第208章 一天天的到底在卷什麽？
美食：特級廚娘隻想悠閑擺攤 作者：萬枉 投票推薦 加入書簽 留言反饋
在熬湯的間隙，趙曉婧將蘇雨辰要洗的菜，以及一小半備菜再次用快捷模塊處理完善，之後才開始慢條斯理做鹵製的小菜。
時間剛過九點蘇雨辰就到了店鋪，趙曉婧簡單交代了灶上正壓著的湯，以及給她留的冰箱的餅糊和鍋裏的白米粥，才匆匆騎車出發，去超市買麵粉。
等買完迴來，店鋪已經被收拾的整整齊齊，雲永元，歐陽憶丹和烏凱樂都已經到崗開始忙各自的事情。三個人一個比一個工作認真，每天像是比賽一樣的早到模式讓趙曉婧頗為好笑。
趙曉婧偷偷看了一眼小智算出的經營利潤，眉開眼笑的同時，決定迴去就和蘇雨辰商量，這個月給大家發獎金！
“鏡姐姐！中午是不是吃薺菜餃子？”趙曉婧抱著麵粉一進門，歐陽憶丹就興奮的跑過來跟著。
“嗯？誰說的？”趙曉婧不明所以。
“我猜的！廚房裏有那麽多薺菜，你又買了麵粉，我猜是要擀麵皮包薺菜餃子！”
歐陽憶丹小跑在前麵，幫趙曉婧扒開了門簾，趙曉婧側身進了後廚，首先看了一眼壓力鍋，壓力鍋原封不動的放在灶上，已經按她交代的關了火。
“麵粉是做湯包用的，小饞鬼！不過你想吃餃子嘛倒也不難，中午我們不下班，兩點開始和麵擀麵皮，等到了四點，總能包上幾個餃子吃的，你也省得再跑迴家，直接可以上晚班！”蘇雨辰笑看了一眼盯著趙曉婧眼冒星星的歐陽憶丹調侃道。
“真的嗎？那我可以幫忙包餃子，包北方餃子我學過。”正幫著淘米的烏凱樂抬頭楞楞的說道。
趙曉婧噗嗤一聲笑了出來，其餘三人也憋不住了，紛紛哈哈大笑，烏凱樂這才反應過來自己又認真了，眉毛鼻子誇張的皺成一團，頭一埋繼續淘米。
“做湯包好哇！我還沒吃過薺菜湯包呢，鏡姐姐就是厲害，這都會做！”歐陽憶丹依舊興致高昂，轉頭將烏凱樂淘好的米放進蒸飯櫃。
菜單上的菜就那幾樣，趙曉婧和蘇雨辰會時不時在菜場買點新鮮蔬菜，除了少有人點的時蔬蓋澆飯外，都是下了他們自己人的肚子。因此對於今天多出來的薺菜和麵粉，下意識的以為趙曉婧是做給自己人吃的。
不過難得整一迴湯包，趙曉婧確實準備多做一些出來，大家都嚐嚐鮮。
正好買了那麽多薺菜，本來準備炒雞蛋的，但做成湯包好像更棒？說起來她也還沒吃過薺菜湯包。
“聽你的，今天就做薺菜湯包！和馬蹄湯包一起做！
大家中午都少吃點飯，下午早點來店裏吃湯包！”趙曉婧爽快的組織起來，同時將壓力鍋中的湯汁和食材一並倒入湯鍋，再加上幹蝦，大火煮開，中火燜燉一會後小火燉煮。
“還有馬蹄湯包？太棒了！我三點來！”歐陽憶丹馬上歡唿響應。
“師妹，那我中午能不迴家嗎？我想看看你做湯包。”雲永元一聽，馬上扭頭看著趙曉婧，一臉求知若渴的表情。
趙曉婧還沒迴答，歐陽憶丹就瞪大了眼睛。“那我也不迴！我幫忙姐姐洗薺菜削馬蹄！”
“我也不迴，姐姐，包包子我也會！”烏凱樂看了歐陽憶丹一眼，跟在後麵說道。
趙曉婧和蘇雨辰對視一眼，兩人都樂了，蘇雨辰好笑的看著三人。“你們一天天的到底在卷什麽？我們隻是個小餐廳，你們怎麽還自我壓榨上了？”
“就是，我們隻是個小餐廳，我留下，小烏你迴去！”歐陽憶丹大言不慚。
“你倆都迴去吧，我是想跟師妹學學做湯包，你們沒必要在這犧牲休息時間的。”雲永元好言相勸。
“可我，我是真能給姐姐們幫忙，我真會包包子。”烏凱樂小聲念叨。
……
