第158章 老狗要了整個南城市場
四合院：十幾年後，我卷土重來 作者：西裝老六 投票推薦 加入書簽 留言反饋
本來董思萌還以為怎麽也得一周以後才會有人來談加盟，畢竟確實需要自己嚐一下味道，然後再看看門店的客流量，分析一下投入和收益，雖然現在還沒有那麽科學合理的各種數據統計之類的，但是老百姓自然有老百姓的方法。
科學思維是一方麵，經驗又是另外一方麵了，就像中醫一樣，用科學能解釋的地方很少，其實經驗主義可以說並不科學，有些地方會產生很大的偏差，但不可否認的是，經驗在很多時候，都是大部分判斷一件事情的第一選擇，畢竟科學主義這種東西能弄懂的不多。
而且就飯店這種事來講，哪怕在幾十年後，飯店的老板們再選址和選擇經營類目的時候，也更傾向於相信自己的經驗，而不是所謂的科學主義，畢竟那東西不能說沒用，但是如果真的想要科學化的選址、管理起到作用，必須得經過全麵係統的學習才行，真不是誰都能弄懂的，要不然也就不會有那麽多的酒店管理之類的專業學科了。
說了這麽多，隻是想表達現在民間的餐飲老板們更願意相信自己的經驗，但是一天的時間，董思萌和婁曉娥幹了十幾年的餐飲，都不敢說憑借一天就能看出什麽來。
但是眼前這人，就是有魄力敢這麽幹。
董思萌看著眼前坐著的兩個人哭笑不得，因為這兩人正是昨天來吃飯還幫了他一個小忙的二虎和他沒露麵的老大南城老狗，狗爺。
“我說狗爺，您這也太急了點，哪怕等兩天再看看經營效果呢。”
董思萌給二人倒上茶水，他不是很喜歡讓別人給自己倒水，因為不管是十幾年前在四九城，還是後來在港島，他都曾經給別人下過毒，所以自己在這方麵也比較注意，雖然沒有特別變態的那種每一樣飯菜每一杯水都要找動物試毒的地步，但自己動手還是能避免很大一部分問題。
“董爺，您說這話是瞧不起我老狗的眼光，還是瞧不起你自己的眼光，你敢把這東西拿出來讓大家夥加盟，那肯定是你對這烤魚有很大的信心，味道方麵雖然我還沒吃，但是二虎這小子我還是很放心的，嘴刁的很。”
“嘖，要不，狗爺，您再觀察幾天？”
“不用了，今兒就定下來。”
說完又指著單子上的一處說道。
“就這個，西城這片區域我包了，一家三百平以上的，五家一百平以上的對吧？”
董思萌又被狗爺的魄力驚到了，這個倒是根據南城的情況測算過的，比較合理的一個數據，而且每家店的區域和間隔距離也是有一定要求的，想把六家開滿，並不容易，當然了，不管是手段還是財力，狗爺肯定是不缺的。
“成吧，狗爺有這魄力，今兒我也舍命陪君子，這選址和裝修，我親自給你操辦，你選好了人，送到店裏來培訓。”
“哈哈哈，我就知道你小子可以，夠意思。”
雖然說老狗那想找到專業人士也不難，現在民間也有不少曾經家裏開過飯店，後來因為各種原因閑置在家的，具體原因大家也都知道，但是老狗作為一個百曉生之類的人物，自然懂的與時俱進的道理，讓那些十幾年沒幹過老本行的老古董來參謀，還真不如讓董思萌去給他把把關。
現在的形式老狗很清楚，他們生存的空間越來越小，混還是可以混，但是具體哪天被打掉，不好說，所以他也存了洗白轉型的念頭，他跟佛爺不一樣，佛爺國內沒家人，這一出國，就是一輩子的事兒，也不用在乎什麽身後的事兒，狗爺是有家人的，他年齡也不小了，想在沒之前，給家裏留下點幹淨的產業。
這都不用說，董思萌自然是知道老狗打的什麽主意，老狗能在風雨飄搖的年代穩坐南城第一把交椅二三十年，自然有他獨到的本事，這背後的種種關係和力量不容小覷，此時老狗能第二天就過來談加盟，也算是幫董思萌開了個好頭，就當是之前拒絕幫他查人的補償了。
