段佑點了點頭，“行，這事我放心裏，後麵我少往軍部跑就行，隻要大家不注意到我，那估計就不會討論我了。行了，老摳，咱們好不容易聚一次，就別說這個了。”
孟川今天的休息時間還有一陣子，大概有三四個小時，“老段，我也有陣子沒見到我的那些老部下了，咱們去食堂看看他們。對了，你還沒吃飯吧，我看看我還有沒有麵子，如果有麵子的話，我進去給你炒兩個小菜吃吃。”
段佑可就是奔著孟川這一口來的，當然還沒吃飯，“放心吧，老摳，憑我對他們的理解，他們不會不給你這個老領導麵子的。再說了，就算他們不給你麵子，也總要給我這個原警衛營營長麵子吧。”
“得了吧，你這個警衛營長在食堂裏管啥用啊，還不是得管那些老軍士長叫聲師傅。”
兩人剛一進食堂，就遇見何司務長了，何司務長見到孟川和段佑來了，打了聲招唿，“孟糾察，段營長，你們來了。”
因為自己這些天一直在機關食堂吃的飯，都是何司務長招唿的，所以何司務長也知道現在自己的身份。
孟川笑了笑，“老何，別這麽見外，我離開a集團軍還不到一年呢。”
何司務長哪能不見外啊，現在的孟川可不是主管自己的後勤部助理員了，而是軍區的軍務科副科長，是過來糾察自己這些人的，身份不一樣了，心態也不可能和原來一樣。
段佑也多少能明白何司務長的心思，你曾經是我的領導，我可以從裏到外對你尊敬，但是現在你是過來糾察我們的，表麵上我們可以對你客客氣氣的，但是內心裏多少還是會抗拒的。
何司務長一副公事公辦的樣子，“孟糾察，您現在是高升了，都到軍區工作了，我哪能高攀的起您啊！”
孟川見到何司務長這麽說，也沒辦法，轉頭看向段佑，“老段，還是等迴頭你來軍區找我，我給你做吃的，讓你好好吃。”
此時劉叔走了過來，“這不是小孟和小段麽，你們怎麽來了，是不是沒吃飯了，來來來，劉叔給你們做水煮魚，讓你們好好的吃一頓。”
要說食堂裏誰是權威的話，絕對要算機關食堂的炊事班班長劉叔了，別看何司務長比劉叔的職位高，但是何司務長畢竟隻是個少尉，劉叔可是二級軍士長，軍首長的飯全都是劉叔一人操辦的，所以何司務長一直都對劉叔客客氣氣。
劉叔就是當初教給孟川水煮魚特色菜的人，孟川一直對劉叔很恭敬，一是因為劉叔的廚藝的確高，這個孟川是服氣的。第二個就是劉叔是為部隊幹了一輩子了，二十多年的行伍經曆，不得不讓孟川恭敬。
段佑聽到劉叔的話，連忙拉著孟川過去了，然後還轉頭對何司務長說了句，“小何啊，你先去忙吧，我們跟著劉叔就行了。”
何司務長現在真的是被搞的裏外不是人，下屬不給自己麵子，自己還得罪了原來的領導，先不說孟川和段佑，他們雖然軍銜高，但畢竟不是軍部的，管不到自己，得不得罪都無所謂。
最主要的還是劉叔，別看劉叔名義上是自己的下屬，但是很多事，自己都是要請教他的，而且他還主管機關領導的夥食，領導要是吃不舒服了，那最後吃罪的還是自己。
看來後麵得跟劉叔修複一下關係了。
孟川三人來到了食堂，劉叔指了指座位，“你們先坐會，我去做飯，等會你們就可以吃了。”
大晚上的吃水煮魚本身是沒什麽問題的，畢竟現在離睡覺時間還早，但是段佑現在可是特別想吃孟川做的飯，“老摳，你最近學沒學到什麽菜，你看劉叔也忙了一天了，咱們就別麻煩劉叔了吧。”
說到特色菜的話，孟川還真有，就是那個清湯麵，既然段佑想吃，那自己就給他做一份行了。
“劉叔，您先坐會，我最近學到一個麵，要不要做來給您嚐嚐。”
