第94章 聊天不要戳人肺管子
美食：特級廚娘隻想悠閑擺攤 作者：萬枉 投票推薦 加入書簽 留言反饋
店裏沒有座位，學生都是拿了就走，邊走邊吃。
趙曉婧在陽城時聽說過三鮮豆皮，但陽城沒有賣的，也就從來沒吃過。
走近了之後，趙曉婧仔細盯著鍋看了半天。
三鮮豆皮分了好幾層。最底層是老板攤的麵皮，麵皮上麵還要抹一層蛋液，蛋液凝固後翻麵，翻麵後要撒上一層調料，撒完又加上一層碼的四四方方的米，米上麵還要鋪一層餡料，餡料要鋪的將米完全蓋住，鋪完餡料還要撒小蔥碎，之後又舀了一勺鹵汁一樣的東西澆上去。
“這豆皮工序好多啊，餡料多的都快溢出來了，看著就好吃。”
趙曉婧一邊聚精會神的盯著，一邊和蘇雨辰交流著。
“他要翻鍋了，注意看注意看。”
蘇雨辰小聲提醒著趙曉婧，也緊盯著鍋看。
隻見老板將最底層的圓麵皮給四四方方的米包了邊，就雙手端鍋，漂亮的將一塊大四方的豆皮揚了起來，在空中完美的旋轉180°翻了麵。
“好臂力啊……”趙曉婧讚歎道。
那口鍋很大，看著就重，根本沒有鍋耳。老板是雙手都拿著手布翻的鍋，這大概就是孫師傅說的最初廚師翻鍋的樣子。
看完一遍完整的做法就排到了二人，蘇雨辰要了兩份，一共十六元，一份裏麵有切好的三小塊。
做好的三鮮豆皮是底麵朝上，米麵和餡料在下方的，一眼看上去煎好的蛋液底黃燦燦的帶著焦糖色，視覺上就讓人感覺很香。
趙曉婧嚐了一口，發現味道比想象中還要驚豔。
這個皮不是麵皮，不知道用什麽做的，韌韌的帶著蛋香味兒，裏麵的米也不是米飯，是糯米，吃起來鬆軟又不粘黏，有一股獨特的清香。最絕的是餡料，裏麵混合了香菇丁鹵肉丁筍丁豆幹丁榨菜丁和小蔥碎，以及一點點幾乎吃不出來的薑，一口下去還有若隱若現的鹵汁味道。
“怎麽樣，好吃吧？”蘇雨辰吃著豆皮含糊的問。
“簡直是絕了！”趙曉婧也吃的停不下來。
“走，還有一整條街加上那邊的夜市，今天帶你小吃吃個夠！”蘇雨辰大手一揮，又帶著趙曉婧在小吃街從頭到尾轉了一遍。
小吃街的店麵基本賣的都是一些麵食，蓋飯，麻辣燙，包子饅頭之類的食物，此外還有各類小餐館。
蘇雨辰挑了幾個頗具江城特色的店指給趙曉婧看，一路走一路和趙曉婧介紹，不過大多數都是早餐，都在一些關門的店子裏，得早上才能吃到。
逛完小吃街又散步走到另一條巷子裏的夜市。
說是巷子，但整整有好幾條街，夜市也拐了好幾個彎，琳琅滿目的攤子擺的看不到頭。
前麵賣一些手機殼，衣服，襪子，小飾品之類的東西，後麵幾條街又是小吃。
不同於陽城小縣城的悠閑冷清，江城確實有大城市獨有的熱鬧，夜市街臨近大學城，周圍又有不少居民，人流量幾乎是陽城的幾十倍。
趙曉婧看的眼花繚亂。
蘇雨辰熟門熟路的帶著趙曉婧去了幾個人多的攤位，又陸續吃了炒酸奶，章魚小丸子，芝士烤冷麵，拇指生煎，烤麵筋。
趙曉婧一邊吃一邊不停觀察著攤子的人流量和賣出的數量。
“梳子，這邊擺攤是要收費的吧？我看前麵有些地上都有編號。”
“應該是，感覺是有人管理，這條夜市白天就是賣衣服的地方，你看有一些店現在還在開著呢。這些攤子都是晚上到了一定時間才擺出來。”
蘇雨辰指給趙曉婧看攤位後方的店麵，大多數已經關掉了，少數還亮著燈光。
“哦隻有晚上？”
“對，所以是夜市嘛，走，我們找個老板問問。”
蘇雨辰見趙曉婧問的仔細，正好手中最後一口生煎吃完，隨便找了一個沒什麽人的冰粉攤位就打聽了起來。
攤主是個十分年輕的小夥，感覺和兩人差不多大。
