第59章 都是好吃
棄文從農，人人喊我大神農 作者：薑蔥白切雞 投票推薦 加入書簽 留言反饋
後麵聽到李鬆說是宋清明教他用辣蓼汁來醉倒魚後，都很是佩服宋清明。
李蘭和李菊將李鬆抓迴來的魚都一一宰殺後並清洗幹淨放置一旁備用，宋清明看到滿滿一盆的魚後，覺得做酸菜魚也吃不了那麽多。因此他決定用部分魚來製作煙熏魚。本來他還想做烤魚的，但現在為止他還沒有發現這裏有辣椒。
“這魚有點多了，做酸菜魚也用不了那麽多，我來教你們做熏魚吧。”宋清明說道。
“熏魚？”李蘭問道。
“熏魚有點像魚幹，但和它有不一樣，它是需要煙火來熏製的，吃起來比魚幹會更加香，到時候你們吃過的時候就知道了。”前世的時候，宋清明有一江西的舍友，就給他帶過他們那裏的特產：煙熏魚幹。吃過後，宋清明對那個味道念念不忘，後來他還特意問了那個舍友怎樣製作熏魚幹。
宋清明將處理幹淨的魚挑了一些出來，並將魚身改花刀，很快就都改好了刀。李蘭和李菊看到宋清明很是熟稔地使用刀，並且改的花刀都是整整齊齊，間隔大小都是一致的，很是驚訝。她們想不到宋清明那雙抓筆的手，用起刀來是那麽地滑溜。
接著宋清明就製作醃製魚的用料。
他拍了一些薑碎，蔥段，花椒，八角，鹽，白酒，水等，然後按照一定的比例混合在一起，做成醃製水。將改好花刀的魚均勻地抹上醃製水。
“將這些料汁均勻地抹在魚上，一定要確保每個地方都有，要不然沒有料汁的地方是很容易生蟲，變化的。”宋清明一邊做，一邊說給站在一旁認認真真觀看學習的李蘭二人。
“抹好料汁的魚需要醃製一個晚上後才能進行熏製，這樣熏出來的魚才會更入味。”宋清明將抹好料汁的魚放好後，就接著處理要做酸菜魚的魚了。
隻見宋清明用刀很快地就將魚肉給切了下來，然後又將魚肉切成薄薄的的魚片。
“哇！這也太薄了吧，清明你的刀工好厲害呀！”李菊拿起了一塊宋清明切好的魚片，對著太陽看了看，發現是透光的，很是佩服他的刀工。
“對呀，真的沒想到呀，可以教教我們嗎？”李蘭真的很想學，這樣的刀工，可能連縣城酒樓的大廚都沒有。
“可以呀。”宋清明答道。
於是李蘭和李菊兩人也拿來菜刀，在宋清明的指導下，慢慢地將魚肉給剃下來了，雖然一開始剃得不是很好，她們兩個都有點不好意思，但宋清明表示沒有關係，畢竟第一次能做到這樣已經很不錯了，隻要她們以後掌握好技巧後，多加練習就可以了。
沒一會兒，三人就將魚片給切好了。然後宋清明取了一了一些麵粉撒在魚肉上，因為魚肉有點多，宋清明打了五個雞蛋進去，加上一些薑絲，蔥段，鹽，白酒，花生油等抓拌均勻。
因為做酸菜魚很快就可以了，所以宋清明接下來開始做酸菜燉豬肉。他將酸菜都切成絲，鍋中倒入花生油，放入蔥薑等爆香後，放入今天蔡屠夫送過來的五花肉，待燉煮的差不多的時候，倒入酸菜絲繼續燉煮。
在此期間，宋清明還做了紅燒五花肉。
酸菜燉五花肉燉好後，宋清明就開始做酸菜魚了。鍋燒熱後，宋清明朝鍋裏澆了一圈花生油後，撒了一小把鹽，然後將剁成塊狀的魚頭和魚骨放進去，待煎至兩麵焦黃後，放入薑絲，倒入適量的開水，蓋上鍋蓋。
