100部隊還在蘇滿邊境附近的海拉爾市西北80公裏的地方設有一個秘密牧場。牧場裏飼養著500隻羊和100匹牛馬。
這些家畜是100部隊從中國北興安省居民手中買來的，直到戰爭結束時為止，這些牲畜一直在那裏悠閑地吃著飼料。
但是，100部隊飼養家畜並不是為了使它們長膘，他們一直“保存”著這批家畜。1944年4月，100部隊派遣秘密部隊前往北興安省，命令這支部隊邊視察，邊統計興安省一帶的“家畜總數”。統計的結果，省內家畜總數共約有150萬頭。
“一旦日蘇開戰，蘇軍越過邊境後，估計一定會把北興安省的家畜作為戰利品全部運迴蘇聯境內。屆時，我們放掉注射過鼻疽病菌的羊、馬、牛而撤退，在一兩個星期以後，在家畜的集中處就會爆發傳染病……”
100部隊在牧場悠然自得地飼養羊等牲畜的目的就在這裏。
和731部隊一樣，時至今日，100部隊的實際情況仍未徹底弄清。在100部隊中，許多獸醫、研究人員是作為文職人員配屬的，他們一直利用“馬魯太”進行家畜傳染病和毒物的研究。
第08章 飽食終日的惡魔
帝國陸軍最奢侈的美食部隊
731部隊在日常夥食中，從來不見高粱、小米和玉米等雜糧，甚至連大豆作為主食端上飯桌，每月也不一定有一次。
實際上，731部隊是日本帝國陸軍中吃得最奢侈的部隊。
一個原在會計部門工作的人，戰後帶迴了731部隊一張叫做人均每餐“普通食譜一例”的罕見的記錄，似乎是為編造部隊預算而寫下的筆記。
高等官：
早餐：雞蛋豆腐湯或豬肉丁大醬湯，烤魚幹，醃山芥菜、梅幹等鹹菜，水果，白米飯或麵包，咖啡。
午餐：湯或橘汁，牛排，炸大蝦，豬肉煮牛蒡，鹹菜，水果，白米飯或麵包，冷飲，咖啡。
晚餐：啤酒或其他酒，金槍魚生魚片，豬肉豌豆豆腐羹，蘿蔔燉鹹大馬哈魚，鹹菜，水果，白米飯，甜食，咖啡。委任官以下：
早餐：肉丁炒青菜醬湯，醋溜豆芽，醃山芥菜、梅幹等鹹菜，白米飯。
午餐：豬肉炒花生米，紅燒豬肉，鹹菜，水果，白米飯，有時有冷飲。
晚餐：生烏賊片，洋蔥炒雞蛋，糖醋肉片，白米飯，甜食，綠茶。
根據原部隊人員的迴憶，這是1944年春做出的記錄，但確切的時間不詳，“山芥菜”、“牛排‘’、”麵包“等全都是用漢字標記。但是一看就知道這是731部隊的豪華食譜。
“戰爭勝利前，什麽也不要”、“不夠，不夠，是因為想辦法不夠”等戰時的標語和配給票抑製著日本全國的欲望。1944年“百姓食譜”每天巳開始成為摻有芋頭葉的疙瘩湯和白薯了，當聽到“普通食譜”就吃牛排、炸大蝦時，真令人大吃一驚。
根據原部隊人員的解釋，我再做些說明。在731部隊人員中，帶家眷者可自己做飯吃，但是單身隊員和單身赴任的研究人員、學者一直在部隊食堂裏就餐。帶家眷的人也常常在部隊食堂吃午餐。
731部隊中有8名具有文職人員資格的專業廚師，不僅有廚師，而且廚師烹調用的材料也是很高級的。每天三頓飯都有豬肉、牛肉和冷凍魚肉等魚和肉類。當時，前線的日軍士兵每個月隻配給一兩次甜食——牛奶糖、餅幹、甜納豆（一種甜豆豉）、糖包、羊羹等，但是在731部隊裏卻可以隨便吃這些東西。
