熟練的搭建起了一個簡易的灶台，鐵鍋也是第一時間架上，而一旁的小家夥也是不知道什麽時候抱來了一捆幹柴，隨後便呆坐在一邊，安靜的看著程浩處理起一份份的食材。
從乾坤袋裏麵把猩紅螳螂那巨大的雙鼇取出，隨後又是挑選了幾塊肥瘦均勻的風狼肉。
“這大鼇該怎麽處理才好呢？這肉不少啊，聞起來味道也挺香的。”程浩看著猩紅螳螂巨大的雙鼇，低聲的沉吟了一句。
按照以往，程浩一般拿到那些昆蟲類的肉塊，更多的還是用最為簡單粗暴的燒烤來處理，簡單的碼味之後，便放到炭火當中進行燒烤。
可這段時間以來，程浩發現自己的燒烤即便是做的再好吃，其評分也是難以得到突破。如此一來，這也使得程浩已經很久沒有進行燒烤，而是轉而用更多其他的烹飪方式。
而眼前這巨鼇肉，程浩一時之間也是不知道該怎麽處理。
現在對於程浩來說，還是需要更多的創新，基礎的烹飪調味程浩這段時間裏麵已經學習的七七八八，差的就是在食材的創新跟搭配上麵。
正如老爺子說的那般，想要突破桎梏，需要的更多還是去思考，去結合各種食材，這樣才能烹調出最好的食物。
這不，看著手中這不小的雙鼇，程浩陷入到沉思當中。
一旁的小家夥有些不太懂程浩在幹嘛，也是疑惑的眨巴著明亮的雙眼，百無聊賴的看著程浩。
“有了，拿來做餃子，不知道會怎麽樣？這巨鼇裏麵的肉細膩鮮嫩，倒是有點像蝦肉跟螃蟹肉的合體，弄個餃子好像也是一個不錯的選擇。”程浩拍了拍大腿說道。
說幹就幹，沒有任何的墨跡，程浩從乾坤袋當中掏出了案板跟菜刀。
刀背重重的拍在巨鼇堅硬的外殼上麵，這外殼很是堅硬，耗費了不少的功夫，才順利的把堅硬的外殼給拍碎，露出了裏麵白嫩細膩的鮮肉。
熟練的拿起剔刀，輕輕的在沿著殼邊一剔，那一大團細膩的肉便被程浩給剔了出來。
石林的一隅很快便想起了清脆整齊的案板聲，菜刀剁砍之下，聲音無比的整齊無比的清脆，僅僅是眨眼間的功夫，這些巨鼇肉便被程浩給剁成了肉碎。
沒有把肉給剁的很碎，也沒有把肉徹底剁成糜爛的肉泥。餃子這東西，始終還是要帶有那麽一絲的顆粒感才好，太過細膩的肉泥吃起來，反倒是會更像丸子雲吞之類的食物。
“不對，這太瘦了，老媽說過餃子餡最好就是要三分肥七分瘦，肥瘦相間的才能有更好的口感，才能具備更好的層次感，這樣也不會導致過於單調。”程浩沉吟了一句。
一想到這裏，程浩立馬從乾坤袋裏麵掏出一塊肥膘，這可是當初程浩獵殺那青羽火鷹留下的來的一塊肥膘。
幾乎沒有任何的猶豫，程浩便把肥膘給丟到了案板上麵，快速的剁切了起來。
肥膘跟巨鼇肉完全處理完畢之後，程浩沒有閑著，繼續掏出了一些自己前段時間在竹林裏麵挖到的一些竹筍以及摘到的一些菌子。
把這些菌子跟竹筍都全然切成細碎之後，才開始把這幾種食材給攪和在一起。
“鹽巴、胡椒粉一點點黃酒就夠了，不需要太多的東西，吃的就是一個食材的本味。”程浩一邊攪和著眼前的食材，一邊的輕聲的嘀咕了一句。
所有食材跟調味完美的雜糅在一起之後，散發出了濃烈的香氣，看的一旁的小家夥恨不得現在就把那盆中的肉給吞入自己的肚子當中。
然而這還遠沒有結束，程浩並沒有停下自己手中的動作，而是簡單的拿起盆中的肉團，用力的砸向盆中。
以前見自己老媽包餃子，總是能看到老媽會簡單的摔打一下肉團，為的就是讓這些肉摔打上勁，使得餃子裏麵的餡在經過了烹煮之後，變得更為的勁道，而不是散成一團。
所有的東西都準備完畢之後，這時候程浩才開始製作餃子皮。
