第99章 孔家跑腿行，汴京外賣小哥
反向救宋，我竟成頭號奸商 作者：十年打鐵 投票推薦 加入書簽 留言反饋
第99章 孔家跑腿行，汴京外賣小哥
高陽正店。
就像一顆流星般消失在繁華的汴京城。
其餘被認證為一星級的食鋪酒樓也因百姓口碑，生意一落千丈。
要麽選擇整改，要麽隻能離開汴京餐飲界。
有了高陽正店這個前車之鑒，無人再敢朝著孔方使那些上不得台麵的手段。
《汴京·識味錄》被百姓們熱烈追捧，一躍成為整座汴京城的美食指南。
孔方編撰此書。
並非隻為盈利，也非為了讓那些劣質商家寸步難行。
這隻是他整體籌劃中的一小步。
四月二十七日。
孔方和林若溪在城南又開了一家鋪子。
招牌上寫著：孔家跑腿行·壹號鋪。
招聘要求為：男性，身體強健，無腿疾，年齡在十六歲到三十五歲之間，熟識汴京城路況，月錢五貫起，不識字亦可。”
“月錢五貫起，不識字亦可。”
這個要求一下子引起熱議，一時間，報名者如雲。
汴京城雖然繁華，但是底層百姓，特別是在城內討生計，家並不在汴京且不識字的窮苦人，一月收入最多也就三四貫錢。
能賺五貫者寥寥。
跑腿行，顧名思義，就是以跑腿為主要營生的行當。
而孔方接下來布局的方向，正是：美食+跑腿。
即美食外賣。
汴京城有正店七十二家，腳店更是無數。
此時已孕育出了外賣雛形。
不過形式還較為簡單。
當下，汴京城的酒樓外賣主要有兩種。
一種是食客提前告知酒樓，然後酒樓夥計將飯菜送到食客家中。
另一種則是在富貴人家的後門，一般都會聚著一些閑漢，這些閑漢可做各種雜活，比如：趕馬車、買菜送物、充當隨從，也包括買飯到家。
兩種方式都全靠賞錢，依賴於運氣吃飯。
第二種方式是目前食物外賣的主流，但無規矩，耗時長，且索要的賞錢還高。
孔方經過研究後，便決定先在餐飲界以《汴京·識味錄》立足，然後再專做美食外賣業務。
這在汴京城乃是一個不曾出現的行當。
汴京城人口超百萬，做大之後，絕對會是一門非常賺錢的買賣。
半個月前。
齊州城杠子班的十位兄弟便來到汴京城，為首者名為葉大力，乃是孔家超級市場的得力護衛。
這些人較為熟識孔家超級市場的那些行為規矩、言談話術。
故而便由林若溪帶著他們一起摸索汴京城的美食外賣小哥應該遵循什麽樣子的規矩。
而今，很多規矩已經定下，就剩下招人培訓。
林若溪經過五日，共招聘了一百名新夥計，然後讓葉大力等人培訓這些新夥計。
當下的外賣要比前世複雜多了，無人派活兒，皆需要主動爭取。
孔方的計劃是，待培訓完畢，便將這些人全撒出去。
就守在那些富貴人家的後門，等待派活兒，然後以言行舉止打造孔家跑腿行的名聲。
為此，孔方還專門為跑腿小哥們定製了衣服。
灰色小帽、灰色衣衫，外加胸前五個顯眼的紅色繡字：孔家跑腿行。
之所以不用紅黃綠三種顯眼色，乃是容易犯忌諱。
底層百姓，顏色都以灰黑為主，穿不得鮮亮顏色。
此外，培訓還有一個必選項：背菜譜。
培訓過關者，必須要能熟記《汴京·識味錄》上三百餘家知名店鋪的菜譜，知曉特色菜及賣點。
針對不認字者，便讓他們聽聲熟背，牢記心間。
五月二十日，培訓初見成效。
以葉大力為首的一百一十人出現在大相國寺周圍街巷，富貴人家的後門。
穿著獨特，舉止禮貌，外加賞錢不多。
僅僅三日。
這些人便成了百姓眼裏的“灰衣外賣郎”，而孔家跑腿行的名聲也打了出去。
“想要坐在家裏就吃到和樂樓的真君粥和雪霞羹，就去找孔家跑腿行的灰衣外賣郎，不但做事規矩，速度快，而且要的價格還低呢！”