三頓米飯都是不折不扣的“雪白”的米飯。為了“不忘國內的貧困”，每月吃一次象徵性摻有大豆的米飯，但是許多人還把米飯中的大豆撿出來不吃。
水果也很豐富。夏天，中國的東北特產肉厚的哈蜜瓜是很好吃的，到了冬季，雖然沒有新鮮水果，但是擺在飯桌上的也有冷凍橘子、葡萄幹、幹棗、蘋果幹等。現在一說“冷飲”就是指冰淇淋，但當時在731部隊是指冷凍水果而言。
所謂麵包是中國特有的饅頭，還有咖啡。冬季，部隊人員特地把汽水放在窗外，使它凍成冰棍後再坐在暖氣前吃。
“早餐時吃的豬肉青菜醬湯確實很好吃，把蘿蔔和胡蘿蔔切碎，還放進許多約五公分見方的豬肉，再加上蒜味大醬，吃上一碗就要吃得打嗝了……部隊裏也有貧苦農家出身的人，每天三頓飯都吃這樣高級的飯菜，比什麽都高興……甚至有的人十分認真地說：‘這種大碗豬肉，那怕有一次也好，真想讓俺娘也嚐嚐。’一個千葉縣出身的原部隊人員這樣說道。”
每天都吃三頓高級夥食是有原因的，因為731部隊一直在製造大量的細菌。細菌和人一樣喜歡營養充分的肉湯、雞蛋、糖分和澱粉。
因此731部隊是作為部隊作戰必不可缺的“武器”而接受大量肉類、澱粉、果糖、麵粉和米粉供應的。養肥老鼠，養肥“馬魯太”，製造大量摻有傷寒菌的毒包子也需要豐富的高級材料。
部隊醫生和研究人員的共同點都是腿細、肚子大，這不僅是因為他們不擅長軍事訓練，而且由於吃得太多、太好的緣故。有的文職人員由於大腹便便，不得不定做褲子；有的軍官太胖，無法騎馬。整個日本正在飢餓的時候，731部隊的惡魔們卻一直是飽食終日。
“維爾布魯吉斯”舞蹈1
1“維爾布魯吉斯”一詞來源於古典芭蕾舞——“維爾布魯吉斯之夜”：在4月30日夜為了紀念一個叫維爾布魯吉斯的聖女，魔女和惡魔們騎著雄山羊、野鴨、狗熊以及掃帚等飛到高山上舉行不講虛禮、開懷楊飲的聚會。——譯者
一
青葉嫩葉綠似碧波，
飄蕩在無際的原野上。
迴憶起昔日美妙的夢，
喚起了我心中的琴聲。
二
東鄉村是我的故鄉，
快樂的第二個故鄉。
鍾聲響徹了起伏的山崗，
月牙兒在蟲鳴聲中升起。
這是731部隊隊員應徵得獎的作品：“東鄉村小調”。
在本書一開頭我曾提到，731部隊改來改去，原來叫“加茂部隊”，後來改為“東鄉部隊”，又改為“滿洲731部隊”。
部隊把731部隊裏的鋼筋水泥三層建築（一部分是二層建築）的軍官宿舍區（包括單身宿舍）一直稱為“東鄉村”。
731部隊是駐在哈爾濱市南20公裏寬廣的荒野中惟一的一支部隊。為了保守軍事機密，部隊人員和他們的家屬在生活上有很大的不方便。
雖然乘坐一小時的軍用轎車，就以到榆樹與馬糞氣味共存的、美麗的哈爾濱鬧區，但是，生活的大本營畢竟還是在東鄉村。
由於部隊的性質所決定，不得不成為一個與世隔絕的閉塞村落。但是，多年來，近3000名的士兵為了在閉塞村裏以細菌和“馬魯太”為對手生活下去，是很需要文化、娛樂和體育活動的。
在東鄉村，一到盂蘭盆節，就跳盂蘭盆舞。本節開頭介紹的“東鄉村小調”的作詞者是總務部調查課課員t，這首小調就是在為跳盂蘭盆舞徵集作品而應徵得獎的。
