第6章 摘梨子
重生離婚後我帶娃芶著致富了 作者：我也曾是村花 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“陳紅，於海你們來的挺早哇，幹了這麽多活了！”表叔表嬸和二虎叔一家進了地裏，二虎叔還扛了一把2米高的折疊梯。
“我們也就早來了一個小時，先把樹下的草清理一下，好幹活也能用青草墊筐底。”
表叔和小峰把磅秤找了個開闊平整地放好，“陳紅，你是打算邊摘邊秤重裝筐嗎？”
“我是想著咱們人多，你們男人摘梨子，我們女人接籃子直接裝筐秤重，免的倒地上，下午再往筐裏裝，多一道程序磕傷梨子。反正今天就這30多棵樹，肯定早早能幹完。表叔，你看這樣行嗎？”
“行，就這樣幹吧，梨子磕傷了賣不出去，吃也吃不了，容易爛。”
表叔開始指揮大家幹活：“二虎，你和我摘這邊幾棵矮點的，於海，小峰你倆撿那高點的樹摘，不行就架梯子。不服老不行，我和你二虎叔就不爬高了。”
“大爺你可不老，有我和於海哥在，哪用得上您和我爸爬梯子，您就請好吧，海哥開幹。”小峰笑嘻嘻的和村長表叔說著話，拿著籃子摘梨子。
“叔嬸，弟妹，這裏有涼白開，渴了就過來喝，想吃梨子也行，相中哪個吃哪個，撿長的好的吃。”
“行，我們不會客氣的。你家梨子是真好吃，又甜又脆，水分多還沒有一點楂，核還特別小。”小峰摘了一個大梨子，在褲子上蹭了蹭，哢嚓哢嚓吃起來。
“嫂子，咱村相好的幾家都等著你家的梨子呢，年年吃都上癮了。哪家都得吃你幾十斤梨，現在村裏人都後悔，當年沒和你一起買梨苗。你不知道，村裏也有人去萊陽買種苗，可人家不賣，說是啥地域特產保護品種。想買隻能買到雜交嫁接的新品種，結果一嚐梨子，味道比我們當地的砂梨都不如。”
“是啊，現在雖說農業科技發展了，各種培植技術日新月異，可一些經過了千百年優化種植的老品種還是無可替代的。象咱們山東肥城桃，煙台紅富士蘋果，萊陽梨，沾化冬棗，昌樂西瓜，還有即墨金瓶柿子，這些老牌水果，你吃一次就終生難忘，它們都有自己獨特的味道。”
“現在嫁接的水果，琳琅滿目，五彩紛呈，品種多得水果商都分不清。可這些老牌水果你隻要吃過一次，下一次隻要吃一口你就能說出它的名字。這就是老牌水果不可替代的魅力。”
“獨特稀有就是價值，當地政府肯定要保護起來，不能允許大麵積種植，味道不同，砸了人家的品牌。”
“說的是，還是嫂子你看的明白。”小峰說。“嫂子，我看你家梨樹根發了好多小樹苗，如果移出來，能不能移活？要是能移活都賣給我家吧，我家地裏也想栽萊陽梨，”
“我去年移過，不過沒活，而且母樹還受傷了，今年掛的果都少了很多，春天的時候看著它病病歪歪的，要不是救治的及時可能今年就得死了。明年吧，明年我再找一棵壯的樹試試，如果能移活的話肯定留給你。”
“那謝謝嫂子了，咱可說準了，要是移活了，一定要留給我。”
“那肯定的，憑咱兩家的關係，隻要能移活，肯定先給你，不過你想要幾棵？你家地裏不是栽著果樹嗎？如果隻栽三五棵，也就夠自己家吃，是不夠往外賣的。”
小峰邊摘果子邊和陳紅說話，“嫂子，你看我們家過日子就沒規劃，和你家一樣多也是十畝地，我爸種的可雜了。有十幾棵杏樹，有20多棵砂梨，七八棵蘋果，連李子都土種了五六棵，不光賣不上價，也不好管理。”
“不是一個品種管理起來可費勁了，天天都有活，花期果期都不一樣。管理一疏忽果子質量就不行，產量也上不去。天天忙活，也賣不到錢。我爸還種了一些玉米紅薯花生，地裏也沒規劃好，高的矮的亂七八糟。”
