第182章 多種多樣
棄文從農，人人喊我大神農 作者：薑蔥白切雞 投票推薦 加入書簽 留言反饋
通過這種方式，他可以將寶貴的經驗總結下來。
這不僅有利於再生稻種植技術的推廣，更對整個國家而言具有重大意義。
畢竟，糧食問題無論對平民百姓、官宦人家，還是整個國家來說，都是至關重要的頭等大事。
如今，距離秋收已經過去了近二十天，那些稻樁應該有所變化了。
就在今天，宋清明如往常一樣前往稻田查看情況。
此時，稻田裏已覆蓋了一層淺淺的水。有些村民甚至將家中飼養的鴨子放到了稻田裏。因為稻田中有不少遺漏的稻穀，讓鴨子吃掉既避免了浪費，又能增加它們的食物來源。
這些鴨子們如今已經非常熟悉環境，基本上不會隨意亂跑，隻要吃飽了便會自己迴家，根本無需專人照看。
宋清明驚喜地發現原本呈現黃褐色的稻樁根部如今已逐漸泛起青色，且這種青色並非僅存在於根部，而是自下而上一路蔓延開來。
稻樁返青，無疑是一個良好的跡象，這意味著這些稻樁仍然存活，並持續生長著。
僅僅過了兩天，宋清明便注意到已有眾多腋芽開始萌動。
目睹此景，宋清明的心情異常激動。因為這些腋芽在成長後將會抽穗，隻有這樣才有可能結出稻穀。
許多石河村的村民也察覺到了這一變化，大家也是欣喜萬分的。
盡管他們的種植技術尚有提升空間，但畢竟一生都與土地為伴，對於水稻的生長狀況自然心知肚明。
眼前的情景不正表明再生稻的嚐試已然可行嗎？
腋芽萌動，新的生命即將綻放。然而，對於這片已經種植過一季水稻的稻田來說，土壤中的肥力已然被大量消耗。如果不及時追肥，這些腋芽將難以獲得足夠的養分，生長受到限製。
其他村民也深知這一點，因此他們紛紛抓住下班後和上班前的寶貴時間，為再生稻施肥。盡管一天的工作時間隻有短短四個時辰，但這並不妨礙他們精心照料自己的田地。
在這個繁忙而充實的季節裏，每一個農民都在默默付出努力。
他們用汗水和智慧嗬護著土地，期待著豐收的喜悅。
在這片廣袤的田野上，希望的種子正在生根發芽，孕育著未來的美好。
在再生稻抽新芽的時候，有很多人聽聞石河村種了一個香甜可口的紅薯出來，都過來買種苗迴去種。
另外，一些村民從中也看出了另一個商機。
有石河村的村民煮了一大鍋的紅薯出來買，“新鮮出爐的紅薯軟糯香甜！三文錢一個！”
蓋子打開後，一股香甜的味道就散發了出來。
聽到紅薯的叫賣聲音，以及聞到紅薯的香味後，街上的人都湧了過來。
“這就是紅薯呀？”
“是的！”
“給我兩個，不，給我五個！”
“好的，這就給你包好，小心燙！”
“我也要五個！”
“我要十個！”
......
