第149章 爆炒田螺
靈泉空間：小農女她被人盯上了 作者：泡麵加蛋 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“你怎麽來了？”
墨白接過兩人手上的籃子，視線緊跟著蘇晚卿，“看你這麽久沒迴來，有些不放心，就過來看看。”
蘇晚卿輕笑了聲，“我又不會丟。”
“嗯。”
“你事情忙完了？”蘇晚卿偏頭看了他一眼。
墨白又嗯了聲。
“你這辦事效率挺高啊。”
“隻要是你交代的事情，我肯定會辦好。”
“行啊，既然你表現的這麽好，那我今天中午就燒點好吃的，好好犒勞犒勞你吧。”
“好。”
蘇晚卿和墨白並排走著。
葉瑤跟在兩人身後，手上拎著兩條大魚。
三人迴到家時，蘇知禮和葉毅還在狗蛋家沒有迴來。
蘇晚卿讓墨白去打水，她拿來麵粉和食鹽，準備一會兒處理田螺。
田螺肉雖然很好吃，但也要會處理才行，不然別說味道好不好吃了，隻怕是吃一嘴泥沙。
這也是安越國人從來不吃田螺的原因。
安越國的人不知道怎麽處理田螺，就跟不知道怎麽處理豬大腸是一樣的。
墨白很快就打來了水。
蘇晚卿將田螺全部倒進木盆裏，又讓墨白往木盆倒滿水。
“晚卿，這東西要怎麽洗？”看著裹滿泥沙髒兮兮的田螺，墨白好看的眉頭微微擰著。
“你幫我把那兩條魚處理了，田螺不用你洗。”
“那我先去處理魚了。”
說完，墨白拎著兩條魚就走了。
葉瑤湊到蘇晚卿跟前，“小姐，您告訴我怎麽洗，我跟您一起洗吧。”
“行啊。”
一大盆的田螺，她一個人洗確實夠費勁的。
有人幫忙，再好不過。
蘇晚卿拿來兩個絲瓜瓤，遞給葉瑤一個，然後拿起一個田螺，“像我這樣，先把田螺表麵的青苔和汙垢刷洗幹淨，然後放在旁邊的木盆裏。”
“好的小姐。”
“務必要清洗幹淨了，不能有殘留。”
“是。”
學著蘇晚卿的樣子，葉瑤仔細地清洗田螺。
兩人花了近半個小時，才將木盆裏的田螺全部清洗完，然而這隻是清洗的第一步。
田螺外麵雖然清洗幹淨了，但裏麵還有不少泥沙。
如果想要深度清洗，讓田螺將裏麵的泥沙吐出來，可以加一些鹽和麵粉。
麵粉具有很強的吸附性，鹽能起到殺菌消毒的作用，將田螺放在用鹽和麵粉混合而成的水裏浸泡，之後每半個小時換一次水。
不管是麵粉還是食用鹽，在古代來說都是非常珍貴的食用資源，
看著蘇晚秋的操作，葉瑤震驚了。
“小姐，您這是……為何？”
“這樣才能把田螺裏麵的泥沙清洗出來，迴頭吃起來才更美味。”蘇晚卿如實迴道。
看著葉瑤有些呆愣的臉，大概猜到這小丫頭是心疼這些麵粉和食鹽了。
拍了拍她的肩膀，蘇晚卿笑道，“放心吧，姐姐我不會餓著你們。”
“小姐，我不是這個意思。”葉瑤緊張地絞著手指，囁嚅道，“我，我隻是，隻是……”支支吾吾了好一會兒，葉瑤也沒說出個所以然來。
蘇晚卿輕笑了聲，“好啦，我知道你的意思，你別太緊張。”
“是。”
“田螺先浸泡一會兒，一炷香之後提醒我一下。”
“是，小姐。”
剛剛捉魚的時候也捉了不少蝦，個頭隻有小拇指大小，但總歸是聊勝於無。
蘇晚卿又教葉瑤如何處理蝦。
這時，墨白拎著處理好的魚迴來了，他主動坐到蘇晚卿身邊，學習怎麽處理蝦子。
一炷香時間差不多到了，蝦才處理了一半，剩下的一半交給墨白和葉瑤。
蘇晚卿去給田螺換水。
在換水之前，田螺還需要反複的搓洗，直到木盆裏再也看不到田螺吐出來的泥沙為止，就算是徹底清洗幹淨了。
田螺清洗幹淨之後，蝦也處理幹淨了。
此時，也到了中午。
將所有的配菜都切好備用，蘇晚卿才讓葉瑤生火，她先把米飯蒸上。
拿兩塊豆腐，切成片，煎至兩麵金黃備用。
另起一口鍋，倒油，將切好的魚塊放進鍋裏，兩麵都煎一下。
加調料和食鹽，適量的清水煮兩三分鍾，再放入提前煎好的豆腐塊，撒上青紅辣椒，出鍋前撒上蔥段。
