第418章 魯菜王中王,九轉肥大腸。
開著網約車唱著歌,女明星請上車 作者:沒有駕照的司機 投票推薦 加入書簽 留言反饋
薛琪是用薑塊捅一次大腸,然後在翻轉大腸加入澱粉多次清洗;
程慧琳則是采用搓洗去汙的方法,
然後裏外三層用牙簽固定,
再涼水下鍋焯洗去味。
雖然兩人清洗豬大腸的手法並不一樣,
不過,
可以看出程慧琳和薛琪一樣是真的會做菜!
看做菜的過程其實是挺枯燥的,所以一般的錄製廚藝類型的綜藝節目都會快進、跳剪。
真正做菜的過程可能有一個小時,最後節目組剪接出來的錄像不夠三分鍾。
宋晨為了感謝程慧琳剛才對自己的特別介紹,所以開始滔滔不絕的講解起“九轉大腸”的曆史、特點。
為的就是節目組剪輯的時候,可以給程慧琳保留更多畫麵。
“傳統八大菜係北方獨有魯菜,可見魯菜獨有的特色!”
“而慧琳姐做的九轉大腸更是魯菜裏麵有兩百多年曆史的魯菜經典!”
說完菜係曆史,
宋晨接著開始了“慧琳吹”、對程慧琳做菜手法各種吹炫。
“……你們看,現在慧琳姐用竹簽紮孔就是為了防止包在裏麵的大腸受熱爆裂,慧琳姐這個處理手法太高明了!”
“……現在慧琳姐開始二煮大腸,加入了蔥、薑、蒜和各色香料提香……”
“慧琳姐一開始說隻會家常菜太謙虛了,她這妥妥是魯菜名廚的手法!”
“一焯水、二煮增味,慧琳姐現在是做的是第三步——三炸去油!”
“……蔥油以砂仁粉、肉桂粉炒出香,烹入料酒、薑汁、清湯…加蠔油、老抽、醋、鹽、糖、胡椒粉……下肥腸小火收汁…”
“這道九轉大腸吸收了湯汁的各種味道,集甜、酸、苦、辣、鹹於一體,每一口都能吃出不同的味道,讓人迴味無窮……”
直播間裏,看著程慧琳做菜、聽著宋晨解說的網友饞得直流口水。
【我知道晨哥會吃也會說,萬萬沒想到這麽能說!】
【可不是,說得我現在就想殺一頭豬,不為吃豬肉就想做一道九轉大腸!】
【看來之前直播的時候是主播限製了晨哥的發展,如果沒有主播,晨哥能說得更好。】
【可不是,主播就會一句“好吃……真好吃”,嚴重影響了晨哥的發揮!】
【現在才是晨哥的吃播正常發揮應有的樣子!】
【晨哥唱歌好聽、說得也那麽好聽,粉了!】
【哈哈哈,我早就粉晨哥了!】
【……】
……
“魯菜經典——九轉大腸,請三位評審品嚐!”
宋晨不隻把網友們說得饞了,錄製節目的時候陳墨也都被他說餓了。
所以程慧琳一上菜,他就迫不及待夾了一段放入嘴裏,大口大口嚼起。
果然和宋晨說的一樣,
一段小小的肥腸,每一秒都能吃出了甜、酸、苦、辣、鹹味道的變化!
入口有點甜…
些許的酸,更突出了甜的反甘…
辛辣…
這應該是調味的時候加了胡椒粉和花椒,稍微辛辣之餘唇齒留香…
鹹的味道是來自醬油的焦香;
苦……
陳墨一下子停下了咀嚼,
這味道……
不對啊!
完全不是苦瓜、老陳皮那種迴甘的苦,
這種苦……
還有點讓人惡心作嘔!
沒道理啊?
前麵四味都做的那麽好,沒理由苦做失敗了才對。
難道是……
我不懂欣賞?
那……
這可不能說出來。
讓網友知道,
我吃都不能吃得明白,
以後還怎麽做吃播!
