第34章 新的菜譜
死去的女友聯係我，帶我製霸古代 作者：金達旺 投票推薦 加入書簽 留言反饋
第34章 新的菜譜
齊明月：【你快說，你有什麽思路要改？】
秦軒：【倒也不是什麽麻煩事，不過，既然沒有王博的幫助，那咱們就想辦法，自己做活動促銷。】
的確，在現代有不少飯店就經常做一些折扣活動。
如果自己也能做一些，豈不是就能帶動銀月樓的人流了？
齊明月：【所以你的意思是……】
秦軒：【咱們也可以學拚夕夕那一套，你忘了，拚夕夕最擅長的是什麽？】
思索片刻，齊明月頓時恍然。
還記得自己從前，就經常收到拚夕夕的廣告，畢竟，拚夕夕真的很便宜，隻要能夠湊到人一塊兒拚團。
拚團……
齊明月：【你的意思是我也可以去拚團？隻要來吃東西的人能夠搭夥拚團，我給他們打折就是？】
秦軒：【孺子可教。】
這個辦法倒是不錯。
齊明月欣然，整個人也頗為欣喜。
銀月樓總算是有的救，掌櫃的也不用一天到晚都愁眉苦臉了。
秦軒：【你不用弄那麽大的促銷力度，弄個低配版就行，隻要達到人數，再贈送不一樣的酒和菜。】
秦軒：【隻要你贈送的菜品足夠新鮮，足夠美味，想必贈送也會有不一樣的效果。】
齊明月點頭應聲，對於這個方法頗為認可。
如果每次贈送的酒菜都不一樣，就能很快吸引顧客迴頭。
他們總不至於隻喜歡吃一樣菜吧？
思索至此，齊明月猛地拍掌，連忙向秦軒道謝。
齊明月：【我知道了，謝謝，要不是有你，我還真想不到有什麽辦法能夠解燃眉之急呢。】
秦軒：【快去吧，把眼前的事情解決比什麽都要緊。】
關閉聊天，齊明月立即下樓。
掌櫃的果真愁眉苦臉，看著寥寥無幾的顧客，不忍歎了口氣。
“老板，你來的正好，我初步估算了一番，若是按照這樣的情況下去，這個月，銀月樓隻怕是連廚子和小二的月錢都發不出來了。”
齊明月當即拉著掌櫃的，同他做了噤聲的手勢。
“掌櫃的，我這倒是有個不錯的主意。”
掌櫃正麵露疑惑，齊明月湊到他耳邊，低語了好一陣。
聽完這些計劃，掌櫃不由得皺皺眉，當即開口問道：“這能行嗎？”
“咱們現在都沒什麽顧客，就算是準備白送，旁人也不見得會來。”
“咱們的價格居高不下，去他們那吃上一頓，卻便宜了許多，咱們真的能有優勢嗎？”
話音剛落，齊明月應聲點頭。
“若是掌櫃的擔憂，咱們可以不必先做太多，試一試便知。”
“掌櫃，那不是有不少最近釀好的好酒嗎？咱們可以先拿出來，送上幾壇試試。”
這銀月樓別的沒有，酒水倒是不少。
掌櫃的也算是個懂酒的行家，從前銀月樓生意不錯，少不得掌櫃一家子釀酒技術高超。
掌櫃舒了口氣，帶著齊明月去了酒窖。
“我們銀月樓目前就這些酒了，如果還要的話，得重新釀造。”
“老板，你看這些對你來說可否夠了？”
齊明月打量了一番酒窖，連忙點了點頭。
這些數量哪隻是夠，都夠送上許久了。
“請掌櫃的放心，這一迴，我一定幫你把銀月樓辦起來。”
“對了，掌櫃的，能不能麻煩你再幫我去做一塊牌匾？要空白的，上麵我自己來寫東西。”
現在沒有其他的宣傳手段，就隻能在門口擺塊板子。
配合銀月樓的口碑，自己再到門口吆喝幾聲，肯定會有人願意來的。
總算是有了希望，掌櫃的辦事也不含糊。
他立即吩咐手下人去做，很快就把齊明月要的東西買了迴來。
擔心酒窖裏的酒不夠，掌櫃的還親自多釀了一些，那塊牌匾由齊明月親自書寫，隨後放到了門前。
“老板，你說我們的菜單需要更改，你準備改哪些菜色？”
銀月樓的廚子原本就廚藝高超，說要更改，其實也不過就換些口味。
相同的菜吃的多了，即便是不挑食的人，也總有一天會膩。
