第17章 何大廚驚豔首秀
四合院之我是不一樣的何雨柱 作者：扯筋的大腿 投票推薦 加入書簽 留言反饋
進入到50年後，龍國南部省份也陸陸續續解放了。北平開始慢慢的重拾他千年古都該有的繁榮，何雨柱在經曆3年的學徒生涯後，終於在50年過完年後開始正式的上灶掌廚。
雖然過去的一年裏吳寶田每次做菜的時候都會讓何雨柱站在身邊給他講解做菜的技巧和細節，但是何雨柱從來沒有親自動手做過。而今天何雨柱將開始做他拜師學藝以來在豐澤園的第一道菜油爆魚芹。
何雨柱先將草魚去鱗、鰓及內贓，從尾部向前順著魚的脊刺骨用平刀法取下兩扇魚肉，然後將魚皮麵朝下，先用斜刀每隔0.36 厘米剞上一刀，再用直刀交叉打上花紋，最後切成1.5 厘米寬，3 厘米長的斜刀塊放一邊備用。
接著何雨柱將雞脯肉用清水浸泡片刻，然後抽去白筋，用刀背砸成細泥，何雨柱將準備好的肥肉也剁成細泥後，將肥肉泥與雞茸泥放在一個碗內，加清湯250毫升、雞蛋清、料酒、味精、濕澱粉、食鹽適量，順一個方向攪勻成雞料子，放在一旁備用。
何雨柱接著將熟火腿、水發香菇、芹黃等均切成末，然後將火腿、香菇、芹黃末放雞料子碗裏攪勻，再放入魚肉塊拌勻，即成為“魚芹”。
魚芹準備就緒後何雨柱將清湯、濕澱粉、料酒、食鹽均放入一個碗內調勻成兌汁放在一旁備用。
何雨柱起鍋後在，炒鍋內放入熟豬油，用中火上燒至六成熱時，將魚芹逐塊下入油內，炸至熟透時撈出，放在一旁控淨油，之後何雨柱另起鍋放豬油少許，燒熱，放進蔥、薑、蒜末，煸出香味時將魚芹倒入，並隨之倒入兌好的芡汁，顛翻均勻出勺裝盤即成。
何雨柱雖然是第一次做油爆魚芹，但是之前何雨柱不止一次在腦海裏模擬過，而且每次吳寶田做的時候，何雨柱都會在旁邊仔細觀察著，盡可能不錯過每一個細節。何雨柱將裝盤的油爆魚芹端到旁邊的師父吳寶田麵前，並遞給師父一雙筷子，用希翼的眼神看著師父吳寶田。
何雨柱開始做菜開始，吳寶田就一直站在何雨柱身邊注視著何雨柱每一個動作，雖然何雨柱的動作略顯青澀，但是每個步奏把握上基本還算的上可以，結合何雨柱是第一次做菜就能這樣，這已經不是可以了，這就是有點讓人驚豔了。
吳寶田接過何雨柱遞過來的筷子，夾起一塊魚肉，放到嘴裏細細品嚐，魚肉鮮嫩滑爽，並透出淡淡的芹菜清香，何雨柱第一次就掌握了這道菜的核心清香的口味，吳寶田不由得在內心感歎，這個孩子如果不是自己一天天看著長大，自己真的懷疑他不是第一次做這道油爆魚芹，而是一個起碼做了很久的老廚子，自己兒子有仁第一次做這道菜的水平都沒何雨柱好，可那個時候有仁是已經上灶半年多了，不是第一次上灶掌勺，隻能何雨柱這個孩子天賦過於妖孽，純粹的祖師爺賞飯吃。
雖然吳寶田內心被何雨柱的廚藝驚豔到，但是臉上卻看出一點的喜色，反而是麵無表情的看著何雨柱。
“你去把你師兄有仁叫過來。”
何雨柱走到隔壁的廚房，走到師兄吳有仁身邊，對吳有仁說：“師兄，師父叫你過去一趟。”
吳有仁放在手上切菜的活，跟著何雨柱來到吳寶田所在的廚房。
“爹，您讓柱子喊我過來有啥事？”
“你來嚐嚐這道油爆魚芹怎麽樣？”吳寶田遞給吳有仁一雙新筷子，吳有仁接過筷子，夾起一塊魚肉，先是看了一眼魚肉大小薄厚恰當好處，魚肉上均勻的裹著芹菜末和香菇末，接著把魚肉放到嘴裏品嚐起來。
“你先別說話，柱子你過來也嚐一下，等柱子嚐完你再說這道菜哪裏不足？”
