第225章 夜捉知了猴
重生離婚後我帶娃芶著致富了 作者：我也曾是村花 投票推薦 加入書簽 留言反饋
別看不起這每個斤節省的三毛錢，這次釀酒大約需要七十多斤冰糖，就能節省二十多塊錢。
二十多塊錢看著不多，買鹽吃三口之家兩年也吃不完。
老人都說過日子得算計著過，吃不窮，喝不窮，算計不到就受窮。陳紅可是過日子的一把好手。
沒看人家香港豪門當家主母，自己還是手握七十多枚金牌的世界冠軍。
每個月都能領到國家發放的退休金和補貼，照樣經常買地攤貨嗎？
比起人家來，陳紅感覺差距很大，她需要努力的地方還多著呢！
馬上就要十二點了，飯菜已經快上桌了，孩子們還沒有迴家。
金園長給方小穎打電話，陳紅才知道他們去掏知了猴洞了。
陳紅幫著金園長幾人一起把飯菜端進餐廳，擺上餐桌。
今天中午的飯菜很豐盛，京菜魯菜兩種菜係都有，是金園長關夫人和小芸合作分工做的拿手菜。
有金園長關夫人的北京菜：京醬肉絲，抓炒魚片，宮保雞丁，爆肚，砂鍋白肉。
有小芸跟陳紅學做的蔥燒海參，糖醋裏脊，油燜大蝦，魚頭豆腐湯。
京菜又稱京幫菜，它是以北方菜為基礎，兼收各地風味後形成的，口味尤其是和魯菜相近。
金園長做的京醬肉絲，利用炒熟的黃醬迅猛翻炒肉絲，使菜肴呈現金紅色。
醬汁完美的包裹住肉絲，散發著誘人的醬香。搭配上蔥絲和豆腐皮，色香味俱全，陳紅給打八十五分。
宮保雞丁原為魯菜，叫油爆雞丁，因其為清代山東巡撫丁寶楨首創，丁寶楨曾經官封“太子少保”，所以此菜得名宮保雞丁。
宮保雞丁在魯菜，川菜，貴州菜，北京菜譜係中都有收入，發展至今，各地的做法略有不同。
一般以雞肉為主料，黃瓜，花生米，辣椒等輔料烹飪而成，肉質滑脆，香辣味濃。
不過陳紅做的時候喜歡加一點胡蘿卜丁，感覺口感味道最搭。
這道菜陳紅給金園長評分七十五，花生米處理的不到火候，不太香脆。
不過金園長做的砂鍋白肉味道特別好，看著好像挺油膩。
五花肉煮的火候正好，加上陳紅自己醃製的酸菜，粉絲等配料，卻口味酸香，鮮美滑嫩一點兒也感覺不到膩了。
這道菜看著平平無奇，入口卻很令人驚豔，陳紅給打九十分。
其它的兩個菜，抓炒魚片和爆肚味道一般般，比一般人做的好吃，陳紅也給打六十五分。
相比金園長，關夫人的廚藝就不太行了，她的工作是給金園長和小芸洗菜改刀打下手。
小芸這一年來也算有心，經常在陳紅做飯的時候去廚房學習，不懂就問，很是掌握了幾種處理海鮮的技巧。
她做的蔥燒海參，油燜大蝦和魚頭豆腐湯，已經深得姐姐的六七分真傳了。
味道不錯，就是平時做的少，刀工還需要改進，尤其是魚頭豆腐湯裏的魚頭。
她手勁不行，把個好好的大石斑魚頭給剁的稀碎，煮好裝盆成了魚雜樣子。
不過這樣也絲毫不影響魚湯的鮮美濃香，奶油樣的深海魚頭湯又白又香又鮮，孩子們都喝了不少，還是很捧場的。
孩子們迴來的時候都弄得灰頭土臉的，一問才知道他們鑽了樹林子。
好幾天沒下雨了，樹葉和雜草上都是灰塵，在樹林裏一出一進，孩子們的臉上和白體恤上都是一條條的黑道子。
每個人都弄得和小鬼似的，五個人在樹林子裏挖了兩個多小時，才摳出來十來個知了猴。
其實他們還是沒經驗，像陳紅這樣的高手，隻要掃上一眼，就能分清哪些是螞蟻洞，哪些是風雨浸蝕的空洞，哪些才是真正的知了洞。
