第159章 金槍魚的中國吃法
重生離婚後我帶娃芶著致富了 作者：我也曾是村花 投票推薦 加入書簽 留言反饋
陳紅大致看了一眼，就把賬本放下了，這些小錢她也不看在眼裏了，隻要不是太出格，多點少點無所謂了。
“叔，都弄完了吧！那咱們迴家吧，明天再來打掃衛生，我都想嬸子做的飯菜了。”
正興奮激動的村長，嘴角抽了抽：連自己拚命掙來的錢都不在意數目了，這就是見過大錢的人嗎？
村長站起來拍了拍褲腿上不存在的灰塵，“迴家，吃飯！”
前頭領著於洋頭也不迴的下船。
陳紅呆楞臉：她說錯了什麽嗎？
也跟著鎖好船艙，牽著黑虎下了船，發現大家已經把甲板都打掃幹淨了，正站在碼頭上等著她一起迴家。
突然有一種將軍得勝迴朝的感覺是怎麽迴事呢？
陳紅故作豪放的一揮手，“各位嬸子，嫂子們，我們迴家去吃金槍魚了。
今天晚上人人有份，都給我放開肚皮，使勁吃！”
小豪媽媽忍不住笑著說：“陳紅，我怎麽感覺你這會兒有點像土匪頭子呢？
還讓我們放開肚皮吃金槍魚，聽說那玩意兒人家都是生吃。
吃多了拉肚子，你可就害了我們大家了。明天幹不了活，隻能你接著幹了。”
小豪媽媽話聲一落，大家都笑了起來“哈哈哈，哈哈哈，
小豪媽媽說的對，這麽貴的魚，咱們吃了再拉肚子，那不是糟踐了好東西？”
陳紅被他們笑得不好意思，隻能狡辯“ 吃生魚片是日本人的吃法，咱也撿最好的部位，切上一點嚐嚐。
吃不慣，咱不會煎炒烹炸都挨著試試嗎？咋做好吃咱就咋做唄，又沒人笑話咱們。
就是大鍋燉魚貼餅子，誰還敢說咱土嗎？咱有藍鰭金槍魚吃，就是這麽豪氣。
愛咋吃咋吃，想咋吃咋吃！大家說對不對？”
八個人分別上了兩輛車（皮卡和電動三輪車），一起說笑著迴了旅館。
陳紅本以為旅館裏的客人都去休息了，應該隻有郭嬸還在等著他們吃晚飯。
沒想到一進旅館餐廳嚇了一跳，餐廳裏最少有三十多個人在等著。
“老板娘迴來了，該上藍鰭金槍魚了！”
“老板，快開始上藍鰭金槍魚吧，也讓我們開開眼界！”
“就是，我們還從來沒有見過真的藍鰭金槍魚呢！”
“咱們都是旅館的房客，老板給個優惠價唄！太貴了咱們可吃不起！”
陳紅邊客氣的和大家打著招唿，邊跑進廚房問郭嬸：
“嬸子，這是咋迴事啊？ 這些房客這麽晚還不休息，在等啥藍鰭金槍魚呢？”
郭嬸白了她一眼：“還不都怨你，剛才二虎拉迴來一條藍鰭金槍魚，正好是飯點，房客們都看見了。
晚飯都吃的不多，等著吃你的金槍魚呢，你看咋辦吧？這魚這麽貴，咱也沒賣過呀，咱村裏也沒人會做！”
陳紅被這些資深吃貨們深深感動了，這才是真正的吃貨精神。
隻要有美食，不管什麽時間，什麽地點，聞著味兒就挪不動腳步。
從日本薅來這麽多魚貨，陳紅心裏非常高興，這種喜悅正無處發散呢，就讓旅館裏的房客們也都沾沾喜氣吧！
“嬸，你不用管了，我給你一個配料表，你光給我配點蘸料就行了，這個金槍魚主要是吃生魚片。
我來分魚切片，你讓小豪媽媽幫我擺盤，咱也學學日本廚師現場分割藍鰭金槍魚。
今天晚上的金槍魚全部免費，反正咱們自己也吃不完。
讓咱家的房客們也都沾些光吧！權當是祝賀我安全滿載歸來了！”
郭嬸聽了很高興，這幾天她心裏也非常擔心陳紅。
不敢當著於洋表現出來，也著急上火了，不管捕不捕到魚，陳紅能安全迴來，她就放心了。
“行，依你，你趕緊把配方給我，也不知道我能不能調出人家酒店的那個味來！我馬上迴廚房去做。”
