第1362章 大肥羊
穿成女屠夫後，全村去逃荒 作者：西門七仔 投票推薦 加入書簽 留言反饋
程顧卿拉著好幾桶羊奶以及一隻大肥羊迴到鋪子，大夥看到後，口水都要流出來。
果然跟著他們大隊長幹活好處多多，起碼吃的好，雖然不能大塊大塊地吃肉，但能分幾塊，也很幸福。
徐大憨傻憨憨地說：“大隊長，你買大肥羊迴來，村長會不會罵啊？”
這次村長親自帶隊，程顧卿買肉吃，自然會被村長發現。
程顧卿樂嗬嗬地說：“看見又怎樣，這是俺們上次做巡邏剩餘的錢，嘿嘿，又不用村長給錢，俺們買什麽，他也奈何不了。”
上次縣令薑大人私自補貼銀子給巡邏隊，村長便給程顧卿發給增加的人手,加上山賊來了一波又一波，大夥撿到不少銅板和銀子。
分下去後，還有些餘錢，程顧卿身為大隊長就沒收了。
她一個領隊，工資比隊員高理所當然。程顧卿就用這些高出來的工錢買肉吃，反正這些錢都不在預算內，吃了也無所謂。
程顧卿覺得籠絡人心最好的方法就是請吃飯，嘿嘿，吃了她的飯，起碼是她的半個人。
徐福氣聽到後，高興地笑起來：“大隊長不愧是大隊長，說得對，這是你的錢，花了又怎樣。村長也沒有理由說你呢。”
徐老大也笑嗬嗬地說：“阿娘，俺去殺羊，今晚吃羊肉。”
劉婆子和陶寡婦連忙說：“俺們去幫忙，這些功夫，俺們做習慣了。”
劉婆子大迷妹一個，對著程顧卿咯咯笑，覺得跟著她的愛豆出行就是好，能吃到肉。整日待在村裏，吃著村裏的大鍋飯，清湯寡淡，吃得人有氣無力。
嘿嘿，現在來城裏了，第一頓就有肉吃，真的很幸福。
怪不得自家兒子都說喜歡來城裏幹活，原來生活那麽好。
陶寡婦瞄了瞄程顧卿，這個傻大娘，自個出錢買肉，也是頭一次見了。
要是陶寡婦，肯定把錢藏得好好，在她手裏的錢誰都別想要。
陶寡婦當然不會把心裏話說出來，程顧卿請肉吃，歡喜都歡 來不及，哪裏會說三道四。
程顧卿對著徐大憨和徐福平說：“你們兩個跟著六斤阿奶和二狗子阿娘去殺羊。福興你別去，你力氣大，阿娘有事讓你做。
徐老大不知所以然，但阿娘吩咐什麽就做什麽。雖然他沒豬殺想殺羊，但還是阿娘的活計要緊。
村裏人也問過她為什麽買羊奶迴來。程顧卿隻說別問，有用。
村裏的鄉親就自覺不問了。
這些秘密的事還是不要知道的太多，因為知道的太多對自己沒好處呢。
程顧卿叫徐老大拎著幾桶羊奶進入鋪子。
當初建鋪子的時候，前麵是一塊空地，供顧客休息，穿過空地就是店麵，也用來招唿客人。
店麵有一前一後的門，走入後門有個小天井。
天井一左一右有兩個房間。
一個廚房，一個供人休息的地方，當然也可以做倉庫。
徐老大把幾桶羊奶放到天井，徐麻子和徐老三出來一看。
徐麻子好奇地問：“大隊長，買那麽多羊奶迴來作甚？俺們的糕點可不需要那麽多。”
徐老三也覺得奇怪：“阿娘，你想喝羊奶嗎？你又不是娃子。”
程顧卿搖了搖頭說：“俺要做些東西，你們不要問，把步驟記錄下來就行。這可是秘方，不能說出去。隻有俺們四個人知道，就像糕點方子一樣，家裏人都不能說。”
徐麻子聽到是秘方，以為程顧卿又要做新奇的糕點，高興地說：“大隊長，俺們一定會記住步驟，不會說出去，你放心。”
隨後補充一句：“小三啊，下次你見到俺吹牛，一定要及時製止俺，俺怕俺的嘴巴大，把秘密泄露出去了。”
徐麻子已經相信自己就是吹牛的時候把方子泄露出去的，所以一定要謹言慎行，絕對不能再次把吃飯的手藝說出去。