而於洋三個，也隻是跟在村裏孩子的身後，遠遠看著別人在樹下的空地上找洞摳知了猴。
具體知了猴藏在什麽形狀的小洞裏，他們還真是不知道。
九點多他們五個雄糾糾氣昂昂的去挖知了猴，還揚言晩上就能吃上他們捉的知了猴。
迴家一看，陳紅都快被他們笑死了。不但滿臉滿身的灰塵，而且每個孩子的食指都摳洞摳的紅紅的。
小穎更是把手指甲都摳劈了，關濤和於洋他們指甲短，倒是沒摳劈，卻也磨出了肉刺。
讓他們洗幹淨手，陳紅給於洋他們三個剪刀肉刺，這才招唿大家上桌吃飯。
忙了一上午，無論是大人還是孩子們都餓了，一桌飯菜經過半個小時的狼吞虎咽，很快又光盤了。
金園長和關夫人笑的合不攏嘴，“看來我們的手藝孩子們還是很喜歡的，又光盤了！
這下倒好，收拾衛生也容易，就是黑虎和眼睛吃不到剩飯菜了，還得另外給它們煮一鍋狗食。”
飯後，小芸和金園長關夫人都需要午睡。
陳紅帶著不愛午睡的孩子們繼續坐在院子裏的櫻桃樹下繼續揪葡萄粒。
她還特地給五個孩子都準備了橡膠手套，上午手上起了肉刺，不戴手套容易被葡萄汁泡疼了。
酸葡萄汁進入傷口，那滋味和接觸鹽水沒有什麽不同。
幾個人戴著橡膠手套快速幹活，都爭取早點揪完，下午就要開始搗碎加冰糖封缸發酵了。
幹這些瑣碎的活還真不能小看孩子們的效率，他們人小手小，動作卻比大人靈活多了。
用了兩個多小時，他們就把上午剛摘迴來的葡萄都揪完了。
等金園長幾人都起床，陳紅就開始教她們一起搗碎，擠出葡萄汁。
又把葡萄籽清理出來，連葡萄汁加葡萄皮都倒進大缸裏，加入一定比例的冰糖開始攪拌均勻，用幹淨紗布蓋好封缸。
幾個人把大缸抬進儲藏室放好，現在隻等天天壓帽，讓酒液自然發酵了。
等忙活完了，大家邊吃晚飯邊聊天，“釀葡萄酒也不難，就是有些竅門得注意，不然很容易失敗。”
陳紅點頭：“其實不管釀什麽酒都不難，注意不能沾油，幹淨衛生，再就是發酵溫度和發酵均勻就行了。
釀葡萄酒和東北大醬差不多，也得天天攪拌壓帽，這一步做好了，發酵就好，釀出來的成品，味道就錯不了。”
金園長也點點頭，“正好北京剛買的四合院，也栽了幾架葡萄樹，真到了結果子的時候，我們自己還真是吃不完。
到時候摘了都釀成葡萄酒，也能自己喝，也好存放，浪費不了東西了。”
看吧！家庭婦女覺悟高，多學會一門生活技能，隨時都能用的上。
為了去捉知了猴，今天晚上的晚飯吃的早，天還不黑，七點就開飯了。
孩子們更是迅速吃完飯，把嘴一抹，拿起手電和小塑料桶就先跑了。
小芸帶著妮妮在家洗碗，陳紅也帶著金園長和關夫人隨後緊跟著出了門。
陳紅領著她們也去了村頭的樹林子，到了地方，林子裏已經有不少人了。
都是在家閑著沒事幹的，出來玩又涼快，又能捉點下酒菜，大家對這項活動都挺感興趣的。
陳紅不僅拿了標配的手電塑料桶，還拿了一根三米長的竹竿子。
她領著金園長和關夫人，在樹林裏穿梭，耳朵靈，眼睛利，找慢慢爬行的知了猴，可真是把好手。
她貓著腰，地麵上，草叢上，樹幹上，都不放過，用手電一一掃過，所有出現在她視線裏的土黃色知了猴都被她撿到了桶裏。
金園長和關夫人跟在她身後，就看她一會兒彎腰，一會兒抬頭，一會兒轉圈兒，再看她的桶裏，已經有十幾隻胖乎乎的知了猴了。