自己必須想個法子，讓菜色變得花樣多些。
“這些清炒的菜，你們向來都什麽不放嗎？”
“清炒時蔬，普通勾個線就會上桌，如果放的多了，反而會失去原本的味道。”
食客過來吃飯，總不會是隻想吃調料的。
齊明月摸索了一番下巴，想起了自己吃過的醋溜菜色。
還有青椒肉絲，如果放些熟透了的柿子，也能讓口味變得更加清甜。
“你現在炒一盤青椒肉絲，再炒一盤土豆絲。”
這兩個基礎菜色，最簡單，也很好吃。
眼看廚師將土豆來迴翻炒，齊明月找準時機，往鍋裏倒了一勺醋。
這醋下鍋後，一股酸澀的味道上來，廚師忍不住皺了皺眉。
“老板，你這是幹什麽？”
齊明月淺淺一笑，當即道：“你來試試？”
廚師將土豆絲起鍋，隨即嚐了一口。
酸澀的味道在舌尖綻開，他已經吃過午飯了，此時卻又覺得十分開胃，又想多吃點什麽。
“好開胃啊，老板放的醋剛好，不會很酸，反而很清爽。”
齊明月眯眼一笑，又先將柿子煮出湯汁，隨後才拌入肉絲，又爆炒青椒。
那廚師嚐了一口，對齊明月佩服的五體投地。
“我從來沒試過這樣的味道，沒想到竟還有如此有層次的口感。”
“老板，沒想到你還有做菜方麵的天賦。”
這連聲感慨，讓齊明月覺得自己的酒樓越發有望。
“把這兩個菜放入菜單吧？”
“如果從前的時刻還是喜歡吃你們從前做過的青椒肉絲，那就不必放柿子，如果喜歡口味多變的，就可以試試咱們的。”
廚師立即照辦，把新做的菜全都記了下來，然後做成了新的掛牌，掛在了廳堂。
等到齊明月走出廚房，秦軒的消息又發了過來。
秦軒：【我幫你找了些新的資料，應該會對你們做菜有所幫助。】
秦軒：【你放心，調料的事情我都已經幫你們想過，雖然不如咱們這個時代豐富，古時也有平替，要研發新菜色也足夠了。】
資料詳細，秦軒還做過批注。
齊明月欣然，立即親手編撰成了冊子。
齊明月：【你快說，你有什麽思路要改？】
秦軒：【倒也不是什麽麻煩事，不過，既然沒有王博的幫助，那咱們就想辦法，自己做活動促銷。】
的確，在現代有不少飯店就經常做一些折扣活動。
如果自己也能做一些，豈不是就能帶動銀月樓的人流了？
齊明月：【所以你的意思是……】
秦軒：【咱們也可以學拚夕夕那一套，你忘了，拚夕夕最擅長的是什麽？】
思索片刻，齊明月頓時恍然。
還記得自己從前，就經常收到拚夕夕的廣告，畢竟，拚夕夕真的很便宜，隻要能夠湊到人一塊兒拚團。
拚團……
齊明月：【你的意思是我也可以去拚團？隻要來吃東西的人能夠搭夥拚團，我給他們打折就是？】
秦軒：【孺子可教。】
這個辦法倒是不錯。
齊明月欣然，整個人也頗為欣喜。
銀月樓總算是有的救，掌櫃的也不用一天到晚都愁眉苦臉了。
秦軒：【你不用弄那麽大的促銷力度，弄個低配版就行，隻要達到人數，再贈送不一樣的酒和菜。】
秦軒：【隻要你贈送的菜品足夠新鮮，足夠美味，想必贈送也會有不一樣的效果。】
齊明月點頭應聲，對於這個方法頗為認可。
如果每次贈送的酒菜都不一樣，就能很快吸引顧客迴頭。
他們總不至於隻喜歡吃一樣菜吧？
思索至此，齊明月猛地拍掌，連忙向秦軒道謝。
齊明月：【我知道了，謝謝，要不是有你，我還真想不到有什麽辦法能夠解燃眉之急呢。】
秦軒：【快去吧，把眼前的事情解決比什麽都要緊。】
關閉聊天，齊明月立即下樓。
掌櫃的果真愁眉苦臉，看著寥寥無幾的顧客，不忍歎了口氣。
“老板，你來的正好，我初步估算了一番，若是按照這樣的情況下去，這個月，銀月樓隻怕是連廚子和小二的月錢都發不出來了。”
齊明月當即拉著掌櫃的，同他做了噤聲的手勢。
