第144章 西紅柿醬和辣椒醬
既然有空間，自然是0元購最香了 作者：木多雨也多 投票推薦 加入書簽 留言反饋
廉州特別無語，氣的直放冷氣。
看著這個罪魁禍首小寧子，“你就不能選個沒人的時候再給我？你跟你家的小郡王一個樣兒，都是缺心眼，就沒見過你這樣的！
告訴你們家小郡王，讓再補一份給我，都怪你這個送貨的，直接送到一群狼嘴裏，你咋不直接喂給他們吃呢？”
“……”
小寧子表示也很無辜啊，自己壓根沒想到，會被大家當場搶完。
誰家的下屬敢從上官嘴裏搶吃的？
“我們小郡王那沒有肉幹了，已經分完了。”
“這個我不管，下次拿過來，一定要在我一個人的時候給我。”
廉州無理的說完，自顧自的離開了。
“……”看著離去的廉大人，小寧子特無語。
我們小郡王沒答應呢，仿佛你說了，我們小郡王一定會照辦似的。
王妃都沒從我們小郡王手裏扣走其他的肉幹，你這邊我看是玄。
小寧子迴去後，把這事兒給小郡王說了。
小郡王聽罷特無語，這叫什麽事兒啊？
思慮再三後，還是一臉肉疼的，讓小寧子重新找了張油紙，倒了半包肉幹。
包好後，讓小寧子明天重新給送過去。
話說廉州這邊，終於拿到了肉幹，這次就自己一人，量雖然比昨天送來的少了一半。
但聽小寧子說了，小郡王那確實沒有多餘的了，這還是從小郡王給自己留的裏麵扣出來的。
小郡王還是蠻夠意思的，打開吃了幾根後，重新包好，就揣在身上忙去了。
案子越挖越深，罪證也整理的差不多了，現在就等官家一聲令下，直接圍府抓人了。
這次的味道更香，這玩意吃著真容易上癮，越嚼越香。
自己好像確實錯過了發大財的機會。
有點後悔啊！
——
接下來的幾天，沈如意又教廚房的人，做了鹵豬頭肉和鹵豬蹄，以及如何做豬皮凍，還有豬肚雞和爆炒肥腸。
雖然最後兩樣，沈如意自己是不喜歡吃的，但家裏其他人可以吃。
豬肉常年有，學會了，可以經常做著吃。
伊人長樂他們，爆炒肥腸也吃的很香很香，簡直是啥都吃。
瑪瑙還說，這幾樣菜也可以添在菜單裏，絕對好賣。
沈如意對這個沒意見，聽瑪瑙的，畢竟人家才是土生土長的土著居民，在口味方麵，是有發言權的。
伊人和嬤嬤都讚同，連長樂也讚同，算是全票通過。
沈如意還帶著大家，現灌了好多臘腸，掛在了屋簷下。順便用鬆柏枝，熏了一些臘肉。
她是想到什麽做什麽，一切隨著心意來。
沈如意還給大家做了一次西紅柿麵片湯，炒了尖椒炒肉，虎皮辣子和拍黃瓜搭配著吃。
結果都說非常香。
挖渠和收腐葉土的活動這兩天也啟動了，大家都忙碌起來了。
沈如意把這些都指派給了下麵的人，她還是每天練練功，進空間幹點農活兒，偶爾做做飯。
日子過的充實且舒心。
——
沈如意看空間裏的西紅柿和辣椒的產量實在是高，自己儲存的越來越多了，生吃不方便，不能見外人。
所以想了下，打算做些西紅柿醬和辣椒醬吃，好儲存。
可以放外麵，光明正大的當醬吃。
西紅柿她打算做兩種醬，一種有油的，一種是無油的。
有油的，沈如意把西紅柿切成大塊，用絞肉機打成汁水。
起鍋燒油，油一定要多，放點蔥段薑片蒜片和香菜芹菜進去，小火炸一下，撈出配料後，舀出些料油備用。
把西紅柿汁水倒進鍋裏，放十三香進去，不停的攪拌不停的熬，等把西紅柿的汁水熬完。
直至濃稠時，再放鹽進去，鹽要多放點，嚐著偏鹹才行，否則容易壞。
讓它在鍋裏，繼續攪拌均勻，就好了。等晾涼後，把它裝到玻璃瓶裏和小瓷壇子裏。
上麵用之前舀出來的油，封住，就算徹底做好了。
油的作用就是隔絕空氣用的，所以油一定要多，放一年都不壞。
這種西紅柿醬，吃麵條的時候，都不用單獨再炒著處理，能直接倒麵條裏拌麵吃。
酸甜味的，特別特別香，非常開胃。也適合做湯用，或者做燒茄子時用。
