第20章 鐵鍋燉魚的方子賣不賣?
逃荒後三歲福寶被團寵了 作者：時好 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“這實在太貴重了……”葉大嫂想要摘下珠花還給秦夫人。
秦夫人卻道：“這是我給孩子的，又不是給你的，就是哄孩子的玩意兒，不值什麽錢的。”
一顆顆比黃豆還大的珍珠，在落日餘暉下閃著暖黃色的光暈。
葉大嫂覺得自己也有點要暈了，秦夫人口中的不值什麽錢，顯然跟她的標準可能不太一樣。
正在此時，葉昌雪跑過來道：“大娘，我娘叫你迴去做飯呢！”
秦夫人立刻找到理由道：“我兒子很愛吃你做的菜，這些天怕是要麻煩你了。
“若是給孩子兩朵珠花你都不肯要，我可不好意思再收你做的菜了。”
葉大嫂無奈，隻得道了謝，帶著晴天迴去做飯。
鐵鍋燉魚說起來好像簡單，但想要做得好吃，其實也是要花心思的，最重要的就是調味。
葉大嫂手裏有自家傳下來的配方，隻不過需要的各種調料香料很多，鄉下地方很難湊得齊，所以每次做的都是簡易版的。
但是葉家沒有調料，秦家的東西全啊！
葉大嫂在李福這裏找到了自己所需要的所有東西，一下子就高興起來。
她鬥誌昂揚地挽起袖子道：“哎呀，我總算是能好好發揮一次了！”
葉大嫂先在鍋裏放了油，下蔥薑蒜辣椒和各種香料，小火炸出香噴噴的五香油。
緊接著便在油裏加入各種醬料和調味品炒香。
此時那股鮮香中帶著微辣的味道已經在空氣中彌漫開來，被夜風送到了四麵八方。
李福一開始聽說葉大嫂要做鐵鍋燉魚的時候，心裏其實是有點絕望的。
畢竟在他的印象中，這種什麽都放在一個鍋裏的亂燉，實在過於簡單粗暴，難登大雅之堂。
可此時葉大嫂剛剛把醬料炒好，他竟已經開始咽口水了。
葉大嫂把炒好的醬料盛出來，利用鍋底剩下的油，把葉老大剁好的排骨倒下去翻炒幾下。
排骨上頓時裹滿了晶瑩的油光。
緊接著，葉大嫂把幾條收拾好的魚擺在排骨上。
幸虧葉家人口多，所以做飯的鐵鍋足夠大，不然根本就放不下這麽多東西。
最後，葉大嫂將一盆炒好的醬料均勻地淋在魚身上，添了幾瓢水，蓋上了鍋蓋。
剩下的事兒，就要交給時間了。
幾個孩子蹲在旁邊，留意著隨時給灶坑裏添柴火。
明亮的火光舔舐著黑漆漆的鍋底，鍋裏很快就發出咕嘟嘟的聲音。
醬料的香味中漸漸摻入了排骨的醇香和魚的鮮美，把幾個看著火的孩子饞得口水都流出來了。
估摸著時候差不多了，葉大嫂端著一盆和好的玉米麵過來，招唿道：“當家的，把鍋蓋掀開。”
葉老大個子高，手臂也長，一把掀開鍋蓋，立刻後退兩步躲開了撲麵而來的熱氣。
幾個孩子卻已經歡唿起來。
“好香啊！”
“比以前家裏做得還香！”
“大娘，做好沒，啥時候能吃啊？”
葉大嫂用腳扒拉開幾個孩子，怕他們離得太近燙著。
“先貼餅子，等餅子好了，就可以吃了！”
她說著，便伸手挖了一塊和好的麵。
左右手一倒，也不知她怎麽弄的，玉米麵就在她手裏變成了一個圓圓的餅子，被她直接一巴掌糊在了鍋沿兒上。
葉大嫂手腳麻利，繞著大鐵鍋走了一圈兒，鐵鍋裏就像盛開了一朵向日葵般，瞬間綻開了一圈兒黃色的花瓣。
蓋上鍋蓋又燜了一會兒，這下除了剛才的香味之外，裏麵又開始飄出玉米麵餅子熟了的香甜味。
葉大嫂把鍋蓋掀開一條縫，檢查了一下鍋邊的餅子，發現餅子下麵已經開始焦脆，立刻吩咐：“撤火！”
葉昌瑞聞言，立刻用火鉗子把鍋底還在燒的柴火全都夾出來，丟在一旁地上。
幾個小的過去將其一一踩滅。