何雨柱找到一雙筷子，夾起來一塊魚肉，放到嘴裏品嚐一下，吳寶田看何雨柱品嚐完了，示意吳有仁可以說了。
吳有仁清了清嗓子後，“這道油爆魚芹，外表看魚肉大小薄厚均勻，魚肉吃到嘴裏鮮嫩滑爽，並透出淡淡的芹菜清香，唯一不足的就是可能起鍋的有一點早，在晚一會味道會更好。爹，這道菜您喊我過來啥意思，您是想考驗我的廚藝嗎？可吃起來這也不想你做的。”
“柱子，你師兄說的你聽完之後，你感覺還有哪裏不足，你也說說？”吳寶田對何雨柱說道。
“師父，我感覺過油的時候油溫稍微有一點低了，魚肉吃起來有的嫩。”何雨柱說完一臉期待的看著師父吳寶田。
吳寶田聽完何雨柱的話，看著自己兒子不禁內心感慨，自己大兒子比著何雨柱還是差一點呀。
“這道油爆魚芹是你師弟柱子做到，你師弟今天第一次上灶掌勺做的，柱子，這道菜的不足之處就是你師兄說的和你自己說的，記下之後以後多注意。”
吳有仁聽到吳寶田說的話後，一臉吃驚的看著自己父親，用手指著何雨柱。
“您是說這道油爆魚芹是柱子做的，而是還是他第一次上灶掌勺做出來的？他第一次上灶掌勺就能做出這個水平的菜，您不是在騙我吧！”
“這就是你師弟柱子做的，你看看你自己，以後努努力吧，不然過不了多久，你師弟就要超過你了。”吳寶田對自己兒子沒好氣的說。
“好了，趕緊迴去幹你的活去吧，柱子你把這道菜給跑堂送過去，讓跑堂準備上菜。”
何雨柱把菜端給跑堂的小夥後又迴到後廚，等候師父吳寶田的吩咐。
吳寶田看著比自己長還高的小徒弟，看身高怎麽也不能把他當成一個15歲的小孩子，按這個情況估計最多2年，自己都沒有東西可以教給他，估計廚藝早晚要超過自己，吳寶田讓何雨柱自己忙去吧，有事會教他。
吳寶田心中想著看來得找老板欒雪堂商量一下，既然何雨柱已經具備上灶掌廚的水平了，那就要拿廚子的工錢，而不是跑堂的工錢。
何雨柱下午下班後，又跑到師父尚芝容家裏，過去的三年裏何雨柱學會了“半步崩拳”、“丹田氣打”、“大杆子”、三大秘技絕藝的練功方法，以及“三步功夫”不分階段的特殊練法，諸重勁路的奧秘技法，別具特色的八卦練功方法。
何雨柱到了尚芝容家裏後，尚芝容把何雨柱叫到跟前：“柱子，過去三年我叫你的你已經練習得差不多了，今天我教你步入形意拳高深境界的幾種樁法、功夫、勁法，還有為師獨門暗器“鐵核桃”，護身短兵刃“鐵筷子”，為師傳你這些技法，切記不可用來為非作歹、恃強淩弱，雖然你天賦異稟，但是切記戒驕戒躁，勤學苦練，不要荒廢時日，特別是我傳你的八卦練功的方法，你更要勤加練習，這個功法可以內養外練，養練結合以贈功力。”
隨後尚芝容開始親自示範，一邊演示一邊告訴何雨柱注意事項和要點，何雨柱站在一旁跟著練習。尚芝容演示完，讓何雨柱接著練習，尚芝容則站在一旁指出他練習的不足之處。等何雨柱練習幾遍後，尚芝容看何雨柱練習的沒有問題，就讓何雨柱休息一下，迴家以後在練習，不急於一時。
“師父，徒弟有個事在心裏很久了，難得今天師父您心情好，可不可以給我講講。”何雨柱蹲著馬步問師父。
“啥事還能困惑你這麽久？”尚芝容好奇的看著何雨柱。
“沒其他的事，就是我以前在話本小說裏麵看到，很多門派都有本門的秘方，要麽是配合著秘方才能把功夫練好，要麽是吃了之後功力大增，咱門派有沒有這樣的，如果有的話給我吃一粒，您別不舍得，我可是您的開門大弟子。”
