第81章 做團年飯薑舒綰大顯身手
主母隻想擺爛，換親後在侯府殺瘋 作者：金萬萬 投票推薦 加入書簽 留言反饋
裴老夫人、溫氏、薑舒綰是府裏最大的三個女主子。
按著侯府過年的習俗和規矩，有頭有臉的婆子丫頭都得給她們拜年。
所以，常媽媽、掌事嬤嬤、禮儀嬤嬤過來給薑舒綰拜年後，以青杏為首薑舒綰身邊最有臉麵的嬤嬤丫頭，也要去給溫氏、裴老夫人拜年。
裴老夫人年紀大了，沒精神見她們，便打發了常媽媽賞給她們豐厚的紅包。
溫氏那邊也沒見，紅包也給了，就是摳門的很，隻給了青杏她們一個三文錢的紅包。
最開始青杏還以為是溫氏不喜她們，所以故意給三文錢埋汰她們。
後來一打聽才知道大多數奴婢都是三、五文錢，隻有常媽媽得了一個大紅包。
“太太過年也這麽小氣……”
“早知道這樣，我們也該給她們小紅包。”
青杏氣唿唿的。
掌事嬤嬤、禮儀嬤嬤過來給薑舒綰拜年的時候，薑舒綰可是一點都沒小氣，都給了她們符合大嬤嬤身份的大紅包。
溫氏倒好，拿三文錢打發她們。
這樣算起來，她們不就虧了。
“小姐，我們虧大發了！”
見青杏在那邊生悶氣，薑舒綰隻無奈的搖了搖頭。
不過兩個紅包罷了，她一點都沒放在心上，全副心神都在今晚的團年飯上。
昨天兩掌櫃來的時候，她賞了一桌酒席，沒道理在她院子裏侍候的不吃一頓團年飯。
過年吃團年飯可是現代公司標配。
紅包年貨她都發了，團年飯自然不會落下。
“小姐，您放心，我們都會做飯！”
“我們雖做的沒廚娘好，但一定能整治出一桌像樣的飯菜。”
侯府主子們的團年飯中午就結束了，下午這個點大多數廚娘都放假迴家了。
隻餘幾個看灶的丫頭，薑舒綰便直接借了廚房。
她屋裏侍候的丫頭婆子加起來有十多個。
她準備搞三桌酒席大家夥一起熱鬧熱鬧。
這些下人們是第一次和主子一起吃團年飯，心裏也是又激動又欣喜。
一邊摩拳擦掌的準備大顯身手，一邊又擔心自己手藝不行。
畢竟薑舒綰日常吃的飯菜都是廚房一等廚娘做的，有時候還是李貴家的親自出手，她們那點廚藝肯定比不上。
“不用你們，我自己來！”
薑舒綰一個揮手，打發這些丫頭婆子幫她洗菜擇菜。
至於做菜，不好意思，她要親自出手。
“小姐要自己做菜？”
“這可萬萬不行……”
“小姐，還是奴婢們來吧……”
眾下人眼睛都瞪大了。
小姐金枝玉葉，哪會做菜啊。
以前也沒見過小姐做菜，難道小姐是想玩做菜遊戲……
下人們擠眉弄眼的猜測著。
見薑舒綰拿刀去剁肉泥，心裏更是心驚膽戰。
一方麵怕薑舒綰傷著自己，一方麵怕薑舒綰糟蹋食材。
這些食材都是她們提前準備的，上好的魚肉、牛肉、豬肉，用來剁成肉泥炸丸子。
“小姐，還是奴婢們來吧……”
話沒說完，就看見一陣刀光閃過，伴隨著刀光是菜刀砍在肉上沉悶的剁肉聲。
剁肉講究刀快眼快，一氣嗬成，將肉泥剁成軟軟的肉沫，然後放調料，接著搓丸子。
薑舒綰動作飛快，眼花繚亂間就搓了半盆圓滾滾看著就可人的肉丸子。
之後鍋裏放油，油溫七成熱開始炸丸子。
“試試我炸的丸子。”
不過幾分鍾時間，一盤丸子就出現在眾下個眼前。
丸子色澤金黃，肉香四溢，看著就讓人猛吞口水。
“天啊，小姐剁肉的刀法也太快了。”
“還有這丸子，金黃金黃好香啊……”
有人忍不住嚐了一口頓時滿口肉香，好吃到差點把舌頭吞下去。
“你們也試試，別光看著……”
薑舒綰對自己廚藝有信心的很。
她以前工作之餘就喜歡弄吃的。
一手廚藝真不是蓋的。
“哇，好好吃……”
“太好吃了……”
又有幾個丫頭大著膽子去嚐，吃過後眼睛都亮了。
