第40章 考試
眼睛一閉穿八零：緋聞軍嫂洗白了 作者：林陸米 投票推薦 加入書簽 留言反饋
轉眼間，就到了八月二十號，陸一晨比平常起得更早了些，先是把涼皮都弄妥當了，就趕到大食堂。
此刻，大食堂裏隻有羅秀娟在做整理工作，菜是昨天晚上幫忙的大嬸們洗好切好的。
見到陸一晨進來，羅秀娟就急忙說道，“你來得正好，綠豆已經下鍋了，火也調的大火，剩下的你來吧。”
陸一晨笑著謝過羅秀娟，“媽，謝謝您了，您真好。”
“行了，別貧了，趕緊幹活兒吧。”
羅秀娟白了一眼陸一晨，兩人繼續忙碌起來，終於在差不多七點半時炒好了菜，把菜盛到大盆裏後，陸一晨又在大鍋裏放水，再放上蒸屜，最後將菜放到蒸屜上，蓋上蓋子保溫。
做完這些，陸一晨就迴家推上涼皮，直奔國營飯店，將涼皮交給李叔後，又將推車停在了國營飯店後院，才趕往廚師資格證書的考試現場。
考試現場設置在縣委大會堂，陸一晨到的時候離開考也就幾分鍾了，她進到大會堂看到裏麵也就五個人，每個人都穿得整齊幹淨，臉上都帶著自豪而愉悅的神情，若是仔細看，還是能看出一絲的緊張。
畢竟在這個年代的廚師，可不是前世那些速成班出來的，都是經過多年的磨練，一點點學出來，能到這裏來考試的，都是廚藝過硬的，而且也是得到了組織的肯定。
當陸一晨踏入考場時，頓時引起了所有人的注意，畢竟這個年代廚師一般都是男性，女廚師幾乎沒有。
麵對所有人的注目禮，陸一晨仰著頭，臉上帶著自信的笑容，有條不紊的按著準考證上的座位號，找到了自己的座位坐下。
九點半整，監考老師進了考場，一邊分發筆試卷子，一邊說道，“考試分兩場，第一場是筆試，考得是理論知識；第二場是操作技能，考試地點為縣委食堂。大家好好考試，爭取取得一個好成績。”
陸一晨拿到卷子填好名字，就開始答題，因為有係統這個作弊神器，所以陸一晨隻要看完題，答案就會自動出現在她的腦海裏，就這樣陸一晨一目十行，很快就將試卷答完了，她又檢查了一遍，見沒有漏題，就起身交卷了。
她的這一舉止，惹得在場所有人都驚訝不已，這卷子雖然不難，但是涉及的內容很雜而且題目數量大，能在這麽短時間內寫完，除非是不加思索，見題就答！
參加考試的人不能說話，但是監考老師卻是可以的，他雖然也很驚訝，但是仍然問道，“你確定要交卷子嗎？”
陸一晨點了點頭，笑著說，“是的，我都答好了。”
“那行吧，你去縣委食堂吧，出大門左拐就是了。”監考老師看著陸一晨說道。
“好的，謝謝。”
說完，陸一晨就出了考場，而監考老師則是開始批閱起卷子來，越是往後批閱，他越是心驚，這題答得不但快，而且每一題都迴答的很精準，堪稱標準答案了。
盧前明看到監考老師的表情由開始的平靜，變得越來越激動，心裏頓時一沉，他特意從省裏跑到這裏來參加考試，就是為了考第一，好能得到領導的青睞，拿到高工資，卻不曾想會碰到一個題霸，而且還是個女的。
但是盧前明也不急，畢竟筆試隻是一部分，而重點還是操作技能，他對自己的廚藝還是很有信心的。
陸一晨到縣委食堂時，縣委的廚師已經在準備午飯了，本來就不是很大的廚房，還特意隔出了一塊空間給考試用，廚師工作起來就更顯得擁擠了。
“同誌，這裏是廚房重地，禁止入內。”一個20歲左右的的幫廚說道。
“我是來參加廚師資格證考試的。”陸一晨笑著說道。
“現在不是在考筆試嗎？你沒參加筆試嗎？要是沒參加的話，後麵的考試也不用參加了，是考不過的。”