“掌櫃的，我這倒是有個不錯的主意。”
掌櫃正麵露疑惑，齊明月湊到他耳邊，低語了好一陣。
聽完這些計劃，掌櫃不由得皺皺眉，當即開口問道：“這能行嗎？”
“咱們現在都沒什麽顧客，就算是準備白送，旁人也不見得會來。”
“咱們的價格居高不下，去他們那吃上一頓，卻便宜了許多，咱們真的能有優勢嗎？”
話音剛落，齊明月應聲點頭。
“若是掌櫃的擔憂，咱們可以不必先做太多，試一試便知。”
“掌櫃，那不是有不少最近釀好的好酒嗎？咱們可以先拿出來，送上幾壇試試。”
這銀月樓別的沒有，酒水倒是不少。
掌櫃的也算是個懂酒的行家，從前銀月樓生意不錯，少不得掌櫃一家子釀酒技術高超。
掌櫃舒了口氣，帶著齊明月去了酒窖。
“我們銀月樓目前就這些酒了，如果還要的話，得重新釀造。”
“老板，你看這些對你來說可否夠了？”
齊明月打量了一番酒窖，連忙點了點頭。
這些數量哪隻是夠，都夠送上許久了。
“請掌櫃的放心，這一迴，我一定幫你把銀月樓辦起來。”
“對了，掌櫃的，能不能麻煩你再幫我去做一塊牌匾？要空白的，上麵我自己來寫東西。”
現在沒有其他的宣傳手段，就隻能在門口擺塊板子。
配合銀月樓的口碑，自己再到門口吆喝幾聲，肯定會有人願意來的。
總算是有了希望，掌櫃的辦事也不含糊。
他立即吩咐手下人去做，很快就把齊明月要的東西買了迴來。
擔心酒窖裏的酒不夠，掌櫃的還親自多釀了一些，那塊牌匾由齊明月親自書寫，隨後放到了門前。
“老板，你說我們的菜單需要更改，你準備改哪些菜色？”
銀月樓的廚子原本就廚藝高超，說要更改，其實也不過就換些口味。
相同的菜吃的多了，即便是不挑食的人，也總有一天會膩。
自己必須想個法子，讓菜色變得花樣多些。
“這些清炒的菜，你們向來都什麽不放嗎？”
“清炒時蔬，普通勾個線就會上桌，如果放的多了，反而會失去原本的味道。”
食客過來吃飯，總不會是隻想吃調料的。
齊明月摸索了一番下巴，想起了自己吃過的醋溜菜色。
還有青椒肉絲，如果放些熟透了的柿子，也能讓口味變得更加清甜。
“你現在炒一盤青椒肉絲，再炒一盤土豆絲。”
這兩個基礎菜色，最簡單，也很好吃。
眼看廚師將土豆來迴翻炒，齊明月找準時機，往鍋裏倒了一勺醋。
這醋下鍋後，一股酸澀的味道上來，廚師忍不住皺了皺眉。
“老板，你這是幹什麽？”
齊明月淺淺一笑，當即道：“你來試試？”
廚師將土豆絲起鍋，隨即嚐了一口。
酸澀的味道在舌尖綻開，他已經吃過午飯了，此時卻又覺得十分開胃，又想多吃點什麽。
“好開胃啊，老板放的醋剛好，不會很酸，反而很清爽。”
齊明月眯眼一笑，又先將柿子煮出湯汁，隨後才拌入肉絲，又爆炒青椒。
那廚師嚐了一口，對齊明月佩服的五體投地。
“我從來沒試過這樣的味道，沒想到竟還有如此有層次的口感。”
“老板，沒想到你還有做菜方麵的天賦。”
這連聲感慨，讓齊明月覺得自己的酒樓越發有望。
“把這兩個菜放入菜單吧？”
“如果從前的時刻還是喜歡吃你們從前做過的青椒肉絲，那就不必放柿子，如果喜歡口味多變的，就可以試試咱們的。”
廚師立即照辦，把新做的菜全都記了下來，然後做成了新的掛牌，掛在了廳堂。
等到齊明月走出廚房，秦軒的消息又發了過來。
秦軒：【我幫你找了些新的資料，應該會對你們做菜有所幫助。】
秦軒：【你放心，調料的事情我都已經幫你們想過，雖然不如咱們這個時代豐富，古時也有平替，要研發新菜色也足夠了。】
資料詳細，秦軒還做過批注。
齊明月欣然，立即親手編撰成了冊子。