薑舒綰經常賞菜給她們吃，侯府廚娘的手藝是她們吃過最好吃的菜，薑舒綰做的竟比廚娘還好吃。
尤其是外頭大雪飄飄，冷的刺骨，剛出鍋的炸丸子一吃，又暖和又好吃。
“我也要我也要……”
“你們別吃完了，給我留一個……”
眾丫頭婆子都搶著試吃，眨眼間一盤子炸丸子就被她們分食殆盡。
“別搶，今天丸子管夠。”
薑舒綰說著又開始炸丸子。
炸丸子不僅僅是年夜飯上的一道硬菜，更象征著財源滾滾和團團圓圓。
這也是她在侯府過的第一個年，是新的開始。
為了搏一個好彩頭，她除了魚肉丸子，牛肉丸子，豬肉丸子，還做了蘿卜丸子、豆腐丸子。
五種丸子一出鍋，就大受歡迎。
“嗚嗚嗚嗚，小姐廚藝也太好了……”
“我家過年也要炸丸子，都沒小姐做的好吃……”
丫頭們佩服的五體投地。
什麽做菜遊戲，糟蹋食材。
對不起！
是她們淺薄了！
丫頭們朝薑舒綰投去敬仰的目光，擇菜洗菜的速度越發快了。
薑舒綰做菜的速度也快。
團年飯少不了雞鴨魚肉，廚房有十八口灶，個個都任她用，還有一屋子丫頭婆子打下手。
不多時，三桌團年飯就做好了。
“擺飯！”
薑舒綰大手一揮，丫頭們就把菜往她院子搬。
屋裏，方婆子已經擺了三個桌子。
她們這些下人坐兩桌，薑舒綰單獨一桌。
方小女也在，薑舒綰的團年飯，隻有在她院裏幹活的人才有資格參加。
方小女沾了方婆子的光，今日又在廚房值班。
薑舒綰便特許了方小女一起參加，為此李貴家的還吃了醋。
不過她也就醋了一下，因為她已經收了方小女當徒弟。
李貴家的廚藝在侯府是最拔尖的，不管是族宴還是過年飯，大菜主菜都是李貴家的親自操刀。
方小女拜她為師，她也沒藏私，傾囊相授。
方小女一直佩服師父的廚藝，還感歎過怪不得薑舒綰經常賞賜師父，原來師父做飯做的那般好。
直到今天薑舒綰親自下廚，她才知道什麽叫一山還有一山高。
“小姐以前讚師父廚藝好，真就是純粹給師父麵子。”
按著侯府過年的習俗和規矩，有頭有臉的婆子丫頭都得給她們拜年。
所以，常媽媽、掌事嬤嬤、禮儀嬤嬤過來給薑舒綰拜年後，以青杏為首薑舒綰身邊最有臉麵的嬤嬤丫頭，也要去給溫氏、裴老夫人拜年。
裴老夫人年紀大了，沒精神見她們，便打發了常媽媽賞給她們豐厚的紅包。
溫氏那邊也沒見，紅包也給了，就是摳門的很，隻給了青杏她們一個三文錢的紅包。
最開始青杏還以為是溫氏不喜她們，所以故意給三文錢埋汰她們。
後來一打聽才知道大多數奴婢都是三、五文錢，隻有常媽媽得了一個大紅包。
“太太過年也這麽小氣……”
“早知道這樣，我們也該給她們小紅包。”
青杏氣唿唿的。
掌事嬤嬤、禮儀嬤嬤過來給薑舒綰拜年的時候，薑舒綰可是一點都沒小氣，都給了她們符合大嬤嬤身份的大紅包。
溫氏倒好，拿三文錢打發她們。
這樣算起來，她們不就虧了。
“小姐，我們虧大發了！”
見青杏在那邊生悶氣，薑舒綰隻無奈的搖了搖頭。
不過兩個紅包罷了，她一點都沒放在心上，全副心神都在今晚的團年飯上。
昨天兩掌櫃來的時候，她賞了一桌酒席，沒道理在她院子裏侍候的不吃一頓團年飯。
過年吃團年飯可是現代公司標配。
紅包年貨她都發了，團年飯自然不會落下。
“小姐，您放心，我們都會做飯！”
“我們雖做的沒廚娘好，但一定能整治出一桌像樣的飯菜。”
侯府主子們的團年飯中午就結束了，下午這個點大多數廚娘都放假迴家了。
隻餘幾個看灶的丫頭，薑舒綰便直接借了廚房。
她屋裏侍候的丫頭婆子加起來有十多個。
她準備搞三桌酒席大家夥一起熱鬧熱鬧。
這些下人們是第一次和主子一起吃團年飯，心裏也是又激動又欣喜。
