chapter 199: meet zhan xiaoyu and ask questions at yunxi tower.
詹小餘對烹飪的熱愛就像一團燃燒的火焰，無論食材還是廚藝，都是他敬畏和熱愛的對象。他對海寶兒的提問並不是為了指責，而是為了學習和探討。
此時此刻，海寶兒感受到的不僅僅是詹小餘對廚道的熱愛，更是一種對生活的熱情和執著。從那雙閃著光芒的眼睛中，讓人不能不被他的敬業精神所感動。
“詹主廚，請恕小子直言不諱，今晚的菜，比之於中午，一個地下、一個天上！”海寶兒如實迴答。
意思很明顯，晚上的菜，沒有中午做得好！
詹小餘聽了，明顯一愣，原本平靜的臉，一下子漲的通紅。想了又想，毫不掩飾地迴應道：“沒錯，晚上做菜的時候，我確實心中有事。”
做菜，一般有三個境界：
第一個境界，用菜做菜，看菜搭配，色香味形。
第二個境界，用心做菜，全心投入，菜有靈魂。
第三個境界，用愛做菜，投入情感，自帶光芒。
都說做菜是一種創造和探索的過程，更是一種情感的表達。顯然，今晚詹小餘心情不似很好，對海寶兒存有偏見，所以做出來的菜，沒有突破到第三種境界。
海寶兒知道詹小餘的性格脾性，明白他對這道菜的重視和情感，所以並未責罪，而是會心一笑，“我覺得可以將五珍燴的配方稍作修改，或許更加合理。”
“此話何意？”詹小餘張大了嘴巴，用一臉茫然的眼神看著海寶兒，“五珍燴是我在尚食局司膳司當差期間，潛心研發的菜品，這道菜耗費了老夫一十又一年的心血。”
能讓他十幾年如一日的鑽研探索，創作出來的菜品，必定是經過了千萬次的嚐試和改良才得以成型。
可海寶兒隻嚐過兩次，就建議將配方重新修改，這一做法，誰能信服？
看出了詹小餘的不甘，海寶兒用相對溫和的語言向詹小餘解釋了自己的看法和建議：“當然，在做菜方麵，我確實不是很精通，所以不敢質疑詹主廚的水平。但在吃的方麵，我想我應該可以說說自己的見解。詹主廚，何不將附片改為半夏試試？”
海寶兒並不是一個魯莽的人，他提出修改配方的建議是經過深思熟慮的。
附片是由附子切片而成，而附子則是烏頭的子根。當烏頭除去母根、須根及泥沙後，可直接入藥，故而附片還是一味溫裏藥材。
既是藥材，就有其特定的效用，藥典記載，附子具有迴陽救逆，補火助陽，散寒止痛的功效。
附片為百藥長，在治療腰脊風寒，腳疼冷弱，心腹冷痛，霍亂轉筋，下痢赤白，滋補腎陰，堅肌利骨等方麵雖有奇效，但其味辛甘，性大熱，對孕婦極不友好，常食易導致流產。
如果將附片換成半夏，或許能在不大改菜品口味的前提下，還能避免這道名菜中唯一的細微缺陷。
“附片……半夏……”聽到這裏，詹小餘臉色突然變得凝重起來，嘴裏不停地念叨著這兩味藥的名字。
他開始重新審視這道菜品的配方和口味，漸漸明白了海寶兒的用意和目的，並思考如何能夠更好地改進和完善它。
詹小餘不是大夫，對於藥材的性味不是很了解，因此他曾花重金聘請京城有名的大夫分析過菜的配方，他自己也曾無數次親嚐過菜的味道和反應，最終的結果證明，隻要將附片的用量控製在一定程度，五珍燴這道菜並無不妥。
可海寶兒是個大夫，隻要涉及到藥材，他比任何人都要用心及敏感。
許久過後。
詹小餘長長地歎了一口氣，如釋重負地說道：“海少主不愧為麒麟之趾，今日一席話，讓老夫受益匪淺！等我迴去，我立馬重新修改配方。”
見詹小餘的態度有所緩和，還漸漸地打開了話匣子，梵正趕忙問道：“這道菜如此有名，那聖上也應該常吃這道菜吧？”
殊不知，這是海寶兒和梵正二人早就定下的策略，目的就是趁機套出禦膳的去向。
詹小餘迴過神來，有些難為情地答道：“京師向來有句老話，翰林院文章，武庫司刀槍，光祿寺茶湯，太醫院藥方，這些東西在民間頗具影響力，但在京師常常空有虛名，名實不稱。所以說來也慚愧，聖上很少點這道菜！不過……”
說得不錯，再好的東西，在見怪不怪和屢見不鮮麵前，都不值一提！
“不過什麽？”海寶兒同樣來了興趣，好奇地問。
“不過，聖上偶爾會將這道菜賞賜給有功的官員和進京的勳貴。僅有的三次我都記得，一次是時任水衡都尉江齊江大人，一次是開府儀同三司的楊文衍楊將軍，還有一次則是進京朝見的東陽郡君江……”似乎覺察到自己說錯了什麽，詹小餘並沒有把話說完，就戛然而止。
等的就是這句話！
當聽到“東陽郡君”四個字，海寶兒心裏“咯噔”一下，突然感到心悸怔忡，慌張不已。
強忍著不安的情緒，努力保持著鎮定，海寶兒勉強地笑了笑，裝作平靜地說：“既然話已說完，我等就不打攪了。詹主廚，等哪天的新菜上市，一定讓我先嚐嚐鮮！”
“一定！”
.