陳墨不敢再咀嚼,
畢竟,
那味道真很難定;
卻又不好吐出來,隻能將大腸含在嘴裏不動。
然而,
宋晨和梁柏吃了之後,
先是眉頭緊鎖、麵露難色……
接著,
齊齊抱著垃圾桶吐了出來。
怎麽迴事?
眾人疑惑之際,梁柏首先開炮。
“慧琳,你自己嚐了嗎?”
“嚐了……外麵的一小塊。”
“你自己感覺怎麽樣?
”我去除了大部分腸的腥味,不過……”
程慧琳吞吐了一下,
“我記得陳墨點評薛琪的時候說過:高端的廚藝強調的是原汁原味——保留食材的原始風味,還要凸顯食材的新鮮度和質量!”
“我覺得陳墨說得很對,所以最裏麵的套腸我特意沒清洗那麽幹淨,保留了大腸的味道。”
“如此一來,吃的人才知道吃的是大腸!”
沒洗那麽幹淨!
保留大腸的原味!
難怪這種苦味那麽不對勁!
這就像雷聲一樣轟在陳墨腦海裏麵,
這…這…
不就是豬屎沒吸幹淨!
“噦、噦……”
陳墨抱著垃圾桶吐出嚼碎的大腸、一起的還有他的“苦膽水”。
直播間裏已經成了歡樂的海洋。
【笑死我了,主播是真吃屎!】
【梁柏吃沒清洗的番茄還是疑似有屎,主播吃的九轉大腸是真包有屎!】
【笑死我了……不過我不明白,梁柏和宋晨一嚐就吐了,主播怎麽含那麽久,他吃不出嗎?】
【嗨,你們不懂,主播這是專業——作為一個優秀的美食評審,明知是屎都要吃!】
【哈哈哈,主播還真敢吃!】
【有沒有可能主播是喜歡呢?】
【主播又不是狗……好吧,可能是真喜歡!】
【笑不活了……不對!】
【怎麽又不對?】
【主播吐成這樣,等會還能唱歌嗎?】
【對啊,還有《廣東愛情故事》沒唱呢!】
【不會……不會,吃屎而已不至於送醫院,可以唱的。】
【不過……】
【又怎麽了?】
【我怕一想到主播吃過的屎的嘴唱情歌……會想笑,不能走心!】
【嗨,這畫麵確實太有味道了!】
【沒事,愛情本來就是屎的味道,主播吃過屎的嘴唱情歌味道就正了!】
【愛情就是屎的味道……大哥,金句啊!】
【……】
……
陳墨誇張的用了三瓶礦泉水漱口,還是感覺到嘴裏有豬屎的味道。
當然,
其實主要是心理作用。
不過,
經此一役,
對程慧琳的偶像濾鏡蕩然無存,氣急敗壞的高舉“5”分的牌子。
“負分……負5分!”
顯然,
負5分還難消吃豬屎之恨,陳墨把梁柏和宋晨的牌子都搶來。
“負15分,今晚最低分!”
對此,
最高興的莫過於陳慧閑和詠兒!
兩人擊掌相慶。
“最低分不是我們,不是最丟臉那個!”
程慧琳滿是羞愧,連連道歉。
陳墨也不是玩不起的人,
並不是真的發火,
這裏麵多少有點綜藝的效果。
“導演……導演,把這一段剪了……太丟人了!”
“千萬別播出去,大不了通告費我不要了!”
直播間的網友再次笑翻地上。
【節目一刀未剪播出來了,主播收買導演這招沒用!】
【我愛這個節目的導演,讓我笑得肚子都疼了!】
【為什麽我們看到主播出糗那麽高興呢?】
【對啊,為什麽呢?】
【那是因為主播太優秀,唱歌、寫歌、飆車、開鎖、打架……還有七塊腹肌,看到優秀的人生活中逗比一個、不如平凡的我們,讓平凡的我們多出一些生活下去的勇氣!】
【樓上這分析……有道理!】
【或許主播並不是真逗比,隻是裝著逗比讓我們歡樂。】
【……】
程慧琳則是采用搓洗去汙的方法,
然後裏外三層用牙簽固定,
再涼水下鍋焯洗去味。
雖然兩人清洗豬大腸的手法並不一樣,
不過,
可以看出程慧琳和薛琪一樣是真的會做菜!