一邊摩拳擦掌的準備大顯身手，一邊又擔心自己手藝不行。
畢竟薑舒綰日常吃的飯菜都是廚房一等廚娘做的，有時候還是李貴家的親自出手，她們那點廚藝肯定比不上。
“不用你們，我自己來！”
薑舒綰一個揮手，打發這些丫頭婆子幫她洗菜擇菜。
至於做菜，不好意思，她要親自出手。
“小姐要自己做菜？”
“這可萬萬不行……”
“小姐，還是奴婢們來吧……”
眾下人眼睛都瞪大了。
小姐金枝玉葉，哪會做菜啊。
以前也沒見過小姐做菜，難道小姐是想玩做菜遊戲……
下人們擠眉弄眼的猜測著。
見薑舒綰拿刀去剁肉泥，心裏更是心驚膽戰。
一方麵怕薑舒綰傷著自己，一方麵怕薑舒綰糟蹋食材。
這些食材都是她們提前準備的，上好的魚肉、牛肉、豬肉，用來剁成肉泥炸丸子。
“小姐，還是奴婢們來吧……”
話沒說完，就看見一陣刀光閃過，伴隨著刀光是菜刀砍在肉上沉悶的剁肉聲。
剁肉講究刀快眼快，一氣嗬成，將肉泥剁成軟軟的肉沫，然後放調料，接著搓丸子。
薑舒綰動作飛快，眼花繚亂間就搓了半盆圓滾滾看著就可人的肉丸子。
之後鍋裏放油，油溫七成熱開始炸丸子。
“試試我炸的丸子。”
不過幾分鍾時間，一盤丸子就出現在眾下個眼前。
丸子色澤金黃，肉香四溢，看著就讓人猛吞口水。
“天啊，小姐剁肉的刀法也太快了。”
“還有這丸子，金黃金黃好香啊……”
有人忍不住嚐了一口頓時滿口肉香，好吃到差點把舌頭吞下去。
“你們也試試，別光看著……”
薑舒綰對自己廚藝有信心的很。
她以前工作之餘就喜歡弄吃的。
一手廚藝真不是蓋的。
“哇，好好吃……”
“太好吃了……”
又有幾個丫頭大著膽子去嚐，吃過後眼睛都亮了。
薑舒綰經常賞菜給她們吃，侯府廚娘的手藝是她們吃過最好吃的菜，薑舒綰做的竟比廚娘還好吃。
尤其是外頭大雪飄飄，冷的刺骨，剛出鍋的炸丸子一吃，又暖和又好吃。
“我也要我也要……”
“你們別吃完了，給我留一個……”
眾丫頭婆子都搶著試吃，眨眼間一盤子炸丸子就被她們分食殆盡。
“別搶，今天丸子管夠。”
薑舒綰說著又開始炸丸子。
炸丸子不僅僅是年夜飯上的一道硬菜，更象征著財源滾滾和團團圓圓。
這也是她在侯府過的第一個年，是新的開始。
為了搏一個好彩頭，她除了魚肉丸子，牛肉丸子，豬肉丸子，還做了蘿卜丸子、豆腐丸子。
五種丸子一出鍋，就大受歡迎。
“嗚嗚嗚嗚，小姐廚藝也太好了……”
“我家過年也要炸丸子，都沒小姐做的好吃……”
丫頭們佩服的五體投地。
什麽做菜遊戲，糟蹋食材。
對不起！
是她們淺薄了！
丫頭們朝薑舒綰投去敬仰的目光，擇菜洗菜的速度越發快了。
薑舒綰做菜的速度也快。
團年飯少不了雞鴨魚肉，廚房有十八口灶，個個都任她用，還有一屋子丫頭婆子打下手。
不多時，三桌團年飯就做好了。
“擺飯！”
薑舒綰大手一揮，丫頭們就把菜往她院子搬。
屋裏，方婆子已經擺了三個桌子。
她們這些下人坐兩桌，薑舒綰單獨一桌。
方小女也在，薑舒綰的團年飯，隻有在她院裏幹活的人才有資格參加。
方小女沾了方婆子的光，今日又在廚房值班。
薑舒綰便特許了方小女一起參加，為此李貴家的還吃了醋。
不過她也就醋了一下，因為她已經收了方小女當徒弟。
李貴家的廚藝在侯府是最拔尖的，不管是族宴還是過年飯，大菜主菜都是李貴家的親自操刀。
方小女拜她為師，她也沒藏私，傾囊相授。
方小女一直佩服師父的廚藝，還感歎過怪不得薑舒綰經常賞賜師父，原來師父做飯做的那般好。
直到今天薑舒綰親自下廚，她才知道什麽叫一山還有一山高。
“小姐以前讚師父廚藝好，真就是純粹給師父麵子。”