陳紅隨意的擺擺手，“那有什麽難的，生魚片吃的就是個原汁原味。
你就弄十個八個瓷碟放桌上，分別添上生抽醬油，芥末，蜂蜜，果醬，椰漿，橙汁，檸檬汁，
蕃茄醬，甜麵醬，紅油等等，隻要咱廚房裏用於涼拌菜的調味料加上幾種鮮榨果汁就行。讓大夥自己搭配，喜歡什麽味道自己調。”
說完招唿二虎叔和小豪媽媽幫忙收拾出一張桌子，鋪上幹淨桌布。
把金槍魚抬出來，放在桌子上，直接現場切割藍鰭金槍魚。
看到像一枚炮彈似的圓滾滾的金槍魚被擺上了桌子，餐廳裏的氣氛頓時熱烈起來。
餐廳裏的客人們也都坐不住了，紛紛起身圍上來。
激動人心的時刻，馬上就要到來了！
陳紅去院裏皮卡車中拿出寶刀（其實刀一直在空間），技術不行，咱工具湊。
她這把寶刀，連船底的五十毫米的鋼板都可以輕易切開， 切割金槍魚簡直就是小case。
當陳紅抽刀出鞘的一刹那，寒氣森森，冷光乍現。
在場眾人忍不住抽了一口涼氣：“喲，這是什麽刀啊？看來很鋒利啊！”
“看刀鞘和短刀的製式，很像是古董呢，現在的刀可沒有這樣式的。”
陳紅挽了個帥氣的刀花，正要下手開始切割。不成想有人出聲大叫：“慢著！”
陳紅轉頭一看，原來是小豪媽媽。她一手拿了條圍裙，一手拎了一塊花頭巾。
走近陳紅，上來就給她穿戴好了。還沒穿戴完，餐廳裏的眾人都哈哈大笑。
陳紅低頭一看，也忍不住莞爾。小豪媽媽是來搞笑的吧！
家裏這群老娘們，也不知道什麽時候，統一定做了工作服。
這身工作服可真是有特色！
既不是白色的，也不是藍色的，更不是紅色的。
而是藍底大牡丹鳳凰圖案的棉布套裝，陳紅也忍不住暗暗佩服，家裏這群老娘們的審美。
這不是和奶奶那一輩人的結婚棉被，是一樣的圖案嗎？
這大花的顏色做餐飲製服確實很合適，耐髒又洋氣，真不錯！
眾人的笑鬧並沒有影響陳紅的發揮，作為已經宰殺過幾百條藍鰭金槍魚的漁民。
陳紅對金槍魚全身的肌肉分布已經了如指掌了。第一刀先切下金槍魚的頭部，第二刀又切下金槍魚的尾部。
內髒她早已在船上，就已經去除。這下倒是省的再掏內髒了，也不會弄得屋裏血乎哧啦的嚇人。
第三刀砍去背鰭，第四五刀砍掉兩邊的胸鰭。
她的姿勢肯定比不上熟練的日本金槍魚分割大師優美。
好在她的寶刀給力，切割起金槍魚來，如同切豆腐一樣輕鬆愜意，刷，刷，刷的速度飛快，絲毫不費力，從容果斷的很。
頭部帶血的血脖位置修理幹淨，把金槍翻動使金槍魚腹部朝上，順著掏內髒的刀口，一刀向下直切至尾部。
放平魚身，順著金槍魚脊骨和肚子的位置劃下長長的一刀。
一條三角形的長條魚腹肉就被整個切了下來，這就是金槍魚最昂貴肥美的地方。
先把被切去一半魚腹肉的金槍魚，搬迴皮卡車收好。這大半條魚，她還有用處呢，可不能都給房客們免費分吃完。
迴餐廳開始分切這塊重達七十斤的魚腹肉。據說一口破千的金三角就在這塊肉裏。
去除魚腹內的筋膜和邊角料，先一刀切下靠近魚尾的腹部肉。
接著再從中間部位橫向切下深紅色的頸背肉 。把剩下最好的大腹肉按位置、肥嫩不同開始最後的分割。
大小分割成幾十塊長二十厘米，寬十厘米的長方形魚肉，就可以改刀擺盤上菜了。
小豪媽媽早就準備好了鋪滿碎冰的大平盤，還小心機的用黃瓜片，小紅果擺了造型。
陳紅飛快的把金槍魚肉，切成大小厚薄相同的刺身魚片。小豪媽媽手速飛快的擺盤。
擺完一盤，大夥一看，喲！造型出來還非常不錯。