徐老三翻了翻白眼說到：“麻子，你跟我一起，我還能提醒你，要是看不到，我怎麽提醒你啊？你還是要學我那樣，少說多做，就不會泄密。”
程顧卿真想拍一巴掌徐老三。
少說多做？他也配？
算了，他怎麽說就怎麽說，以後就用他說過的話鞭笞他，讓他做牛做馬。
做酥油，說簡單很簡單，說難也很難，總結出來就是力氣活。
所以程顧卿讓徐老大跟進來，充當牛馬角色，幫忙搬磚。
酥油是牛、羊奶輕微發酵後分離提煉出的乳脂，類似於黃油。
大約需要12-15斤的羊奶才能提煉出1斤酥油。
把經過加熱的羊奶倒入大酥油桶後，桶裏有長柄的活塞棍，運足全身力氣，不停地上下抽動近千次。
讓奶桶裏分泌出的奶渣慢慢溢出來，打幾百下後往桶裏倒點熱水，再繼續打，奶中的油水即自行分離，黃澄澄的酥油便浮上來。
當桶裏有黃色顆粒狀浮起就是酥油。
小心翼翼地撈出來，放入冷水中，慢慢地酥油就由軟變硬，撈出來，使勁地拍打，使得酥油裏麵的水和奶全被拍出來，隨後慢慢地滾成圓形或者長條形。
這樣酥油就製作成功了。
新鮮的酥油能保存幾個月，可以儲存方便使用。
徐麻子和徐老三，看到徐老大使勁地拿著活塞棍來迴抽動，慢慢地出現一層淡黃色的東西，不由地瞪大眼睛。他們還是第一次看到羊奶會有這樣的東西。等弄出酥油時，更是驚奇。
徐老三驚訝地問：“阿娘，你做的這個酥油有什麽用？好吃嗎？”
徐老三還真想上前去嚐一口，但為了保險起見，不能做小白鼠，這東西他都沒有吃過，不知道有沒有毒呢。
徐麻子也非常好奇，怎麽大隊長會做這些稀奇古怪的東西，怎麽他就不會呢？
徐麻子直接問：“大隊長，這是哪裏學來的？是跟國公府的廚子學的嗎？”
程顧卿能說什麽？隻能說是。
程顧卿低聲地說：“這是俺看到李小姐的廚娘做的，你們千萬不要說出去，這是俺偷偷看到的，就算有機會見到國公府的人，也不能說。要是被人國公府的人知道，俺性命不保。”
果然跟著他們大隊長幹活好處多多，起碼吃的好，雖然不能大塊大塊地吃肉，但能分幾塊，也很幸福。
徐大憨傻憨憨地說：“大隊長，你買大肥羊迴來，村長會不會罵啊？”
這次村長親自帶隊，程顧卿買肉吃，自然會被村長發現。
程顧卿樂嗬嗬地說：“看見又怎樣，這是俺們上次做巡邏剩餘的錢，嘿嘿，又不用村長給錢，俺們買什麽，他也奈何不了。”
上次縣令薑大人私自補貼銀子給巡邏隊，村長便給程顧卿發給增加的人手,加上山賊來了一波又一波，大夥撿到不少銅板和銀子。
分下去後，還有些餘錢，程顧卿身為大隊長就沒收了。
她一個領隊，工資比隊員高理所當然。程顧卿就用這些高出來的工錢買肉吃，反正這些錢都不在預算內，吃了也無所謂。
程顧卿覺得籠絡人心最好的方法就是請吃飯，嘿嘿，吃了她的飯，起碼是她的半個人。
徐福氣聽到後，高興地笑起來：“大隊長不愧是大隊長，說得對，這是你的錢，花了又怎樣。村長也沒有理由說你呢。”
徐老大也笑嗬嗬地說：“阿娘，俺去殺羊，今晚吃羊肉。”
劉婆子和陶寡婦連忙說：“俺們去幫忙，這些功夫，俺們做習慣了。”
劉婆子大迷妹一個，對著程顧卿咯咯笑，覺得跟著她的愛豆出行就是好，能吃到肉。整日待在村裏，吃著村裏的大鍋飯，清湯寡淡，吃得人有氣無力。
嘿嘿，現在來城裏了，第一頓就有肉吃，真的很幸福。
怪不得自家兒子都說喜歡來城裏幹活，原來生活那麽好。
陶寡婦瞄了瞄程顧卿，這個傻大娘，自個出錢買肉，也是頭一次見了。
要是陶寡婦，肯定把錢藏得好好，在她手裏的錢誰都別想要。
陶寡婦當然不會把心裏話說出來，程顧卿請肉吃，歡喜都歡 來不及，哪裏會說三道四。