中午飯過後，不僅歐陽憶丹，烏凱樂，雲永元全都沒走，就連呂洪文聞風知道趙曉婧要包湯包，也留下不走了，說是學校沒課，下午總是要過來，留在店裏更方便晚上繼續送外賣。
趙曉婧無奈，深感員工上班太積極也是個問題。飯後，一群人阻止了趙曉婧跟著收拾，將她按住讓她休息，畢竟是一會做湯包的主力。
趙曉婧也沒堅持，由著他們收拾碗筷打掃衛生，自己靠在收銀台後的椅子上裝作閉眼休息，悄悄將廚房投射後進入虛擬空間。
新麵粉和薺菜餡湯包都沒做過，尤其是新麵粉，隻知道它勁道，但並不知道它能勁道成什麽樣，還需要多試驗幾遍，找到麵粉最合適的醒麵以及揉麵程度才行。
在虛擬空間反複試驗五個小時後，趙曉婧睜開了眼睛，她知道王建黨說的有嚼頭，勁道的那種感覺了。
之前沒對比還不明白，覺得涼水和麵的死麵包子皮就挺勁道的，反正趁熱吃，麵皮還沒開始硬，也感覺不錯。
但這次用了王建黨指定的麵粉才發現，有些食材任你怎麽發揮，都是敵不過原料好的。
豫省的麵粉和麵本身筋骨就挺韌了，得用六分的開水去燙，然後和另外四分冷水和成的麵混合最佳。
這樣做出的麵皮十足的勁道，但同時又不硬，而是十分柔軟的帶著嚼勁，還能吃到麥香味。
眾人還沒收拾完畢，趙曉婧徑直走到廚房開始和麵。
醒麵還要兩小時，同時大家都在，快捷模塊用不了，很多步驟要慢一些，另外她還想自己動手剁餡子，將口感發揮的再極致一點。
雲永元和呂洪文看見趙曉婧已經開始動作，幹活的速度頓時快了起來。
不一會兒，兩隻腦袋就一左一右湊在趙曉婧身邊。
“師妹，你這種揉麵手法太費勁了，雖然也能揉光滑，但是不夠省力，費的時間也更長。”雲永元站著看了一會，皺著眉頭盯著趙曉婧的麵團說道，趙曉婧一愣，偏過頭看著他。
“酒樓的白案師傅揉麵我看了很久，也跟著學過，我給你示範一下。”
雲永元說著說著去一邊再次洗了手，擦幹之後站了過來。
時間剛過九點蘇雨辰就到了店鋪，趙曉婧簡單交代了灶上正壓著的湯，以及給她留的冰箱的餅糊和鍋裏的白米粥，才匆匆騎車出發，去超市買麵粉。
等買完迴來，店鋪已經被收拾的整整齊齊，雲永元，歐陽憶丹和烏凱樂都已經到崗開始忙各自的事情。三個人一個比一個工作認真，每天像是比賽一樣的早到模式讓趙曉婧頗為好笑。
趙曉婧偷偷看了一眼小智算出的經營利潤，眉開眼笑的同時，決定迴去就和蘇雨辰商量，這個月給大家發獎金！
“鏡姐姐！中午是不是吃薺菜餃子？”趙曉婧抱著麵粉一進門，歐陽憶丹就興奮的跑過來跟著。
“嗯？誰說的？”趙曉婧不明所以。
“我猜的！廚房裏有那麽多薺菜，你又買了麵粉，我猜是要擀麵皮包薺菜餃子！”
歐陽憶丹小跑在前麵，幫趙曉婧扒開了門簾，趙曉婧側身進了後廚，首先看了一眼壓力鍋，壓力鍋原封不動的放在灶上，已經按她交代的關了火。
“麵粉是做湯包用的，小饞鬼！不過你想吃餃子嘛倒也不難，中午我們不下班，兩點開始和麵擀麵皮，等到了四點，總能包上幾個餃子吃的，你也省得再跑迴家，直接可以上晚班！”蘇雨辰笑看了一眼盯著趙曉婧眼冒星星的歐陽憶丹調侃道。
“真的嗎？那我可以幫忙包餃子，包北方餃子我學過。”正幫著淘米的烏凱樂抬頭楞楞的說道。
趙曉婧噗嗤一聲笑了出來，其餘三人也憋不住了，紛紛哈哈大笑，烏凱樂這才反應過來自己又認真了，眉毛鼻子誇張的皺成一團，頭一埋繼續淘米。
“做湯包好哇！我還沒吃過薺菜湯包呢，鏡姐姐就是厲害，這都會做！”歐陽憶丹依舊興致高昂，轉頭將烏凱樂淘好的米放進蒸飯櫃。