</br>
這些家畜是100部隊從中國北興安省居民手中買來的，直到戰爭結束時為止，這些牲畜一直在那裏悠閑地吃著飼料。
但是，100部隊飼養家畜並不是為了使它們長膘，他們一直“保存”著這批家畜。1944年4月，100部隊派遣秘密部隊前往北興安省，命令這支部隊邊視察，邊統計興安省一帶的“家畜總數”。統計的結果，省內家畜總數共約有150萬頭。
“一旦日蘇開戰，蘇軍越過邊境後，估計一定會把北興安省的家畜作為戰利品全部運迴蘇聯境內。屆時，我們放掉注射過鼻疽病菌的羊、馬、牛而撤退，在一兩個星期以後，在家畜的集中處就會爆發傳染病……”
100部隊在牧場悠然自得地飼養羊等牲畜的目的就在這裏。
和731部隊一樣，時至今日，100部隊的實際情況仍未徹底弄清。在100部隊中，許多獸醫、研究人員是作為文職人員配屬的，他們一直利用“馬魯太”進行家畜傳染病和毒物的研究。
第08章 飽食終日的惡魔
帝國陸軍最奢侈的美食部隊
731部隊在日常夥食中，從來不見高粱、小米和玉米等雜糧，甚至連大豆作為主食端上飯桌，每月也不一定有一次。
實際上，731部隊是日本帝國陸軍中吃得最奢侈的部隊。
一個原在會計部門工作的人，戰後帶迴了731部隊一張叫做人均每餐“普通食譜一例”的罕見的記錄，似乎是為編造部隊預算而寫下的筆記。
高等官：
早餐：雞蛋豆腐湯或豬肉丁大醬湯，烤魚幹，醃山芥菜、梅幹等鹹菜，水果，白米飯或麵包，咖啡。
午餐：湯或橘汁，牛排，炸大蝦，豬肉煮牛蒡，鹹菜，水果，白米飯或麵包，冷飲，咖啡。
晚餐：啤酒或其他酒，金槍魚生魚片，豬肉豌豆豆腐羹，蘿蔔燉鹹大馬哈魚，鹹菜，水果，白米飯，甜食，咖啡。委任官以下：
早餐：肉丁炒青菜醬湯，醋溜豆芽，醃山芥菜、梅幹等鹹菜，白米飯。
午餐：豬肉炒花生米，紅燒豬肉，鹹菜，水果，白米飯，有時有冷飲。
晚餐：生烏賊片，洋蔥炒雞蛋，糖醋肉片，白米飯，甜食，綠茶。
根據原部隊人員的迴憶，這是1944年春做出的記錄，但確切的時間不詳，“山芥菜”、“牛排‘’、”麵包“等全都是用漢字標記。但是一看就知道這是731部隊的豪華食譜。
“戰爭勝利前，什麽也不要”、“不夠，不夠，是因為想辦法不夠”等戰時的標語和配給票抑製著日本全國的欲望。1944年“百姓食譜”每天巳開始成為摻有芋頭葉的疙瘩湯和白薯了，當聽到“普通食譜”就吃牛排、炸大蝦時，真令人大吃一驚。
根據原部隊人員的解釋，我再做些說明。在731部隊人員中，帶家眷者可自己做飯吃，但是單身隊員和單身赴任的研究人員、學者一直在部隊食堂裏就餐。帶家眷的人也常常在部隊食堂吃午餐。
731部隊中有8名具有文職人員資格的專業廚師，不僅有廚師，而且廚師烹調用的材料也是很高級的。每天三頓飯都有豬肉、牛肉和冷凍魚肉等魚和肉類。當時，前線的日軍士兵每個月隻配給一兩次甜食——牛奶糖、餅幹、甜納豆（一種甜豆豉）、糖包、羊羹等，但是在731部隊裏卻可以隨便吃這些東西。