何雨柱調皮的對著師父芝容說，何雨柱一直很好奇到底有沒有這樣的秘方，畢竟前世不止在一本小說裏麵裏麵看過，特別金老爺子小說裏麵的少林寺大還丹，不僅可以起死迴生，還可以增加一甲子的內功修為。
“你呀，沒事少看點小說話本，如果真的有師父早就吃完了，還輪到你吃，你說的那種吃了增加功力的秘方為師沒有，起碼我沒聽我父親說過有這樣的東西，但是你說的那些陪著秘方才能把功夫練好的秘方是真的有。”
何雨柱聽到真的有，立馬一臉興奮走到師父跟前。
“師父，咱門派有沒有，可以不傳給我？”
尚芝容被何雨柱嬉皮笑臉的樣子氣笑，拿起一根棍子，輕輕的打了何雨柱一下。
“那東西有啥寶貴的，你想要給你一份就行，你說的那些秘方主要是練外門硬功用的，拳家無藥難練上乘硬功，練功無藥難保年老傷痛；玩拳者務必會藥，練打者務求養生；寧傳十藝、不傳一方；無德無藝者勿傳。比如鷹爪功、鐵砂掌這些功法練功時對身體傷害極大，練完功必須要用專門秘方泡的酒擦洗手部，不然強行修煉人上了年紀，輕則一身傷痛，重則直接殘廢。咱形意拳是內家功夫，不需要這些藥酒。這些藥酒的功效也就是用來強筋健骨，活血化瘀。”
“都說窮文富武，其實是因練武後飯量都會變的很大，而普通人家練吃飽飯都困難，又怎麽可能去學練了吃的更多的武術，也就是富裕家庭才能有充足的食物供養練武的人，你應該清楚自己現在的飯量多大吧，也就是你師父是廚子，不缺吃食，不然就你的飯量根本吃不飽，繼續強行練功，早晚練廢，柱子記住想要把功夫練好，除了天賦之外，隻有持之以恆的練習，沒有任何捷徑可以走。”
“好的師父，我記住了，早一點超越您。”何雨柱剛嚴肅的迴答完就立馬變得嬉皮笑臉。
何雨柱從師父尚芝容家離開的時候，帶著尚芝容給他抄寫的藥酒配方，何雨柱十分珍貴的將藥方放在口袋裏，恐怕丟了。
迴到吳寶田家中，何雨柱就迫不及待掏出秘方看了起來，隻見紙上寫著
歌訣：草川烏和鬧羊花，洋金南星雪山蒿，千斤力靠馬錢子，硬骨藤連鐵羅漢，武當嫡傳鐵骨散，八百棒打一摩消。
配方：生草烏18克、生川烏15克、鬧羊花3克、洋金花9克、生南星6克、雪上一支蒿9克、千斤力9克、馬錢子6克、硬骨藤9克、鐵羅漢9克、鐵骨散9克、八百棒3克、一摩消9克。
製法：（1）酒製法：將以上13味藥幹品放入大酒瓶中裝好，倒入白酒1千克浸泡，七天後可開始使用。
（2）麻油製法：將以上13味藥幹品放入500克麻油中浸泡24小時，再倒入鐵鍋中加熱，將藥材炸焦，去渣裝瓶備用。
（3）藥酒和藥油用法相同，但藥油更易保存和攜帶，藥酒性烈，止痛快；藥油性緩，對破損皮膚無刺激。
何雨柱看完藥方，感覺自己一時用不到，就將藥方疊好，打開炕上自己放衣服的櫃子，取出自己放貴重物品的小木盒，將藥方放在小木盒裏麵。
何雨柱正躺在床上歇著，忽然聽見對麵屋裏傳來嫂子張小巧的疼痛唿聲，何雨柱立刻出了屋門，走到東廂房門口，敲敲門後，站在門外。
“嫂子，你怎麽了，是哪裏不舒服嗎？”
“柱子，我好像要生了，你去幫我叫一下我婆婆。”
何雨柱立刻往正房跑去，還沒到正房就大聲喊起來。
“師父，師娘，我小巧嫂子要生了，您趕緊出來。”
劉蛾吳香秀聽見何雨柱的叫喊，立馬就走了出來，師父吳寶田披著棉衣緊跟著就也走了出來，一邊走一邊穿。
“你師兄有仁剛巧今天下午去找朋友了。”
劉蛾走進東廂房推門進去，查看張小巧的情況，抓著小巧的手問。