而董思萌也有意交好老狗，畢竟十幾年前雖然也有些交集，但次數不多，而且大多為交易，沒什麽情誼可言，現在自己親自出手，算老狗欠了他人情，以後自然會有用處，何樂而不為呢。
科學思維是一方麵，經驗又是另外一方麵了，就像中醫一樣，用科學能解釋的地方很少，其實經驗主義可以說並不科學，有些地方會產生很大的偏差，但不可否認的是，經驗在很多時候，都是大部分判斷一件事情的第一選擇，畢竟科學主義這種東西能弄懂的不多。
而且就飯店這種事來講，哪怕在幾十年後，飯店的老板們再選址和選擇經營類目的時候，也更傾向於相信自己的經驗，而不是所謂的科學主義，畢竟那東西不能說沒用，但是如果真的想要科學化的選址、管理起到作用，必須得經過全麵係統的學習才行，真不是誰都能弄懂的，要不然也就不會有那麽多的酒店管理之類的專業學科了。
說了這麽多，隻是想表達現在民間的餐飲老板們更願意相信自己的經驗，但是一天的時間，董思萌和婁曉娥幹了十幾年的餐飲，都不敢說憑借一天就能看出什麽來。
但是眼前這人，就是有魄力敢這麽幹。
董思萌看著眼前坐著的兩個人哭笑不得，因為這兩人正是昨天來吃飯還幫了他一個小忙的二虎和他沒露麵的老大南城老狗，狗爺。
“我說狗爺，您這也太急了點，哪怕等兩天再看看經營效果呢。”
董思萌給二人倒上茶水，他不是很喜歡讓別人給自己倒水，因為不管是十幾年前在四九城，還是後來在港島，他都曾經給別人下過毒，所以自己在這方麵也比較注意，雖然沒有特別變態的那種每一樣飯菜每一杯水都要找動物試毒的地步，但自己動手還是能避免很大一部分問題。
“董爺，您說這話是瞧不起我老狗的眼光，還是瞧不起你自己的眼光，你敢把這東西拿出來讓大家夥加盟，那肯定是你對這烤魚有很大的信心，味道方麵雖然我還沒吃，但是二虎這小子我還是很放心的，嘴刁的很。”
“嘖，要不，狗爺，您再觀察幾天？”
“不用了，今兒就定下來。”
說完又指著單子上的一處說道。
“就這個，西城這片區域我包了，一家三百平以上的，五家一百平以上的對吧？”
董思萌又被狗爺的魄力驚到了，這個倒是根據南城的情況測算過的，比較合理的一個數據，而且每家店的區域和間隔距離也是有一定要求的，想把六家開滿，並不容易，當然了，不管是手段還是財力，狗爺肯定是不缺的。
“成吧，狗爺有這魄力，今兒我也舍命陪君子，這選址和裝修，我親自給你操辦，你選好了人，送到店裏來培訓。”
“哈哈哈，我就知道你小子可以，夠意思。”
雖然說老狗那想找到專業人士也不難，現在民間也有不少曾經家裏開過飯店，後來因為各種原因閑置在家的，具體原因大家也都知道，但是老狗作為一個百曉生之類的人物，自然懂的與時俱進的道理，讓那些十幾年沒幹過老本行的老古董來參謀，還真不如讓董思萌去給他把把關。
現在的形式老狗很清楚，他們生存的空間越來越小，混還是可以混，但是具體哪天被打掉，不好說，所以他也存了洗白轉型的念頭，他跟佛爺不一樣，佛爺國內沒家人，這一出國，就是一輩子的事兒，也不用在乎什麽身後的事兒，狗爺是有家人的，他年齡也不小了，想在沒之前，給家裏留下點幹淨的產業。
這都不用說，董思萌自然是知道老狗打的什麽主意，老狗能在風雨飄搖的年代穩坐南城第一把交椅二三十年，自然有他獨到的本事，這背後的種種關係和力量不容小覷，此時老狗能第二天就過來談加盟，也算是幫董思萌開了個好頭，就當是之前拒絕幫他查人的補償了。
而董思萌也有意交好老狗，畢竟十幾年前雖然也有些交集，但次數不多，而且大多為交易，沒什麽情誼可言，現在自己親自出手，算老狗欠了他人情，以後自然會有用處，何樂而不為呢。