走出雲兮樓，深宵的冷風就像是一把把刷子，刷散了渾身的酒氣。可海寶兒卻像丟了魂一樣，心裏空空蕩蕩，腦袋也嗡嗡作響。
海寶兒開始思考家族的命運，這讓他感到沉甸甸的，同時心裏暗自下定決心：“家族覆滅的事，看來得趕緊查清楚才行。”
梵正緊緊地跟在後麵，察覺到海寶兒的步伐有些蹣跚，以為他應酬疲勞所致，於是急忙叫來一直在外麵守候的馬車。
“梵正，你先迴去吧，我一個人走一走。”海寶兒搖了搖頭，輕聲吩咐道。
梵正不禁緊張起來，他擔憂地勸道：“可是少主，這樣很危險！”
海寶兒輕輕地拍了拍梵正的肩膀，安慰說：“放心吧，挲門的標客堂可不是隨便就能小覷的，他們有辦法保護好我的安全。再說，剛才我們都沒有遇到什麽危險，現在就更不會有事的。”
語氣中透露出一絲疲憊但十分堅定！
賦詩一首《雲兮樓會詹小餘》：
詹氏廚藝精，五珍燴為名；
海寶嚐異味，附片用量精。
聖上不曾點，偶賜有功臣；
郡君江氏得，海寶心悸忡。
真相待人尋，家族覆滅因；
獨自信步歸，無懼夜陰森。
詹小餘對烹飪的熱愛就像一團燃燒的火焰，無論食材還是廚藝，都是他敬畏和熱愛的對象。他對海寶兒的提問並不是為了指責，而是為了學習和探討。
此時此刻，海寶兒感受到的不僅僅是詹小餘對廚道的熱愛，更是一種對生活的熱情和執著。從那雙閃著光芒的眼睛中，讓人不能不被他的敬業精神所感動。
“詹主廚，請恕小子直言不諱，今晚的菜，比之於中午，一個地下、一個天上！”海寶兒如實迴答。
意思很明顯，晚上的菜，沒有中午做得好！
詹小餘聽了，明顯一愣，原本平靜的臉，一下子漲的通紅。想了又想，毫不掩飾地迴應道：“沒錯，晚上做菜的時候，我確實心中有事。”
做菜，一般有三個境界：
第一個境界，用菜做菜，看菜搭配，色香味形。
第二個境界，用心做菜，全心投入，菜有靈魂。
第三個境界，用愛做菜，投入情感，自帶光芒。
都說做菜是一種創造和探索的過程，更是一種情感的表達。顯然，今晚詹小餘心情不似很好，對海寶兒存有偏見，所以做出來的菜，沒有突破到第三種境界。
海寶兒知道詹小餘的性格脾性，明白他對這道菜的重視和情感，所以並未責罪，而是會心一笑，“我覺得可以將五珍燴的配方稍作修改，或許更加合理。”
“此話何意？”詹小餘張大了嘴巴，用一臉茫然的眼神看著海寶兒，“五珍燴是我在尚食局司膳司當差期間，潛心研發的菜品，這道菜耗費了老夫一十又一年的心血。”
能讓他十幾年如一日的鑽研探索，創作出來的菜品，必定是經過了千萬次的嚐試和改良才得以成型。
可海寶兒隻嚐過兩次，就建議將配方重新修改，這一做法，誰能信服？
看出了詹小餘的不甘，海寶兒用相對溫和的語言向詹小餘解釋了自己的看法和建議：“當然，在做菜方麵，我確實不是很精通，所以不敢質疑詹主廚的水平。但在吃的方麵，我想我應該可以說說自己的見解。詹主廚，何不將附片改為半夏試試？”
海寶兒並不是一個魯莽的人，他提出修改配方的建議是經過深思熟慮的。
附片是由附子切片而成，而附子則是烏頭的子根。當烏頭除去母根、須根及泥沙後，可直接入藥，故而附片還是一味溫裏藥材。
既是藥材，就有其特定的效用，藥典記載，附子具有迴陽救逆，補火助陽，散寒止痛的功效。