“小巧，你感覺咋樣了？”
“娘，我肚子疼，感覺要生了。羊水要破了。”
“小巧，別怕，娘是過來人有經驗。”劉蛾看著滿頭大汗的張小巧，女人第一胎風險最大，立刻對著門外喊到：“柱子，你趕緊去隔壁借個板車，等著送你嫂子去協和醫院，當家的你趕緊去拿錢。”
何雨柱立馬跑出院子，往隔壁借板車，板車借到後，何雨柱把板車停到院子大門口，又急匆匆的跑迴院子裏。
“師娘，板車借好了，您看接下來咋辦？”
“柱子，你是年輕人有勁，麻煩你連被子把你嫂子抱到板車上，香秀你在家看著你妹妹。”
何雨柱按師娘劉蛾的吩咐，把手伸到鋪的被子下，兩個胳膊一用力隔著被子把張小巧抱起來，劉蛾在一旁扶著上麵的被子，何雨柱抱著張小巧走出院子，把張小巧輕輕的放在板車上，這個時候吳寶田帶好錢走了過來。
何雨柱把拉車的背帶套在肩膀上，兩手拉著板車的把手。
“師娘，你趕緊坐上去，你扶著我小巧嫂子。”
何雨柱等師娘劉蛾坐好，立馬拉起板車往協和醫院趕，吳寶田在後麵跟著。
到了協和醫院，護士一看張小巧馬上要生，喊何雨柱幫忙把人抬到病床上，然後立刻送到了手術室，師父吳寶田則去交錢辦理住院手續，何雨柱跟著師娘劉蛾在手術室門前等著。
一會吳寶田交完錢也來到手術室前。“柱子，這裏我和你師娘看著就行，你現在去找你師兄，讓他趕緊來。你師兄在史家胡同趙大奎家，你順路把板車拉迴去，還給人家，這一萬塊錢你還車的時候一起交給別人，別忘說聲謝謝。”
吳寶田從口袋裏掏出錢，數了一萬塊錢遞給何雨柱。
何雨柱接過錢後，裝進口袋裏。
“那師父，師娘，我就先走了，您倆在這看著。”
何雨柱拉著板車出了協和醫院，何雨柱先迴到梅竹胡同把板車還給鄰居，並給人家了1萬塊錢表示感謝。然後立刻趕往史家胡同找自己師兄吳有仁。（母豬胡同47年改名梅竹胡同）。
雖然過去的一年裏吳寶田每次做菜的時候都會讓何雨柱站在身邊給他講解做菜的技巧和細節，但是何雨柱從來沒有親自動手做過。而今天何雨柱將開始做他拜師學藝以來在豐澤園的第一道菜油爆魚芹。
何雨柱先將草魚去鱗、鰓及內贓，從尾部向前順著魚的脊刺骨用平刀法取下兩扇魚肉，然後將魚皮麵朝下，先用斜刀每隔0.36 厘米剞上一刀，再用直刀交叉打上花紋，最後切成1.5 厘米寬，3 厘米長的斜刀塊放一邊備用。
接著何雨柱將雞脯肉用清水浸泡片刻，然後抽去白筋，用刀背砸成細泥，何雨柱將準備好的肥肉也剁成細泥後，將肥肉泥與雞茸泥放在一個碗內，加清湯250毫升、雞蛋清、料酒、味精、濕澱粉、食鹽適量，順一個方向攪勻成雞料子，放在一旁備用。
何雨柱接著將熟火腿、水發香菇、芹黃等均切成末，然後將火腿、香菇、芹黃末放雞料子碗裏攪勻，再放入魚肉塊拌勻，即成為“魚芹”。
魚芹準備就緒後何雨柱將清湯、濕澱粉、料酒、食鹽均放入一個碗內調勻成兌汁放在一旁備用。
何雨柱起鍋後在，炒鍋內放入熟豬油，用中火上燒至六成熱時，將魚芹逐塊下入油內，炸至熟透時撈出，放在一旁控淨油，之後何雨柱另起鍋放豬油少許，燒熱，放進蔥、薑、蒜末，煸出香味時將魚芹倒入，並隨之倒入兌好的芡汁，顛翻均勻出勺裝盤即成。
何雨柱雖然是第一次做油爆魚芹，但是之前何雨柱不止一次在腦海裏模擬過，而且每次吳寶田做的時候，何雨柱都會在旁邊仔細觀察著，盡可能不錯過每一個細節。何雨柱將裝盤的油爆魚芹端到旁邊的師父吳寶田麵前，並遞給師父一雙筷子，用希翼的眼神看著師父吳寶田。
