第250章 開業前的準備
不婚男女古代養娃日常 作者：水波1984 投票推薦 加入書簽 留言反饋
安撫好江琪，沐以安溜達一會，有點累了，去打個盹。
快午時三刻了，方嫂子進來，把沐以安輕聲的叫醒。
“太太，該吃午飯了。”
“好，方嫂子，你扶我一下。”
沐以安肚子很大了，自己起身有點費勁。
方嫂子上前，慢慢的扶著沐以安起來，又蹲下，幫她把鞋穿上。
“太太，讓棉花再給你做雙新鞋吧，再大一碼的。”
懷孕後，沐以安感覺自己不僅胖了，還有些浮腫，尤其睡醒覺以後。
褚大夫說這是正常現象，有的人四個多月就開始水腫呢。
沐以安現在六個月了，隻有輕微的浮腫，已經很不錯。她這是雙胎，本來就不容易。
“方嫂子，你和棉花說，讓她不用做這麽麻煩的，過一陣子，可能又穿不了了。
做那種，沒有後跟的。一會，我給你畫一個樣子，你讓棉花看看，能不能做出來。”
沐以安想起前世的拖鞋，這個地方，一年四季都不冷，穿拖鞋，很方便，尤其在內室。
“行，等太太畫好了，我拿給棉花。太太，鞋還是得做，出門也得穿啊，其他鞋都緊了。”
“也是，那就做一兩雙就行，大兩碼的。做鞋太費事，穿不了幾天，等生完孩子，也不能穿了，又麻煩又浪費。”
沐以安覺得，穿來古代，也不是沒有好處的。最起碼，這時候，自己可以衣來伸手，飯來張口，一切都有人伺候著，萬事不操心。
“行，都聽太太的。”
方嫂子跟在沐以安後麵，自家太太，真的很體恤下人。在太太這裏，她們能感覺到，自己是個人。
“娘，你睡醒了嗎，弟弟妹妹有沒有鬧你？他們要是不聽話，等出來以後，我就幫娘親教訓他們。”
“好，到時候初月幫著娘親教訓他們。”
沐以安摸了摸小閨女頭上的啾啾，宋嫂子頭發梳的真好看。
來到府城以後，宋嫂子就成了初月屋裏的管事媽媽了。
沐以安讓她負責照顧初月，但是不需要她教導初月。
“娘，你放心，我一定會帶好弟弟妹妹的。可是，娘，她們什麽時候能出來啊，我都有點等著急了。”
“還有三個多月才能出來，等長大了才能出來啊，不然，很容易生病的。”
“這樣啊，我還是忍忍吧，生病吃藥太苦了。”
初月不喜歡吃藥，難喝。
母女兩人沒有食不言寢不語一說，說說家常，飯也吃好了。
“太太，魏管事來了。”
“讓他去會客室，我一會就過去。”
沐以安吃好了，歇了一會，讓宋嫂子帶著初月和宋小蘭還有宋小山去小花園玩一會，消化消化食，一會再午睡。
歇了一會，沐以安和方嫂子去了會客室，魏管事已經等著了。
“太太安！”
“魏管事，坐著說吧。”
沐以安剛才坐了半天，她要溜達一會，坐不住了。
“太太，鋪子已經準備好了。縣城拉來的豬和羊，適應的挺好。豆腐坊也研究出幾種豆製品，味道和口感都不錯。
還有，按照太太說的方法，我們也摘了一些黃豆莢，煮出來的毛豆，下酒很合適。”
魏管事拿出他們現在擬出來的菜單，讓沐以安過目。
前世，燒烤店常有的毛豆，涼拌豆幹，熗土豆絲，熗幹豆腐絲，這些簡單的涼菜，江勉家的嬸子照著方子做的都不錯。
李嫂子根據沐以安提供的方法，調了涼菜的配方，其他人按著配方做就行，不難。
莊子上一天殺一頭豬，一隻羊，新鮮的肉，不用醃製，直接穿成肉串。
沐以安讓李嫂子根據自己說的配料，調了一份味道合宜的燒烤料。
其實也沒什麽難得，無外乎就那幾樣，孜然，花椒粉，辣椒粉，芝麻……好在這些調料都找齊了，有幾樣是在藥鋪買的，也不貴。
前世，燒烤料滿大街都是，去哪個賣調料的地方，都能給你配出來。
煮毛豆，這時候還沒有人這麽吃，沐以安覺得挺好，也算是招牌菜了。
“魏管事，很不錯，先這些就可以。以後，咱們慢慢的添新的菜色。
開吃食的鋪子，食材一定要新鮮，幹淨，不能讓人吃壞肚子，堅決不能把不新鮮的食物賣給客人。
好的口碑建起來不容易，要是壞掉確是簡單的很。這件事，一定要和江掌櫃說清楚，其他夥計也要知道。”
沐以安的燒烤鋪子，定位是中檔消費，條件差不多的都能消費的起。