三頓米飯都是不折不扣的“雪白”的米飯。為了“不忘國內的貧困”，每月吃一次象徵性摻有大豆的米飯，但是許多人還把米飯中的大豆撿出來不吃。
水果也很豐富。夏天，中國的東北特產肉厚的哈蜜瓜是很好吃的，到了冬季，雖然沒有新鮮水果，但是擺在飯桌上的也有冷凍橘子、葡萄幹、幹棗、蘋果幹等。現在一說“冷飲”就是指冰淇淋，但當時在731部隊是指冷凍水果而言。
所謂麵包是中國特有的饅頭，還有咖啡。冬季，部隊人員特地把汽水放在窗外，使它凍成冰棍後再坐在暖氣前吃。
“早餐時吃的豬肉青菜醬湯確實很好吃，把蘿蔔和胡蘿蔔切碎，還放進許多約五公分見方的豬肉，再加上蒜味大醬，吃上一碗就要吃得打嗝了……部隊裏也有貧苦農家出身的人，每天三頓飯都吃這樣高級的飯菜，比什麽都高興……甚至有的人十分認真地說：‘這種大碗豬肉，那怕有一次也好，真想讓俺娘也嚐嚐。’一個千葉縣出身的原部隊人員這樣說道。”
每天都吃三頓高級夥食是有原因的，因為731部隊一直在製造大量的細菌。細菌和人一樣喜歡營養充分的肉湯、雞蛋、糖分和澱粉。
因此731部隊是作為部隊作戰必不可缺的“武器”而接受大量肉類、澱粉、果糖、麵粉和米粉供應的。養肥老鼠，養肥“馬魯太”，製造大量摻有傷寒菌的毒包子也需要豐富的高級材料。
部隊醫生和研究人員的共同點都是腿細、肚子大，這不僅是因為他們不擅長軍事訓練，而且由於吃得太多、太好的緣故。有的文職人員由於大腹便便，不得不定做褲子；有的軍官太胖，無法騎馬。整個日本正在飢餓的時候，731部隊的惡魔們卻一直是飽食終日。
“維爾布魯吉斯”舞蹈1
1“維爾布魯吉斯”一詞來源於古典芭蕾舞——“維爾布魯吉斯之夜”：在4月30日夜為了紀念一個叫維爾布魯吉斯的聖女，魔女和惡魔們騎著雄山羊、野鴨、狗熊以及掃帚等飛到高山上舉行不講虛禮、開懷楊飲的聚會。——譯者
一
青葉嫩葉綠似碧波，
飄蕩在無際的原野上。
迴憶起昔日美妙的夢，
喚起了我心中的琴聲。
二
東鄉村是我的故鄉，
快樂的第二個故鄉。
鍾聲響徹了起伏的山崗，
月牙兒在蟲鳴聲中升起。
這是731部隊隊員應徵得獎的作品：“東鄉村小調”。
在本書一開頭我曾提到，731部隊改來改去，原來叫“加茂部隊”，後來改為“東鄉部隊”，又改為“滿洲731部隊”。
部隊把731部隊裏的鋼筋水泥三層建築（一部分是二層建築）的軍官宿舍區（包括單身宿舍）一直稱為“東鄉村”。
731部隊是駐在哈爾濱市南20公裏寬廣的荒野中惟一的一支部隊。為了保守軍事機密，部隊人員和他們的家屬在生活上有很大的不方便。
雖然乘坐一小時的軍用轎車，就以到榆樹與馬糞氣味共存的、美麗的哈爾濱鬧區，但是，生活的大本營畢竟還是在東鄉村。
由於部隊的性質所決定，不得不成為一個與世隔絕的閉塞村落。但是，多年來，近3000名的士兵為了在閉塞村裏以細菌和“馬魯太”為對手生活下去，是很需要文化、娛樂和體育活動的。
在東鄉村，一到盂蘭盆節，就跳盂蘭盆舞。本節開頭介紹的“東鄉村小調”的作詞者是總務部調查課課員t，這首小調就是在為跳盂蘭盆舞徵集作品而應徵得獎的。
</br>