何雨柱開始做菜開始，吳寶田就一直站在何雨柱身邊注視著何雨柱每一個動作，雖然何雨柱的動作略顯青澀，但是每個步奏把握上基本還算的上可以，結合何雨柱是第一次做菜就能這樣，這已經不是可以了，這就是有點讓人驚豔了。
吳寶田接過何雨柱遞過來的筷子，夾起一塊魚肉，放到嘴裏細細品嚐，魚肉鮮嫩滑爽，並透出淡淡的芹菜清香，何雨柱第一次就掌握了這道菜的核心清香的口味，吳寶田不由得在內心感歎，這個孩子如果不是自己一天天看著長大，自己真的懷疑他不是第一次做這道油爆魚芹，而是一個起碼做了很久的老廚子，自己兒子有仁第一次做這道菜的水平都沒何雨柱好，可那個時候有仁是已經上灶半年多了，不是第一次上灶掌勺，隻能何雨柱這個孩子天賦過於妖孽，純粹的祖師爺賞飯吃。
雖然吳寶田內心被何雨柱的廚藝驚豔到，但是臉上卻看出一點的喜色，反而是麵無表情的看著何雨柱。
“你去把你師兄有仁叫過來。”
何雨柱走到隔壁的廚房，走到師兄吳有仁身邊，對吳有仁說：“師兄，師父叫你過去一趟。”
吳有仁放在手上切菜的活，跟著何雨柱來到吳寶田所在的廚房。
“爹，您讓柱子喊我過來有啥事？”
“你來嚐嚐這道油爆魚芹怎麽樣？”吳寶田遞給吳有仁一雙新筷子，吳有仁接過筷子，夾起一塊魚肉，先是看了一眼魚肉大小薄厚恰當好處，魚肉上均勻的裹著芹菜末和香菇末，接著把魚肉放到嘴裏品嚐起來。
“你先別說話，柱子你過來也嚐一下，等柱子嚐完你再說這道菜哪裏不足？”
何雨柱找到一雙筷子，夾起來一塊魚肉，放到嘴裏品嚐一下，吳寶田看何雨柱品嚐完了，示意吳有仁可以說了。
吳有仁清了清嗓子後，“這道油爆魚芹，外表看魚肉大小薄厚均勻，魚肉吃到嘴裏鮮嫩滑爽，並透出淡淡的芹菜清香，唯一不足的就是可能起鍋的有一點早，在晚一會味道會更好。爹，這道菜您喊我過來啥意思，您是想考驗我的廚藝嗎？可吃起來這也不想你做的。”
“柱子，你師兄說的你聽完之後，你感覺還有哪裏不足，你也說說？”吳寶田對何雨柱說道。
“師父，我感覺過油的時候油溫稍微有一點低了，魚肉吃起來有的嫩。”何雨柱說完一臉期待的看著師父吳寶田。
吳寶田聽完何雨柱的話，看著自己兒子不禁內心感慨，自己大兒子比著何雨柱還是差一點呀。
“這道油爆魚芹是你師弟柱子做到，你師弟今天第一次上灶掌勺做的，柱子，這道菜的不足之處就是你師兄說的和你自己說的，記下之後以後多注意。”
吳有仁聽到吳寶田說的話後，一臉吃驚的看著自己父親，用手指著何雨柱。
“您是說這道油爆魚芹是柱子做的，而是還是他第一次上灶掌勺做出來的？他第一次上灶掌勺就能做出這個水平的菜，您不是在騙我吧！”
“這就是你師弟柱子做的，你看看你自己，以後努努力吧，不然過不了多久，你師弟就要超過你了。”吳寶田對自己兒子沒好氣的說。
“好了，趕緊迴去幹你的活去吧，柱子你把這道菜給跑堂送過去，讓跑堂準備上菜。”
何雨柱把菜端給跑堂的小夥後又迴到後廚，等候師父吳寶田的吩咐。
吳寶田看著比自己長還高的小徒弟，看身高怎麽也不能把他當成一個15歲的小孩子，按這個情況估計最多2年，自己都沒有東西可以教給他，估計廚藝早晚要超過自己，吳寶田讓何雨柱自己忙去吧，有事會教他。
吳寶田心中想著看來得找老板欒雪堂商量一下，既然何雨柱已經具備上灶掌廚的水平了，那就要拿廚子的工錢，而不是跑堂的工錢。