“是啊，我昨晚想吃唐記的羊脂韭餅了，不到半個時辰就送到家了，那灰衣外賣郎，還朝著我拱手，甚是禮貌呢！”
“以後天熱就不出門了，以前雇門後那些人送的冰飲子送來都不涼了，但那些灰衣外賣郎送來的卻是冰涼爽口，且沒有灑落一滴，真是太有水平了！”
……
這些灰衣外賣郎的月錢乃是底薪+提成，做得越多越好，所得就越多。
多者一個月拿十五貫錢都有可能，比做小買賣還要賺錢。
當然，他們若是出了差錯，或者對食客與酒樓食店有所不尊重，處罰也非常嚴重。
孔方做生意招人，向來將人品放在第一位。
若有人品不佳者，直接開除，絕對不會給第二次機會。
六月初一。
灰衣外賣郎在大相國寺附近已經頗有知名度了。
而這時。
孔家書鋪又印製出了一批八千份的《汴京識味錄·特別篇》，依舊是免費發放。
上一篇，是將高陽正店一頓猛批，直接將其整倒閉了。
但這一篇，不是批評，而是讚詞。
對象是，州橋夜市西北方向的唐記酒樓。
在《汴京·識味錄》中，作為正店的唐記酒樓被評為四星，主要原因是因為服務差勁。
唐記酒樓的掌櫃看到此書後，想到的不是找孔方麻煩，而是覺得書中所講甚有道理，當即就開始了整改。
經過半個多月的整改，服務儼然上升了一個台階，生意也是越來越紅火。
孔方了解後，便讓那四位老饕去唐記吃了一頓。
然後寫下了這篇文章。
此文除了誇讚唐記酒樓的服務外，著重誇讚了他家的酒和茶，還有最知名的唐記三樣：水晶膾、羊脂韭餅、菊苗煎。
《汴京識味錄·特別篇》免費發放，內容又甚有道理，再次讓唐記酒樓生意更上一層樓。
當然，孔方還有別的目的。
這一日午後。
孔方帶著黑娃來到了唐記酒樓，向唐記的東家兼掌櫃唐莫河遞上了拜帖。
此刻，唐莫河正看著《汴京識味錄·特別篇》上誇讚自己店鋪的內容美著呢，聽到孔家書鋪掌櫃孔方來訪，不由得大喜，當即親自出門迎接。
高陽正店。
就像一顆流星般消失在繁華的汴京城。
其餘被認證為一星級的食鋪酒樓也因百姓口碑，生意一落千丈。
要麽選擇整改，要麽隻能離開汴京餐飲界。
有了高陽正店這個前車之鑒，無人再敢朝著孔方使那些上不得台麵的手段。
《汴京·識味錄》被百姓們熱烈追捧，一躍成為整座汴京城的美食指南。
孔方編撰此書。
並非隻為盈利，也非為了讓那些劣質商家寸步難行。
這隻是他整體籌劃中的一小步。
四月二十七日。
孔方和林若溪在城南又開了一家鋪子。
招牌上寫著：孔家跑腿行·壹號鋪。
招聘要求為：男性，身體強健，無腿疾，年齡在十六歲到三十五歲之間，熟識汴京城路況，月錢五貫起，不識字亦可。”
“月錢五貫起，不識字亦可。”
這個要求一下子引起熱議，一時間，報名者如雲。
汴京城雖然繁華，但是底層百姓，特別是在城內討生計，家並不在汴京且不識字的窮苦人，一月收入最多也就三四貫錢。
能賺五貫者寥寥。
跑腿行，顧名思義，就是以跑腿為主要營生的行當。
而孔方接下來布局的方向，正是：美食+跑腿。
即美食外賣。
汴京城有正店七十二家，腳店更是無數。
此時已孕育出了外賣雛形。
不過形式還較為簡單。
當下，汴京城的酒樓外賣主要有兩種。
一種是食客提前告知酒樓，然後酒樓夥計將飯菜送到食客家中。
另一種則是在富貴人家的後門，一般都會聚著一些閑漢，這些閑漢可做各種雜活，比如：趕馬車、買菜送物、充當隨從，也包括買飯到家。
兩種方式都全靠賞錢，依賴於運氣吃飯。
第二種方式是目前食物外賣的主流，但無規矩，耗時長，且索要的賞錢還高。
孔方經過研究後，便決定先在餐飲界以《汴京·識味錄》立足，然後再專做美食外賣業務。