白色的碎冰，粉紅的魚肉，嫩綠的黃瓜片，鮮紅的小紅果。
顏色的完美搭配，視覺的巨大衝擊！
成品讓人看著賞心悅目，檔次立馬就上去了，絲毫也不比電視畫麵中，日料店的擺盤差。
餐廳裏的房客們，親眼看著一條炮彈般的金槍魚，經過兩個婦女的巧手操作，變成了使人垂涎三尺的鮮美金槍魚刺身。
這場麵簡直太讓人激動振奮了，如同變魔術一樣。他們沒想到，現場觀看金槍魚的分割，是這麽的令人震撼。
今天晚上的藍鰭金槍魚宴，一共擺了五桌。三十幾位房客們分坐四桌，陳紅和旅館眾人坐了一桌。
每桌上了兩盤共六斤的金槍魚刺身，剩的四十斤金槍魚肉，陳紅端進廚房交給郭嬸她們處理。
郭嬸和二虎嬸使出了渾身解數，拿出了海邊漁民的所有廚藝本領，香煎金槍魚片，炙烤金槍魚片，水煮金槍魚片，最後又上了一個金槍魚海鮮鍋。
和陳紅他們這些土老帽在一起，這些房客們也都放開了。
什麽生魚片配紅酒，什麽慢嚼細咽裝文雅，都被他們拋之腦後。要了三箱啤酒，大夥算是喝嗨了。
有幾位大哥行酒令劃起了拳，一直稱讚郭嬸的水煮金槍魚片和金槍魚海鮮鍋最夠味，這才是咱中國人最愛吃的味道。
陳紅也很累了，快速吃完飯，和大家打了個招唿，帶著孩子就先撤了。
迴家洗澡換衣服，先安排兒子睡覺。
等於洋睡著了，她把皮卡車裏的金槍魚收進空間，準備明天分切好，去市裏走動走動。
眼看十一點了，陳紅還沒有給周易打電話呢！
“喂，你上床休息了嗎？對不起，剛忙活完。是不是等我電話影響你睡覺了？噢，是嗎？於洋沒事，這孩子已經習慣了！
要蜂蜜呀，咋吃這麽快呢？看我，還真沒想到，部隊人多，是不能吃獨食。
不過這蜂蜜難得，七百塊錢一斤呢。你別收他們的錢了，那點工資夠幹啥的。
也別告訴他們價格，讓他們省著點喝，產量很少，不好弄。”
“叔，都弄完了吧！那咱們迴家吧，明天再來打掃衛生，我都想嬸子做的飯菜了。”
正興奮激動的村長，嘴角抽了抽：連自己拚命掙來的錢都不在意數目了，這就是見過大錢的人嗎？
村長站起來拍了拍褲腿上不存在的灰塵，“迴家，吃飯！”
前頭領著於洋頭也不迴的下船。
陳紅呆楞臉：她說錯了什麽嗎？
也跟著鎖好船艙，牽著黑虎下了船，發現大家已經把甲板都打掃幹淨了，正站在碼頭上等著她一起迴家。
突然有一種將軍得勝迴朝的感覺是怎麽迴事呢？
陳紅故作豪放的一揮手，“各位嬸子，嫂子們，我們迴家去吃金槍魚了。
今天晚上人人有份，都給我放開肚皮，使勁吃！”
小豪媽媽忍不住笑著說：“陳紅，我怎麽感覺你這會兒有點像土匪頭子呢？
還讓我們放開肚皮吃金槍魚，聽說那玩意兒人家都是生吃。
吃多了拉肚子，你可就害了我們大家了。明天幹不了活，隻能你接著幹了。”
小豪媽媽話聲一落，大家都笑了起來“哈哈哈，哈哈哈，
小豪媽媽說的對，這麽貴的魚，咱們吃了再拉肚子，那不是糟踐了好東西？”
陳紅被他們笑得不好意思，隻能狡辯“ 吃生魚片是日本人的吃法，咱也撿最好的部位，切上一點嚐嚐。
吃不慣，咱不會煎炒烹炸都挨著試試嗎？咋做好吃咱就咋做唄，又沒人笑話咱們。
就是大鍋燉魚貼餅子，誰還敢說咱土嗎？咱有藍鰭金槍魚吃，就是這麽豪氣。
愛咋吃咋吃，想咋吃咋吃！大家說對不對？”
八個人分別上了兩輛車（皮卡和電動三輪車），一起說笑著迴了旅館。
陳紅本以為旅館裏的客人都去休息了，應該隻有郭嬸還在等著他們吃晚飯。