“陳紅，你是怎麽發現知了猴的？我們跟在你的身後，怎麽一隻也沒看見呢？”
陳紅一迴頭，看著金園長和官夫人空蕩蕩的塑料桶，這才想起她們二人來。
咳咳咳！陳紅有些不好意思，太尷尬了，進了樹林，她兩隻眼睛隻顧著尋找知了猴了，都把身後這兩位忘了。
“金嬸，關嬸，咱們三個人不能成縱隊前進，得分散開成橫線向前推進。
這樣，你們倆靠樹林外側這邊往前找，咱們別隔太遠，四五米遠剛剛好。
這個點兒知了也大都上樹了，爬的快的大約爬到樹幹兩米左右了，爬的慢的也上樹了。
你們專注樹幹就行，隻要看到樹幹上有像知了猴這樣大小的小疙瘩，你們就多觀察一下。
隻要是知了猴，它就會慢慢移動。沒有移動的，不是樹疙瘩就是知了殼，也就是蟬褪。
那也是好東西，是一味中藥，攢多了也能賣不少錢。”
“噢，這樣啊，我們知道了！行分開，分開！不過要是爬的太高了，我們可夠不著。”
“隻要發現了知了猴，夠不著你們就喊我，我不是拿了長竹竿嗎？
就是專門用來捅高處的知了猴的。”
和她們分開後，陳紅徹底放飛了自我，在林子裏竄的飛快。
連手電也不用，她就能看出哪是知了猴，哪是蟬褪，哪是樹疙瘩。
她身手敏捷，一個小時就捉到了一百多個知了猴，看重量咋的也得有兩斤多了。
離著大家越來越遠，她已經進了樹林深處，環顧一周，身邊的人都很少了。
她聽到了關濤小豪他們幾個人還在她的前麵，弄了半天，她沒有發現，她竟然一直跟在孩子們的身後。
就這樣她還跟著撿漏了一百多個知了猴，也不知道這些孩子眼睛往哪看的，給她漏下了這麽多。
不過聽到孩子們都大唿小叫的，她倒是不擔心他們的安全了。
拿出手機一看，都快九點了，看著時間也早了。
陳紅剛想扯開嗓門喊孩子們迴家，卻聽到了後麵離她不遠的地方，傳來一陣鬼哭狼嚎的哭喊！
二十多塊錢看著不多，買鹽吃三口之家兩年也吃不完。
老人都說過日子得算計著過，吃不窮，喝不窮，算計不到就受窮。陳紅可是過日子的一把好手。
沒看人家香港豪門當家主母，自己還是手握七十多枚金牌的世界冠軍。
每個月都能領到國家發放的退休金和補貼，照樣經常買地攤貨嗎？
比起人家來，陳紅感覺差距很大，她需要努力的地方還多著呢！
馬上就要十二點了，飯菜已經快上桌了，孩子們還沒有迴家。
金園長給方小穎打電話，陳紅才知道他們去掏知了猴洞了。
陳紅幫著金園長幾人一起把飯菜端進餐廳，擺上餐桌。
今天中午的飯菜很豐盛，京菜魯菜兩種菜係都有，是金園長關夫人和小芸合作分工做的拿手菜。
有金園長關夫人的北京菜：京醬肉絲，抓炒魚片，宮保雞丁，爆肚，砂鍋白肉。
有小芸跟陳紅學做的蔥燒海參，糖醋裏脊，油燜大蝦，魚頭豆腐湯。
京菜又稱京幫菜，它是以北方菜為基礎，兼收各地風味後形成的，口味尤其是和魯菜相近。
金園長做的京醬肉絲，利用炒熟的黃醬迅猛翻炒肉絲，使菜肴呈現金紅色。
醬汁完美的包裹住肉絲，散發著誘人的醬香。搭配上蔥絲和豆腐皮，色香味俱全，陳紅給打八十五分。
宮保雞丁原為魯菜，叫油爆雞丁，因其為清代山東巡撫丁寶楨首創，丁寶楨曾經官封“太子少保”，所以此菜得名宮保雞丁。
宮保雞丁在魯菜，川菜，貴州菜，北京菜譜係中都有收入，發展至今，各地的做法略有不同。
一般以雞肉為主料，黃瓜，花生米，辣椒等輔料烹飪而成，肉質滑脆，香辣味濃。