“兩位美女，裏麵坐，吃哪種冰粉？”小夥一見二人朝他走來，立馬來了精神。
“帥哥我們不吃，想打聽一下你們在這裏擺攤要收費嗎？”
“收，一個月500，你們想擺嗎？”
“我們隻是先問問，這裏有沒有規定營業時間啊？”
“營業時間18點以後，差不多17點陸續就有人出來開始支攤子了，攤位三個月一租，一次交1500，中間不擺了就自己轉讓。
這個地方的攤位劃分不標準，每塊攤位的大小也不一樣，像我這個攤位就相當大，很難得的。你們要是想擺，轉讓給你們怎麽樣？”
小夥十分熱情的介紹，一臉期待的向兩人問道。
兩人原本隻是想打聽情況，沒想到小夥跟她們推銷了起來，兩人麵麵相覷。
“美女，你看，最前麵那個炸澱粉腸的攤位那麽小，隻能放的下它那一個烤腸機，一個月也要500，對比起來，我這個可劃算多了，這麽大呢！”
“這麽大，那你也沒用上啊……”
蘇雨辰看著冰粉攤位後方空蕩蕩的，擺著兩張桌子幾個凳子，一個人也沒有，徑直說道。
“美女，聊天就聊天，不要戳人肺管子！”
小夥子一臉痛心疾首的表情，趙蘇二人看的一樂。
“你這攤位擺了多久了？”趙曉婧忍著笑問道。
“快一個月了，媽的就不該相信視頻號，說什麽夜市擺攤分分鍾賺迴學費，還說賣冰粉是暴利行業，我學費都快貼進去了，每天也賣不了幾碗！”
小夥抱怨著。
“你是旁邊大學的學生啊？”
“是啊，要不然我在這兒擺啥。你們租不租啊？還剩幾天我就快擺滿一個月了，你要是轉租，我這幾天送你，你給我兩個月的錢就行。”
“要不先留個聯係方式吧？”蘇雨辰轉頭問趙曉婧。
“帥哥，我們先留個聯係方式，等想好了聯係你。”
“行吧。……”小夥利落的開始報號碼，趙曉婧掏出手機記下。
“你覺得怎麽樣，要不要再去問幾家？”離開冰粉攤，蘇雨辰挽著趙曉婧問道。
趙曉婧在陽城時聽說過三鮮豆皮，但陽城沒有賣的，也就從來沒吃過。
走近了之後，趙曉婧仔細盯著鍋看了半天。
三鮮豆皮分了好幾層。最底層是老板攤的麵皮，麵皮上麵還要抹一層蛋液，蛋液凝固後翻麵，翻麵後要撒上一層調料，撒完又加上一層碼的四四方方的米，米上麵還要鋪一層餡料，餡料要鋪的將米完全蓋住，鋪完餡料還要撒小蔥碎，之後又舀了一勺鹵汁一樣的東西澆上去。
“這豆皮工序好多啊，餡料多的都快溢出來了，看著就好吃。”
趙曉婧一邊聚精會神的盯著，一邊和蘇雨辰交流著。
“他要翻鍋了，注意看注意看。”
蘇雨辰小聲提醒著趙曉婧，也緊盯著鍋看。
隻見老板將最底層的圓麵皮給四四方方的米包了邊，就雙手端鍋，漂亮的將一塊大四方的豆皮揚了起來，在空中完美的旋轉180°翻了麵。
“好臂力啊……”趙曉婧讚歎道。
那口鍋很大，看著就重，根本沒有鍋耳。老板是雙手都拿著手布翻的鍋，這大概就是孫師傅說的最初廚師翻鍋的樣子。
看完一遍完整的做法就排到了二人，蘇雨辰要了兩份，一共十六元，一份裏麵有切好的三小塊。
做好的三鮮豆皮是底麵朝上，米麵和餡料在下方的，一眼看上去煎好的蛋液底黃燦燦的帶著焦糖色，視覺上就讓人感覺很香。
趙曉婧嚐了一口，發現味道比想象中還要驚豔。
這個皮不是麵皮，不知道用什麽做的，韌韌的帶著蛋香味兒，裏麵的米也不是米飯，是糯米，吃起來鬆軟又不粘黏，有一股獨特的清香。最絕的是餡料，裏麵混合了香菇丁鹵肉丁筍丁豆幹丁榨菜丁和小蔥碎，以及一點點幾乎吃不出來的薑，一口下去還有若隱若現的鹵汁味道。
“怎麽樣，好吃吧？”蘇雨辰吃著豆皮含糊的問。
