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穿成暴戾屠戶的小夫郎 作者：後來者/後來者 投票推薦 加入書簽 留言反饋
西餐講究頭菜，也就是開胃品，一般有冷熱頭盤，常見的就是魚子醬、鵝肝醬等。他家暫時沒魚子，但後院可養著不少禽類，鵝子有幾隻，也不用都殺了，隻殺了兩隻就行。
別覺得不夠，你看西餐那個是一大盤，都那麽一勺，越少才越講究，才越能體現優越感，才裝逼。
鵝肝醬做起來也簡單，除去筋膜，挑出血管。用鹽、胡椒粉、糖醃之。本應加入些白蘭地，家裏並沒有，唐壽就用普通的白酒替代了。最好醃製一個時辰，但時間不夠，唐壽就醃了一炷香。之後用慢火擱火烤半個時辰，冷卻後切片置於盤內，每盤四片。為了不讓盤子顯得過於空曠，唐壽煮了些木耳和野山菇擺盤。
即便隻是普通的漆木盤子，頓時就變得高大上起來。
唐壽之前就讓熊壯山做過托盤，現在正好用托盤上菜，一次兩人就拿下了。
當鵝肝醬擺在他們麵前時，幾位小郎君看傻了，根本不知道這是什麽玩意，這麽大一個盤子就四片像肉的東西，他們這是進了黑店吧。
礙於兇神惡煞的熊壯山立在那裏沒人敢問，就是被宰也得認，但還是像金錦程看去。
金錦程被眾人眼神差點沒燒出孔來，清咳兩聲道：「熊夫郎，不知道這菜寓意何在，可否給我們講講。」
唐壽笑眯眯道：「幾位小郎君小娘子都是見識過宮宴的吧？」
金錦程臉有點紅，他們雖都是士家大族出來的，但還是太嫩，不夠格，不過家裏長輩倒是參加過。
「我等尚且年紀小，還不曾，但家裏長輩卻是有幸參加過的。」
唐壽是根據宋朝的國宴猜測的，他看這裏文化習俗差別不大，覺得國宴規格應該是一樣的，但未免出錯，還是套話道：「那麽可曾聽過國宴裏的規格？」
這個金錦程知道，「『凡酒一獻，從以兩餚』，這還是邀請契丹使者的待遇，是很高的規格了。」
唐壽聽後滿意的笑道：「對的，官家邀請外來使者才『凡酒一獻，從以兩餚』，咱們是不敢和宮宴比的。但幾位又都是遠道而來的貴客，是金家郎君的坐上貴賓，也是我熊家的貴客，所以為表重視，我隻能『凡酒一獻，從以一餚』。畢竟再坐各位沒有官身，我怕傳出去有心之人會加以利用，給各位郎君惹上麻煩，所以去掉了酒，咱們便是吃一道換一道。如此既能顯示出各位的身份貴重，又不會讓人覺得各位郎君驕傲自大，妄圖比擬宮宴。」
其實是家裏沒有那麽多酒，怕不夠在坐這些人分的。可被唐壽這麽一解釋，立刻就不一樣了，使人心裏熨帖極了。成了處處為這些小郎君著想了，而小郎君們一想還真在理，他們今個要是在這裝逼『凡酒一獻，從以一餚』，被有心的小人告到官家耳裏，不就成了和官家比較了嗎，家裏長輩勢必要被重罰。而現在這樣一弄，就成了追順官家腳步，崇拜官家了。
「妙妙妙!」金錦程拍手贊道。
其他的小郎君小娘子也滿意了，頓時覺得有麵子，能和官家媲美，就是身份的象徵啊。看著熊夫郎的眼神也變了，隻覺得他處處不像一個鄉野雙兒，是個有見識的。
本就有了好感，再吃這本就鵝肝醬，頓時就更美味了，連連稱讚。便是挑剔如馮小娘子和周小娘子都露出滿意的神色，矜持地刀叉並用。要不是覺得吃光太有失身份，便是盤子裏的木耳和山野菇都給吞了。