附片為百藥長，在治療腰脊風寒，腳疼冷弱，心腹冷痛，霍亂轉筋，下痢赤白，滋補腎陰，堅肌利骨等方麵雖有奇效，但其味辛甘，性大熱，對孕婦極不友好，常食易導致流產。
如果將附片換成半夏，或許能在不大改菜品口味的前提下，還能避免這道名菜中唯一的細微缺陷。
“附片……半夏……”聽到這裏，詹小餘臉色突然變得凝重起來，嘴裏不停地念叨著這兩味藥的名字。
他開始重新審視這道菜品的配方和口味，漸漸明白了海寶兒的用意和目的，並思考如何能夠更好地改進和完善它。
詹小餘不是大夫，對於藥材的性味不是很了解，因此他曾花重金聘請京城有名的大夫分析過菜的配方，他自己也曾無數次親嚐過菜的味道和反應，最終的結果證明，隻要將附片的用量控製在一定程度，五珍燴這道菜並無不妥。
可海寶兒是個大夫，隻要涉及到藥材，他比任何人都要用心及敏感。
許久過後。
詹小餘長長地歎了一口氣，如釋重負地說道：“海少主不愧為麒麟之趾，今日一席話，讓老夫受益匪淺！等我迴去，我立馬重新修改配方。”
見詹小餘的態度有所緩和，還漸漸地打開了話匣子，梵正趕忙問道：“這道菜如此有名，那聖上也應該常吃這道菜吧？”
殊不知，這是海寶兒和梵正二人早就定下的策略，目的就是趁機套出禦膳的去向。
詹小餘迴過神來，有些難為情地答道：“京師向來有句老話，翰林院文章，武庫司刀槍，光祿寺茶湯，太醫院藥方，這些東西在民間頗具影響力，但在京師常常空有虛名，名實不稱。所以說來也慚愧，聖上很少點這道菜！不過……”
說得不錯，再好的東西，在見怪不怪和屢見不鮮麵前，都不值一提！
“不過什麽？”海寶兒同樣來了興趣，好奇地問。
“不過，聖上偶爾會將這道菜賞賜給有功的官員和進京的勳貴。僅有的三次我都記得，一次是時任水衡都尉江齊江大人，一次是開府儀同三司的楊文衍楊將軍，還有一次則是進京朝見的東陽郡君江……”似乎覺察到自己說錯了什麽，詹小餘並沒有把話說完，就戛然而止。
等的就是這句話！
當聽到“東陽郡君”四個字，海寶兒心裏“咯噔”一下，突然感到心悸怔忡，慌張不已。
強忍著不安的情緒，努力保持著鎮定，海寶兒勉強地笑了笑，裝作平靜地說：“既然話已說完，我等就不打攪了。詹主廚，等哪天的新菜上市，一定讓我先嚐嚐鮮！”
“一定！”
.
走出雲兮樓，深宵的冷風就像是一把把刷子，刷散了渾身的酒氣。可海寶兒卻像丟了魂一樣，心裏空空蕩蕩，腦袋也嗡嗡作響。
海寶兒開始思考家族的命運，這讓他感到沉甸甸的，同時心裏暗自下定決心：“家族覆滅的事，看來得趕緊查清楚才行。”
梵正緊緊地跟在後麵，察覺到海寶兒的步伐有些蹣跚，以為他應酬疲勞所致，於是急忙叫來一直在外麵守候的馬車。
“梵正，你先迴去吧，我一個人走一走。”海寶兒搖了搖頭，輕聲吩咐道。
梵正不禁緊張起來，他擔憂地勸道：“可是少主，這樣很危險！”
海寶兒輕輕地拍了拍梵正的肩膀，安慰說：“放心吧，挲門的標客堂可不是隨便就能小覷的，他們有辦法保護好我的安全。再說，剛才我們都沒有遇到什麽危險，現在就更不會有事的。”
語氣中透露出一絲疲憊但十分堅定！
賦詩一首《雲兮樓會詹小餘》：
詹氏廚藝精，五珍燴為名；
海寶嚐異味，附片用量精。
聖上不曾點，偶賜有功臣；
郡君江氏得，海寶心悸忡。
真相待人尋，家族覆滅因；
獨自信步歸，無懼夜陰森。