不過陳紅做的時候喜歡加一點胡蘿卜丁，感覺口感味道最搭。
這道菜陳紅給金園長評分七十五，花生米處理的不到火候，不太香脆。
不過金園長做的砂鍋白肉味道特別好，看著好像挺油膩。
五花肉煮的火候正好，加上陳紅自己醃製的酸菜，粉絲等配料，卻口味酸香，鮮美滑嫩一點兒也感覺不到膩了。
這道菜看著平平無奇，入口卻很令人驚豔，陳紅給打九十分。
其它的兩個菜，抓炒魚片和爆肚味道一般般，比一般人做的好吃，陳紅也給打六十五分。
相比金園長，關夫人的廚藝就不太行了，她的工作是給金園長和小芸洗菜改刀打下手。
小芸這一年來也算有心，經常在陳紅做飯的時候去廚房學習，不懂就問，很是掌握了幾種處理海鮮的技巧。
她做的蔥燒海參，油燜大蝦和魚頭豆腐湯，已經深得姐姐的六七分真傳了。
味道不錯，就是平時做的少，刀工還需要改進，尤其是魚頭豆腐湯裏的魚頭。
她手勁不行，把個好好的大石斑魚頭給剁的稀碎，煮好裝盆成了魚雜樣子。
不過這樣也絲毫不影響魚湯的鮮美濃香，奶油樣的深海魚頭湯又白又香又鮮，孩子們都喝了不少，還是很捧場的。
孩子們迴來的時候都弄得灰頭土臉的，一問才知道他們鑽了樹林子。
好幾天沒下雨了，樹葉和雜草上都是灰塵，在樹林裏一出一進，孩子們的臉上和白體恤上都是一條條的黑道子。
每個人都弄得和小鬼似的，五個人在樹林子裏挖了兩個多小時，才摳出來十來個知了猴。
其實他們還是沒經驗，像陳紅這樣的高手，隻要掃上一眼，就能分清哪些是螞蟻洞，哪些是風雨浸蝕的空洞，哪些才是真正的知了洞。
而於洋三個，也隻是跟在村裏孩子的身後，遠遠看著別人在樹下的空地上找洞摳知了猴。
具體知了猴藏在什麽形狀的小洞裏，他們還真是不知道。
九點多他們五個雄糾糾氣昂昂的去挖知了猴，還揚言晩上就能吃上他們捉的知了猴。
迴家一看，陳紅都快被他們笑死了。不但滿臉滿身的灰塵，而且每個孩子的食指都摳洞摳的紅紅的。
小穎更是把手指甲都摳劈了，關濤和於洋他們指甲短，倒是沒摳劈，卻也磨出了肉刺。
讓他們洗幹淨手，陳紅給於洋他們三個剪刀肉刺，這才招唿大家上桌吃飯。
忙了一上午，無論是大人還是孩子們都餓了，一桌飯菜經過半個小時的狼吞虎咽，很快又光盤了。
金園長和關夫人笑的合不攏嘴，“看來我們的手藝孩子們還是很喜歡的，又光盤了！
這下倒好，收拾衛生也容易，就是黑虎和眼睛吃不到剩飯菜了，還得另外給它們煮一鍋狗食。”
飯後，小芸和金園長關夫人都需要午睡。
陳紅帶著不愛午睡的孩子們繼續坐在院子裏的櫻桃樹下繼續揪葡萄粒。
她還特地給五個孩子都準備了橡膠手套，上午手上起了肉刺，不戴手套容易被葡萄汁泡疼了。
酸葡萄汁進入傷口，那滋味和接觸鹽水沒有什麽不同。
幾個人戴著橡膠手套快速幹活，都爭取早點揪完，下午就要開始搗碎加冰糖封缸發酵了。
幹這些瑣碎的活還真不能小看孩子們的效率，他們人小手小，動作卻比大人靈活多了。
用了兩個多小時，他們就把上午剛摘迴來的葡萄都揪完了。
等金園長幾人都起床，陳紅就開始教她們一起搗碎，擠出葡萄汁。
又把葡萄籽清理出來，連葡萄汁加葡萄皮都倒進大缸裏，加入一定比例的冰糖開始攪拌均勻，用幹淨紗布蓋好封缸。
幾個人把大缸抬進儲藏室放好，現在隻等天天壓帽，讓酒液自然發酵了。