葉大嫂徹底將鍋蓋打開，一隻手拿著鍋鏟，一隻手蘸著涼水，先將一圈兒已經金黃飄香的餅子鏟了下來，逐一放入葉二嫂端著的大盆裏。
此時鍋裏的魚已經燉得軟爛入味，下麵的排骨更是酥得快要脫骨。
葉大嫂小心翼翼地盛出兩大塊完整的魚身，又添了十幾塊排骨，最後澆上兩大勺湯，再加上幾個餅子，一起給秦夫人送去。
秦夫人坐在馬車裏，聞著一陣陣飄來的香味，都快有些坐不住了。
葉大嫂若是還不來送菜，她都想自己下車過去看看了。
“秦夫人，今晚做的是鐵鍋燉魚，不知道你們會不會愛吃。”
“我聞著香味兒都覺得饞了，怎麽會不愛吃。”
葉大嫂送完魚迴去，見一家人都已經圍坐在鍋邊，卻誰也沒先動筷子。
連幾個早就眼巴巴等著吃的孩子，也隻是饞地含著筷子。
葉老太太見葉大嫂迴來坐下了，這才道：“開飯吧！”
“吃魚嘍！”
看著葉老太太動過筷子之後，其他人這才開始朝鍋裏下筷子。
葉大嫂夾了兩塊排骨放在碗裏晾著，然後夾了塊魚肚子上最好的肉，細細將魚刺挑幹淨之後，蘸著湯汁喂給晴天吃。
“好不好吃？”見女兒吃的小嘴巴上都油亮亮的，葉大嫂比自己吃了還高興。
“好吃！”晴天朝她露出一個大大的笑臉，“娘做飯也太好吃了吧！”
葉大嫂被女兒誇得心花怒放。
家裏其他人也紛紛道。
“大嫂，這次做的鐵鍋燉魚格外好吃。”
“比之前在家裏做的好吃多了！”
“可不是，大嫂這手藝又進步了。”
葉大嫂笑著謙虛道：“哪裏是我進步了，多虧了秦家的調料齊全，不然我再有本事，那也是巧婦難為無米之炊啊！”
郭氏聞言潑冷水道：“大嫂，別人說你胖你就喘啊？這又是排骨又是魚的，誰做能不好吃？
“再說了，這年頭，能填飽肚子就不錯了，做那麽好吃多給你錢不成？”
葉老太太原本吃得正高興，聽了這話麵色一沉，把筷子往桌上一拍，剛準備罵人，就連李福快步走了過來。
“葉大嫂，我家夫人讓我過來問問，您這個鐵鍋燉魚的方子賣不賣？”
秦夫人卻道：“這是我給孩子的，又不是給你的，就是哄孩子的玩意兒，不值什麽錢的。”
一顆顆比黃豆還大的珍珠，在落日餘暉下閃著暖黃色的光暈。
葉大嫂覺得自己也有點要暈了，秦夫人口中的不值什麽錢，顯然跟她的標準可能不太一樣。
正在此時，葉昌雪跑過來道：“大娘，我娘叫你迴去做飯呢！”
秦夫人立刻找到理由道：“我兒子很愛吃你做的菜，這些天怕是要麻煩你了。
“若是給孩子兩朵珠花你都不肯要，我可不好意思再收你做的菜了。”
葉大嫂無奈，隻得道了謝，帶著晴天迴去做飯。
鐵鍋燉魚說起來好像簡單，但想要做得好吃，其實也是要花心思的，最重要的就是調味。
葉大嫂手裏有自家傳下來的配方，隻不過需要的各種調料香料很多，鄉下地方很難湊得齊，所以每次做的都是簡易版的。
但是葉家沒有調料，秦家的東西全啊！
葉大嫂在李福這裏找到了自己所需要的所有東西，一下子就高興起來。
她鬥誌昂揚地挽起袖子道：“哎呀，我總算是能好好發揮一次了！”
葉大嫂先在鍋裏放了油，下蔥薑蒜辣椒和各種香料，小火炸出香噴噴的五香油。
緊接著便在油裏加入各種醬料和調味品炒香。
此時那股鮮香中帶著微辣的味道已經在空氣中彌漫開來，被夜風送到了四麵八方。
李福一開始聽說葉大嫂要做鐵鍋燉魚的時候，心裏其實是有點絕望的。
畢竟在他的印象中，這種什麽都放在一個鍋裏的亂燉，實在過於簡單粗暴，難登大雅之堂。
可此時葉大嫂剛剛把醬料炒好，他竟已經開始咽口水了。
葉大嫂把炒好的醬料盛出來，利用鍋底剩下的油，把葉老大剁好的排骨倒下去翻炒幾下。
排骨上頓時裹滿了晶瑩的油光。
