第493章 補上
全家穿越：逃荒！還沒金手指！ 作者：三各七 投票推薦 加入書簽 留言反饋
俗話說得好：“瑞雪兆豐年”。
果不其然，就在這個時候，雪花如同鵝毛般從天空中緩緩飄落而下。
那一片片雪花輕盈而優雅，漸漸地將整個唐家村，籠罩在了一片銀裝素裹的世界之中。
各家各戶的煙囪正往外吐著滾滾白煙，如同一條條白龍直衝雲霄。
與此同時，陣陣誘人的香氣也從門縫中悄然鑽出，絲絲縷縷地飄散在空中。
隻需輕輕嗅一嗅鼻子，好似能從村西頭聞到村東頭的香氣。
九族眾人這個冬日都忙碌異常，之前要做工，根本沒時間籌備過年時的各種吃食。
所以趁著停工了，趕緊忙乎準備過年的吃食！
不僅他們，村裏其他的人家也是如此，
幾乎每家每戶都忙得熱火朝天，
有的人家正在灶台上燉著香噴噴的豬肉，鍋裏咕嘟咕嘟地冒著泡兒；
有的則在油鍋中炸著金黃酥脆的魚。
整個村莊都沉浸在一片濃鬱的節日氛圍當中。
九族的大食堂更是熱鬧非凡、熱浪滾滾。
隻見幾口碩大無比的鐵鍋一字排開，裏麵滿滿當當地燉煮著一塊塊色澤誘人的豬肉。
這些豬肉在長時間的慢火熬煮下，色澤誘人、香氣四溢。
但這燉好的豬肉，可不是馬上就要被吃掉的！他們會先用適量的鹽巴將它們醃製起來，過年這些天，需要炒肉菜就可以切這些熟肉直接炒。
尤其是包熟肉韭菜餡餃子，那真是天下一絕，吃過一次絕對想著第二次。
還有那些用來燉肉後湯汁，也不會被白白浪費。
九族的女人們還會利用這些肉湯，加入一些切好的豬皮一同熬製。
待冷卻凝固一個夜晚後，第二天一早便能品嚐到那爽滑q彈、勁道香濃的豬皮凍啦！
無論是直接涼拌還是搭配醬汁食用，口感都十分美妙！
一直在廚房忙碌地燉煮著肉塊的小楊氏，手持一根長長的竹筷子，在肉上紮了幾個窟窿。，看已經燉的差不多了，連忙出聲招唿：
“大嫂，你那邊豬皮凍切好了沒？我這邊豬肉要出鍋了。”
“早就切完咯，不過我尋思，豬皮凍裏是不是再切點瘦肉放進去呀，那樣更好吃。”
聽到大嫂的提議，小楊氏爽快地迴答道：
“行噯，大嫂，那一會撈出瘦肉，你在切點放進去，反正咱們也吃得起豬肉了，怎麽好吃怎麽弄！
對了，還有豆子家弟妹，你趕緊再去給灶膛裏添點柴禾唄，等會兒熬燜子還得用上不少呢。”
沈豆子媳婦正全神貫注地捏著一個個圓滾滾的肉丸子，聽到小楊氏的唿喊，她嘴裏應道：
“曉得啦，我這就去！”
說著便放下手中未完成的活計，匆匆跑去抱柴禾。
婦人們各自忙碌著自己手頭的工作，鍋碗瓢盆相互碰撞發出清脆的聲響，濃鬱的香氣彌漫在空氣中。
一時間，偌大的會議室，婦女們竟忙活的有些轉不開。
郭爺爺家的大兒媳，可能是因為太過繁忙而有些手忙腳亂，一個不小心差點與迎麵而來的弟妹撞個滿懷。
她驚唿一聲：“哎呀，你可得小心瞅著點兒路哇，差點兒就把你給撞倒嘍！”
但此刻她弟妹也在正忙著炸肉丸，根本無暇顧及她，
剛沈豆子媳婦去抱柴火了，她就有點更忙不過來。
隻見那一個個圓溜溜的肉丸子，被放入滾燙的油鍋中，瞬間激起一陣劈裏啪啦的油炸聲，伴隨著陣陣撲鼻的香氣飄散開來。