二樓是包廂，一樓是大廳，散客。
“明白，我會和江掌櫃他們強調的。肉是咱們當天現殺的，蔬菜也是莊子上的，除了酒水，幾乎沒有外購的東西。”
“嗯，這樣還好控製一些。
魏管事，等燒烤鋪子開起來以後，莊子上的蔬菜也差不多成熟了。你讓江掌櫃的看著，你要著手準備咱們的青菜鋪子了。
到時候，你就是咱們家所有買賣的大掌櫃的。前期可能要辛苦一些，缺人，你找李管家，他會協調。”
沐以安讓魏管事負責買賣，李管家負責家裏所有的事情，分工明確，各盡其職，挺好的。
“謝謝太太，我不怕辛苦。”
魏管事心裏高興，他盡心盡力去做，太太不會虧待他，家裏的孩子也有事情做，日子會越來越好的。
“行，你們準備好，等李管家算好黃道吉日就開業。
這幾天，多練習烤串，不要怕費肉。去莊子上練習，烤好的肉串吃不了，分給莊子上的長工，佃戶，吃進肚子就不算浪費。”
沐以安讓莊子上負責殺豬，殺羊，把肉分好了，洗幹淨，切塊，穿成肉串，在送到鋪子上。
莊子上的人多，忙不過來，從附近村子臨時雇短工也方便。
“太太，我打算讓他們在院子的後罩房穿肉串，由許嫂子負責監督。準備雇佃戶家的婦女和半大孩子，按件計費，穿二十串一文錢。”
魏管事他們計算過，切好的肉塊，大小差不多，一個人，半個時辰就能穿四五十串。
“行，如果人手不夠就雇短工。你和莊子上的管事商量好了，人員安排妥當。
幹活的人，一定要幹淨利索。準備好圍裙和頭巾，一定要把頭發弄好，不能有頭發掉進食物裏。
手指蓋要定期檢查，不能太長，幹活前，要洗幹淨手，所有用具清洗幹淨，晾曬好……”
沐以安把自己前世打工的經驗總結出來，一定要注意衛生。
能想到的，沐以安都交代給魏管事了，其他的，一時也想不起來了。
送走魏管事，沐以安讓方嫂子找李管家，找人算一下開業的黃道吉日。
沐以安也乏了，想去睡一會了。
方嫂子伺候好太太，才去找李管家，還要和棉花說做鞋的事情。
現在，家裏家外都很好，主家好了，她們做下人的也就好了。
她家棉花今年十五歲了，過兩年，讓太太給指門婚事，她也別無所求了！
快午時三刻了，方嫂子進來，把沐以安輕聲的叫醒。
“太太，該吃午飯了。”
“好，方嫂子，你扶我一下。”
沐以安肚子很大了，自己起身有點費勁。
方嫂子上前，慢慢的扶著沐以安起來，又蹲下，幫她把鞋穿上。
“太太，讓棉花再給你做雙新鞋吧，再大一碼的。”
懷孕後，沐以安感覺自己不僅胖了，還有些浮腫，尤其睡醒覺以後。
褚大夫說這是正常現象，有的人四個多月就開始水腫呢。
沐以安現在六個月了，隻有輕微的浮腫，已經很不錯。她這是雙胎，本來就不容易。
“方嫂子，你和棉花說，讓她不用做這麽麻煩的，過一陣子，可能又穿不了了。
做那種，沒有後跟的。一會，我給你畫一個樣子，你讓棉花看看，能不能做出來。”
沐以安想起前世的拖鞋，這個地方，一年四季都不冷，穿拖鞋，很方便，尤其在內室。
“行，等太太畫好了，我拿給棉花。太太，鞋還是得做，出門也得穿啊，其他鞋都緊了。”
“也是，那就做一兩雙就行，大兩碼的。做鞋太費事，穿不了幾天，等生完孩子，也不能穿了，又麻煩又浪費。”
沐以安覺得，穿來古代，也不是沒有好處的。最起碼，這時候，自己可以衣來伸手，飯來張口，一切都有人伺候著，萬事不操心。
“行，都聽太太的。”
方嫂子跟在沐以安後麵，自家太太，真的很體恤下人。在太太這裏，她們能感覺到，自己是個人。
“娘，你睡醒了嗎，弟弟妹妹有沒有鬧你？他們要是不聽話，等出來以後，我就幫娘親教訓他們。”
“好，到時候初月幫著娘親教訓他們。”
沐以安摸了摸小閨女頭上的啾啾，宋嫂子頭發梳的真好看。
來到府城以後，宋嫂子就成了初月屋裏的管事媽媽了。
沐以安讓她負責照顧初月，但是不需要她教導初月。
“娘，你放心，我一定會帶好弟弟妹妹的。可是，娘，她們什麽時候能出來啊，我都有點等著急了。”
“還有三個多月才能出來，等長大了才能出來啊，不然，很容易生病的。”