看做菜的過程其實是挺枯燥的,所以一般的錄製廚藝類型的綜藝節目都會快進、跳剪。
真正做菜的過程可能有一個小時,最後節目組剪接出來的錄像不夠三分鍾。
宋晨為了感謝程慧琳剛才對自己的特別介紹,所以開始滔滔不絕的講解起“九轉大腸”的曆史、特點。
為的就是節目組剪輯的時候,可以給程慧琳保留更多畫麵。
“傳統八大菜係北方獨有魯菜,可見魯菜獨有的特色!”
“而慧琳姐做的九轉大腸更是魯菜裏麵有兩百多年曆史的魯菜經典!”
說完菜係曆史,
宋晨接著開始了“慧琳吹”、對程慧琳做菜手法各種吹炫。
“……你們看,現在慧琳姐用竹簽紮孔就是為了防止包在裏麵的大腸受熱爆裂,慧琳姐這個處理手法太高明了!”
“……現在慧琳姐開始二煮大腸,加入了蔥、薑、蒜和各色香料提香……”
“慧琳姐一開始說隻會家常菜太謙虛了,她這妥妥是魯菜名廚的手法!”
“一焯水、二煮增味,慧琳姐現在是做的是第三步——三炸去油!”
“……蔥油以砂仁粉、肉桂粉炒出香,烹入料酒、薑汁、清湯…加蠔油、老抽、醋、鹽、糖、胡椒粉……下肥腸小火收汁…”
“這道九轉大腸吸收了湯汁的各種味道,集甜、酸、苦、辣、鹹於一體,每一口都能吃出不同的味道,讓人迴味無窮……”
直播間裏,看著程慧琳做菜、聽著宋晨解說的網友饞得直流口水。
【我知道晨哥會吃也會說,萬萬沒想到這麽能說!】
【可不是,說得我現在就想殺一頭豬,不為吃豬肉就想做一道九轉大腸!】
【看來之前直播的時候是主播限製了晨哥的發展,如果沒有主播,晨哥能說得更好。】
【可不是,主播就會一句“好吃……真好吃”,嚴重影響了晨哥的發揮!】
【現在才是晨哥的吃播正常發揮應有的樣子!】
【晨哥唱歌好聽、說得也那麽好聽,粉了!】
【哈哈哈,我早就粉晨哥了!】
【……】
……
“魯菜經典——九轉大腸,請三位評審品嚐!”
宋晨不隻把網友們說得饞了,錄製節目的時候陳墨也都被他說餓了。
所以程慧琳一上菜,他就迫不及待夾了一段放入嘴裏,大口大口嚼起。
果然和宋晨說的一樣,
一段小小的肥腸,每一秒都能吃出了甜、酸、苦、辣、鹹味道的變化!
入口有點甜…
些許的酸,更突出了甜的反甘…
辛辣…
這應該是調味的時候加了胡椒粉和花椒,稍微辛辣之餘唇齒留香…
鹹的味道是來自醬油的焦香;
苦……
陳墨一下子停下了咀嚼,
這味道……
不對啊!
完全不是苦瓜、老陳皮那種迴甘的苦,
這種苦……
還有點讓人惡心作嘔!
沒道理啊?
前麵四味都做的那麽好,沒理由苦做失敗了才對。
難道是……
我不懂欣賞?
那……
這可不能說出來。
讓網友知道,
我吃都不能吃得明白,
以後還怎麽做吃播!