也不僅僅食堂裏忙活，因著今日要準備的吃食太多，十幾戶家裏的鍋灶都沒閑著，當然，不包括浴鍋，那玩意真不能用來做菜了。
沈呦呦家的兩個灶台，被姑娘們給占了， 是用來給大家沾糖葫蘆的。
不光沾糖葫蘆，還有。
雖然製作過塑料棉的棉花機不能用了，但小娃子們一直鬧著要吃，沈鐵柱就又給做了一個新的小型機 。
為的就是專門做的，這會兒三壯帶著二毛幾個就是在做。
做完一個就插在捆紮好的草墩子上，不知道的還以為他們這是要做小買賣了 呢。
沈麻子家裏是燉魚炸魚的，這些魚是沈知秋帶著村裏人，一起鑿開冰窟窿網的。
還真別說，這條河裏的魚是真多，村裏家家戶戶都分到了不少。
往年這魚打多了，村民們還會弄出去賣些，今年第一沒時間去擺攤了。
臘月二十九才歇工，家裏還有一大堆事兒要忙活，哪有那個閑工夫？
或許更多的原因是，如今家家戶戶都能有在作坊做工的，最少的一家也要每個月分到十多兩銀錢。
畢竟九族作坊需要的工人多，即便不是全村，每家每戶，至少也有三四個人在村裏幹活的。
即便是沒有進作坊的，也可以做給作坊打下手的小時工。
比如給養殖大戶家殺豬，洗豬肉。
在比如給澱粉作坊清洗紅薯和苞米，反正隻要你不懶，在唐家村就能找到掙錢的活計。
所以村裏分到的魚，今年都預備著自己吃了，九族就分到了很多。
而沈呦呦她老娘李靜舒在花老太家炸貓耳朵，小麻花，玉米鍋巴。
前世過年的時候，她也會給閨女炸各式各樣的小零食，自己做的比在外麵賣的吃著也放心。
那時候能做的口味很多，有椒鹽的，有麻辣的，更有甜口的。吃進嘴裏，越嚼越香，焦脆焦脆的。
除夕守歲的時候，看著春晚，抓起來就能吃，簡直美滋滋。
雖然現在春晚沒了，也不能做麻辣味的，但鹹甜口兩種的還是可以有的，
一片片貓耳朵，一片片苞米鍋巴，一個個精致小巧的小麻花，被下進鍋裏。
不一會兒，色澤就金黃了起來。
李靜舒給幾個小娃子先單獨盛出來一些，美其名曰先給嚐嚐火候。
“咋樣？”
“好好吃，焦香焦香的。”
沈太爺家裏大鐵鍋燉的是大肘子，這玩意不容易入味，今日燉上，在湯汁裏泡一夜，明日吃的時候，再熱一下就行。
保證軟爛香濃，夾一筷子，肉立馬能從骨頭上脫落的那種。
還有其他人家，也燉著各種各樣可以提前做出來的吃食，
比如沈知夏家沈鐵頭幾家，燉著雞。
一共五十隻，家裏散養的小笨雞，那肉的滋味自然不用說。
掀開鍋蓋，肉香四溢。
反正家家戶戶就沒閑著的，
往年是家裏沒這個條件，今年掙錢了也舍得花錢。
隻是留著過年吃的各種糖果，就做了好些，
比如清甜爽口的冬瓜糖，不僅能夠清熱下火，
還有冬瓜的清香味道，又有糖的甜蜜滋味，深受全家人的喜愛，尤其是孩子們。
再比如糖蓮藕，糖馬蹄，糖蓮子，糖甘筍，芝麻糖，鬆子糖。
這幾種的製作方法也類似，都屬於傳統的糖果。
九族的婦女們基本都會做。
無論什麽時代，糖是甜的象征，過年吃糖，
不管對大人還是小孩子來說，都是對美好生活的一種向往，希望新一年生活也像糖一樣甜蜜美好。
當然，有糖了，也要有瓜子，花生，鬆子，栗子，核桃等幹果。