孟川原來是經常來自己這裏做飯的，所以自己對孟川的廚藝是相當清楚的，既然孟川學到一個麵，那這個麵肯定不一般，“行，那就麻煩小孟了。”
孟川笑了笑，就走進後廚開始做清湯麵。
清湯麵的做法很簡單，顧名思義是清湯為主，不加一些容易上色的調料，僅僅就是很清淡的麵湯，在配上一些清淡的小菜，吃起來非常清爽。
先拉麵，麵條是越細越好，這樣麵條的口感才會好，燒開水後，把拉好的麵放在裏麵煮一分鍾，因為拉的麵比較細，所以是沒必要煮太久的，一但煮久了，麵條就會變的極軟，這樣麵條的口感就會下降一大截。
然後把麵撈出，放入麵湯，這時候孟川有個小竅門就是蔥油，蔥油這個東西是用生油、蔥末、鹽、味精，蔥末入油後炸香弄成的。
蔥油可以產生特殊香氣，而且有較強的殺菌作用，可以刺激消化液的分泌，增進食欲，絕對是清湯麵裏麵一個增味的好東西。
其實如果有條件的人是可以用骨頭湯當做清湯的，但是骨頭湯多膩，喝多了會不舒服，如果要用骨頭湯做麵湯的話，那可以在燉骨頭湯的時候，放些白蘿卜燉，白蘿卜吸油，這樣燉出的骨頭湯才會好喝。
如果喜歡吃蔬菜的人，是可以稍微放上一點生菜或者是油麥菜的。小白菜的話，孟川是不建議放的，因為水煮小白菜味道真的不怎麽樣，小白菜是得稍微多點味才會好吃。
不一會孟川就做好兩碗清湯麵端了出去，劉叔和段佑見到孟川端來兩碗麵，立刻就迎了上去，“小孟，你這做的是什麽？”
孟川把清湯麵放在桌上，笑了笑，“做了兩碗清湯麵，你們嚐嚐。”
劉叔對這個清湯麵是非常喜歡的，畢竟人老了，腸胃不太好，吃點麵養養胃是很不錯的選擇。但是段佑卻是皺起了眉頭，他並不認為孟川做出的飯不好吃，關鍵是這個麵也太素了吧，一點葷腥都沒見到，這能吃飽麽？
孟川今天的休息時間還有一陣子，大概有三四個小時，“老段，我也有陣子沒見到我的那些老部下了，咱們去食堂看看他們。對了，你還沒吃飯吧，我看看我還有沒有麵子，如果有麵子的話，我進去給你炒兩個小菜吃吃。”
段佑可就是奔著孟川這一口來的，當然還沒吃飯，“放心吧，老摳，憑我對他們的理解，他們不會不給你這個老領導麵子的。再說了，就算他們不給你麵子，也總要給我這個原警衛營營長麵子吧。”
“得了吧，你這個警衛營長在食堂裏管啥用啊，還不是得管那些老軍士長叫聲師傅。”
兩人剛一進食堂，就遇見何司務長了，何司務長見到孟川和段佑來了，打了聲招唿，“孟糾察，段營長，你們來了。”
因為自己這些天一直在機關食堂吃的飯，都是何司務長招唿的，所以何司務長也知道現在自己的身份。
孟川笑了笑，“老何，別這麽見外，我離開a集團軍還不到一年呢。”
何司務長哪能不見外啊，現在的孟川可不是主管自己的後勤部助理員了，而是軍區的軍務科副科長，是過來糾察自己這些人的，身份不一樣了，心態也不可能和原來一樣。
段佑也多少能明白何司務長的心思，你曾經是我的領導，我可以從裏到外對你尊敬，但是現在你是過來糾察我們的，表麵上我們可以對你客客氣氣的，但是內心裏多少還是會抗拒的。
何司務長一副公事公辦的樣子，“孟糾察，您現在是高升了，都到軍區工作了，我哪能高攀的起您啊！”
孟川見到何司務長這麽說，也沒辦法，轉頭看向段佑，“老段，還是等迴頭你來軍區找我，我給你做吃的，讓你好好吃。”