程顧卿對著徐大憨和徐福平說：“你們兩個跟著六斤阿奶和二狗子阿娘去殺羊。福興你別去，你力氣大，阿娘有事讓你做。
徐老大不知所以然，但阿娘吩咐什麽就做什麽。雖然他沒豬殺想殺羊，但還是阿娘的活計要緊。
村裏人也問過她為什麽買羊奶迴來。程顧卿隻說別問，有用。
村裏的鄉親就自覺不問了。
這些秘密的事還是不要知道的太多，因為知道的太多對自己沒好處呢。
程顧卿叫徐老大拎著幾桶羊奶進入鋪子。
當初建鋪子的時候，前麵是一塊空地，供顧客休息，穿過空地就是店麵，也用來招唿客人。
店麵有一前一後的門，走入後門有個小天井。
天井一左一右有兩個房間。
一個廚房，一個供人休息的地方，當然也可以做倉庫。
徐老大把幾桶羊奶放到天井，徐麻子和徐老三出來一看。
徐麻子好奇地問：“大隊長，買那麽多羊奶迴來作甚？俺們的糕點可不需要那麽多。”
徐老三也覺得奇怪：“阿娘，你想喝羊奶嗎？你又不是娃子。”
程顧卿搖了搖頭說：“俺要做些東西，你們不要問，把步驟記錄下來就行。這可是秘方，不能說出去。隻有俺們四個人知道，就像糕點方子一樣，家裏人都不能說。”
徐麻子聽到是秘方，以為程顧卿又要做新奇的糕點，高興地說：“大隊長，俺們一定會記住步驟，不會說出去，你放心。”
隨後補充一句：“小三啊，下次你見到俺吹牛，一定要及時製止俺，俺怕俺的嘴巴大，把秘密泄露出去了。”
徐麻子已經相信自己就是吹牛的時候把方子泄露出去的，所以一定要謹言慎行，絕對不能再次把吃飯的手藝說出去。
徐老三翻了翻白眼說到：“麻子，你跟我一起，我還能提醒你，要是看不到，我怎麽提醒你啊？你還是要學我那樣，少說多做，就不會泄密。”
程顧卿真想拍一巴掌徐老三。
少說多做？他也配？
算了，他怎麽說就怎麽說，以後就用他說過的話鞭笞他，讓他做牛做馬。
做酥油，說簡單很簡單，說難也很難，總結出來就是力氣活。
所以程顧卿讓徐老大跟進來，充當牛馬角色，幫忙搬磚。
酥油是牛、羊奶輕微發酵後分離提煉出的乳脂，類似於黃油。
大約需要12-15斤的羊奶才能提煉出1斤酥油。
把經過加熱的羊奶倒入大酥油桶後，桶裏有長柄的活塞棍，運足全身力氣，不停地上下抽動近千次。
讓奶桶裏分泌出的奶渣慢慢溢出來，打幾百下後往桶裏倒點熱水，再繼續打，奶中的油水即自行分離，黃澄澄的酥油便浮上來。
當桶裏有黃色顆粒狀浮起就是酥油。
小心翼翼地撈出來，放入冷水中，慢慢地酥油就由軟變硬，撈出來，使勁地拍打，使得酥油裏麵的水和奶全被拍出來，隨後慢慢地滾成圓形或者長條形。
這樣酥油就製作成功了。
新鮮的酥油能保存幾個月，可以儲存方便使用。
徐麻子和徐老三，看到徐老大使勁地拿著活塞棍來迴抽動，慢慢地出現一層淡黃色的東西，不由地瞪大眼睛。他們還是第一次看到羊奶會有這樣的東西。等弄出酥油時，更是驚奇。
徐老三驚訝地問：“阿娘，你做的這個酥油有什麽用？好吃嗎？”
徐老三還真想上前去嚐一口，但為了保險起見，不能做小白鼠，這東西他都沒有吃過，不知道有沒有毒呢。
徐麻子也非常好奇，怎麽大隊長會做這些稀奇古怪的東西，怎麽他就不會呢？
徐麻子直接問：“大隊長，這是哪裏學來的？是跟國公府的廚子學的嗎？”
程顧卿能說什麽？隻能說是。
程顧卿低聲地說：“這是俺看到李小姐的廚娘做的，你們千萬不要說出去，這是俺偷偷看到的，就算有機會見到國公府的人，也不能說。要是被人國公府的人知道，俺性命不保。”