沒一會兒，鍋裏就傳來咕嚕咕嚕的聲音，宋清明打開鍋蓋，看到了奶白色的魚湯後，很是滿意。然後放入切好的芥菜酸菜絲，待酸菜煮出味道後，找來一個大盆，將酸菜和魚骨都撈起來放進盆裏。
此時鍋裏就隻剩下融合了酸菜味的魚湯了，接著宋清明用筷子將剛才醃製的魚片快速地夾進去：”魚片是很快熟的，因此夾魚片的速度一點要快，要不然速度跟不上，又可能前麵的魚片熟爛了，後麵的魚片還沒有熟。”
緊接著，宋清明就將鍋裏的魚片以及湯都撈起來裝到剛才裝酸菜和魚骨的盆裏。
嗯。
做好了，可以吃飯了。
宋清明對自己做出來的酸菜魚很是滿意。
現在吃晚飯的時候，宋清明他們都是在院子裏擺放兩張桌子拚起來的。現在桌子上擺放著一大盆的紅燒五花肉，一大盆酸菜段豬肉，一大盆酸菜魚，還有蘿卜豬骨湯和鹵水豬下水，本來宋清明還想做酸菜炒肥腸的，但今天蔡屠夫送的豬下水都早已被做了鹵水了，那就隻能下次有機會再做了。
吃飯前，宋清明還和宋健每樣菜都裝了一些拿到給趙連環他們吃。
趙連環等人看到宋清明河宋健又給他們送吃，一個個臉上露出驚喜的笑容。
他們一邊接過食物，一邊笑著說道：\"謝謝你們啊！每次都想著我們呢！\"
\"是啊，真的太感謝了！\" 趙連環也跟著附和道。
宋清明和宋健把飯菜放到桌子上，看著他們說道：\"今天做了一些新菜，讓你們也嚐嚐，辛苦各位給我們家蓋房子了。\"
雙方一段客套後，宋清明河宋健就迴家吃飯了。
而趙連環等人紛紛圍坐在一起，開始享用美味的飯菜。當他們吃到酸菜魚和酸菜燉豬肉的時候，都不禁瞪大了眼睛，驚歎不已。
這兩道菜的味道實在是太好了，讓人迴味無窮。
他們一邊吃著，一邊讚不絕口地說：
\"真是太好吃了！\"
\"這味道，簡直絕了！\"
\"我從來沒吃過這麽好吃的東西！\"
很快，盆裏的飯菜就被一掃而光，連菜汁都沒有剩下。
有人感歎道：\"過年也不過如此呀！\"
\"比過年還更甚，誰家農戶過年能吃這些？更何況現在不年不節的。\"
\"這家人都不知道是走了啥運氣。\"
\"管那麽多做什麽，做好自己的活就好了。\"
\".....\"
他們覺得現在在這裏幹活比之前在其他地方蓋房子好太多了，主家對人很是寬厚。這樣的待遇，可比他們之前在其他人家幹活時要好得多了。
宋清明等人不知道趙連環那邊的熱鬧勁，因為他們這邊也是吃得很熱鬧。
“哇！我覺得這個魚湯比那魚肉的味道更好。”李鬆舀了一勺魚湯，大口口地喝起來。
“我覺得魚肉好吃，一點也不腥。”李蘭自吃飯開始就一直夾魚片吃，連平時喜歡吃的紅燒五花肉也隻是吃了幾塊。
“我就覺得那酸菜燉豬肉就很不錯，那豬肉吃起來肥而不膩，而且那酸菜吸滿了肉味，很是好吃！”宋健吃得很是滿足。
“我覺得都好吃！”宋朝陽說道。
“嗯嗯，弟弟說得沒錯，大哥做的，都好吃！”宋繁星朝著宋清明豎起了大拇指。
宋清明看到後，不禁笑出聲來，他想不到他平時給他們表揚的手勢，居然有一天被他們反過來用來表揚自己。