之後是湯，燉的美味的牛骨山野菇湯。唐壽家裏就各種肉不愁，不知道是不是熊壯山天生神力的原因，幾日不吃肉，就饞得受不了，渾身都沒勁。所以家裏地窖裏儲藏了許多肉，牛豬的都有。羊肉是之前那兩隻野山羊肉，因羊肉貴，唐壽便一直沒吃，打算留著招待這些東京來的自允身份的客人。至於骨頭和內髒是唐壽教熊壯山買的，有多少買多少，一是便宜，二是這東西好吃，昱朝人嫌棄沒肉，他卻能做出美味來。
這道牛骨山野菇湯上來，小郎君小娘子們根本沒問，已經完全信任唐壽了。喝了一口之後，就更不需要問了，濃稠的白色湯汁，比家裏的廚娘做的還要美味。幸而每人一小碗，才沒灌個水飽。
第三道是副菜，唐壽簡單煎個糖心雞蛋，然後又殺了隻雞，取雞胸肉肉裹了麵粉，炸成小酥肉，灑點鹽和胡椒粉，牙沒給這些東京來的小郎君小娘子們香丟了。
這也就是熊壯山家能有這些東西，村裏其他人家不行。早在唐壽沒來時，其實熊壯山家日子在玉林鎮而言也不算窮的，但也不算富裕，中下吧，但在杏花村就是十分好的了。後院養著羊豬，一共二十頭。還有各種禽類，二十多隻。這絕對富戶，要不原身也不會隻呆了一宿，就死皮賴臉的第二日起早拉著人去衙門裏戶籍文書，非要嫁給熊壯山了。唐壽覺得熊家窮，是以後世眼光看的。
第四道主菜沒什麽好說的，就是羊排，取的羊背上的裏脊肉煎的，也不大，能有二兩。
第五道是蔬菜，熊家隻有秋天儲藏的大白菜，唐壽就做了道蒜蓉大白菜，類似於蒜蓉娃娃菜的做法，雖不如蒜蓉娃娃菜正宗，但對於沒吃過的東京小郎君小娘子們而言，卻是非常正宗了。特別是還少，兩口就沒了，便覺得更好吃了。
最後一道是甜品，唐壽做的蛋糕，每人也就兩大口的量，這可一直以來隻聽過沒吃過的小郎君小娘子破功了，每人都一點沒剩，全部吃幹淨了。話裏話外，竟還想加一疊，被唐壽裝著聽不懂應付過去。隨便吃的，那就不美味了。
別覺得不夠，你看西餐那個是一大盤，都那麽一勺，越少才越講究，才越能體現優越感，才裝逼。
鵝肝醬做起來也簡單，除去筋膜，挑出血管。用鹽、胡椒粉、糖醃之。本應加入些白蘭地，家裏並沒有，唐壽就用普通的白酒替代了。最好醃製一個時辰，但時間不夠，唐壽就醃了一炷香。之後用慢火擱火烤半個時辰，冷卻後切片置於盤內，每盤四片。為了不讓盤子顯得過於空曠，唐壽煮了些木耳和野山菇擺盤。
即便隻是普通的漆木盤子，頓時就變得高大上起來。
唐壽之前就讓熊壯山做過托盤，現在正好用托盤上菜，一次兩人就拿下了。
當鵝肝醬擺在他們麵前時，幾位小郎君看傻了，根本不知道這是什麽玩意，這麽大一個盤子就四片像肉的東西，他們這是進了黑店吧。
礙於兇神惡煞的熊壯山立在那裏沒人敢問，就是被宰也得認，但還是像金錦程看去。
金錦程被眾人眼神差點沒燒出孔來，清咳兩聲道：「熊夫郎，不知道這菜寓意何在，可否給我們講講。」
唐壽笑眯眯道：「幾位小郎君小娘子都是見識過宮宴的吧？」
金錦程臉有點紅，他們雖都是士家大族出來的，但還是太嫩，不夠格，不過家裏長輩倒是參加過。
「我等尚且年紀小，還不曾，但家裏長輩卻是有幸參加過的。」
唐壽是根據宋朝的國宴猜測的，他看這裏文化習俗差別不大，覺得國宴規格應該是一樣的，但未免出錯，還是套話道：「那麽可曾聽過國宴裏的規格？」