何雨柱下午下班後，又跑到師父尚芝容家裏，過去的三年裏何雨柱學會了“半步崩拳”、“丹田氣打”、“大杆子”、三大秘技絕藝的練功方法，以及“三步功夫”不分階段的特殊練法，諸重勁路的奧秘技法，別具特色的八卦練功方法。
何雨柱到了尚芝容家裏後，尚芝容把何雨柱叫到跟前：“柱子，過去三年我叫你的你已經練習得差不多了，今天我教你步入形意拳高深境界的幾種樁法、功夫、勁法，還有為師獨門暗器“鐵核桃”，護身短兵刃“鐵筷子”，為師傳你這些技法，切記不可用來為非作歹、恃強淩弱，雖然你天賦異稟，但是切記戒驕戒躁，勤學苦練，不要荒廢時日，特別是我傳你的八卦練功的方法，你更要勤加練習，這個功法可以內養外練，養練結合以贈功力。”
隨後尚芝容開始親自示範，一邊演示一邊告訴何雨柱注意事項和要點，何雨柱站在一旁跟著練習。尚芝容演示完，讓何雨柱接著練習，尚芝容則站在一旁指出他練習的不足之處。等何雨柱練習幾遍後，尚芝容看何雨柱練習的沒有問題，就讓何雨柱休息一下，迴家以後在練習，不急於一時。
“師父，徒弟有個事在心裏很久了，難得今天師父您心情好，可不可以給我講講。”何雨柱蹲著馬步問師父。
“啥事還能困惑你這麽久？”尚芝容好奇的看著何雨柱。
“沒其他的事，就是我以前在話本小說裏麵看到，很多門派都有本門的秘方，要麽是配合著秘方才能把功夫練好，要麽是吃了之後功力大增，咱門派有沒有這樣的，如果有的話給我吃一粒，您別不舍得，我可是您的開門大弟子。”
何雨柱調皮的對著師父芝容說，何雨柱一直很好奇到底有沒有這樣的秘方，畢竟前世不止在一本小說裏麵裏麵看過，特別金老爺子小說裏麵的少林寺大還丹，不僅可以起死迴生，還可以增加一甲子的內功修為。
“你呀，沒事少看點小說話本，如果真的有師父早就吃完了，還輪到你吃，你說的那種吃了增加功力的秘方為師沒有，起碼我沒聽我父親說過有這樣的東西，但是你說的那些陪著秘方才能把功夫練好的秘方是真的有。”
何雨柱聽到真的有，立馬一臉興奮走到師父跟前。
“師父，咱門派有沒有，可以不傳給我？”
尚芝容被何雨柱嬉皮笑臉的樣子氣笑，拿起一根棍子，輕輕的打了何雨柱一下。
“那東西有啥寶貴的，你想要給你一份就行，你說的那些秘方主要是練外門硬功用的，拳家無藥難練上乘硬功，練功無藥難保年老傷痛；玩拳者務必會藥，練打者務求養生；寧傳十藝、不傳一方；無德無藝者勿傳。比如鷹爪功、鐵砂掌這些功法練功時對身體傷害極大，練完功必須要用專門秘方泡的酒擦洗手部，不然強行修煉人上了年紀，輕則一身傷痛，重則直接殘廢。咱形意拳是內家功夫，不需要這些藥酒。這些藥酒的功效也就是用來強筋健骨，活血化瘀。”
“都說窮文富武，其實是因練武後飯量都會變的很大，而普通人家練吃飽飯都困難，又怎麽可能去學練了吃的更多的武術，也就是富裕家庭才能有充足的食物供養練武的人，你應該清楚自己現在的飯量多大吧，也就是你師父是廚子，不缺吃食，不然就你的飯量根本吃不飽，繼續強行練功，早晚練廢，柱子記住想要把功夫練好，除了天賦之外，隻有持之以恆的練習，沒有任何捷徑可以走。”
“好的師父，我記住了，早一點超越您。”何雨柱剛嚴肅的迴答完就立馬變得嬉皮笑臉。
何雨柱從師父尚芝容家離開的時候，帶著尚芝容給他抄寫的藥酒配方，何雨柱十分珍貴的將藥方放在口袋裏，恐怕丟了。