豆腐燉魚做好之後，蘇晚卿開始燒田螺。
鍋裏麵放油，油熱加入香料和辣椒，倒入田螺爆進行翻炒。
之後加佐料和清水，等水開後再加入白糖 ，燜個七八分鍾後加入食鹽繼續翻炒。
等湯汁收的差不多，快速翻炒幾下就可以出鍋了。
想著兩個菜都是偏辣的，蘇知禮和葉毅還是孩子，可能吃不慣，蘇晚卿又做了一個肉末雞蛋羹，還燒了一個油渣炒白菜，再搭配絲瓜雞蛋湯。
雖然隻有四菜一湯，但豆腐燉魚滿滿一大鍋，他們五個人完全夠吃了。
蘇晚卿剛將飯菜燒好，蘇知禮就帶著葉毅迴來了。
“姐姐，我們迴來了。”
“舍得迴來了。”蘇晚卿抬眸看了眼兩個人，“快去洗手吧，要吃飯了。”
“知道了，姐姐。”拉著葉毅的手，蘇知禮道，“葉毅，快跟我去洗手，姐姐燒了好吃的。”
“少爺，您慢一點。”
“都說了，別叫我少爺，叫我小寶就行了。”
葉毅搖頭，“要叫的，姐姐說，不能壞了規矩。”
“算了，隨你吧。”
兩個小孩之間的對話，蘇晚卿自然是聽到了，但也沒過問。
很快，飯菜上桌。
有了昨晚坐在一起吃飯的經曆，這一次，葉瑤沒再說要分桌吃飯的話，而是帶著弟弟葉毅，兩人規規矩矩的坐在一方。
“吃飯吧。”蘇晚卿拿起筷子。
“今天做了兩樣新菜，豆腐燉魚塊，爆炒田螺，有點辣，你們嚐嚐看。”
“姐姐辛苦了。”蘇知禮忙說道。
“小姐確實很辛苦。”葉瑤有些愧疚，低聲道，“這些菜都是小姐一個人做的，我都沒幫上什麽忙。”
“你幫的忙也不少了，吃飯吧。”
“…是。”葉瑤這才拿起筷子，心裏想著以後還要再多做點事才行。
葉瑤心裏在想什麽，蘇晚卿自然是不知道的，她剛要夾菜，碗裏就多了一塊魚肉，還是剔了刺的那種。
這還是第一次，墨白給她挑魚刺，蘇晚卿感動的不行。
心想，難道這就是談戀愛的影響力？
“怎麽不吃？”見她盯著他看，墨白溫聲道。
蘇晚卿的思緒被拉了迴來。
“吃啊，這就吃。”
“嗯。”
不知是不是蘇晚卿的錯覺，她隱約看到墨白的嘴角勾了一下。
墨白接過兩人手上的籃子，視線緊跟著蘇晚卿，“看你這麽久沒迴來，有些不放心，就過來看看。”
蘇晚卿輕笑了聲，“我又不會丟。”
“嗯。”
“你事情忙完了？”蘇晚卿偏頭看了他一眼。
墨白又嗯了聲。
“你這辦事效率挺高啊。”
“隻要是你交代的事情，我肯定會辦好。”
“行啊，既然你表現的這麽好，那我今天中午就燒點好吃的，好好犒勞犒勞你吧。”
“好。”
蘇晚卿和墨白並排走著。
葉瑤跟在兩人身後，手上拎著兩條大魚。
三人迴到家時，蘇知禮和葉毅還在狗蛋家沒有迴來。
蘇晚卿讓墨白去打水，她拿來麵粉和食鹽，準備一會兒處理田螺。
田螺肉雖然很好吃，但也要會處理才行，不然別說味道好不好吃了，隻怕是吃一嘴泥沙。
這也是安越國人從來不吃田螺的原因。
安越國的人不知道怎麽處理田螺，就跟不知道怎麽處理豬大腸是一樣的。
墨白很快就打來了水。
蘇晚卿將田螺全部倒進木盆裏，又讓墨白往木盆倒滿水。
“晚卿，這東西要怎麽洗？”看著裹滿泥沙髒兮兮的田螺，墨白好看的眉頭微微擰著。
“你幫我把那兩條魚處理了，田螺不用你洗。”
“那我先去處理魚了。”
說完，墨白拎著兩條魚就走了。
葉瑤湊到蘇晚卿跟前，“小姐，您告訴我怎麽洗，我跟您一起洗吧。”
“行啊。”
一大盆的田螺，她一個人洗確實夠費勁的。
有人幫忙，再好不過。
蘇晚卿拿來兩個絲瓜瓤，遞給葉瑤一個，然後拿起一個田螺，“像我這樣，先把田螺表麵的青苔和汙垢刷洗幹淨，然後放在旁邊的木盆裏。”
“好的小姐。”
“務必要清洗幹淨了，不能有殘留。”
“是。”
學著蘇晚卿的樣子，葉瑤仔細地清洗田螺。
兩人花了近半個小時，才將木盆裏的田螺全部清洗完，然而這隻是清洗的第一步。
