第138章 把她往高精尖的路上培養
美食：特級廚娘隻想悠閑擺攤 作者：萬枉 投票推薦 加入書簽 留言反饋
這是趙曉婧兩輩子第一次見識酒店後廚的工作模式。
既像打仗一樣急促又緊張，又像龐大的流水線一樣忙碌而充滿秩序。
讓人心潮澎湃，驚豔無比。
趙曉婧不自覺的熱血沸騰。
廚藝這條路她雖然走的不算久遠，但從上輩子開始，做飯已經成為她最輕鬆和開心的時間。
這輩子遇到係統，重生過一迴那些懦弱和畏懼都已拋開，天時地利人和，她沒有理由不努力走到底。
終有一天她也要擁有一個像模像樣，屬於她的廚師團隊！
【叮~主線任務開啟】
【主線任務：打造一個屬於自己的專業廚師團隊】
【請選擇是否接受】
【是\/否】
一腔熱血正在激昂，係統機械的聲音傳來，趙曉婧一看，哭笑不得的接了任務。
上次開店的主線都還沒完成呢，這又來一個主線，還打造專業的廚師團隊，係統也太看得起她了，她現在還是一個臭擺攤的呢！這是要把她往高精尖的路上培養啊。
“師，師妹。”一個弱弱的聲音開口，趙曉婧扭頭，發現是剛剛古山峰指的八個徒弟中唯一的一個女生，正緊張的看著她。“師傅讓我來請你去油炸區，食材我們已經準備妥善了。”
“好的好的，那我們過去吧！”趙曉婧連忙轉身跟著女徒弟一路迴到熱菜區域。
“師妹好！”恆溫油炸鍋前，另一個守著食材等著的男徒弟見趙曉婧過來，急忙挺直了背和她打招唿。
“師兄好。”趙曉婧對這個稱唿頗為不適應，但入鄉隨俗，也跟著叫了起來。
兩人一邊炸扇子骨一邊示範恆溫油炸鍋的操作方法，趙曉婧看完更堅定了要整一台迴去的想法。
這種鍋確實方便很多，定時定油溫，中間有兩個網狀的不鏽鋼框子，把食材往框子裏一放就不用管了。
油溫到了框子會自動降下，放在油鍋裏進行炸製，時間到了框子會自動升起，將食材升高，脫離油鍋自動控油。
兩個廚工示範一遍之後，就把操作權讓給了趙曉婧，站在一旁瞪大眼睛看著趙曉婧的動作。
趙曉婧以前自己掌握油溫時憑的是經驗，看著油中的氣泡差不多時下一小團麵糊丟下去試驗，因為並不知道機器應該設置的大概溫度。
趙曉婧看兩人按他們原本的辦法炸了之後扇子骨成色有些偏深，輪到她時就略微將溫度調低了一些，又倒了些油以便快速降溫，才重新炸了起來。
旁邊的兩個徒弟看見趙曉婧的動作麵麵相覷，想說什麽又閉上了嘴，在一旁抿著嘴緊緊盯著油鍋。
趙曉婧一扭頭就看見這兩人的神情。
“你們怎麽這麽緊張？很忐忑的樣子？”趙曉婧好奇的問了問，從她進來就看見這八個人神色緊繃，到現在還繃著。
這一行壓力這麽大嗎？
“沒有沒有，那不會！”
“確實挺緊張的。”
兩道聲音同時說道，擺著手說沒有的是男徒弟，點頭老實說緊張的是女徒弟。
說完兩人尷尬的互看一眼，趙曉婧沒忍住笑了。
“師妹你不知道，每種油炸我們都是有標準溫度和時間表的，而且要求我們背下來嚴格執行，平時我們都是按表來的，要是炸出來不對，又得挨訓了。”女徒弟見兩個人的話沒對上，看了趙曉婧一眼摸了摸鼻子說道。
“這樣啊，不好意思啊我不知道，你們等等。”
趙曉婧一聽，當即看了看鍋裏食材的油炸程度，將框子升了上去，然後繼續升高了溫度，調了30s複炸時間。
不一會兒，食材框下降，30s後，又在兩個徒弟一臉忐忑下升了起來。
兩人湊上來一看，雖然炸的過程不一樣，但出來的成色和要求的標準一模一樣，最起碼肉眼看上去毫無區別。
“絕了師妹！難怪我們挨了這麽多天罵，不屈啊！”女徒弟一臉不可思議。
