第297章 隆江豬腳飯
四合院：十幾年後，我卷土重來 作者：西裝老六 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“嗯，味道不錯。”
董思萌吃了一口，頓感味道純正。
“老板，正宗的隆江豬腳飯啊，老家哪裏的？”
“您是行家，一口就吃出來啦，您都說了，正宗的隆江豬腳飯嘛，自然是揭陽隆江人嘍。”
說起來，這隆江豬腳飯，其實最開始也隻是叫豬腳飯，別看用料簡單、廉價，但是曆史可不短，距今已有一千多年的曆史。
相傳由一位有名的廚師經過多年的研究才創造出了這道人人喜愛的美食。
由於此人是廚師兼老板，所以不差錢，於是便采用了高價的銷售手段來提高自己及豬腳飯的名氣與檔次。
所以即使是在唐朝這繁榮的時代，吃隆江豬腳飯也成了一種“奢侈的享受”，人們都會以吃過豬腳飯而引以為豪，當然了，前麵說的廉價，指的是後世，在唐朝，豬肉也並不富裕。
後來之所以更名為隆江豬腳飯，據說是元和十四年，也就是公元819年，唐宋八大家之一的韓愈，在潮州任職時興辦教育，興修水利，傳播中原地區先進發達的農業文明，還為潮州人民除掉了人人生畏的鱷魚，使百姓安居樂業。
為了感謝韓愈為潮州百姓做出的貢獻，當地大富商代表潮州百姓請來了廣東幾位相當有名的大廚宴謝韓愈。隆江豬腳飯的創始人就是其大廚之一。韓愈對隆江豬腳飯的鹵香和肥而不膩的口感大為讚賞。
從此隆江豬腳飯名揚四海，倍受粵省人民的歡迎。
“老板哪裏人啊，能一口吃出來這正宗隆江豬腳飯的，不會也是隆江人吧？可是這口音不像啊。”
此時已經過了餐時，店裏除了老板，就隻有董思萌和另外一個二百多斤的食客在吃飯，而那人，顯然對二人的對話絲毫不感興趣，隻顧埋頭猛幹。
老板閑來無事，便與董思萌聊了起來。
“那倒不是，我是大陸四九城人，隻是這些年走南闖北的多了，吃的也多了，再加上長了一根好口條，所以才能吃出來。”
“哈哈，老板真幽默，管自己的舌頭叫口條的還是第一次見，不過您這舌頭也真是絕了，看您也是個行家，給提提意見？”
“我哪裏能提什麽意見，這豬腳做的肥而不膩，入口香爽，爽香開胃，感覺入口軟爛無渣、肥而不膩、香氣四溢、膠棉而不沾牙，達到了落口消融的境界，肘子豐富的膠質和蹄筋筋、骨、肉的的錯綜複雜體現得淋漓精致。”
說到這裏，董思萌用手指碰了一下豬腳上的膠質，兩根手指摩挲了一下，然後再想分開的時候，便已經有了粘度，雖然到不了膠水的地步，但是如果隻是用來粘一些紙張之類的，足夠了。
舉起兩根手指向老板示意了一下，繼續說道。
“功夫到家，哪裏用我提什麽意見。”
老板也是個妙人，見到同是大陸來的，又是個懂他手藝的，當即便豪爽的說道。
“承蒙您看得起，這頓飯，我請了。”
“算了，心意領了，不過這燒臘和豬腳都不便宜，小本買賣，還是算了，順便再給我做上十份，我打包帶走。”
很快，董思萌吃完了自己的豬腳飯，值得一提的是，燒臘裏麵竟然吃到了自家食品廠產品的味道，看來這燒臘不是老板自己做的，而是在外麵采購過來直接賣的。
也不知道是什麽時候開始合作的，畢竟當初剛到港島的時候，他就是幹這個的，當時還找了幾個銷售人員專門給他跑臘肉的市場。