“如果你這邊樹苗能培育好數量跟得上的話，我準備把杏子和李子隻留一兩棵，夠自家吃，其餘都砍了，也像你家這樣規劃規劃，把樹都沿著地邊栽，這樣通風樹能長的好，地裏的莊稼也能長好。”
陳紅和小峰兩人說的話，表叔在旁邊聽見了，也對陳紅說：“陳紅，你的樹苗移活了，除了給小峰的，那第二家就給我家吧，我家也想種你這梨樹，價格好，好管理省事，不太占人手。”
“好的表叔，既然你們都想要，我準備明年用一種新的方法來移栽這些小樹苗，叔我想用壓條法讓小樹苗先在母樹旁邊生出根來，等小樹苗的根長到能移栽，好成活的時候再把它和母樹分開。”
“這樣不直接從母樹根上劈下來，應該就傷不到母樹了吧？我記得小時候我們家有一株石榴樹，我爺爺就是用這種壓條法，年年把小樹分出來，你說咱這的氣候這樣分株行嗎？”
“咋不行啊？以前咱們不懂嫁接的時候，葡萄石榴不都是這樣分株的嗎？這個方法分株品種特征穩定，和母樹一模一樣。嫁接的就不行，結出的果子還不知道變成了啥味道呢！”
“這個辦法好，雖說掛果慢但是小樹和母樹的果子品質是完全一樣的，不會發生改變。也不用等明年了，等摘完果子給樹施完肥以後，就可以往外壓株。要是照顧的好明年就直接可以栽了，兩年就能掛果了。”
大家邊幹活邊聊天，暢想著幾年後家家戶戶都豐收的景象，他們的幹勁更足了。八個人活幹的很快。
陳紅家的果樹，樹形非常好，都不是太高，樹冠矮化，大部分站在地上就能夠到，隻有少數幾棵樹需要踩著梯子摘。摘了兩個多小時，眼看還有五六棵樹就摘完了。
女人們也把大多數果子都稱重裝筐，陳紅說：“表叔二虎叔，你們過來喝點水，吸支煙休息會兒，最多再有一個小時，我們就摘完了，不用這麽著急了。”
大夥互相招唿著過來坐下喝了點水，男人們拿出煙吸著。
陳紅拿起空出來的水壺，對大家說：“11點了，我先迴去做飯，你們再幹一會就迴家吃飯，幹不完，下午再說。等吃過午飯，休息一會兒，咱們再把車開來，直接裝車，下午主要的任務就是裝車往城裏送。今天肯定很早就完工，你們多休息一會兒，不要這麽趕了。”
陳紅提著籃子，拿著鐮刀先迴家了，進了院子，看到兒子正在廚房的大盆邊蹲著樂嗬嗬的看著大魚，螃蟹玩的高興，“寶寶，你要小心點不要給螃蟹夾了手，螃蟹的鉗子可厲害了，夾到非常疼的。”
“媽媽，我知道，我就看它們在盆裏爬，怎麽爬也爬不出來，真好玩！”
“在家聽爺爺話了嗎？爺爺呢？”
“爺爺在後院摘菜呢，他說你快迴來做飯了，把菜幫你摘好，媽媽，你看著螃蟹，別讓它們爬出來跑了。我去幫爺爺提籃子。”
說著，轉身飛快地跑向後院，陳紅笑著囑咐“慢點跑，別摔了。”
陳紅換了鞋，換了衣服簡單洗漱一下去村中心的小商店買了些豬肉，進了廚房就趕緊做飯。
今天家裏有十口人吃飯，幹了一上午體力活，肯定得多吃點，飯菜不能做少了。陳紅中午準備做八個菜。
先在電飯鍋裏煮上米飯，因為農忙的時候經常請人幫忙，陳紅家買的電飯煲是最大號的，洗了有四斤米，能出12碗米飯，應該夠吃了。
煮上米飯，把肉洗洗改刀，蔥薑蒜準備好，五花肉焯水，放料酒漂出浮沫，撈出來洗幹淨備用，把鍋洗幹淨，放底油，抓一把冰糖炒糖色，放控好的五花肉翻炒，上色加蔥薑，快速翻炒，放醬油料酒加幾片香葉八角加兩碗熱水蓋鍋蓋中火燉煮。
“陳紅，今天中午做什麽菜？我把菜給你擇好。”