這在汴京城乃是一個不曾出現的行當。
汴京城人口超百萬，做大之後，絕對會是一門非常賺錢的買賣。
半個月前。
齊州城杠子班的十位兄弟便來到汴京城，為首者名為葉大力，乃是孔家超級市場的得力護衛。
這些人較為熟識孔家超級市場的那些行為規矩、言談話術。
故而便由林若溪帶著他們一起摸索汴京城的美食外賣小哥應該遵循什麽樣子的規矩。
而今，很多規矩已經定下，就剩下招人培訓。
林若溪經過五日，共招聘了一百名新夥計，然後讓葉大力等人培訓這些新夥計。
當下的外賣要比前世複雜多了，無人派活兒，皆需要主動爭取。
孔方的計劃是，待培訓完畢，便將這些人全撒出去。
就守在那些富貴人家的後門，等待派活兒，然後以言行舉止打造孔家跑腿行的名聲。
為此，孔方還專門為跑腿小哥們定製了衣服。
灰色小帽、灰色衣衫，外加胸前五個顯眼的紅色繡字：孔家跑腿行。
之所以不用紅黃綠三種顯眼色，乃是容易犯忌諱。
底層百姓，顏色都以灰黑為主，穿不得鮮亮顏色。
此外，培訓還有一個必選項：背菜譜。
培訓過關者，必須要能熟記《汴京·識味錄》上三百餘家知名店鋪的菜譜，知曉特色菜及賣點。
針對不認字者，便讓他們聽聲熟背，牢記心間。
五月二十日，培訓初見成效。
以葉大力為首的一百一十人出現在大相國寺周圍街巷，富貴人家的後門。
穿著獨特，舉止禮貌，外加賞錢不多。
僅僅三日。
這些人便成了百姓眼裏的“灰衣外賣郎”，而孔家跑腿行的名聲也打了出去。
“想要坐在家裏就吃到和樂樓的真君粥和雪霞羹，就去找孔家跑腿行的灰衣外賣郎，不但做事規矩，速度快，而且要的價格還低呢！”
“是啊，我昨晚想吃唐記的羊脂韭餅了，不到半個時辰就送到家了，那灰衣外賣郎，還朝著我拱手，甚是禮貌呢！”
“以後天熱就不出門了，以前雇門後那些人送的冰飲子送來都不涼了，但那些灰衣外賣郎送來的卻是冰涼爽口，且沒有灑落一滴，真是太有水平了！”
……
這些灰衣外賣郎的月錢乃是底薪+提成，做得越多越好，所得就越多。
多者一個月拿十五貫錢都有可能，比做小買賣還要賺錢。
當然，他們若是出了差錯，或者對食客與酒樓食店有所不尊重，處罰也非常嚴重。
孔方做生意招人，向來將人品放在第一位。
若有人品不佳者，直接開除，絕對不會給第二次機會。
六月初一。
灰衣外賣郎在大相國寺附近已經頗有知名度了。
而這時。
孔家書鋪又印製出了一批八千份的《汴京識味錄·特別篇》，依舊是免費發放。
上一篇，是將高陽正店一頓猛批，直接將其整倒閉了。
但這一篇，不是批評，而是讚詞。
對象是，州橋夜市西北方向的唐記酒樓。
在《汴京·識味錄》中，作為正店的唐記酒樓被評為四星，主要原因是因為服務差勁。
唐記酒樓的掌櫃看到此書後，想到的不是找孔方麻煩，而是覺得書中所講甚有道理，當即就開始了整改。
經過半個多月的整改，服務儼然上升了一個台階，生意也是越來越紅火。
孔方了解後，便讓那四位老饕去唐記吃了一頓。
然後寫下了這篇文章。
此文除了誇讚唐記酒樓的服務外，著重誇讚了他家的酒和茶，還有最知名的唐記三樣：水晶膾、羊脂韭餅、菊苗煎。
《汴京識味錄·特別篇》免費發放，內容又甚有道理，再次讓唐記酒樓生意更上一層樓。
當然，孔方還有別的目的。
這一日午後。
孔方帶著黑娃來到了唐記酒樓，向唐記的東家兼掌櫃唐莫河遞上了拜帖。
此刻，唐莫河正看著《汴京識味錄·特別篇》上誇讚自己店鋪的內容美著呢，聽到孔家書鋪掌櫃孔方來訪，不由得大喜，當即親自出門迎接。