“簡直是絕了！”趙曉婧也吃的停不下來。
“走，還有一整條街加上那邊的夜市，今天帶你小吃吃個夠！”蘇雨辰大手一揮，又帶著趙曉婧在小吃街從頭到尾轉了一遍。
小吃街的店麵基本賣的都是一些麵食，蓋飯，麻辣燙，包子饅頭之類的食物，此外還有各類小餐館。
蘇雨辰挑了幾個頗具江城特色的店指給趙曉婧看，一路走一路和趙曉婧介紹，不過大多數都是早餐，都在一些關門的店子裏，得早上才能吃到。
逛完小吃街又散步走到另一條巷子裏的夜市。
說是巷子，但整整有好幾條街，夜市也拐了好幾個彎，琳琅滿目的攤子擺的看不到頭。
前麵賣一些手機殼，衣服，襪子，小飾品之類的東西，後麵幾條街又是小吃。
不同於陽城小縣城的悠閑冷清，江城確實有大城市獨有的熱鬧，夜市街臨近大學城，周圍又有不少居民，人流量幾乎是陽城的幾十倍。
趙曉婧看的眼花繚亂。
蘇雨辰熟門熟路的帶著趙曉婧去了幾個人多的攤位，又陸續吃了炒酸奶，章魚小丸子，芝士烤冷麵，拇指生煎，烤麵筋。
趙曉婧一邊吃一邊不停觀察著攤子的人流量和賣出的數量。
“梳子，這邊擺攤是要收費的吧？我看前麵有些地上都有編號。”
“應該是，感覺是有人管理，這條夜市白天就是賣衣服的地方，你看有一些店現在還在開著呢。這些攤子都是晚上到了一定時間才擺出來。”
蘇雨辰指給趙曉婧看攤位後方的店麵，大多數已經關掉了，少數還亮著燈光。
“哦隻有晚上？”
“對，所以是夜市嘛，走，我們找個老板問問。”
蘇雨辰見趙曉婧問的仔細，正好手中最後一口生煎吃完，隨便找了一個沒什麽人的冰粉攤位就打聽了起來。
攤主是個十分年輕的小夥，感覺和兩人差不多大。
“兩位美女，裏麵坐，吃哪種冰粉？”小夥一見二人朝他走來，立馬來了精神。
“帥哥我們不吃，想打聽一下你們在這裏擺攤要收費嗎？”
“收，一個月500，你們想擺嗎？”
“我們隻是先問問，這裏有沒有規定營業時間啊？”
“營業時間18點以後，差不多17點陸續就有人出來開始支攤子了，攤位三個月一租，一次交1500，中間不擺了就自己轉讓。
這個地方的攤位劃分不標準，每塊攤位的大小也不一樣，像我這個攤位就相當大，很難得的。你們要是想擺，轉讓給你們怎麽樣？”
小夥十分熱情的介紹，一臉期待的向兩人問道。
兩人原本隻是想打聽情況，沒想到小夥跟她們推銷了起來，兩人麵麵相覷。
“美女，你看，最前麵那個炸澱粉腸的攤位那麽小，隻能放的下它那一個烤腸機，一個月也要500，對比起來，我這個可劃算多了，這麽大呢！”
“這麽大，那你也沒用上啊……”
蘇雨辰看著冰粉攤位後方空蕩蕩的，擺著兩張桌子幾個凳子，一個人也沒有，徑直說道。
“美女，聊天就聊天，不要戳人肺管子！”
小夥子一臉痛心疾首的表情，趙蘇二人看的一樂。
“你這攤位擺了多久了？”趙曉婧忍著笑問道。
“快一個月了，媽的就不該相信視頻號，說什麽夜市擺攤分分鍾賺迴學費，還說賣冰粉是暴利行業，我學費都快貼進去了，每天也賣不了幾碗！”
小夥抱怨著。
“你是旁邊大學的學生啊？”
“是啊，要不然我在這兒擺啥。你們租不租啊？還剩幾天我就快擺滿一個月了，你要是轉租，我這幾天送你，你給我兩個月的錢就行。”
“要不先留個聯係方式吧？”蘇雨辰轉頭問趙曉婧。
“帥哥，我們先留個聯係方式，等想好了聯係你。”
“行吧。……”小夥利落的開始報號碼，趙曉婧掏出手機記下。
“你覺得怎麽樣，要不要再去問幾家？”離開冰粉攤，蘇雨辰挽著趙曉婧問道。