不過瓜子花生是花錢買的，鬆子，栗子核桃什麽的就是九族小子們之前上山打的了。
大年三十，又稱除夕
除夕的意思是\"月窮歲盡\"，人們都要除舊迎新，有舊歲至此而除，來年另換新歲。
從一早起來，大家剁餡的剁餡，和麵的和麵，先包三十晌午吃的餃子，
餃子餡都是割的沈呦呦溫室裏的韭菜。
就吃韭菜熟肉餡的。
不管男女都跟著忙活，眼下，九族這些漢子，包餃子也非常熟練。
用沈知秋的話說：“咱家和別人家能一樣嗎？咱家女人都是能自己掙錢的，
而且掙的也不比男人少，憑啥家裏家務還得讓女人自己幹？”
九族的漢子也表示：“老三，俺們也沒說不幹，你差不多得了，咱家男人是最沒地位的了。”
當一個個白胖胖的餃子下鍋，鍋裏立刻熱鬧起來，白色的餃子在水裏翻滾著，如同歡快跳躍的小魚。
旁邊早就等不及了的娃子們，眼睛亮晶晶地盯著鍋：“這次可都是細麵的肉餃子！”
“還是管夠的那種。”
這邊餃子下鍋不久，那邊蒸饅頭的蒸籠也冒出騰騰熱氣。
大白饅頭個個飽滿圓潤，散發著小麥獨有的香氣。
女人們熟練下餃子，煮餃子，臉上也帶著滿足的笑容。
吃完餃子還要祭祖，臨時搭建的祭祖桌上，擺著豬頭，燒雞，紅燒魚，肉肘子，豬皮凍...等十道菜，
八種糖，六種幹果，四種小零嘴。
還有柿子酒和棗花饃饃。
日子好了，說啥也得給祖宗們供奉些好東西。
一排排從老到少，從男到女，依次肅穆下跪。
敬天，敬地，敬先祖，還要敬忠義之族的牌匾。
沈太爺這個大家長，還說出了一個非常宏大的願望，希望北疆的戰事早日平定，因為他們這好日子，是真的來之不易。
果不其然，就在這個時候，雪花如同鵝毛般從天空中緩緩飄落而下。
那一片片雪花輕盈而優雅，漸漸地將整個唐家村，籠罩在了一片銀裝素裹的世界之中。
各家各戶的煙囪正往外吐著滾滾白煙，如同一條條白龍直衝雲霄。
與此同時，陣陣誘人的香氣也從門縫中悄然鑽出，絲絲縷縷地飄散在空中。
隻需輕輕嗅一嗅鼻子，好似能從村西頭聞到村東頭的香氣。
九族眾人這個冬日都忙碌異常，之前要做工，根本沒時間籌備過年時的各種吃食。
所以趁著停工了，趕緊忙乎準備過年的吃食！
不僅他們，村裏其他的人家也是如此，
幾乎每家每戶都忙得熱火朝天，
有的人家正在灶台上燉著香噴噴的豬肉，鍋裏咕嘟咕嘟地冒著泡兒；
有的則在油鍋中炸著金黃酥脆的魚。
整個村莊都沉浸在一片濃鬱的節日氛圍當中。
九族的大食堂更是熱鬧非凡、熱浪滾滾。
隻見幾口碩大無比的鐵鍋一字排開，裏麵滿滿當當地燉煮著一塊塊色澤誘人的豬肉。
這些豬肉在長時間的慢火熬煮下，色澤誘人、香氣四溢。
但這燉好的豬肉，可不是馬上就要被吃掉的！他們會先用適量的鹽巴將它們醃製起來，過年這些天，需要炒肉菜就可以切這些熟肉直接炒。
尤其是包熟肉韭菜餡餃子，那真是天下一絕，吃過一次絕對想著第二次。
還有那些用來燉肉後湯汁，也不會被白白浪費。
九族的女人們還會利用這些肉湯，加入一些切好的豬皮一同熬製。
待冷卻凝固一個夜晚後，第二天一早便能品嚐到那爽滑q彈、勁道香濃的豬皮凍啦！