沒想到一進旅館餐廳嚇了一跳，餐廳裏最少有三十多個人在等著。
“老板娘迴來了，該上藍鰭金槍魚了！”
“老板，快開始上藍鰭金槍魚吧，也讓我們開開眼界！”
“就是，我們還從來沒有見過真的藍鰭金槍魚呢！”
“咱們都是旅館的房客，老板給個優惠價唄！太貴了咱們可吃不起！”
陳紅邊客氣的和大家打著招唿，邊跑進廚房問郭嬸：
“嬸子，這是咋迴事啊？ 這些房客這麽晚還不休息，在等啥藍鰭金槍魚呢？”
郭嬸白了她一眼：“還不都怨你，剛才二虎拉迴來一條藍鰭金槍魚，正好是飯點，房客們都看見了。
晚飯都吃的不多，等著吃你的金槍魚呢，你看咋辦吧？這魚這麽貴，咱也沒賣過呀，咱村裏也沒人會做！”
陳紅被這些資深吃貨們深深感動了，這才是真正的吃貨精神。
隻要有美食，不管什麽時間，什麽地點，聞著味兒就挪不動腳步。
從日本薅來這麽多魚貨，陳紅心裏非常高興，這種喜悅正無處發散呢，就讓旅館裏的房客們也都沾沾喜氣吧！
“嬸，你不用管了，我給你一個配料表，你光給我配點蘸料就行了，這個金槍魚主要是吃生魚片。
我來分魚切片，你讓小豪媽媽幫我擺盤，咱也學學日本廚師現場分割藍鰭金槍魚。
今天晚上的金槍魚全部免費，反正咱們自己也吃不完。
讓咱家的房客們也都沾些光吧！權當是祝賀我安全滿載歸來了！”
郭嬸聽了很高興，這幾天她心裏也非常擔心陳紅。
不敢當著於洋表現出來，也著急上火了，不管捕不捕到魚，陳紅能安全迴來，她就放心了。
“行，依你，你趕緊把配方給我，也不知道我能不能調出人家酒店的那個味來！我馬上迴廚房去做。”
陳紅隨意的擺擺手，“那有什麽難的，生魚片吃的就是個原汁原味。
你就弄十個八個瓷碟放桌上，分別添上生抽醬油，芥末，蜂蜜，果醬，椰漿，橙汁，檸檬汁，
蕃茄醬，甜麵醬，紅油等等，隻要咱廚房裏用於涼拌菜的調味料加上幾種鮮榨果汁就行。讓大夥自己搭配，喜歡什麽味道自己調。”
說完招唿二虎叔和小豪媽媽幫忙收拾出一張桌子，鋪上幹淨桌布。
把金槍魚抬出來，放在桌子上，直接現場切割藍鰭金槍魚。
看到像一枚炮彈似的圓滾滾的金槍魚被擺上了桌子，餐廳裏的氣氛頓時熱烈起來。
餐廳裏的客人們也都坐不住了，紛紛起身圍上來。
激動人心的時刻，馬上就要到來了！
陳紅去院裏皮卡車中拿出寶刀（其實刀一直在空間），技術不行，咱工具湊。
她這把寶刀，連船底的五十毫米的鋼板都可以輕易切開， 切割金槍魚簡直就是小case。
當陳紅抽刀出鞘的一刹那，寒氣森森，冷光乍現。
在場眾人忍不住抽了一口涼氣：“喲，這是什麽刀啊？看來很鋒利啊！”
“看刀鞘和短刀的製式，很像是古董呢，現在的刀可沒有這樣式的。”
陳紅挽了個帥氣的刀花，正要下手開始切割。不成想有人出聲大叫：“慢著！”
陳紅轉頭一看，原來是小豪媽媽。她一手拿了條圍裙，一手拎了一塊花頭巾。
走近陳紅，上來就給她穿戴好了。還沒穿戴完，餐廳裏的眾人都哈哈大笑。
陳紅低頭一看，也忍不住莞爾。小豪媽媽是來搞笑的吧！
家裏這群老娘們，也不知道什麽時候，統一定做了工作服。
這身工作服可真是有特色！
既不是白色的，也不是藍色的，更不是紅色的。
而是藍底大牡丹鳳凰圖案的棉布套裝，陳紅也忍不住暗暗佩服，家裏這群老娘們的審美。
這不是和奶奶那一輩人的結婚棉被，是一樣的圖案嗎？
這大花的顏色做餐飲製服確實很合適，耐髒又洋氣，真不錯！