“爸，廚房的事你不用管了，我自己就行，你幫我把綠豆湯端堂屋裏，一會兒他們幹活迴來就能喝了。”
於父端著綠豆湯進了堂屋，把碗都準備好，綠豆湯倒碗裏涼上。
這邊陳紅趕緊把菜籃子裏的菜都擇了，洗幹淨改刀，又起油鍋做一個五花肉燉土豆豆角，肉和菜多放點，量大管飽，把海蟄拿出來洗洗切絲，黃瓜切絲，加點蒜末香菜段，放香醋生抽香油白糖鹽拌均勻裝盤。
這會兒大鍋裏的紅燒肉散發出一陣陣濃鬱的香氣，嗯，肉燉的到火候了，加點鹽，加一把蒜葉翻炒均勻出鍋。
把鍋洗幹淨加兩瓢水，洗幹淨的鹹鴨蛋放上十個，放上蒸屜，把醃製好的海鱸魚裝盤放蒸屜裏。
另取一個盤子，把洗刷好的螃蟹放在裏麵放鍋裏一起蒸。
時間緊張，一鍋出三菜，隻能這樣了。隨後抓一把霍香葉切碎放碗裏打上六個土雞蛋加一點鹽，豬肉土豆燉豆角正好這時候熟了，加鹽出鍋。
重新洗鍋，把藿香雞蛋打發，鍋裏加油，油熱把雞蛋液倒入鍋裏，手拿炒勺轉一轉，然後手一抖，啪的一聲顛勺，輕輕把蛋撥一撥，好，霍香雞蛋熟了，出鍋裝盤。
10分鍾了，大鍋裏的螃蟹魚都熟了，帶上隔熱手套，先把螃蟹端出來，再把鱸魚端出來用筷子把盧魚肚子裏的蔥薑絲都夾出來丟掉，再捏幾根蔥絲薑絲紅辣椒絲香菜段撒在鱸魚上，炒勺熱一點油，油熱，澆在鱸魚上，哧啦一聲蔥薑辣椒的香味撲麵而來，鱸魚也做好了。
調一個蘸汁，和螃蟹一塊端進堂屋。最後把鍋裏的鹹鴨蛋撈出來，用涼水激一會兒，撈出放在案板上用刀豎著一劈兩半，蛋黃紅澄澄的流著油，醃製的時間剛剛好。
把菜分兩趟都端進堂屋，最後迴廚房又做了一個西紅柿雞蛋湯，好了，午飯齊活，看看堂屋掛鍾，11:50了，咋幹活的還沒迴來？
陳紅給於海打電話：“於海快帶表叔他們迴來吃飯，飯都做好了，吃完飯下午再去幹活。”
於海接到電話，“好的，我們馬上迴去。”一會兒幹活的隊伍，浩浩蕩蕩的迴來了。
“我們也就早來了一個小時，先把樹下的草清理一下，好幹活也能用青草墊筐底。”
表叔和小峰把磅秤找了個開闊平整地放好，“陳紅，你是打算邊摘邊秤重裝筐嗎？”
“我是想著咱們人多，你們男人摘梨子，我們女人接籃子直接裝筐秤重，免的倒地上，下午再往筐裏裝，多一道程序磕傷梨子。反正今天就這30多棵樹，肯定早早能幹完。表叔，你看這樣行嗎？”
“行，就這樣幹吧，梨子磕傷了賣不出去，吃也吃不了，容易爛。”
表叔開始指揮大家幹活：“二虎，你和我摘這邊幾棵矮點的，於海，小峰你倆撿那高點的樹摘，不行就架梯子。不服老不行，我和你二虎叔就不爬高了。”
“大爺你可不老，有我和於海哥在，哪用得上您和我爸爬梯子，您就請好吧，海哥開幹。”小峰笑嘻嘻的和村長表叔說著話，拿著籃子摘梨子。
“叔嬸，弟妹，這裏有涼白開，渴了就過來喝，想吃梨子也行，相中哪個吃哪個，撿長的好的吃。”
“行，我們不會客氣的。你家梨子是真好吃，又甜又脆，水分多還沒有一點楂，核還特別小。”小峰摘了一個大梨子，在褲子上蹭了蹭，哢嚓哢嚓吃起來。
“嫂子，咱村相好的幾家都等著你家的梨子呢，年年吃都上癮了。哪家都得吃你幾十斤梨，現在村裏人都後悔，當年沒和你一起買梨苗。你不知道，村裏也有人去萊陽買種苗，可人家不賣，說是啥地域特產保護品種。想買隻能買到雜交嫁接的新品種，結果一嚐梨子，味道比我們當地的砂梨都不如。”