無論是直接涼拌還是搭配醬汁食用，口感都十分美妙！
一直在廚房忙碌地燉煮著肉塊的小楊氏，手持一根長長的竹筷子，在肉上紮了幾個窟窿。，看已經燉的差不多了，連忙出聲招唿：
“大嫂，你那邊豬皮凍切好了沒？我這邊豬肉要出鍋了。”
“早就切完咯，不過我尋思，豬皮凍裏是不是再切點瘦肉放進去呀，那樣更好吃。”
聽到大嫂的提議，小楊氏爽快地迴答道：
“行噯，大嫂，那一會撈出瘦肉，你在切點放進去，反正咱們也吃得起豬肉了，怎麽好吃怎麽弄！
對了，還有豆子家弟妹，你趕緊再去給灶膛裏添點柴禾唄，等會兒熬燜子還得用上不少呢。”
沈豆子媳婦正全神貫注地捏著一個個圓滾滾的肉丸子，聽到小楊氏的唿喊，她嘴裏應道：
“曉得啦，我這就去！”
說著便放下手中未完成的活計，匆匆跑去抱柴禾。
婦人們各自忙碌著自己手頭的工作，鍋碗瓢盆相互碰撞發出清脆的聲響，濃鬱的香氣彌漫在空氣中。
一時間，偌大的會議室，婦女們竟忙活的有些轉不開。
郭爺爺家的大兒媳，可能是因為太過繁忙而有些手忙腳亂，一個不小心差點與迎麵而來的弟妹撞個滿懷。
她驚唿一聲：“哎呀，你可得小心瞅著點兒路哇，差點兒就把你給撞倒嘍！”
但此刻她弟妹也在正忙著炸肉丸，根本無暇顧及她，
剛沈豆子媳婦去抱柴火了，她就有點更忙不過來。
隻見那一個個圓溜溜的肉丸子，被放入滾燙的油鍋中，瞬間激起一陣劈裏啪啦的油炸聲，伴隨著陣陣撲鼻的香氣飄散開來。
也不僅僅食堂裏忙活，因著今日要準備的吃食太多，十幾戶家裏的鍋灶都沒閑著，當然，不包括浴鍋，那玩意真不能用來做菜了。
沈呦呦家的兩個灶台，被姑娘們給占了， 是用來給大家沾糖葫蘆的。
不光沾糖葫蘆，還有。
雖然製作過塑料棉的棉花機不能用了，但小娃子們一直鬧著要吃，沈鐵柱就又給做了一個新的小型機 。
為的就是專門做的，這會兒三壯帶著二毛幾個就是在做。
做完一個就插在捆紮好的草墩子上，不知道的還以為他們這是要做小買賣了 呢。
沈麻子家裏是燉魚炸魚的，這些魚是沈知秋帶著村裏人，一起鑿開冰窟窿網的。
還真別說，這條河裏的魚是真多，村裏家家戶戶都分到了不少。
往年這魚打多了，村民們還會弄出去賣些，今年第一沒時間去擺攤了。
臘月二十九才歇工，家裏還有一大堆事兒要忙活，哪有那個閑工夫？
或許更多的原因是，如今家家戶戶都能有在作坊做工的，最少的一家也要每個月分到十多兩銀錢。
畢竟九族作坊需要的工人多，即便不是全村，每家每戶，至少也有三四個人在村裏幹活的。
即便是沒有進作坊的，也可以做給作坊打下手的小時工。
比如給養殖大戶家殺豬，洗豬肉。
在比如給澱粉作坊清洗紅薯和苞米，反正隻要你不懶，在唐家村就能找到掙錢的活計。
所以村裏分到的魚，今年都預備著自己吃了，九族就分到了很多。
而沈呦呦她老娘李靜舒在花老太家炸貓耳朵，小麻花，玉米鍋巴。
前世過年的時候，她也會給閨女炸各式各樣的小零食，自己做的比在外麵賣的吃著也放心。
那時候能做的口味很多，有椒鹽的，有麻辣的，更有甜口的。吃進嘴裏，越嚼越香，焦脆焦脆的。