男徒弟輕微碰了一下她的手臂，想製止她的話頭，但眼睛止不住看著油框，神情也是充滿驚豔。
“挨罵？因為我嗎？”趙曉婧眨了眨眼，一時不知該不該笑。
“是的！你不知道這幾天我們經受了什麽，以前師傅就嚴格，這兩天連笑臉都見不到了，每天嘴裏都是‘比你們進門晚那麽多的趙師妹’，說我們爛泥扶不上牆，罵的我們聽見你名字就犯怵！
我小時候家裏是放養的，不怎麽罵我也沒和別人比過，現在才感覺童年完整了，睜眼閉眼都是別人家的孩子的陰影！”
女徒弟一股腦打開了話匣子，苦著臉和趙曉婧傾倒著。
“原來是這樣，怪不得我一進來就感覺你們全身肌肉都繃著，哈哈。”趙曉婧微微瞪大眼睛，不由得笑出了聲。
“其實這兩天師傅都不允許我們用這個鍋油炸，說我們偷懶，離了機器啥也不是，讓我們輪流用大鐵鍋練習！第一天他還帶著我們練，但你不知道，他自己都炸糊了！
我現在每天做夢都是油鍋，再這麽下去我都能估算出我自己下油鍋幾分鍾能炸成焦黃的金色了！
今天是你來了才重新讓我們用這個鍋的。我們心裏苦啊！”男徒弟見趙曉婧挺好相處，也不再攔著女徒弟，跟著一起吐槽。
這迴趙曉婧一點也忍不住了，扶著腰笑了好一會。
沒想到孫師傅和古師傅兩個人較勁已經這麽執著了，她還以為兩人隻是發發消息嘲諷的階段呢，看來已經開始殃及池魚了。
三人年齡差不多大，很快就互相熟悉了起來，兩徒弟也不再繃著，三人一邊炸扇子骨一邊說笑，氣氛變得十分融洽。
聊天途中，趙曉婧知道女徒弟叫萬雨悅，學廚三年半，男徒弟叫雲永元，學廚四年，都是一開始拜師就跟著古山峰，一路走到現在。
兩人算是天賦高點的，目前油炸涼拌這塊都能上手，熱菜也跟著古山峰在學習，估摸著再學個兩三年能升成廚師。
扇子骨全部炸完後，兩人一人抱著一個大鋼盆，又迴到了熱菜區調味和迴鍋。
既像打仗一樣急促又緊張，又像龐大的流水線一樣忙碌而充滿秩序。
讓人心潮澎湃，驚豔無比。
趙曉婧不自覺的熱血沸騰。
廚藝這條路她雖然走的不算久遠，但從上輩子開始，做飯已經成為她最輕鬆和開心的時間。
這輩子遇到係統，重生過一迴那些懦弱和畏懼都已拋開，天時地利人和，她沒有理由不努力走到底。
終有一天她也要擁有一個像模像樣，屬於她的廚師團隊！
【叮~主線任務開啟】
【主線任務：打造一個屬於自己的專業廚師團隊】
【請選擇是否接受】
【是\/否】
一腔熱血正在激昂，係統機械的聲音傳來，趙曉婧一看，哭笑不得的接了任務。
上次開店的主線都還沒完成呢，這又來一個主線，還打造專業的廚師團隊，係統也太看得起她了，她現在還是一個臭擺攤的呢！這是要把她往高精尖的路上培養啊。
“師，師妹。”一個弱弱的聲音開口，趙曉婧扭頭，發現是剛剛古山峰指的八個徒弟中唯一的一個女生，正緊張的看著她。“師傅讓我來請你去油炸區，食材我們已經準備妥善了。”
“好的好的，那我們過去吧！”趙曉婧連忙轉身跟著女徒弟一路迴到熱菜區域。
“師妹好！”恆溫油炸鍋前，另一個守著食材等著的男徒弟見趙曉婧過來，急忙挺直了背和她打招唿。
“師兄好。”趙曉婧對這個稱唿頗為不適應，但入鄉隨俗，也跟著叫了起來。
兩人一邊炸扇子骨一邊示範恆溫油炸鍋的操作方法，趙曉婧看完更堅定了要整一台迴去的想法。
這種鍋確實方便很多，定時定油溫，中間有兩個網狀的不鏽鋼框子，把食材往框子裏一放就不用管了。
油溫到了框子會自動降下，放在油鍋裏進行炸製，時間到了框子會自動升起，將食材升高，脫離油鍋自動控油。