這個金錦程知道，「『凡酒一獻，從以兩餚』，這還是邀請契丹使者的待遇，是很高的規格了。」
唐壽聽後滿意的笑道：「對的，官家邀請外來使者才『凡酒一獻，從以兩餚』，咱們是不敢和宮宴比的。但幾位又都是遠道而來的貴客，是金家郎君的坐上貴賓，也是我熊家的貴客，所以為表重視，我隻能『凡酒一獻，從以一餚』。畢竟再坐各位沒有官身，我怕傳出去有心之人會加以利用，給各位郎君惹上麻煩，所以去掉了酒，咱們便是吃一道換一道。如此既能顯示出各位的身份貴重，又不會讓人覺得各位郎君驕傲自大，妄圖比擬宮宴。」
其實是家裏沒有那麽多酒，怕不夠在坐這些人分的。可被唐壽這麽一解釋，立刻就不一樣了，使人心裏熨帖極了。成了處處為這些小郎君著想了，而小郎君們一想還真在理，他們今個要是在這裝逼『凡酒一獻，從以一餚』，被有心的小人告到官家耳裏，不就成了和官家比較了嗎，家裏長輩勢必要被重罰。而現在這樣一弄，就成了追順官家腳步，崇拜官家了。
「妙妙妙!」金錦程拍手贊道。
其他的小郎君小娘子也滿意了，頓時覺得有麵子，能和官家媲美，就是身份的象徵啊。看著熊夫郎的眼神也變了，隻覺得他處處不像一個鄉野雙兒，是個有見識的。
本就有了好感，再吃這本就鵝肝醬，頓時就更美味了，連連稱讚。便是挑剔如馮小娘子和周小娘子都露出滿意的神色，矜持地刀叉並用。要不是覺得吃光太有失身份，便是盤子裏的木耳和山野菇都給吞了。
之後是湯，燉的美味的牛骨山野菇湯。唐壽家裏就各種肉不愁，不知道是不是熊壯山天生神力的原因，幾日不吃肉，就饞得受不了，渾身都沒勁。所以家裏地窖裏儲藏了許多肉，牛豬的都有。羊肉是之前那兩隻野山羊肉，因羊肉貴，唐壽便一直沒吃，打算留著招待這些東京來的自允身份的客人。至於骨頭和內髒是唐壽教熊壯山買的，有多少買多少，一是便宜，二是這東西好吃，昱朝人嫌棄沒肉，他卻能做出美味來。
這道牛骨山野菇湯上來，小郎君小娘子們根本沒問，已經完全信任唐壽了。喝了一口之後，就更不需要問了，濃稠的白色湯汁，比家裏的廚娘做的還要美味。幸而每人一小碗，才沒灌個水飽。
第三道是副菜，唐壽簡單煎個糖心雞蛋，然後又殺了隻雞，取雞胸肉肉裹了麵粉，炸成小酥肉，灑點鹽和胡椒粉，牙沒給這些東京來的小郎君小娘子們香丟了。
這也就是熊壯山家能有這些東西，村裏其他人家不行。早在唐壽沒來時，其實熊壯山家日子在玉林鎮而言也不算窮的，但也不算富裕，中下吧，但在杏花村就是十分好的了。後院養著羊豬，一共二十頭。還有各種禽類，二十多隻。這絕對富戶，要不原身也不會隻呆了一宿，就死皮賴臉的第二日起早拉著人去衙門裏戶籍文書，非要嫁給熊壯山了。唐壽覺得熊家窮，是以後世眼光看的。
第四道主菜沒什麽好說的，就是羊排，取的羊背上的裏脊肉煎的，也不大，能有二兩。
第五道是蔬菜，熊家隻有秋天儲藏的大白菜，唐壽就做了道蒜蓉大白菜，類似於蒜蓉娃娃菜的做法，雖不如蒜蓉娃娃菜正宗，但對於沒吃過的東京小郎君小娘子們而言，卻是非常正宗了。特別是還少，兩口就沒了，便覺得更好吃了。
最後一道是甜品，唐壽做的蛋糕，每人也就兩大口的量，這可一直以來隻聽過沒吃過的小郎君小娘子破功了，每人都一點沒剩，全部吃幹淨了。話裏話外，竟還想加一疊，被唐壽裝著聽不懂應付過去。隨便吃的，那就不美味了。