除夕守歲的時候，看著春晚，抓起來就能吃，簡直美滋滋。
雖然現在春晚沒了，也不能做麻辣味的，但鹹甜口兩種的還是可以有的，
一片片貓耳朵，一片片苞米鍋巴，一個個精致小巧的小麻花，被下進鍋裏。
不一會兒，色澤就金黃了起來。
李靜舒給幾個小娃子先單獨盛出來一些，美其名曰先給嚐嚐火候。
“咋樣？”
“好好吃，焦香焦香的。”
沈太爺家裏大鐵鍋燉的是大肘子，這玩意不容易入味，今日燉上，在湯汁裏泡一夜，明日吃的時候，再熱一下就行。
保證軟爛香濃，夾一筷子，肉立馬能從骨頭上脫落的那種。
還有其他人家，也燉著各種各樣可以提前做出來的吃食，
比如沈知夏家沈鐵頭幾家，燉著雞。
一共五十隻，家裏散養的小笨雞，那肉的滋味自然不用說。
掀開鍋蓋，肉香四溢。
反正家家戶戶就沒閑著的，
往年是家裏沒這個條件，今年掙錢了也舍得花錢。
隻是留著過年吃的各種糖果，就做了好些，
比如清甜爽口的冬瓜糖，不僅能夠清熱下火，
還有冬瓜的清香味道，又有糖的甜蜜滋味，深受全家人的喜愛，尤其是孩子們。
再比如糖蓮藕，糖馬蹄，糖蓮子，糖甘筍，芝麻糖，鬆子糖。
這幾種的製作方法也類似，都屬於傳統的糖果。
九族的婦女們基本都會做。
無論什麽時代，糖是甜的象征，過年吃糖，
不管對大人還是小孩子來說，都是對美好生活的一種向往，希望新一年生活也像糖一樣甜蜜美好。
當然，有糖了，也要有瓜子，花生，鬆子，栗子，核桃等幹果。
不過瓜子花生是花錢買的，鬆子，栗子核桃什麽的就是九族小子們之前上山打的了。
大年三十，又稱除夕
除夕的意思是\"月窮歲盡\"，人們都要除舊迎新，有舊歲至此而除，來年另換新歲。
從一早起來，大家剁餡的剁餡，和麵的和麵，先包三十晌午吃的餃子，
餃子餡都是割的沈呦呦溫室裏的韭菜。
就吃韭菜熟肉餡的。
不管男女都跟著忙活，眼下，九族這些漢子，包餃子也非常熟練。
用沈知秋的話說：“咱家和別人家能一樣嗎？咱家女人都是能自己掙錢的，
而且掙的也不比男人少，憑啥家裏家務還得讓女人自己幹？”
九族的漢子也表示：“老三，俺們也沒說不幹，你差不多得了，咱家男人是最沒地位的了。”
當一個個白胖胖的餃子下鍋，鍋裏立刻熱鬧起來，白色的餃子在水裏翻滾著，如同歡快跳躍的小魚。
旁邊早就等不及了的娃子們，眼睛亮晶晶地盯著鍋：“這次可都是細麵的肉餃子！”
“還是管夠的那種。”
這邊餃子下鍋不久，那邊蒸饅頭的蒸籠也冒出騰騰熱氣。
大白饅頭個個飽滿圓潤，散發著小麥獨有的香氣。
女人們熟練下餃子，煮餃子，臉上也帶著滿足的笑容。
吃完餃子還要祭祖，臨時搭建的祭祖桌上，擺著豬頭，燒雞，紅燒魚，肉肘子，豬皮凍...等十道菜，
八種糖，六種幹果，四種小零嘴。
還有柿子酒和棗花饃饃。
日子好了，說啥也得給祖宗們供奉些好東西。
一排排從老到少，從男到女，依次肅穆下跪。
敬天，敬地，敬先祖，還要敬忠義之族的牌匾。
沈太爺這個大家長，還說出了一個非常宏大的願望，希望北疆的戰事早日平定，因為他們這好日子，是真的來之不易。