等忙活完了，大家邊吃晚飯邊聊天，“釀葡萄酒也不難，就是有些竅門得注意，不然很容易失敗。”
陳紅點頭：“其實不管釀什麽酒都不難，注意不能沾油，幹淨衛生，再就是發酵溫度和發酵均勻就行了。
釀葡萄酒和東北大醬差不多，也得天天攪拌壓帽，這一步做好了，發酵就好，釀出來的成品，味道就錯不了。”
金園長也點點頭，“正好北京剛買的四合院，也栽了幾架葡萄樹，真到了結果子的時候，我們自己還真是吃不完。
到時候摘了都釀成葡萄酒，也能自己喝，也好存放，浪費不了東西了。”
看吧！家庭婦女覺悟高，多學會一門生活技能，隨時都能用的上。
為了去捉知了猴，今天晚上的晚飯吃的早，天還不黑，七點就開飯了。
孩子們更是迅速吃完飯，把嘴一抹，拿起手電和小塑料桶就先跑了。
小芸帶著妮妮在家洗碗，陳紅也帶著金園長和關夫人隨後緊跟著出了門。
陳紅領著她們也去了村頭的樹林子，到了地方，林子裏已經有不少人了。
都是在家閑著沒事幹的，出來玩又涼快，又能捉點下酒菜，大家對這項活動都挺感興趣的。
陳紅不僅拿了標配的手電塑料桶，還拿了一根三米長的竹竿子。
她領著金園長和關夫人，在樹林裏穿梭，耳朵靈，眼睛利，找慢慢爬行的知了猴，可真是把好手。
她貓著腰，地麵上，草叢上，樹幹上，都不放過，用手電一一掃過，所有出現在她視線裏的土黃色知了猴都被她撿到了桶裏。
金園長和關夫人跟在她身後，就看她一會兒彎腰，一會兒抬頭，一會兒轉圈兒，再看她的桶裏，已經有十幾隻胖乎乎的知了猴了。
“陳紅，你是怎麽發現知了猴的？我們跟在你的身後，怎麽一隻也沒看見呢？”
陳紅一迴頭，看著金園長和官夫人空蕩蕩的塑料桶，這才想起她們二人來。
咳咳咳！陳紅有些不好意思，太尷尬了，進了樹林，她兩隻眼睛隻顧著尋找知了猴了，都把身後這兩位忘了。
“金嬸，關嬸，咱們三個人不能成縱隊前進，得分散開成橫線向前推進。
這樣，你們倆靠樹林外側這邊往前找，咱們別隔太遠，四五米遠剛剛好。
這個點兒知了也大都上樹了，爬的快的大約爬到樹幹兩米左右了，爬的慢的也上樹了。
你們專注樹幹就行，隻要看到樹幹上有像知了猴這樣大小的小疙瘩，你們就多觀察一下。
隻要是知了猴，它就會慢慢移動。沒有移動的，不是樹疙瘩就是知了殼，也就是蟬褪。
那也是好東西，是一味中藥，攢多了也能賣不少錢。”
“噢，這樣啊，我們知道了！行分開，分開！不過要是爬的太高了，我們可夠不著。”
“隻要發現了知了猴，夠不著你們就喊我，我不是拿了長竹竿嗎？
就是專門用來捅高處的知了猴的。”
和她們分開後，陳紅徹底放飛了自我，在林子裏竄的飛快。
連手電也不用，她就能看出哪是知了猴，哪是蟬褪，哪是樹疙瘩。
她身手敏捷，一個小時就捉到了一百多個知了猴，看重量咋的也得有兩斤多了。
離著大家越來越遠，她已經進了樹林深處，環顧一周，身邊的人都很少了。
她聽到了關濤小豪他們幾個人還在她的前麵，弄了半天，她沒有發現，她竟然一直跟在孩子們的身後。
就這樣她還跟著撿漏了一百多個知了猴，也不知道這些孩子眼睛往哪看的，給她漏下了這麽多。
不過聽到孩子們都大唿小叫的，她倒是不擔心他們的安全了。
拿出手機一看，都快九點了，看著時間也早了。
陳紅剛想扯開嗓門喊孩子們迴家，卻聽到了後麵離她不遠的地方，傳來一陣鬼哭狼嚎的哭喊！