很多商家直到董思萌的臘肉廠改製變成現在的食品廠，都沒有停止過合作，畢竟他家的東西用料紮實，又比別人家的便宜，沒有更換的理由。
董思萌吃了一口，頓感味道純正。
“老板，正宗的隆江豬腳飯啊，老家哪裏的？”
“您是行家，一口就吃出來啦，您都說了，正宗的隆江豬腳飯嘛，自然是揭陽隆江人嘍。”
說起來，這隆江豬腳飯，其實最開始也隻是叫豬腳飯，別看用料簡單、廉價，但是曆史可不短，距今已有一千多年的曆史。
相傳由一位有名的廚師經過多年的研究才創造出了這道人人喜愛的美食。
由於此人是廚師兼老板，所以不差錢，於是便采用了高價的銷售手段來提高自己及豬腳飯的名氣與檔次。
所以即使是在唐朝這繁榮的時代，吃隆江豬腳飯也成了一種“奢侈的享受”，人們都會以吃過豬腳飯而引以為豪，當然了，前麵說的廉價，指的是後世，在唐朝，豬肉也並不富裕。
後來之所以更名為隆江豬腳飯，據說是元和十四年，也就是公元819年，唐宋八大家之一的韓愈，在潮州任職時興辦教育，興修水利，傳播中原地區先進發達的農業文明，還為潮州人民除掉了人人生畏的鱷魚，使百姓安居樂業。
為了感謝韓愈為潮州百姓做出的貢獻，當地大富商代表潮州百姓請來了廣東幾位相當有名的大廚宴謝韓愈。隆江豬腳飯的創始人就是其大廚之一。韓愈對隆江豬腳飯的鹵香和肥而不膩的口感大為讚賞。
從此隆江豬腳飯名揚四海，倍受粵省人民的歡迎。
“老板哪裏人啊，能一口吃出來這正宗隆江豬腳飯的，不會也是隆江人吧？可是這口音不像啊。”
此時已經過了餐時，店裏除了老板，就隻有董思萌和另外一個二百多斤的食客在吃飯，而那人，顯然對二人的對話絲毫不感興趣，隻顧埋頭猛幹。
老板閑來無事，便與董思萌聊了起來。
“那倒不是，我是大陸四九城人，隻是這些年走南闖北的多了，吃的也多了，再加上長了一根好口條，所以才能吃出來。”
“哈哈，老板真幽默，管自己的舌頭叫口條的還是第一次見，不過您這舌頭也真是絕了，看您也是個行家，給提提意見？”
“我哪裏能提什麽意見，這豬腳做的肥而不膩，入口香爽，爽香開胃，感覺入口軟爛無渣、肥而不膩、香氣四溢、膠棉而不沾牙，達到了落口消融的境界，肘子豐富的膠質和蹄筋筋、骨、肉的的錯綜複雜體現得淋漓精致。”
說到這裏，董思萌用手指碰了一下豬腳上的膠質，兩根手指摩挲了一下，然後再想分開的時候，便已經有了粘度，雖然到不了膠水的地步，但是如果隻是用來粘一些紙張之類的，足夠了。
舉起兩根手指向老板示意了一下，繼續說道。
“功夫到家，哪裏用我提什麽意見。”
老板也是個妙人，見到同是大陸來的，又是個懂他手藝的，當即便豪爽的說道。
“承蒙您看得起，這頓飯，我請了。”
“算了，心意領了，不過這燒臘和豬腳都不便宜，小本買賣，還是算了，順便再給我做上十份，我打包帶走。”
很快，董思萌吃完了自己的豬腳飯，值得一提的是，燒臘裏麵竟然吃到了自家食品廠產品的味道，看來這燒臘不是老板自己做的，而是在外麵采購過來直接賣的。
也不知道是什麽時候開始合作的，畢竟當初剛到港島的時候，他就是幹這個的，當時還找了幾個銷售人員專門給他跑臘肉的市場。
很多商家直到董思萌的臘肉廠改製變成現在的食品廠，都沒有停止過合作，畢竟他家的東西用料紮實，又比別人家的便宜，沒有更換的理由。