餃子皮這東西製作起來很是簡單，從小老媽包餃子的時候，程浩總是會在旁邊負責幫忙碾餃子皮，因此做起來也是熟門熟路。
“一百二十個餃子皮，到時候看看能不能製作多幾種出來，四十個拿來弄水餃，四十個拿來蒸，四十個拿來煎。嗯，就暫時這三種。”程浩沉吟了一句說道。
包餃子這對於程浩來說倒是有那麽一點點的困難，以前小的時候嚐試幫老媽包上幾次餃子，可每一次包出來的餃子形狀都醜陋不堪。反倒是程傑在包餃子這方麵倒是一把好手，可如今程浩也不可能把程傑抓過來，讓程傑把餃子給包好。
所幸的是，這段時間廚藝的上漲，程浩也不再像以前那般，在廚藝方麵完全小白，反倒是頗有心得。
這不，簡單的思索了一下老媽之前包餃子所教的教程，便快速的幹起來。
一百來個餃子，包起來倒是多少耗費了一點點時間，畢竟程浩所包的餃子更為類似南方的餃子。北方的餃子大部分都是雙手一按，一個餃子便已經成型。
南方的餃子更多的還是稍微精致一點，一個餃子上麵至少要捏出十道的褶子，更有甚者則是能夠在那麽小的一個餃子上麵捏出十八道的褶子。
雖然捏褶子跟不捏褶子都不會影響餃子本身的味道，可程浩還是不厭其煩的操作著。
用陳老爺子的話來說，美食除了味道之外，其外觀也是相當的重要，一道製作精美的菜肴能夠給予這道菜肴更高的評分。
所以程浩也是盡量的在每個餃子上麵留下十二道整齊如一的褶子。
當這一百二十個餃子全部處理完畢之後，程浩才大大的鬆了一口氣。
所有的東西都處理完畢之後，接下來便是烹飪環節。
水餃的製作並不算是太過於困難，鍋中水沸之後，把餃子投入到其中，等待餃子煮熟，隨後便舀上一碗水，往裏頭弄點鹽巴香油雞粉攪拌一下，撒上蔥花，喜歡的話還能加上一兩根青菜。
隨後便把餃子給放入碗中便可，這一碗並不算是太難的湯水餃便已經製作完畢。
從乾坤袋裏麵把猩紅螳螂那巨大的雙鼇取出，隨後又是挑選了幾塊肥瘦均勻的風狼肉。
“這大鼇該怎麽處理才好呢？這肉不少啊，聞起來味道也挺香的。”程浩看著猩紅螳螂巨大的雙鼇，低聲的沉吟了一句。
按照以往，程浩一般拿到那些昆蟲類的肉塊，更多的還是用最為簡單粗暴的燒烤來處理，簡單的碼味之後，便放到炭火當中進行燒烤。
可這段時間以來，程浩發現自己的燒烤即便是做的再好吃，其評分也是難以得到突破。如此一來，這也使得程浩已經很久沒有進行燒烤，而是轉而用更多其他的烹飪方式。
而眼前這巨鼇肉，程浩一時之間也是不知道該怎麽處理。
現在對於程浩來說，還是需要更多的創新，基礎的烹飪調味程浩這段時間裏麵已經學習的七七八八，差的就是在食材的創新跟搭配上麵。
正如老爺子說的那般，想要突破桎梏，需要的更多還是去思考，去結合各種食材，這樣才能烹調出最好的食物。
這不，看著手中這不小的雙鼇，程浩陷入到沉思當中。
一旁的小家夥有些不太懂程浩在幹嘛，也是疑惑的眨巴著明亮的雙眼，百無聊賴的看著程浩。
“有了，拿來做餃子，不知道會怎麽樣？這巨鼇裏麵的肉細膩鮮嫩，倒是有點像蝦肉跟螃蟹肉的合體，弄個餃子好像也是一個不錯的選擇。”程浩拍了拍大腿說道。
說幹就幹，沒有任何的墨跡，程浩從乾坤袋當中掏出了案板跟菜刀。
刀背重重的拍在巨鼇堅硬的外殼上麵，這外殼很是堅硬，耗費了不少的功夫，才順利的把堅硬的外殼給拍碎，露出了裏麵白嫩細膩的鮮肉。
熟練的拿起剔刀，輕輕的在沿著殼邊一剔，那一大團細膩的肉便被程浩給剔了出來。