另一種，就是把西紅柿先劃十字刀，拿開水把它燙一下，剝掉西紅柿皮，把它用絞肉機打碎。
直接裝在清洗幹淨消完毒的玻璃瓶裏，放在蒸籠上蒸。
等蒸好了，趁著熱擰上蓋子，算是做好了，無油的更簡單些。
這種無油的，裏麵啥都沒有放，所以味道也相對來說寡淡一點，後期想用，還得單獨炒著熬一下才能用。
沈如意無油的做的少，主要是玻璃瓶不多，裝不了太多。
她個人口味也更偏向於第一種。
隨後又開始做辣椒醬，把辣椒切小一點，扔到絞肉機裏打碎，沈如意多來了好多次，隻至弄了一盆辣椒碎才停。
然後用蒜泥神器，弄點蒜末、小米辣末、薑末出來。
再炸點花生米，用擀麵杖擀碎，放到蒜泥神器裏，攪成特別小的小顆粒備用。
開火，倒了小半鍋油，裏麵放洋蔥、芹菜、香菜，以及提前用白酒泡好的花椒、青椒、香葉、八角進去，小火慢炸，快糊時把下進鍋裏的東西，全部撈出來。
隨後把弄好的蒜末、小米辣末、薑末大、黃豆醬倒進去，炒香。
再把備好的辣椒碎倒進去，不停的翻炒，再把甜麵醬和大醬倒進去，不停的翻炒，手一定要快，要不然很容易糊。
先把辣椒裏的水全炒出，放鹽和五香粉進去，就這樣不停的翻炒，不停的慢熬，等辣椒裏出來的水，被全部熬幹後。
剩了辣椒和油時，倒花生碎和芝麻進去，繼續翻炒，慢火熬製，等最後放進去的兩樣和辣椒，徹底入味，互相融合後，就可以了。
等放涼後，裝進小瓶子裏，上麵照樣用油封住後，蓋上蓋。
這次沈如意忘了提前舀點熟油出來了，所以直接用生油封了。
效果是一樣的，就是開蓋後上麵那一層的味道，可能會不太一樣。
沈如意嚐了下，味道非常非常的棒，不愧是空間的辣椒做的，比她前世做的還要香很多。
前世的時候，自己愛吃辣，有時候不想吃飯了，就煮兩雞蛋。
熱個饅頭，把饅頭從中間掰開，給裏麵抹上厚厚的一層辣椒醬進去。
再把煮熟的雞蛋，壓扁後夾進去，那叫一個香。
經常辣的胃都疼，可就是管不住自己的嘴。
看著這個罪魁禍首小寧子，“你就不能選個沒人的時候再給我？你跟你家的小郡王一個樣兒，都是缺心眼，就沒見過你這樣的！
告訴你們家小郡王，讓再補一份給我，都怪你這個送貨的，直接送到一群狼嘴裏，你咋不直接喂給他們吃呢？”
“……”
小寧子表示也很無辜啊，自己壓根沒想到，會被大家當場搶完。
誰家的下屬敢從上官嘴裏搶吃的？
“我們小郡王那沒有肉幹了，已經分完了。”
“這個我不管，下次拿過來，一定要在我一個人的時候給我。”
廉州無理的說完，自顧自的離開了。
“……”看著離去的廉大人，小寧子特無語。
我們小郡王沒答應呢，仿佛你說了，我們小郡王一定會照辦似的。
王妃都沒從我們小郡王手裏扣走其他的肉幹，你這邊我看是玄。
小寧子迴去後，把這事兒給小郡王說了。
小郡王聽罷特無語，這叫什麽事兒啊？
思慮再三後，還是一臉肉疼的，讓小寧子重新找了張油紙，倒了半包肉幹。
包好後，讓小寧子明天重新給送過去。
話說廉州這邊，終於拿到了肉幹，這次就自己一人，量雖然比昨天送來的少了一半。
但聽小寧子說了，小郡王那確實沒有多餘的了，這還是從小郡王給自己留的裏麵扣出來的。
小郡王還是蠻夠意思的，打開吃了幾根後，重新包好，就揣在身上忙去了。
案子越挖越深，罪證也整理的差不多了，現在就等官家一聲令下，直接圍府抓人了。
這次的味道更香，這玩意吃著真容易上癮，越嚼越香。
自己好像確實錯過了發大財的機會。
有點後悔啊！
——
接下來的幾天，沈如意又教廚房的人，做了鹵豬頭肉和鹵豬蹄，以及如何做豬皮凍，還有豬肚雞和爆炒肥腸。
雖然最後兩樣，沈如意自己是不喜歡吃的，但家裏其他人可以吃。
豬肉常年有，學會了，可以經常做著吃。
伊人長樂他們，爆炒肥腸也吃的很香很香，簡直是啥都吃。