陸一晨笑笑，說道，“我已經交卷了，考官讓我來這裏。”
幫廚有些驚訝，好奇的問道，“你答的這麽快嗎？題很簡單嗎？”
陸一晨點點頭，“還可以，不難。”
幫廚還是有些不相信，但是也沒再多說什麽，“那你在這裏等一會兒吧，要等所有人都到齊才能開始考試的。”
陸一晨點點頭，目光向旁邊正在做菜的廚師看去。
廚師，是一位六十歲左右的老師傅，花白的頭發，但是臉龐紅潤，雙眼有神，尤其是盯著手下的那條處理好的鯉魚時，專注中透著一抹銳利。
隻見他拿起一把比較寬的刀，左右手相互配合，‘刷刷刷’幾刀，就將鯉魚下魚唇劈開，魚頭在中間，魚背向外鋪平。然後放下寬刀，拿起一把細長的刀，開始在魚身兩麵上切出上下交叉的薄片，等切到魚背部的時候，立刻停了刀，讓每個薄片都與魚身相連。
這個步驟十分考驗廚師的刀工，若是一個疏忽，都會導致薄片與魚身的分離，如果那樣的話，這道菜就算失敗了。
看到這一步，陸一晨也看出了這位老師傅要做的菜，是河北十大經典菜之一的金毛獅子魚，這道菜一般都選用3到3.5斤的新鮮鯉魚或草魚，要將魚身切成40來片，並且每一片都帶有魚皮與魚身相連，最後再將魚片剪成絲。
果然，切好魚片後，老師傅又拿起一把小剪刀，一隻手拿住魚片，一隻手拿著剪子將魚片切成絲。
這一步看似簡單，卻需要精準的把控力，才能將魚絲剪得粗細均勻。
正當陸一晨看得入神的時候，就見老師傅手一抖，一根魚絲險些被剪斷。
“不行了，人老了，精力達不到了，眼睛也花了，再繼續下去，這條魚就被毀了。”老師傅將剪刀扔到一邊，一副不服老不行的樣子，感歎道。
“那怎麽辦？師傅，這道菜可是今天招待宴的主菜，換不了的。”旁邊的一個年輕的廚師著急的說道。
老師傅睨了年輕廚師一眼，不悅的說道，“我不行了，難道你不行嗎？”
此刻，大食堂裏隻有羅秀娟在做整理工作，菜是昨天晚上幫忙的大嬸們洗好切好的。
見到陸一晨進來，羅秀娟就急忙說道，“你來得正好，綠豆已經下鍋了，火也調的大火，剩下的你來吧。”
陸一晨笑著謝過羅秀娟，“媽，謝謝您了，您真好。”
“行了，別貧了，趕緊幹活兒吧。”
羅秀娟白了一眼陸一晨，兩人繼續忙碌起來，終於在差不多七點半時炒好了菜，把菜盛到大盆裏後，陸一晨又在大鍋裏放水，再放上蒸屜，最後將菜放到蒸屜上，蓋上蓋子保溫。
做完這些，陸一晨就迴家推上涼皮，直奔國營飯店，將涼皮交給李叔後，又將推車停在了國營飯店後院，才趕往廚師資格證書的考試現場。
考試現場設置在縣委大會堂，陸一晨到的時候離開考也就幾分鍾了，她進到大會堂看到裏麵也就五個人，每個人都穿得整齊幹淨，臉上都帶著自豪而愉悅的神情，若是仔細看，還是能看出一絲的緊張。
畢竟在這個年代的廚師，可不是前世那些速成班出來的，都是經過多年的磨練，一點點學出來，能到這裏來考試的，都是廚藝過硬的，而且也是得到了組織的肯定。
當陸一晨踏入考場時，頓時引起了所有人的注意，畢竟這個年代廚師一般都是男性，女廚師幾乎沒有。
麵對所有人的注目禮，陸一晨仰著頭，臉上帶著自信的笑容，有條不紊的按著準考證上的座位號，找到了自己的座位坐下。
九點半整，監考老師進了考場，一邊分發筆試卷子，一邊說道，“考試分兩場，第一場是筆試，考得是理論知識；第二場是操作技能，考試地點為縣委食堂。大家好好考試，爭取取得一個好成績。”