陳墨不敢再咀嚼,
畢竟,
那味道真很難定;
卻又不好吐出來,隻能將大腸含在嘴裏不動。
然而,
宋晨和梁柏吃了之後,
先是眉頭緊鎖、麵露難色……
接著,
齊齊抱著垃圾桶吐了出來。
怎麽迴事?
眾人疑惑之際,梁柏首先開炮。
“慧琳,你自己嚐了嗎?”
“嚐了……外麵的一小塊。”
“你自己感覺怎麽樣?
”我去除了大部分腸的腥味,不過……”
程慧琳吞吐了一下,
“我記得陳墨點評薛琪的時候說過:高端的廚藝強調的是原汁原味——保留食材的原始風味,還要凸顯食材的新鮮度和質量!”
“我覺得陳墨說得很對,所以最裏麵的套腸我特意沒清洗那麽幹淨,保留了大腸的味道。”
“如此一來,吃的人才知道吃的是大腸!”
沒洗那麽幹淨!
保留大腸的原味!
難怪這種苦味那麽不對勁!
這就像雷聲一樣轟在陳墨腦海裏麵,
這…這…
不就是豬屎沒吸幹淨!
“噦、噦……”
陳墨抱著垃圾桶吐出嚼碎的大腸、一起的還有他的“苦膽水”。
直播間裏已經成了歡樂的海洋。
【笑死我了,主播是真吃屎!】
【梁柏吃沒清洗的番茄還是疑似有屎,主播吃的九轉大腸是真包有屎!】
【笑死我了……不過我不明白,梁柏和宋晨一嚐就吐了,主播怎麽含那麽久,他吃不出嗎?】
【嗨,你們不懂,主播這是專業——作為一個優秀的美食評審,明知是屎都要吃!】
【哈哈哈,主播還真敢吃!】
【有沒有可能主播是喜歡呢?】
【主播又不是狗……好吧,可能是真喜歡!】
【笑不活了……不對!】
【怎麽又不對?】
【主播吐成這樣,等會還能唱歌嗎?】
【對啊,還有《廣東愛情故事》沒唱呢!】
【不會……不會,吃屎而已不至於送醫院,可以唱的。】
【不過……】
【又怎麽了?】
【我怕一想到主播吃過的屎的嘴唱情歌……會想笑,不能走心!】
【嗨,這畫麵確實太有味道了!】
【沒事,愛情本來就是屎的味道,主播吃過屎的嘴唱情歌味道就正了!】
【愛情就是屎的味道……大哥,金句啊!】
【……】
……
陳墨誇張的用了三瓶礦泉水漱口,還是感覺到嘴裏有豬屎的味道。
當然,
其實主要是心理作用。
不過,
經此一役,
對程慧琳的偶像濾鏡蕩然無存,氣急敗壞的高舉“5”分的牌子。
“負分……負5分!”
顯然,
負5分還難消吃豬屎之恨,陳墨把梁柏和宋晨的牌子都搶來。
“負15分,今晚最低分!”
對此,
最高興的莫過於陳慧閑和詠兒!
兩人擊掌相慶。
“最低分不是我們,不是最丟臉那個!”
程慧琳滿是羞愧,連連道歉。
陳墨也不是玩不起的人,
並不是真的發火,
這裏麵多少有點綜藝的效果。
“導演……導演,把這一段剪了……太丟人了!”
“千萬別播出去,大不了通告費我不要了!”
直播間的網友再次笑翻地上。
【節目一刀未剪播出來了,主播收買導演這招沒用!】
【我愛這個節目的導演,讓我笑得肚子都疼了!】
【為什麽我們看到主播出糗那麽高興呢?】
【對啊,為什麽呢?】
【那是因為主播太優秀,唱歌、寫歌、飆車、開鎖、打架……還有七塊腹肌,看到優秀的人生活中逗比一個、不如平凡的我們,讓平凡的我們多出一些生活下去的勇氣!】
【樓上這分析……有道理!】
【或許主播並不是真逗比,隻是裝著逗比讓我們歡樂。】
【……】