菜單上的菜就那幾樣，趙曉婧和蘇雨辰會時不時在菜場買點新鮮蔬菜，除了少有人點的時蔬蓋澆飯外，都是下了他們自己人的肚子。因此對於今天多出來的薺菜和麵粉，下意識的以為趙曉婧是做給自己人吃的。
不過難得整一迴湯包，趙曉婧確實準備多做一些出來，大家都嚐嚐鮮。
正好買了那麽多薺菜，本來準備炒雞蛋的，但做成湯包好像更棒？說起來她也還沒吃過薺菜湯包。
“聽你的，今天就做薺菜湯包！和馬蹄湯包一起做！
大家中午都少吃點飯，下午早點來店裏吃湯包！”趙曉婧爽快的組織起來，同時將壓力鍋中的湯汁和食材一並倒入湯鍋，再加上幹蝦，大火煮開，中火燜燉一會後小火燉煮。
“還有馬蹄湯包？太棒了！我三點來！”歐陽憶丹馬上歡唿響應。
“師妹，那我中午能不迴家嗎？我想看看你做湯包。”雲永元一聽，馬上扭頭看著趙曉婧，一臉求知若渴的表情。
趙曉婧還沒迴答，歐陽憶丹就瞪大了眼睛。“那我也不迴！我幫忙姐姐洗薺菜削馬蹄！”
“我也不迴，姐姐，包包子我也會！”烏凱樂看了歐陽憶丹一眼，跟在後麵說道。
趙曉婧和蘇雨辰對視一眼，兩人都樂了，蘇雨辰好笑的看著三人。“你們一天天的到底在卷什麽？我們隻是個小餐廳，你們怎麽還自我壓榨上了？”
“就是，我們隻是個小餐廳，我留下，小烏你迴去！”歐陽憶丹大言不慚。
“你倆都迴去吧，我是想跟師妹學學做湯包，你們沒必要在這犧牲休息時間的。”雲永元好言相勸。
“可我，我是真能給姐姐們幫忙，我真會包包子。”烏凱樂小聲念叨。
……
中午飯過後，不僅歐陽憶丹，烏凱樂，雲永元全都沒走，就連呂洪文聞風知道趙曉婧要包湯包，也留下不走了，說是學校沒課，下午總是要過來，留在店裏更方便晚上繼續送外賣。
趙曉婧無奈，深感員工上班太積極也是個問題。飯後，一群人阻止了趙曉婧跟著收拾，將她按住讓她休息，畢竟是一會做湯包的主力。
趙曉婧也沒堅持，由著他們收拾碗筷打掃衛生，自己靠在收銀台後的椅子上裝作閉眼休息，悄悄將廚房投射後進入虛擬空間。
新麵粉和薺菜餡湯包都沒做過，尤其是新麵粉，隻知道它勁道，但並不知道它能勁道成什麽樣，還需要多試驗幾遍，找到麵粉最合適的醒麵以及揉麵程度才行。
在虛擬空間反複試驗五個小時後，趙曉婧睜開了眼睛，她知道王建黨說的有嚼頭，勁道的那種感覺了。
之前沒對比還不明白，覺得涼水和麵的死麵包子皮就挺勁道的，反正趁熱吃，麵皮還沒開始硬，也感覺不錯。
但這次用了王建黨指定的麵粉才發現，有些食材任你怎麽發揮，都是敵不過原料好的。
豫省的麵粉和麵本身筋骨就挺韌了，得用六分的開水去燙，然後和另外四分冷水和成的麵混合最佳。
這樣做出的麵皮十足的勁道，但同時又不硬，而是十分柔軟的帶著嚼勁，還能吃到麥香味。
眾人還沒收拾完畢，趙曉婧徑直走到廚房開始和麵。
醒麵還要兩小時，同時大家都在，快捷模塊用不了，很多步驟要慢一些，另外她還想自己動手剁餡子，將口感發揮的再極致一點。
雲永元和呂洪文看見趙曉婧已經開始動作，幹活的速度頓時快了起來。
不一會兒，兩隻腦袋就一左一右湊在趙曉婧身邊。
“師妹，你這種揉麵手法太費勁了，雖然也能揉光滑，但是不夠省力，費的時間也更長。”雲永元站著看了一會，皺著眉頭盯著趙曉婧的麵團說道，趙曉婧一愣，偏過頭看著他。
“酒樓的白案師傅揉麵我看了很久，也跟著學過，我給你示範一下。”
雲永元說著說著去一邊再次洗了手，擦幹之後站了過來。