“這樣啊，我還是忍忍吧，生病吃藥太苦了。”
初月不喜歡吃藥，難喝。
母女兩人沒有食不言寢不語一說，說說家常，飯也吃好了。
“太太，魏管事來了。”
“讓他去會客室，我一會就過去。”
沐以安吃好了，歇了一會，讓宋嫂子帶著初月和宋小蘭還有宋小山去小花園玩一會，消化消化食，一會再午睡。
歇了一會，沐以安和方嫂子去了會客室，魏管事已經等著了。
“太太安！”
“魏管事，坐著說吧。”
沐以安剛才坐了半天，她要溜達一會，坐不住了。
“太太，鋪子已經準備好了。縣城拉來的豬和羊，適應的挺好。豆腐坊也研究出幾種豆製品，味道和口感都不錯。
還有，按照太太說的方法，我們也摘了一些黃豆莢，煮出來的毛豆，下酒很合適。”
魏管事拿出他們現在擬出來的菜單，讓沐以安過目。
前世，燒烤店常有的毛豆，涼拌豆幹，熗土豆絲，熗幹豆腐絲，這些簡單的涼菜，江勉家的嬸子照著方子做的都不錯。
李嫂子根據沐以安提供的方法，調了涼菜的配方，其他人按著配方做就行，不難。
莊子上一天殺一頭豬，一隻羊，新鮮的肉，不用醃製，直接穿成肉串。
沐以安讓李嫂子根據自己說的配料，調了一份味道合宜的燒烤料。
其實也沒什麽難得，無外乎就那幾樣，孜然，花椒粉，辣椒粉，芝麻……好在這些調料都找齊了，有幾樣是在藥鋪買的，也不貴。
前世，燒烤料滿大街都是，去哪個賣調料的地方，都能給你配出來。
煮毛豆，這時候還沒有人這麽吃，沐以安覺得挺好，也算是招牌菜了。
“魏管事，很不錯，先這些就可以。以後，咱們慢慢的添新的菜色。
開吃食的鋪子，食材一定要新鮮，幹淨，不能讓人吃壞肚子，堅決不能把不新鮮的食物賣給客人。
好的口碑建起來不容易，要是壞掉確是簡單的很。這件事，一定要和江掌櫃說清楚，其他夥計也要知道。”
沐以安的燒烤鋪子，定位是中檔消費，條件差不多的都能消費的起。
二樓是包廂，一樓是大廳，散客。
“明白，我會和江掌櫃他們強調的。肉是咱們當天現殺的，蔬菜也是莊子上的，除了酒水，幾乎沒有外購的東西。”
“嗯，這樣還好控製一些。
魏管事，等燒烤鋪子開起來以後，莊子上的蔬菜也差不多成熟了。你讓江掌櫃的看著，你要著手準備咱們的青菜鋪子了。
到時候，你就是咱們家所有買賣的大掌櫃的。前期可能要辛苦一些，缺人，你找李管家，他會協調。”
沐以安讓魏管事負責買賣，李管家負責家裏所有的事情，分工明確，各盡其職，挺好的。
“謝謝太太，我不怕辛苦。”
魏管事心裏高興，他盡心盡力去做，太太不會虧待他，家裏的孩子也有事情做，日子會越來越好的。
“行，你們準備好，等李管家算好黃道吉日就開業。
這幾天，多練習烤串，不要怕費肉。去莊子上練習，烤好的肉串吃不了，分給莊子上的長工，佃戶，吃進肚子就不算浪費。”
沐以安讓莊子上負責殺豬，殺羊，把肉分好了，洗幹淨，切塊，穿成肉串，在送到鋪子上。
莊子上的人多，忙不過來，從附近村子臨時雇短工也方便。
“太太，我打算讓他們在院子的後罩房穿肉串，由許嫂子負責監督。準備雇佃戶家的婦女和半大孩子，按件計費，穿二十串一文錢。”
魏管事他們計算過，切好的肉塊，大小差不多，一個人，半個時辰就能穿四五十串。
“行，如果人手不夠就雇短工。你和莊子上的管事商量好了，人員安排妥當。
幹活的人，一定要幹淨利索。準備好圍裙和頭巾，一定要把頭發弄好，不能有頭發掉進食物裏。
手指蓋要定期檢查，不能太長，幹活前，要洗幹淨手，所有用具清洗幹淨，晾曬好……”
沐以安把自己前世打工的經驗總結出來，一定要注意衛生。
能想到的，沐以安都交代給魏管事了，其他的，一時也想不起來了。
送走魏管事，沐以安讓方嫂子找李管家，找人算一下開業的黃道吉日。
沐以安也乏了，想去睡一會了。
方嫂子伺候好太太，才去找李管家，還要和棉花說做鞋的事情。
現在，家裏家外都很好，主家好了，她們做下人的也就好了。
她家棉花今年十五歲了，過兩年，讓太太給指門婚事，她也別無所求了！