“不要急，一個一個來的！”
賣煮紅薯的不止一個攤子，還有幾個攤子。
他們也不多煮，就煮一鍋，賣完就算了。
關於價格他們都提前和村長商議過的，一開始他們是想定一文錢一個的，後麵宋清明知道後，就讓他們將價格定到三文錢。
“這個價格會不會有點高呀！”
“就是，三文錢都可以買一個雞蛋不止了，而且這個紅薯還豐產。”
“現在也是我們村有紅薯，所以我們要趁這個機會，多賺一點，等來年，這個紅薯多起來了，肯定是不可能這個價錢的，另外，三文錢一個，你們就專挑大的來賣，等賣完了這些大的，你們可以根據實際情況再賣一些規格小的，但每次出攤錢你們都要統一一下。”宋清明解釋說道。
他這麽做並不是奸商行為，如果你單說一個生紅薯，當然不值那麽多錢，但煮熟的紅薯就值了，畢竟紅薯是需要人工清洗，需要柴火煮熟，這些都是成本的。
商品都是要講成本的。
同時，石河飯館也推出了一道新菜。
與紅薯的有關的菜。
那就是拔絲紅薯。
這道菜一經推出，大受食客的歡迎，特別是那些愛吃甜食的人。
拔絲紅薯口感甜美，外脆裏嫩，甜香不膩。
這道菜的做法也是很簡單的，宋清明教過一次宋繁星，她就已經掌握了。
將紅薯清洗幹淨後，削掉皮，這個皮不是淺淺削一層，而是要見到果肉才行的，如果還能見到一層白色的肉皮，那也是不行的，做出來的拔絲紅薯的口感就不好。
去皮後的紅薯切成三厘米大小的滾刀塊，然後放入清水中進行浸洗，小心翼翼地搓洗，這個步驟主要是洗去後果紅薯塊表麵的澱粉，這樣到時候油炸就不會變黑。
搓洗後，將紅薯瀝幹水分備用。
鍋放在大火上燒，倒入冷油，待油燒至六成熱的時候，放入紅薯塊慢慢炸製。
一刻鍾不到時間，紅薯已經被炸充分熟透，此時的紅薯外表微黃。
鍋內留少許的底油，然後加入白糖，加入少許清水進去，慢慢翻炒。
這個時候一定要留意白糖的狀態，糖慢慢融化，待全部融化後顏色還是比較淺，而且還有比較大的泡泡的時候，一定要注意火候，溫度不能太高，否則那些糖就會焦了，做出來的拔絲紅薯就不好吃，帶苦澀味的。
當糖色變成金黃，而且也變得粘稠有力度的時候，就迅速將炸好的紅薯塊放進鍋，接著迅速翻炒均勻後就可出鍋了。
這道菜的總體難度不大，主要是火候問題。
第一個就是在炸紅薯的時候，如果火力過猛，就容易將紅薯給炸糊，同時也能出現外麵是熟的，但裏麵卻是生的。
再有油溫不到位，那麽炸出來的紅薯的口感也不太好，也浪費時間。
第二個就是炒糖漿的時候，若是控製不好火候，糖會被炒焦，這麽做出來的拔絲紅薯是不好吃的，若是火力過低，那麽糖漿也是炒不成，是掛不上紅薯的。
這不僅有利於再生稻種植技術的推廣，更對整個國家而言具有重大意義。
畢竟，糧食問題無論對平民百姓、官宦人家，還是整個國家來說，都是至關重要的頭等大事。
如今，距離秋收已經過去了近二十天，那些稻樁應該有所變化了。
就在今天，宋清明如往常一樣前往稻田查看情況。
此時，稻田裏已覆蓋了一層淺淺的水。有些村民甚至將家中飼養的鴨子放到了稻田裏。因為稻田中有不少遺漏的稻穀，讓鴨子吃掉既避免了浪費，又能增加它們的食物來源。
這些鴨子們如今已經非常熟悉環境，基本上不會隨意亂跑，隻要吃飽了便會自己迴家，根本無需專人照看。
宋清明驚喜地發現原本呈現黃褐色的稻樁根部如今已逐漸泛起青色，且這種青色並非僅存在於根部，而是自下而上一路蔓延開來。
稻樁返青，無疑是一個良好的跡象，這意味著這些稻樁仍然存活，並持續生長著。
僅僅過了兩天，宋清明便注意到已有眾多腋芽開始萌動。
目睹此景，宋清明的心情異常激動。因為這些腋芽在成長後將會抽穗，隻有這樣才有可能結出稻穀。
許多石河村的村民也察覺到了這一變化，大家也是欣喜萬分的。
盡管他們的種植技術尚有提升空間，但畢竟一生都與土地為伴，對於水稻的生長狀況自然心知肚明。
眼前的情景不正表明再生稻的嚐試已然可行嗎？
腋芽萌動，新的生命即將綻放。然而，對於這片已經種植過一季水稻的稻田來說，土壤中的肥力已然被大量消耗。如果不及時追肥，這些腋芽將難以獲得足夠的養分，生長受到限製。
其他村民也深知這一點，因此他們紛紛抓住下班後和上班前的寶貴時間，為再生稻施肥。盡管一天的工作時間隻有短短四個時辰，但這並不妨礙他們精心照料自己的田地。
在這個繁忙而充實的季節裏，每一個農民都在默默付出努力。
他們用汗水和智慧嗬護著土地，期待著豐收的喜悅。
在這片廣袤的田野上，希望的種子正在生根發芽，孕育著未來的美好。
在再生稻抽新芽的時候，有很多人聽聞石河村種了一個香甜可口的紅薯出來，都過來買種苗迴去種。
另外，一些村民從中也看出了另一個商機。
有石河村的村民煮了一大鍋的紅薯出來買，“新鮮出爐的紅薯軟糯香甜！三文錢一個！”
蓋子打開後，一股香甜的味道就散發了出來。
聽到紅薯的叫賣聲音，以及聞到紅薯的香味後，街上的人都湧了過來。
“這就是紅薯呀？”
“是的！”
“給我兩個，不，給我五個！”
“好的，這就給你包好，小心燙！”
“我也要五個！”
“我要十個！”
......