緊接著，葉大嫂把幾條收拾好的魚擺在排骨上。
幸虧葉家人口多，所以做飯的鐵鍋足夠大，不然根本就放不下這麽多東西。
最後，葉大嫂將一盆炒好的醬料均勻地淋在魚身上，添了幾瓢水，蓋上了鍋蓋。
剩下的事兒，就要交給時間了。
幾個孩子蹲在旁邊，留意著隨時給灶坑裏添柴火。
明亮的火光舔舐著黑漆漆的鍋底，鍋裏很快就發出咕嘟嘟的聲音。
醬料的香味中漸漸摻入了排骨的醇香和魚的鮮美，把幾個看著火的孩子饞得口水都流出來了。
估摸著時候差不多了，葉大嫂端著一盆和好的玉米麵過來，招唿道：“當家的，把鍋蓋掀開。”
葉老大個子高，手臂也長，一把掀開鍋蓋，立刻後退兩步躲開了撲麵而來的熱氣。
幾個孩子卻已經歡唿起來。
“好香啊！”
“比以前家裏做得還香！”
“大娘，做好沒，啥時候能吃啊？”
葉大嫂用腳扒拉開幾個孩子，怕他們離得太近燙著。
“先貼餅子，等餅子好了，就可以吃了！”
她說著，便伸手挖了一塊和好的麵。
左右手一倒，也不知她怎麽弄的，玉米麵就在她手裏變成了一個圓圓的餅子，被她直接一巴掌糊在了鍋沿兒上。
葉大嫂手腳麻利，繞著大鐵鍋走了一圈兒，鐵鍋裏就像盛開了一朵向日葵般，瞬間綻開了一圈兒黃色的花瓣。
蓋上鍋蓋又燜了一會兒，這下除了剛才的香味之外，裏麵又開始飄出玉米麵餅子熟了的香甜味。
葉大嫂把鍋蓋掀開一條縫，檢查了一下鍋邊的餅子，發現餅子下麵已經開始焦脆，立刻吩咐：“撤火！”
葉昌瑞聞言，立刻用火鉗子把鍋底還在燒的柴火全都夾出來，丟在一旁地上。
幾個小的過去將其一一踩滅。
葉大嫂徹底將鍋蓋打開，一隻手拿著鍋鏟，一隻手蘸著涼水，先將一圈兒已經金黃飄香的餅子鏟了下來，逐一放入葉二嫂端著的大盆裏。
此時鍋裏的魚已經燉得軟爛入味，下麵的排骨更是酥得快要脫骨。
葉大嫂小心翼翼地盛出兩大塊完整的魚身，又添了十幾塊排骨，最後澆上兩大勺湯，再加上幾個餅子，一起給秦夫人送去。
秦夫人坐在馬車裏，聞著一陣陣飄來的香味，都快有些坐不住了。
葉大嫂若是還不來送菜，她都想自己下車過去看看了。
“秦夫人，今晚做的是鐵鍋燉魚，不知道你們會不會愛吃。”
“我聞著香味兒都覺得饞了，怎麽會不愛吃。”
葉大嫂送完魚迴去，見一家人都已經圍坐在鍋邊，卻誰也沒先動筷子。
連幾個早就眼巴巴等著吃的孩子，也隻是饞地含著筷子。
葉老太太見葉大嫂迴來坐下了，這才道：“開飯吧！”
“吃魚嘍！”
看著葉老太太動過筷子之後，其他人這才開始朝鍋裏下筷子。
葉大嫂夾了兩塊排骨放在碗裏晾著，然後夾了塊魚肚子上最好的肉，細細將魚刺挑幹淨之後，蘸著湯汁喂給晴天吃。
“好不好吃？”見女兒吃的小嘴巴上都油亮亮的，葉大嫂比自己吃了還高興。
“好吃！”晴天朝她露出一個大大的笑臉，“娘做飯也太好吃了吧！”
葉大嫂被女兒誇得心花怒放。
家裏其他人也紛紛道。
“大嫂，這次做的鐵鍋燉魚格外好吃。”
“比之前在家裏做的好吃多了！”
“可不是，大嫂這手藝又進步了。”
葉大嫂笑著謙虛道：“哪裏是我進步了，多虧了秦家的調料齊全，不然我再有本事，那也是巧婦難為無米之炊啊！”
郭氏聞言潑冷水道：“大嫂，別人說你胖你就喘啊？這又是排骨又是魚的，誰做能不好吃？
“再說了，這年頭，能填飽肚子就不錯了，做那麽好吃多給你錢不成？”
葉老太太原本吃得正高興，聽了這話麵色一沉，把筷子往桌上一拍，剛準備罵人，就連李福快步走了過來。
“葉大嫂，我家夫人讓我過來問問，您這個鐵鍋燉魚的方子賣不賣？”