石林的一隅很快便想起了清脆整齊的案板聲，菜刀剁砍之下，聲音無比的整齊無比的清脆，僅僅是眨眼間的功夫，這些巨鼇肉便被程浩給剁成了肉碎。
沒有把肉給剁的很碎，也沒有把肉徹底剁成糜爛的肉泥。餃子這東西，始終還是要帶有那麽一絲的顆粒感才好，太過細膩的肉泥吃起來，反倒是會更像丸子雲吞之類的食物。
“不對，這太瘦了，老媽說過餃子餡最好就是要三分肥七分瘦，肥瘦相間的才能有更好的口感，才能具備更好的層次感，這樣也不會導致過於單調。”程浩沉吟了一句。
一想到這裏，程浩立馬從乾坤袋裏麵掏出一塊肥膘，這可是當初程浩獵殺那青羽火鷹留下的來的一塊肥膘。
幾乎沒有任何的猶豫，程浩便把肥膘給丟到了案板上麵，快速的剁切了起來。
肥膘跟巨鼇肉完全處理完畢之後，程浩沒有閑著，繼續掏出了一些自己前段時間在竹林裏麵挖到的一些竹筍以及摘到的一些菌子。
把這些菌子跟竹筍都全然切成細碎之後，才開始把這幾種食材給攪和在一起。
“鹽巴、胡椒粉一點點黃酒就夠了，不需要太多的東西，吃的就是一個食材的本味。”程浩一邊攪和著眼前的食材，一邊的輕聲的嘀咕了一句。
所有食材跟調味完美的雜糅在一起之後，散發出了濃烈的香氣，看的一旁的小家夥恨不得現在就把那盆中的肉給吞入自己的肚子當中。
然而這還遠沒有結束，程浩並沒有停下自己手中的動作，而是簡單的拿起盆中的肉團，用力的砸向盆中。
以前見自己老媽包餃子，總是能看到老媽會簡單的摔打一下肉團，為的就是讓這些肉摔打上勁，使得餃子裏麵的餡在經過了烹煮之後，變得更為的勁道，而不是散成一團。
所有的東西都準備完畢之後，這時候程浩才開始製作餃子皮。
餃子皮這東西製作起來很是簡單，從小老媽包餃子的時候，程浩總是會在旁邊負責幫忙碾餃子皮，因此做起來也是熟門熟路。
“一百二十個餃子皮，到時候看看能不能製作多幾種出來，四十個拿來弄水餃，四十個拿來蒸，四十個拿來煎。嗯，就暫時這三種。”程浩沉吟了一句說道。
包餃子這對於程浩來說倒是有那麽一點點的困難，以前小的時候嚐試幫老媽包上幾次餃子，可每一次包出來的餃子形狀都醜陋不堪。反倒是程傑在包餃子這方麵倒是一把好手，可如今程浩也不可能把程傑抓過來，讓程傑把餃子給包好。
所幸的是，這段時間廚藝的上漲，程浩也不再像以前那般，在廚藝方麵完全小白，反倒是頗有心得。
這不，簡單的思索了一下老媽之前包餃子所教的教程，便快速的幹起來。
一百來個餃子，包起來倒是多少耗費了一點點時間，畢竟程浩所包的餃子更為類似南方的餃子。北方的餃子大部分都是雙手一按，一個餃子便已經成型。
南方的餃子更多的還是稍微精致一點，一個餃子上麵至少要捏出十道的褶子，更有甚者則是能夠在那麽小的一個餃子上麵捏出十八道的褶子。
雖然捏褶子跟不捏褶子都不會影響餃子本身的味道，可程浩還是不厭其煩的操作著。
用陳老爺子的話來說，美食除了味道之外，其外觀也是相當的重要，一道製作精美的菜肴能夠給予這道菜肴更高的評分。
所以程浩也是盡量的在每個餃子上麵留下十二道整齊如一的褶子。
當這一百二十個餃子全部處理完畢之後，程浩才大大的鬆了一口氣。
所有的東西都處理完畢之後，接下來便是烹飪環節。
水餃的製作並不算是太過於困難，鍋中水沸之後，把餃子投入到其中，等待餃子煮熟，隨後便舀上一碗水，往裏頭弄點鹽巴香油雞粉攪拌一下，撒上蔥花，喜歡的話還能加上一兩根青菜。
隨後便把餃子給放入碗中便可，這一碗並不算是太難的湯水餃便已經製作完畢。