兩個廚工示範一遍之後，就把操作權讓給了趙曉婧，站在一旁瞪大眼睛看著趙曉婧的動作。
趙曉婧以前自己掌握油溫時憑的是經驗，看著油中的氣泡差不多時下一小團麵糊丟下去試驗，因為並不知道機器應該設置的大概溫度。
趙曉婧看兩人按他們原本的辦法炸了之後扇子骨成色有些偏深，輪到她時就略微將溫度調低了一些，又倒了些油以便快速降溫，才重新炸了起來。
旁邊的兩個徒弟看見趙曉婧的動作麵麵相覷，想說什麽又閉上了嘴，在一旁抿著嘴緊緊盯著油鍋。
趙曉婧一扭頭就看見這兩人的神情。
“你們怎麽這麽緊張？很忐忑的樣子？”趙曉婧好奇的問了問，從她進來就看見這八個人神色緊繃，到現在還繃著。
這一行壓力這麽大嗎？
“沒有沒有，那不會！”
“確實挺緊張的。”
兩道聲音同時說道，擺著手說沒有的是男徒弟，點頭老實說緊張的是女徒弟。
說完兩人尷尬的互看一眼，趙曉婧沒忍住笑了。
“師妹你不知道，每種油炸我們都是有標準溫度和時間表的，而且要求我們背下來嚴格執行，平時我們都是按表來的，要是炸出來不對，又得挨訓了。”女徒弟見兩個人的話沒對上，看了趙曉婧一眼摸了摸鼻子說道。
“這樣啊，不好意思啊我不知道，你們等等。”
趙曉婧一聽，當即看了看鍋裏食材的油炸程度，將框子升了上去，然後繼續升高了溫度，調了30s複炸時間。
不一會兒，食材框下降，30s後，又在兩個徒弟一臉忐忑下升了起來。
兩人湊上來一看，雖然炸的過程不一樣，但出來的成色和要求的標準一模一樣，最起碼肉眼看上去毫無區別。
“絕了師妹！難怪我們挨了這麽多天罵，不屈啊！”女徒弟一臉不可思議。
男徒弟輕微碰了一下她的手臂，想製止她的話頭，但眼睛止不住看著油框，神情也是充滿驚豔。
“挨罵？因為我嗎？”趙曉婧眨了眨眼，一時不知該不該笑。
“是的！你不知道這幾天我們經受了什麽，以前師傅就嚴格，這兩天連笑臉都見不到了，每天嘴裏都是‘比你們進門晚那麽多的趙師妹’，說我們爛泥扶不上牆，罵的我們聽見你名字就犯怵！
我小時候家裏是放養的，不怎麽罵我也沒和別人比過，現在才感覺童年完整了，睜眼閉眼都是別人家的孩子的陰影！”
女徒弟一股腦打開了話匣子，苦著臉和趙曉婧傾倒著。
“原來是這樣，怪不得我一進來就感覺你們全身肌肉都繃著，哈哈。”趙曉婧微微瞪大眼睛，不由得笑出了聲。
“其實這兩天師傅都不允許我們用這個鍋油炸，說我們偷懶，離了機器啥也不是，讓我們輪流用大鐵鍋練習！第一天他還帶著我們練，但你不知道，他自己都炸糊了！
我現在每天做夢都是油鍋，再這麽下去我都能估算出我自己下油鍋幾分鍾能炸成焦黃的金色了！
今天是你來了才重新讓我們用這個鍋的。我們心裏苦啊！”男徒弟見趙曉婧挺好相處，也不再攔著女徒弟，跟著一起吐槽。
這迴趙曉婧一點也忍不住了，扶著腰笑了好一會。
沒想到孫師傅和古師傅兩個人較勁已經這麽執著了，她還以為兩人隻是發發消息嘲諷的階段呢，看來已經開始殃及池魚了。
三人年齡差不多大，很快就互相熟悉了起來，兩徒弟也不再繃著，三人一邊炸扇子骨一邊說笑，氣氛變得十分融洽。
聊天途中，趙曉婧知道女徒弟叫萬雨悅，學廚三年半，男徒弟叫雲永元，學廚四年，都是一開始拜師就跟著古山峰，一路走到現在。
兩人算是天賦高點的，目前油炸涼拌這塊都能上手，熱菜也跟著古山峰在學習，估摸著再學個兩三年能升成廚師。
扇子骨全部炸完後，兩人一人抱著一個大鋼盆，又迴到了熱菜區調味和迴鍋。