“是啊，現在雖說農業科技發展了，各種培植技術日新月異，可一些經過了千百年優化種植的老品種還是無可替代的。象咱們山東肥城桃，煙台紅富士蘋果，萊陽梨，沾化冬棗，昌樂西瓜，還有即墨金瓶柿子，這些老牌水果，你吃一次就終生難忘，它們都有自己獨特的味道。”
“現在嫁接的水果，琳琅滿目，五彩紛呈，品種多得水果商都分不清。可這些老牌水果你隻要吃過一次，下一次隻要吃一口你就能說出它的名字。這就是老牌水果不可替代的魅力。”
“獨特稀有就是價值，當地政府肯定要保護起來，不能允許大麵積種植，味道不同，砸了人家的品牌。”
“說的是，還是嫂子你看的明白。”小峰說。“嫂子，我看你家梨樹根發了好多小樹苗，如果移出來，能不能移活？要是能移活都賣給我家吧，我家地裏也想栽萊陽梨，”
“我去年移過，不過沒活，而且母樹還受傷了，今年掛的果都少了很多，春天的時候看著它病病歪歪的，要不是救治的及時可能今年就得死了。明年吧，明年我再找一棵壯的樹試試，如果能移活的話肯定留給你。”
“那謝謝嫂子了，咱可說準了，要是移活了，一定要留給我。”
“那肯定的，憑咱兩家的關係，隻要能移活，肯定先給你，不過你想要幾棵？你家地裏不是栽著果樹嗎？如果隻栽三五棵，也就夠自己家吃，是不夠往外賣的。”
小峰邊摘果子邊和陳紅說話，“嫂子，你看我們家過日子就沒規劃，和你家一樣多也是十畝地，我爸種的可雜了。有十幾棵杏樹，有20多棵砂梨，七八棵蘋果，連李子都土種了五六棵，不光賣不上價，也不好管理。”
“不是一個品種管理起來可費勁了，天天都有活，花期果期都不一樣。管理一疏忽果子質量就不行，產量也上不去。天天忙活，也賣不到錢。我爸還種了一些玉米紅薯花生，地裏也沒規劃好，高的矮的亂七八糟。”
“如果你這邊樹苗能培育好數量跟得上的話，我準備把杏子和李子隻留一兩棵，夠自家吃，其餘都砍了，也像你家這樣規劃規劃，把樹都沿著地邊栽，這樣通風樹能長的好，地裏的莊稼也能長好。”
陳紅和小峰兩人說的話，表叔在旁邊聽見了，也對陳紅說：“陳紅，你的樹苗移活了，除了給小峰的，那第二家就給我家吧，我家也想種你這梨樹，價格好，好管理省事，不太占人手。”
“好的表叔，既然你們都想要，我準備明年用一種新的方法來移栽這些小樹苗，叔我想用壓條法讓小樹苗先在母樹旁邊生出根來，等小樹苗的根長到能移栽，好成活的時候再把它和母樹分開。”
“這樣不直接從母樹根上劈下來，應該就傷不到母樹了吧？我記得小時候我們家有一株石榴樹，我爺爺就是用這種壓條法，年年把小樹分出來，你說咱這的氣候這樣分株行嗎？”
“咋不行啊？以前咱們不懂嫁接的時候，葡萄石榴不都是這樣分株的嗎？這個方法分株品種特征穩定，和母樹一模一樣。嫁接的就不行，結出的果子還不知道變成了啥味道呢！”
“這個辦法好，雖說掛果慢但是小樹和母樹的果子品質是完全一樣的，不會發生改變。也不用等明年了，等摘完果子給樹施完肥以後，就可以往外壓株。要是照顧的好明年就直接可以栽了，兩年就能掛果了。”
大家邊幹活邊聊天，暢想著幾年後家家戶戶都豐收的景象，他們的幹勁更足了。八個人活幹的很快。
陳紅家的果樹，樹形非常好，都不是太高，樹冠矮化，大部分站在地上就能夠到，隻有少數幾棵樹需要踩著梯子摘。摘了兩個多小時，眼看還有五六棵樹就摘完了。
女人們也把大多數果子都稱重裝筐，陳紅說：“表叔二虎叔，你們過來喝點水，吸支煙休息會兒，最多再有一個小時，我們就摘完了，不用這麽著急了。”
大夥互相招唿著過來坐下喝了點水，男人們拿出煙吸著。