迴到吳寶田家中，何雨柱就迫不及待掏出秘方看了起來，隻見紙上寫著
歌訣：草川烏和鬧羊花，洋金南星雪山蒿，千斤力靠馬錢子，硬骨藤連鐵羅漢，武當嫡傳鐵骨散，八百棒打一摩消。
配方：生草烏18克、生川烏15克、鬧羊花3克、洋金花9克、生南星6克、雪上一支蒿9克、千斤力9克、馬錢子6克、硬骨藤9克、鐵羅漢9克、鐵骨散9克、八百棒3克、一摩消9克。
製法：（1）酒製法：將以上13味藥幹品放入大酒瓶中裝好，倒入白酒1千克浸泡，七天後可開始使用。
（2）麻油製法：將以上13味藥幹品放入500克麻油中浸泡24小時，再倒入鐵鍋中加熱，將藥材炸焦，去渣裝瓶備用。
（3）藥酒和藥油用法相同，但藥油更易保存和攜帶，藥酒性烈，止痛快；藥油性緩，對破損皮膚無刺激。
何雨柱看完藥方，感覺自己一時用不到，就將藥方疊好，打開炕上自己放衣服的櫃子，取出自己放貴重物品的小木盒，將藥方放在小木盒裏麵。
何雨柱正躺在床上歇著，忽然聽見對麵屋裏傳來嫂子張小巧的疼痛唿聲，何雨柱立刻出了屋門，走到東廂房門口，敲敲門後，站在門外。
“嫂子，你怎麽了，是哪裏不舒服嗎？”
“柱子，我好像要生了，你去幫我叫一下我婆婆。”
何雨柱立刻往正房跑去，還沒到正房就大聲喊起來。
“師父，師娘，我小巧嫂子要生了，您趕緊出來。”
劉蛾吳香秀聽見何雨柱的叫喊，立馬就走了出來，師父吳寶田披著棉衣緊跟著就也走了出來，一邊走一邊穿。
“你師兄有仁剛巧今天下午去找朋友了。”
劉蛾走進東廂房推門進去，查看張小巧的情況，抓著小巧的手問。
“小巧，你感覺咋樣了？”
“娘，我肚子疼，感覺要生了。羊水要破了。”
“小巧，別怕，娘是過來人有經驗。”劉蛾看著滿頭大汗的張小巧，女人第一胎風險最大，立刻對著門外喊到：“柱子，你趕緊去隔壁借個板車，等著送你嫂子去協和醫院，當家的你趕緊去拿錢。”
何雨柱立馬跑出院子，往隔壁借板車，板車借到後，何雨柱把板車停到院子大門口，又急匆匆的跑迴院子裏。
“師娘，板車借好了，您看接下來咋辦？”
“柱子，你是年輕人有勁，麻煩你連被子把你嫂子抱到板車上，香秀你在家看著你妹妹。”
何雨柱按師娘劉蛾的吩咐，把手伸到鋪的被子下，兩個胳膊一用力隔著被子把張小巧抱起來，劉蛾在一旁扶著上麵的被子，何雨柱抱著張小巧走出院子，把張小巧輕輕的放在板車上，這個時候吳寶田帶好錢走了過來。
何雨柱把拉車的背帶套在肩膀上，兩手拉著板車的把手。
“師娘，你趕緊坐上去，你扶著我小巧嫂子。”
何雨柱等師娘劉蛾坐好，立馬拉起板車往協和醫院趕，吳寶田在後麵跟著。
到了協和醫院，護士一看張小巧馬上要生，喊何雨柱幫忙把人抬到病床上，然後立刻送到了手術室，師父吳寶田則去交錢辦理住院手續，何雨柱跟著師娘劉蛾在手術室門前等著。
一會吳寶田交完錢也來到手術室前。“柱子，這裏我和你師娘看著就行，你現在去找你師兄，讓他趕緊來。你師兄在史家胡同趙大奎家，你順路把板車拉迴去，還給人家，這一萬塊錢你還車的時候一起交給別人，別忘說聲謝謝。”
吳寶田從口袋裏掏出錢，數了一萬塊錢遞給何雨柱。
何雨柱接過錢後，裝進口袋裏。
“那師父，師娘，我就先走了，您倆在這看著。”
何雨柱拉著板車出了協和醫院，何雨柱先迴到梅竹胡同把板車還給鄰居，並給人家了1萬塊錢表示感謝。然後立刻趕往史家胡同找自己師兄吳有仁。（母豬胡同47年改名梅竹胡同）。