“不要急，一個一個來的！”
賣煮紅薯的不止一個攤子，還有幾個攤子。
他們也不多煮，就煮一鍋，賣完就算了。
關於價格他們都提前和村長商議過的，一開始他們是想定一文錢一個的，後麵宋清明知道後，就讓他們將價格定到三文錢。
“這個價格會不會有點高呀！”
“就是，三文錢都可以買一個雞蛋不止了，而且這個紅薯還豐產。”
“現在也是我們村有紅薯，所以我們要趁這個機會，多賺一點，等來年，這個紅薯多起來了，肯定是不可能這個價錢的，另外，三文錢一個，你們就專挑大的來賣，等賣完了這些大的，你們可以根據實際情況再賣一些規格小的，但每次出攤錢你們都要統一一下。”宋清明解釋說道。
他這麽做並不是奸商行為，如果你單說一個生紅薯，當然不值那麽多錢，但煮熟的紅薯就值了，畢竟紅薯是需要人工清洗，需要柴火煮熟，這些都是成本的。
商品都是要講成本的。
同時，石河飯館也推出了一道新菜。
與紅薯的有關的菜。
那就是拔絲紅薯。
這道菜一經推出，大受食客的歡迎，特別是那些愛吃甜食的人。
拔絲紅薯口感甜美，外脆裏嫩，甜香不膩。
這道菜的做法也是很簡單的，宋清明教過一次宋繁星，她就已經掌握了。
將紅薯清洗幹淨後，削掉皮，這個皮不是淺淺削一層，而是要見到果肉才行的，如果還能見到一層白色的肉皮，那也是不行的，做出來的拔絲紅薯的口感就不好。
去皮後的紅薯切成三厘米大小的滾刀塊，然後放入清水中進行浸洗，小心翼翼地搓洗，這個步驟主要是洗去後果紅薯塊表麵的澱粉，這樣到時候油炸就不會變黑。
搓洗後，將紅薯瀝幹水分備用。
鍋放在大火上燒，倒入冷油，待油燒至六成熱的時候，放入紅薯塊慢慢炸製。
一刻鍾不到時間，紅薯已經被炸充分熟透，此時的紅薯外表微黃。
鍋內留少許的底油，然後加入白糖，加入少許清水進去，慢慢翻炒。
這個時候一定要留意白糖的狀態，糖慢慢融化，待全部融化後顏色還是比較淺，而且還有比較大的泡泡的時候，一定要注意火候，溫度不能太高，否則那些糖就會焦了，做出來的拔絲紅薯就不好吃，帶苦澀味的。
當糖色變成金黃，而且也變得粘稠有力度的時候，就迅速將炸好的紅薯塊放進鍋，接著迅速翻炒均勻後就可出鍋了。
這道菜的總體難度不大，主要是火候問題。
第一個就是在炸紅薯的時候，如果火力過猛，就容易將紅薯給炸糊，同時也能出現外麵是熟的，但裏麵卻是生的。
再有油溫不到位，那麽炸出來的紅薯的口感也不太好，也浪費時間。
第二個就是炒糖漿的時候，若是控製不好火候，糖會被炒焦，這麽做出來的拔絲紅薯是不好吃的，若是火力過低，那麽糖漿也是炒不成，是掛不上紅薯的。