田螺外麵雖然清洗幹淨了，但裏麵還有不少泥沙。
如果想要深度清洗，讓田螺將裏麵的泥沙吐出來，可以加一些鹽和麵粉。
麵粉具有很強的吸附性，鹽能起到殺菌消毒的作用，將田螺放在用鹽和麵粉混合而成的水裏浸泡，之後每半個小時換一次水。
不管是麵粉還是食用鹽，在古代來說都是非常珍貴的食用資源，
看著蘇晚秋的操作，葉瑤震驚了。
“小姐，您這是……為何？”
“這樣才能把田螺裏麵的泥沙清洗出來，迴頭吃起來才更美味。”蘇晚卿如實迴道。
看著葉瑤有些呆愣的臉，大概猜到這小丫頭是心疼這些麵粉和食鹽了。
拍了拍她的肩膀，蘇晚卿笑道，“放心吧，姐姐我不會餓著你們。”
“小姐，我不是這個意思。”葉瑤緊張地絞著手指，囁嚅道，“我，我隻是，隻是……”支支吾吾了好一會兒，葉瑤也沒說出個所以然來。
蘇晚卿輕笑了聲，“好啦，我知道你的意思，你別太緊張。”
“是。”
“田螺先浸泡一會兒，一炷香之後提醒我一下。”
“是，小姐。”
剛剛捉魚的時候也捉了不少蝦，個頭隻有小拇指大小，但總歸是聊勝於無。
蘇晚卿又教葉瑤如何處理蝦。
這時，墨白拎著處理好的魚迴來了，他主動坐到蘇晚卿身邊，學習怎麽處理蝦子。
一炷香時間差不多到了，蝦才處理了一半，剩下的一半交給墨白和葉瑤。
蘇晚卿去給田螺換水。
在換水之前，田螺還需要反複的搓洗，直到木盆裏再也看不到田螺吐出來的泥沙為止，就算是徹底清洗幹淨了。
田螺清洗幹淨之後，蝦也處理幹淨了。
此時，也到了中午。
將所有的配菜都切好備用，蘇晚卿才讓葉瑤生火，她先把米飯蒸上。
拿兩塊豆腐，切成片，煎至兩麵金黃備用。
另起一口鍋，倒油，將切好的魚塊放進鍋裏，兩麵都煎一下。
加調料和食鹽，適量的清水煮兩三分鍾，再放入提前煎好的豆腐塊，撒上青紅辣椒，出鍋前撒上蔥段。
豆腐燉魚做好之後，蘇晚卿開始燒田螺。
鍋裏麵放油，油熱加入香料和辣椒，倒入田螺爆進行翻炒。
之後加佐料和清水，等水開後再加入白糖 ，燜個七八分鍾後加入食鹽繼續翻炒。
等湯汁收的差不多，快速翻炒幾下就可以出鍋了。
想著兩個菜都是偏辣的，蘇知禮和葉毅還是孩子，可能吃不慣，蘇晚卿又做了一個肉末雞蛋羹，還燒了一個油渣炒白菜，再搭配絲瓜雞蛋湯。
雖然隻有四菜一湯，但豆腐燉魚滿滿一大鍋，他們五個人完全夠吃了。
蘇晚卿剛將飯菜燒好，蘇知禮就帶著葉毅迴來了。
“姐姐，我們迴來了。”
“舍得迴來了。”蘇晚卿抬眸看了眼兩個人，“快去洗手吧，要吃飯了。”
“知道了，姐姐。”拉著葉毅的手，蘇知禮道，“葉毅，快跟我去洗手，姐姐燒了好吃的。”
“少爺，您慢一點。”
“都說了，別叫我少爺，叫我小寶就行了。”
葉毅搖頭，“要叫的，姐姐說，不能壞了規矩。”
“算了，隨你吧。”
兩個小孩之間的對話，蘇晚卿自然是聽到了，但也沒過問。
很快，飯菜上桌。
有了昨晚坐在一起吃飯的經曆，這一次，葉瑤沒再說要分桌吃飯的話，而是帶著弟弟葉毅，兩人規規矩矩的坐在一方。
“吃飯吧。”蘇晚卿拿起筷子。
“今天做了兩樣新菜，豆腐燉魚塊，爆炒田螺，有點辣，你們嚐嚐看。”
“姐姐辛苦了。”蘇知禮忙說道。
“小姐確實很辛苦。”葉瑤有些愧疚，低聲道，“這些菜都是小姐一個人做的，我都沒幫上什麽忙。”
“你幫的忙也不少了，吃飯吧。”
“…是。”葉瑤這才拿起筷子，心裏想著以後還要再多做點事才行。
葉瑤心裏在想什麽，蘇晚卿自然是不知道的，她剛要夾菜，碗裏就多了一塊魚肉，還是剔了刺的那種。
這還是第一次，墨白給她挑魚刺，蘇晚卿感動的不行。
心想，難道這就是談戀愛的影響力？
“怎麽不吃？”見她盯著他看，墨白溫聲道。
蘇晚卿的思緒被拉了迴來。
“吃啊，這就吃。”
“嗯。”
不知是不是蘇晚卿的錯覺，她隱約看到墨白的嘴角勾了一下。