此時劉叔走了過來，“這不是小孟和小段麽，你們怎麽來了，是不是沒吃飯了，來來來，劉叔給你們做水煮魚，讓你們好好的吃一頓。”
要說食堂裏誰是權威的話，絕對要算機關食堂的炊事班班長劉叔了，別看何司務長比劉叔的職位高，但是何司務長畢竟隻是個少尉，劉叔可是二級軍士長，軍首長的飯全都是劉叔一人操辦的，所以何司務長一直都對劉叔客客氣氣。
劉叔就是當初教給孟川水煮魚特色菜的人，孟川一直對劉叔很恭敬，一是因為劉叔的廚藝的確高，這個孟川是服氣的。第二個就是劉叔是為部隊幹了一輩子了，二十多年的行伍經曆，不得不讓孟川恭敬。
段佑聽到劉叔的話，連忙拉著孟川過去了，然後還轉頭對何司務長說了句，“小何啊，你先去忙吧，我們跟著劉叔就行了。”
何司務長現在真的是被搞的裏外不是人，下屬不給自己麵子，自己還得罪了原來的領導，先不說孟川和段佑，他們雖然軍銜高，但畢竟不是軍部的，管不到自己，得不得罪都無所謂。
最主要的還是劉叔，別看劉叔名義上是自己的下屬，但是很多事，自己都是要請教他的，而且他還主管機關領導的夥食，領導要是吃不舒服了，那最後吃罪的還是自己。
看來後麵得跟劉叔修複一下關係了。
孟川三人來到了食堂，劉叔指了指座位，“你們先坐會，我去做飯，等會你們就可以吃了。”
大晚上的吃水煮魚本身是沒什麽問題的，畢竟現在離睡覺時間還早，但是段佑現在可是特別想吃孟川做的飯，“老摳，你最近學沒學到什麽菜，你看劉叔也忙了一天了，咱們就別麻煩劉叔了吧。”
說到特色菜的話，孟川還真有，就是那個清湯麵，既然段佑想吃，那自己就給他做一份行了。
“劉叔，您先坐會，我最近學到一個麵，要不要做來給您嚐嚐。”
孟川原來是經常來自己這裏做飯的，所以自己對孟川的廚藝是相當清楚的，既然孟川學到一個麵，那這個麵肯定不一般，“行，那就麻煩小孟了。”
孟川笑了笑，就走進後廚開始做清湯麵。
清湯麵的做法很簡單，顧名思義是清湯為主，不加一些容易上色的調料，僅僅就是很清淡的麵湯，在配上一些清淡的小菜，吃起來非常清爽。
先拉麵，麵條是越細越好，這樣麵條的口感才會好，燒開水後，把拉好的麵放在裏麵煮一分鍾，因為拉的麵比較細，所以是沒必要煮太久的，一但煮久了，麵條就會變的極軟，這樣麵條的口感就會下降一大截。
然後把麵撈出，放入麵湯，這時候孟川有個小竅門就是蔥油，蔥油這個東西是用生油、蔥末、鹽、味精，蔥末入油後炸香弄成的。
蔥油可以產生特殊香氣，而且有較強的殺菌作用，可以刺激消化液的分泌，增進食欲，絕對是清湯麵裏麵一個增味的好東西。
其實如果有條件的人是可以用骨頭湯當做清湯的，但是骨頭湯多膩，喝多了會不舒服，如果要用骨頭湯做麵湯的話，那可以在燉骨頭湯的時候，放些白蘿卜燉，白蘿卜吸油，這樣燉出的骨頭湯才會好喝。
如果喜歡吃蔬菜的人，是可以稍微放上一點生菜或者是油麥菜的。小白菜的話，孟川是不建議放的，因為水煮小白菜味道真的不怎麽樣，小白菜是得稍微多點味才會好吃。
不一會孟川就做好兩碗清湯麵端了出去，劉叔和段佑見到孟川端來兩碗麵，立刻就迎了上去，“小孟，你這做的是什麽？”
孟川把清湯麵放在桌上，笑了笑，“做了兩碗清湯麵，你們嚐嚐。”
劉叔對這個清湯麵是非常喜歡的，畢竟人老了，腸胃不太好，吃點麵養養胃是很不錯的選擇。但是段佑卻是皺起了眉頭，他並不認為孟川做出的飯不好吃，關鍵是這個麵也太素了吧，一點葷腥都沒見到，這能吃飽麽？