看到大家都很喜歡自己做的菜，他的內心很是開心。
酒足飯飽後，眾人都洗洗睡覺去了。
李蘭和李菊將李鬆抓迴來的魚都一一宰殺後並清洗幹淨放置一旁備用，宋清明看到滿滿一盆的魚後，覺得做酸菜魚也吃不了那麽多。因此他決定用部分魚來製作煙熏魚。本來他還想做烤魚的，但現在為止他還沒有發現這裏有辣椒。
“這魚有點多了，做酸菜魚也用不了那麽多，我來教你們做熏魚吧。”宋清明說道。
“熏魚？”李蘭問道。
“熏魚有點像魚幹，但和它有不一樣，它是需要煙火來熏製的，吃起來比魚幹會更加香，到時候你們吃過的時候就知道了。”前世的時候，宋清明有一江西的舍友，就給他帶過他們那裏的特產：煙熏魚幹。吃過後，宋清明對那個味道念念不忘，後來他還特意問了那個舍友怎樣製作熏魚幹。
宋清明將處理幹淨的魚挑了一些出來，並將魚身改花刀，很快就都改好了刀。李蘭和李菊看到宋清明很是熟稔地使用刀，並且改的花刀都是整整齊齊，間隔大小都是一致的，很是驚訝。她們想不到宋清明那雙抓筆的手，用起刀來是那麽地滑溜。
接著宋清明就製作醃製魚的用料。
他拍了一些薑碎，蔥段，花椒，八角，鹽，白酒，水等，然後按照一定的比例混合在一起，做成醃製水。將改好花刀的魚均勻地抹上醃製水。
“將這些料汁均勻地抹在魚上，一定要確保每個地方都有，要不然沒有料汁的地方是很容易生蟲，變化的。”宋清明一邊做，一邊說給站在一旁認認真真觀看學習的李蘭二人。
“抹好料汁的魚需要醃製一個晚上後才能進行熏製，這樣熏出來的魚才會更入味。”宋清明將抹好料汁的魚放好後，就接著處理要做酸菜魚的魚了。
隻見宋清明用刀很快地就將魚肉給切了下來，然後又將魚肉切成薄薄的的魚片。
“哇！這也太薄了吧，清明你的刀工好厲害呀！”李菊拿起了一塊宋清明切好的魚片，對著太陽看了看，發現是透光的，很是佩服他的刀工。
“對呀，真的沒想到呀，可以教教我們嗎？”李蘭真的很想學，這樣的刀工，可能連縣城酒樓的大廚都沒有。
“可以呀。”宋清明答道。
於是李蘭和李菊兩人也拿來菜刀，在宋清明的指導下，慢慢地將魚肉給剃下來了，雖然一開始剃得不是很好，她們兩個都有點不好意思，但宋清明表示沒有關係，畢竟第一次能做到這樣已經很不錯了，隻要她們以後掌握好技巧後，多加練習就可以了。
沒一會兒，三人就將魚片給切好了。然後宋清明取了一了一些麵粉撒在魚肉上，因為魚肉有點多，宋清明打了五個雞蛋進去，加上一些薑絲，蔥段，鹽，白酒，花生油等抓拌均勻。
因為做酸菜魚很快就可以了，所以宋清明接下來開始做酸菜燉豬肉。他將酸菜都切成絲，鍋中倒入花生油，放入蔥薑等爆香後，放入今天蔡屠夫送過來的五花肉，待燉煮的差不多的時候，倒入酸菜絲繼續燉煮。
在此期間，宋清明還做了紅燒五花肉。
酸菜燉五花肉燉好後，宋清明就開始做酸菜魚了。鍋燒熱後，宋清明朝鍋裏澆了一圈花生油後，撒了一小把鹽，然後將剁成塊狀的魚頭和魚骨放進去，待煎至兩麵焦黃後，放入薑絲，倒入適量的開水，蓋上鍋蓋。