陸一晨拿到卷子填好名字，就開始答題，因為有係統這個作弊神器，所以陸一晨隻要看完題，答案就會自動出現在她的腦海裏，就這樣陸一晨一目十行，很快就將試卷答完了，她又檢查了一遍，見沒有漏題，就起身交卷了。
她的這一舉止，惹得在場所有人都驚訝不已，這卷子雖然不難，但是涉及的內容很雜而且題目數量大，能在這麽短時間內寫完，除非是不加思索，見題就答！
參加考試的人不能說話，但是監考老師卻是可以的，他雖然也很驚訝，但是仍然問道，“你確定要交卷子嗎？”
陸一晨點了點頭，笑著說，“是的，我都答好了。”
“那行吧，你去縣委食堂吧，出大門左拐就是了。”監考老師看著陸一晨說道。
“好的，謝謝。”
說完，陸一晨就出了考場，而監考老師則是開始批閱起卷子來，越是往後批閱，他越是心驚，這題答得不但快，而且每一題都迴答的很精準，堪稱標準答案了。
盧前明看到監考老師的表情由開始的平靜，變得越來越激動，心裏頓時一沉，他特意從省裏跑到這裏來參加考試，就是為了考第一，好能得到領導的青睞，拿到高工資，卻不曾想會碰到一個題霸，而且還是個女的。
但是盧前明也不急，畢竟筆試隻是一部分，而重點還是操作技能，他對自己的廚藝還是很有信心的。
陸一晨到縣委食堂時，縣委的廚師已經在準備午飯了，本來就不是很大的廚房，還特意隔出了一塊空間給考試用，廚師工作起來就更顯得擁擠了。
“同誌，這裏是廚房重地，禁止入內。”一個20歲左右的的幫廚說道。
“我是來參加廚師資格證考試的。”陸一晨笑著說道。
“現在不是在考筆試嗎？你沒參加筆試嗎？要是沒參加的話，後麵的考試也不用參加了，是考不過的。”
陸一晨笑笑，說道，“我已經交卷了，考官讓我來這裏。”
幫廚有些驚訝，好奇的問道，“你答的這麽快嗎？題很簡單嗎？”
陸一晨點點頭，“還可以，不難。”
幫廚還是有些不相信，但是也沒再多說什麽，“那你在這裏等一會兒吧，要等所有人都到齊才能開始考試的。”
陸一晨點點頭，目光向旁邊正在做菜的廚師看去。
廚師，是一位六十歲左右的老師傅，花白的頭發，但是臉龐紅潤，雙眼有神，尤其是盯著手下的那條處理好的鯉魚時，專注中透著一抹銳利。
隻見他拿起一把比較寬的刀，左右手相互配合，‘刷刷刷’幾刀，就將鯉魚下魚唇劈開，魚頭在中間，魚背向外鋪平。然後放下寬刀，拿起一把細長的刀，開始在魚身兩麵上切出上下交叉的薄片，等切到魚背部的時候，立刻停了刀，讓每個薄片都與魚身相連。
這個步驟十分考驗廚師的刀工，若是一個疏忽，都會導致薄片與魚身的分離，如果那樣的話，這道菜就算失敗了。
看到這一步，陸一晨也看出了這位老師傅要做的菜，是河北十大經典菜之一的金毛獅子魚，這道菜一般都選用3到3.5斤的新鮮鯉魚或草魚，要將魚身切成40來片，並且每一片都帶有魚皮與魚身相連，最後再將魚片剪成絲。
果然，切好魚片後，老師傅又拿起一把小剪刀，一隻手拿住魚片，一隻手拿著剪子將魚片切成絲。
這一步看似簡單，卻需要精準的把控力，才能將魚絲剪得粗細均勻。
正當陸一晨看得入神的時候，就見老師傅手一抖，一根魚絲險些被剪斷。
“不行了，人老了，精力達不到了，眼睛也花了，再繼續下去，這條魚就被毀了。”老師傅將剪刀扔到一邊，一副不服老不行的樣子，感歎道。
“那怎麽辦？師傅，這道菜可是今天招待宴的主菜，換不了的。”旁邊的一個年輕的廚師著急的說道。
老師傅睨了年輕廚師一眼，不悅的說道，“我不行了，難道你不行嗎？”