眾人的笑鬧並沒有影響陳紅的發揮，作為已經宰殺過幾百條藍鰭金槍魚的漁民。
陳紅對金槍魚全身的肌肉分布已經了如指掌了。第一刀先切下金槍魚的頭部，第二刀又切下金槍魚的尾部。
內髒她早已在船上，就已經去除。這下倒是省的再掏內髒了，也不會弄得屋裏血乎哧啦的嚇人。
第三刀砍去背鰭，第四五刀砍掉兩邊的胸鰭。
她的姿勢肯定比不上熟練的日本金槍魚分割大師優美。
好在她的寶刀給力，切割起金槍魚來，如同切豆腐一樣輕鬆愜意，刷，刷，刷的速度飛快，絲毫不費力，從容果斷的很。
頭部帶血的血脖位置修理幹淨，把金槍翻動使金槍魚腹部朝上，順著掏內髒的刀口，一刀向下直切至尾部。
放平魚身，順著金槍魚脊骨和肚子的位置劃下長長的一刀。
一條三角形的長條魚腹肉就被整個切了下來，這就是金槍魚最昂貴肥美的地方。
先把被切去一半魚腹肉的金槍魚，搬迴皮卡車收好。這大半條魚，她還有用處呢，可不能都給房客們免費分吃完。
迴餐廳開始分切這塊重達七十斤的魚腹肉。據說一口破千的金三角就在這塊肉裏。
去除魚腹內的筋膜和邊角料，先一刀切下靠近魚尾的腹部肉。
接著再從中間部位橫向切下深紅色的頸背肉 。把剩下最好的大腹肉按位置、肥嫩不同開始最後的分割。
大小分割成幾十塊長二十厘米，寬十厘米的長方形魚肉，就可以改刀擺盤上菜了。
小豪媽媽早就準備好了鋪滿碎冰的大平盤，還小心機的用黃瓜片，小紅果擺了造型。
陳紅飛快的把金槍魚肉，切成大小厚薄相同的刺身魚片。小豪媽媽手速飛快的擺盤。
擺完一盤，大夥一看，喲！造型出來還非常不錯。
白色的碎冰，粉紅的魚肉，嫩綠的黃瓜片，鮮紅的小紅果。
顏色的完美搭配，視覺的巨大衝擊！
成品讓人看著賞心悅目，檔次立馬就上去了，絲毫也不比電視畫麵中，日料店的擺盤差。
餐廳裏的房客們，親眼看著一條炮彈般的金槍魚，經過兩個婦女的巧手操作，變成了使人垂涎三尺的鮮美金槍魚刺身。
這場麵簡直太讓人激動振奮了，如同變魔術一樣。他們沒想到，現場觀看金槍魚的分割，是這麽的令人震撼。
今天晚上的藍鰭金槍魚宴，一共擺了五桌。三十幾位房客們分坐四桌，陳紅和旅館眾人坐了一桌。
每桌上了兩盤共六斤的金槍魚刺身，剩的四十斤金槍魚肉，陳紅端進廚房交給郭嬸她們處理。
郭嬸和二虎嬸使出了渾身解數，拿出了海邊漁民的所有廚藝本領，香煎金槍魚片，炙烤金槍魚片，水煮金槍魚片，最後又上了一個金槍魚海鮮鍋。
和陳紅他們這些土老帽在一起，這些房客們也都放開了。
什麽生魚片配紅酒，什麽慢嚼細咽裝文雅，都被他們拋之腦後。要了三箱啤酒，大夥算是喝嗨了。
有幾位大哥行酒令劃起了拳，一直稱讚郭嬸的水煮金槍魚片和金槍魚海鮮鍋最夠味，這才是咱中國人最愛吃的味道。
陳紅也很累了，快速吃完飯，和大家打了個招唿，帶著孩子就先撤了。
迴家洗澡換衣服，先安排兒子睡覺。
等於洋睡著了，她把皮卡車裏的金槍魚收進空間，準備明天分切好，去市裏走動走動。
眼看十一點了，陳紅還沒有給周易打電話呢！
“喂，你上床休息了嗎？對不起，剛忙活完。是不是等我電話影響你睡覺了？噢，是嗎？於洋沒事，這孩子已經習慣了！
要蜂蜜呀，咋吃這麽快呢？看我，還真沒想到，部隊人多，是不能吃獨食。
不過這蜂蜜難得，七百塊錢一斤呢。你別收他們的錢了，那點工資夠幹啥的。
也別告訴他們價格，讓他們省著點喝，產量很少，不好弄。”