沒一會兒，鍋裏就傳來咕嚕咕嚕的聲音，宋清明打開鍋蓋，看到了奶白色的魚湯後，很是滿意。然後放入切好的芥菜酸菜絲，待酸菜煮出味道後，找來一個大盆，將酸菜和魚骨都撈起來放進盆裏。
此時鍋裏就隻剩下融合了酸菜味的魚湯了，接著宋清明用筷子將剛才醃製的魚片快速地夾進去：”魚片是很快熟的，因此夾魚片的速度一點要快，要不然速度跟不上，又可能前麵的魚片熟爛了，後麵的魚片還沒有熟。”
緊接著，宋清明就將鍋裏的魚片以及湯都撈起來裝到剛才裝酸菜和魚骨的盆裏。
嗯。
做好了，可以吃飯了。
宋清明對自己做出來的酸菜魚很是滿意。
現在吃晚飯的時候，宋清明他們都是在院子裏擺放兩張桌子拚起來的。現在桌子上擺放著一大盆的紅燒五花肉，一大盆酸菜段豬肉，一大盆酸菜魚，還有蘿卜豬骨湯和鹵水豬下水，本來宋清明還想做酸菜炒肥腸的，但今天蔡屠夫送的豬下水都早已被做了鹵水了，那就隻能下次有機會再做了。
吃飯前，宋清明還和宋健每樣菜都裝了一些拿到給趙連環他們吃。
趙連環等人看到宋清明河宋健又給他們送吃，一個個臉上露出驚喜的笑容。
他們一邊接過食物，一邊笑著說道：\"謝謝你們啊！每次都想著我們呢！\"
\"是啊，真的太感謝了！\" 趙連環也跟著附和道。
宋清明和宋健把飯菜放到桌子上，看著他們說道：\"今天做了一些新菜，讓你們也嚐嚐，辛苦各位給我們家蓋房子了。\"
雙方一段客套後，宋清明河宋健就迴家吃飯了。
而趙連環等人紛紛圍坐在一起，開始享用美味的飯菜。當他們吃到酸菜魚和酸菜燉豬肉的時候，都不禁瞪大了眼睛，驚歎不已。
這兩道菜的味道實在是太好了，讓人迴味無窮。
他們一邊吃著，一邊讚不絕口地說：
\"真是太好吃了！\"
\"這味道，簡直絕了！\"
\"我從來沒吃過這麽好吃的東西！\"
很快，盆裏的飯菜就被一掃而光，連菜汁都沒有剩下。
有人感歎道：\"過年也不過如此呀！\"
\"比過年還更甚，誰家農戶過年能吃這些？更何況現在不年不節的。\"
\"這家人都不知道是走了啥運氣。\"
\"管那麽多做什麽，做好自己的活就好了。\"
\".....\"
他們覺得現在在這裏幹活比之前在其他地方蓋房子好太多了，主家對人很是寬厚。這樣的待遇，可比他們之前在其他人家幹活時要好得多了。
宋清明等人不知道趙連環那邊的熱鬧勁，因為他們這邊也是吃得很熱鬧。
“哇！我覺得這個魚湯比那魚肉的味道更好。”李鬆舀了一勺魚湯，大口口地喝起來。
“我覺得魚肉好吃，一點也不腥。”李蘭自吃飯開始就一直夾魚片吃，連平時喜歡吃的紅燒五花肉也隻是吃了幾塊。
“我就覺得那酸菜燉豬肉就很不錯，那豬肉吃起來肥而不膩，而且那酸菜吸滿了肉味，很是好吃！”宋健吃得很是滿足。
“我覺得都好吃！”宋朝陽說道。
“嗯嗯，弟弟說得沒錯，大哥做的，都好吃！”宋繁星朝著宋清明豎起了大拇指。
宋清明看到後，不禁笑出聲來，他想不到他平時給他們表揚的手勢，居然有一天被他們反過來用來表揚自己。
看到大家都很喜歡自己做的菜，他的內心很是開心。
酒足飯飽後，眾人都洗洗睡覺去了。