瑪瑙還說，這幾樣菜也可以添在菜單裏，絕對好賣。
沈如意對這個沒意見，聽瑪瑙的，畢竟人家才是土生土長的土著居民，在口味方麵，是有發言權的。
伊人和嬤嬤都讚同，連長樂也讚同，算是全票通過。
沈如意還帶著大家，現灌了好多臘腸，掛在了屋簷下。順便用鬆柏枝，熏了一些臘肉。
她是想到什麽做什麽，一切隨著心意來。
沈如意還給大家做了一次西紅柿麵片湯，炒了尖椒炒肉，虎皮辣子和拍黃瓜搭配著吃。
結果都說非常香。
挖渠和收腐葉土的活動這兩天也啟動了，大家都忙碌起來了。
沈如意把這些都指派給了下麵的人，她還是每天練練功，進空間幹點農活兒，偶爾做做飯。
日子過的充實且舒心。
——
沈如意看空間裏的西紅柿和辣椒的產量實在是高，自己儲存的越來越多了，生吃不方便，不能見外人。
所以想了下，打算做些西紅柿醬和辣椒醬吃，好儲存。
可以放外麵，光明正大的當醬吃。
西紅柿她打算做兩種醬，一種有油的，一種是無油的。
有油的，沈如意把西紅柿切成大塊，用絞肉機打成汁水。
起鍋燒油，油一定要多，放點蔥段薑片蒜片和香菜芹菜進去，小火炸一下，撈出配料後，舀出些料油備用。
把西紅柿汁水倒進鍋裏，放十三香進去，不停的攪拌不停的熬，等把西紅柿的汁水熬完。
直至濃稠時，再放鹽進去，鹽要多放點，嚐著偏鹹才行，否則容易壞。
讓它在鍋裏，繼續攪拌均勻，就好了。等晾涼後，把它裝到玻璃瓶裏和小瓷壇子裏。
上麵用之前舀出來的油，封住，就算徹底做好了。
油的作用就是隔絕空氣用的，所以油一定要多，放一年都不壞。
這種西紅柿醬，吃麵條的時候，都不用單獨再炒著處理，能直接倒麵條裏拌麵吃。
酸甜味的，特別特別香，非常開胃。也適合做湯用，或者做燒茄子時用。
另一種，就是把西紅柿先劃十字刀，拿開水把它燙一下，剝掉西紅柿皮，把它用絞肉機打碎。
直接裝在清洗幹淨消完毒的玻璃瓶裏，放在蒸籠上蒸。
等蒸好了，趁著熱擰上蓋子，算是做好了，無油的更簡單些。
這種無油的，裏麵啥都沒有放，所以味道也相對來說寡淡一點，後期想用，還得單獨炒著熬一下才能用。
沈如意無油的做的少，主要是玻璃瓶不多，裝不了太多。
她個人口味也更偏向於第一種。
隨後又開始做辣椒醬，把辣椒切小一點，扔到絞肉機裏打碎，沈如意多來了好多次，隻至弄了一盆辣椒碎才停。
然後用蒜泥神器，弄點蒜末、小米辣末、薑末出來。
再炸點花生米，用擀麵杖擀碎，放到蒜泥神器裏，攪成特別小的小顆粒備用。
開火，倒了小半鍋油，裏麵放洋蔥、芹菜、香菜，以及提前用白酒泡好的花椒、青椒、香葉、八角進去，小火慢炸，快糊時把下進鍋裏的東西，全部撈出來。
隨後把弄好的蒜末、小米辣末、薑末大、黃豆醬倒進去，炒香。
再把備好的辣椒碎倒進去，不停的翻炒，再把甜麵醬和大醬倒進去，不停的翻炒，手一定要快，要不然很容易糊。
先把辣椒裏的水全炒出，放鹽和五香粉進去，就這樣不停的翻炒，不停的慢熬，等辣椒裏出來的水，被全部熬幹後。
剩了辣椒和油時，倒花生碎和芝麻進去，繼續翻炒，慢火熬製，等最後放進去的兩樣和辣椒，徹底入味，互相融合後，就可以了。
等放涼後，裝進小瓶子裏，上麵照樣用油封住後，蓋上蓋。
這次沈如意忘了提前舀點熟油出來了，所以直接用生油封了。
效果是一樣的，就是開蓋後上麵那一層的味道，可能會不太一樣。
沈如意嚐了下，味道非常非常的棒，不愧是空間的辣椒做的，比她前世做的還要香很多。
前世的時候，自己愛吃辣，有時候不想吃飯了，就煮兩雞蛋。
熱個饅頭，把饅頭從中間掰開，給裏麵抹上厚厚的一層辣椒醬進去。
再把煮熟的雞蛋，壓扁後夾進去，那叫一個香。
經常辣的胃都疼，可就是管不住自己的嘴。