陳紅拿起空出來的水壺，對大家說：“11點了，我先迴去做飯，你們再幹一會就迴家吃飯，幹不完，下午再說。等吃過午飯，休息一會兒，咱們再把車開來，直接裝車，下午主要的任務就是裝車往城裏送。今天肯定很早就完工，你們多休息一會兒，不要這麽趕了。”
陳紅提著籃子，拿著鐮刀先迴家了，進了院子，看到兒子正在廚房的大盆邊蹲著樂嗬嗬的看著大魚，螃蟹玩的高興，“寶寶，你要小心點不要給螃蟹夾了手，螃蟹的鉗子可厲害了，夾到非常疼的。”
“媽媽，我知道，我就看它們在盆裏爬，怎麽爬也爬不出來，真好玩！”
“在家聽爺爺話了嗎？爺爺呢？”
“爺爺在後院摘菜呢，他說你快迴來做飯了，把菜幫你摘好，媽媽，你看著螃蟹，別讓它們爬出來跑了。我去幫爺爺提籃子。”
說著，轉身飛快地跑向後院，陳紅笑著囑咐“慢點跑，別摔了。”
陳紅換了鞋，換了衣服簡單洗漱一下去村中心的小商店買了些豬肉，進了廚房就趕緊做飯。
今天家裏有十口人吃飯，幹了一上午體力活，肯定得多吃點，飯菜不能做少了。陳紅中午準備做八個菜。
先在電飯鍋裏煮上米飯，因為農忙的時候經常請人幫忙，陳紅家買的電飯煲是最大號的，洗了有四斤米，能出12碗米飯，應該夠吃了。
煮上米飯，把肉洗洗改刀，蔥薑蒜準備好，五花肉焯水，放料酒漂出浮沫，撈出來洗幹淨備用，把鍋洗幹淨，放底油，抓一把冰糖炒糖色，放控好的五花肉翻炒，上色加蔥薑，快速翻炒，放醬油料酒加幾片香葉八角加兩碗熱水蓋鍋蓋中火燉煮。
“陳紅，今天中午做什麽菜？我把菜給你擇好。”
“爸，廚房的事你不用管了，我自己就行，你幫我把綠豆湯端堂屋裏，一會兒他們幹活迴來就能喝了。”
於父端著綠豆湯進了堂屋，把碗都準備好，綠豆湯倒碗裏涼上。
這邊陳紅趕緊把菜籃子裏的菜都擇了，洗幹淨改刀，又起油鍋做一個五花肉燉土豆豆角，肉和菜多放點，量大管飽，把海蟄拿出來洗洗切絲，黃瓜切絲，加點蒜末香菜段，放香醋生抽香油白糖鹽拌均勻裝盤。
這會兒大鍋裏的紅燒肉散發出一陣陣濃鬱的香氣，嗯，肉燉的到火候了，加點鹽，加一把蒜葉翻炒均勻出鍋。
把鍋洗幹淨加兩瓢水，洗幹淨的鹹鴨蛋放上十個，放上蒸屜，把醃製好的海鱸魚裝盤放蒸屜裏。
另取一個盤子，把洗刷好的螃蟹放在裏麵放鍋裏一起蒸。
時間緊張，一鍋出三菜，隻能這樣了。隨後抓一把霍香葉切碎放碗裏打上六個土雞蛋加一點鹽，豬肉土豆燉豆角正好這時候熟了，加鹽出鍋。
重新洗鍋，把藿香雞蛋打發，鍋裏加油，油熱把雞蛋液倒入鍋裏，手拿炒勺轉一轉，然後手一抖，啪的一聲顛勺，輕輕把蛋撥一撥，好，霍香雞蛋熟了，出鍋裝盤。
10分鍾了，大鍋裏的螃蟹魚都熟了，帶上隔熱手套，先把螃蟹端出來，再把鱸魚端出來用筷子把盧魚肚子裏的蔥薑絲都夾出來丟掉，再捏幾根蔥絲薑絲紅辣椒絲香菜段撒在鱸魚上，炒勺熱一點油，油熱，澆在鱸魚上，哧啦一聲蔥薑辣椒的香味撲麵而來，鱸魚也做好了。
調一個蘸汁，和螃蟹一塊端進堂屋。最後把鍋裏的鹹鴨蛋撈出來，用涼水激一會兒，撈出放在案板上用刀豎著一劈兩半，蛋黃紅澄澄的流著油，醃製的時間剛剛好。
把菜分兩趟都端進堂屋，最後迴廚房又做了一個西紅柿雞蛋湯，好了，午飯齊活，看看堂屋掛鍾，11:50了，咋幹活的還沒迴來？
陳紅給於海打電話：“於海快帶表叔他們迴來吃飯，飯都做好了，吃完飯下午再去幹活。”
於海接到電話，“好的，我們馬上迴去。”一會兒幹活的隊伍，浩浩蕩蕩的迴來了。