭。
“那我先帶陸同誌去廚房了。”張凱皺眉看了眼跑出去的張萍萍，然後對著三位老爺子說道。
“趕緊去，我還等著今天晚上吃過癮呢！”二老爺子急忙催促道。
走在去廚房的路上，陸一晨皺著眉糾結怎麽提醒鄭凱，郭日達可能不是國人，畢竟她沒有證據。
“你這是咋了？從出了屋就一副心神不定的模樣，想啥呢？”張凱笑著問道，
陸一晨想了想說道，“我就是想不明白那個郭日達咋和咱們不太像呢？比如說他那個奇怪的點頭姿勢，我咋想都覺得他原本是想鞠躬的，隻是半途改成了點頭。”
頓了一下，她繼續說道，“還有他一個大男人才比我高點，我還是第一次遇到這麽矮的男人，再有，你看他那口牙了嗎？全都參差不齊的，我也是第一次看到，最讓我不理解的是他明明一個大男人，說話咋就那麽小，一點也不像咱們說話那麽鏗鏘有力。”
張凱本來覺得沒什麽，但是聽著陸一晨的話，在想著郭日達剛剛的表現，的確像陸一晨說得那樣和他們不太像。
又想到張萍萍之前做得那些不靠譜的事，看來有必要好好查查這個郭日達了。
見張凱將自己的話聽了進去，陸一晨心下一鬆，開始檢查起食材。
文思豆腐，這道菜用料不多，做起來也不難，但是對刀工的要求卻是八大菜係中要求最高的。
要切成能穿過針孔的細絲就得要選擇刀口細膩鋒利的片刀或者桑刀，所以陸一晨首先把目光放在了刀具上。
一眼就看到了夾雜在各種刀具中的桑刀，很新，應該是為了做文思豆腐特意準備的。
陸一晨笑著瞅了張凱一眼，說道，“看來是早有準備啊！”
桑刀薄而輕，主要用來切片切絲，適合直切，但是排切就比較困難了，所以一般家裏並不常備。
張凱尷尬的笑了笑，說道，“提前做了點功課，你看看還缺什麽嗎？”
陸一晨又將目光轉向食材，真是琳琅滿目，可以算是她穿過來看到的最豐富的一次。
“這麽多食材啊！隻做一道文思豆腐嗎？”陸一晨似笑非笑的看向張凱，這明顯不是一道文思豆腐的用料。
“那個，你看著做唄，怎麽著也得讓老爺子們吃飽吧。”張凱不好意思的說道。
“這還用你說，不過你跟老爺子們說一聲開飯得晚點了，文思豆腐至少得3個多小時才能做好。”
“好的，我去通知，還有其他的嗎？”
“沒有了，你去忙吧，廚房交給我就好了。”
話還沒說完，陸一晨已經講處理好的雞放到盆裏清洗 開始文思豆腐的第一步熬製雞清湯。
張凱看到陸一晨已經開始忙碌，就說了句，“多做點，估計會有不少人跑來蹭飯。”
比如他自己，圓圓，還有他爸媽，估計二叔和三叔家也不會錯過……
這麽算起來過來蹭飯的就得十幾口了，幸虧自己菜買得多，不然肯定不夠吃。
張凱再次看了一眼忙碌中的陸一晨，才轉身離開了廚房。
陸一晨已經將老母雞的頭爪剁掉掉放進了鍋中，然後倒入沒過雞的清水，隨手又切了幾片薑和蔥段，放入鍋中。
先是開大火將鍋燒開，撇去浮沫，然後轉小火慢慢的煮，將雞的清香味完全溶到湯裏，因為豆腐本美味，文思豆腐要好吃，全靠雞湯熬的好。
所以，熬雞湯這步至少要三個小時。
等雞湯開始小火熬製，陸一晨將香菇和黑木耳放進水裏泡發待用。
做完這些，她就開始準備其它的菜，因為就她一個人，所以她先將要做的菜的輔料都準備好，然後炒製時再跟主料調配。
陸一晨在廚房忙得熱火朝天，從廚房離開的張凱也沒閑著。
先去了三個老爺子那裏，將陸一晨說的話跟老爺子們重複了一遍，主要是陸一晨關於對郭日達的猜測。
四人討論一番，又將張萍萍叫來，仔細的詢問了一遍，得知張萍萍是通過一個叫王大慶的印刷廠辦公室主任認識的郭日達。
四人一商量，就決定先跟這個王大慶碰碰，看看從他那裏能不能得到些有用的消息。
既然有了決定，張凱就開車離開了張家。
陸一晨完全不知道，因為她的話，張家展開了部署。
她現在已經將輔料和主料都準備妥當，就等著下最後的過油盛盤了。
這時雞湯也熬好了，她先將整隻雞從鍋裏撈了出來，然後有用幹淨的紗布將雞湯過濾，除去湯中的雜質，這樣得到的雞湯才會清花亮色。
雞湯準備好，她又將泡發好的香菇和黑木耳，火腿和冬筍都切成細絲。
接下來就最考驗刀工的時候了，要將豆腐切成能穿過針孔的細絲。
陸一晨小心翼翼的將豆腐放到案板上，然後在豆腐中間切一刀，讓豆腐的厚度保持在2.5厘米左右。
緊接著陸一晨深唿一口氣，開始將豆腐切成薄片，這期間不但要控製手的速度和力度，還要控製自己的唿吸，每一刀都需要以標準的直刀切下去。
張圓圓進來時，就看到陸一晨屏住唿吸，左手頂著刀麵，右手直刀切下，兩隻手配合著，快速移動，將豆腐切成薄片，看得她緊張的不敢唿吸。
直到一塊豆腐切完，張圓圓才連忙深唿一口氣，說道，“你這刀工真是神了，看得我都不敢唿氣了。”