婚宴吃喝是重頭，食材倒沒有太大的問題，本就是在鄉下，海裏有的是海鮮，家禽豬肉也管夠，不過丁小波還是打算弄點好的。
那枚魚鉤已經很久沒有動了，這迴趁著大哥辦事情，正好拿出來刷一下存在感。
丁小波也不打算折騰那些稀奇古怪的海鮮，就整一些家常的海貨。
十斤重的大黃魚、十斤重的龍蝦、兩斤重的白蟹，三斤重的青蟹、兩三兩一隻的大蝦和兩斤一條的玉禿魚等等。
除了備好足夠的食材，還有找到足夠的掌勺的也很要緊。
若劉靖不是新郎，肯定會主持這場婚宴。
不過這場婚宴並不是注重口味的廚藝大賽，用不著頂級大廚來操刀，吃個熱鬧，吃個實在就夠了。
隻是東海合作社如今的攤子鋪得非常之大，光那些入股了的若是拖家帶口的話，也又大幾百號人。
再加上那些跟合作社有業務往來的，就超過了一千之數，可這些還不是全部，還不算那些十裏八鄉慕名而來的村民。
一桌十人，至少得擺個兩百桌吧？而這麽多席麵，沒幾十個下廚的，根本應付不過來。
不過廚師的人選，完全用不著丁小波來操心。
除了在東福樓早就名聲在外的李東來，郭奎還把海鮫幫轄區幾家不錯小酒肆的掌勺的給預訂了。
這些小酒肆的掌櫃大都跟丁小波打過交道，也多少受了合作社的恩惠。
如今丁小波的大哥大婚，那自然得捧場。
至於李東來，經過小半年的磨礪，無論是手上的技術，還是對各種食材的理解又更上了一層樓。
雖然甬州城裏像樣的酒樓如今都推出了刺身和壽司，可要說最有名的，還得是東福樓的李東來。
李東來已經跟東福樓的大掌櫃項熙堯說好了，幹滿一年之後，他就會離，在城裏開一間屬於自己的小酒肆。
項熙堯原本也打算讚助幾個東福樓的廚子，但被丁小波給婉拒了，畢竟東福樓開門做生意，最要緊的就是廚子。
孫氏原本打算把附近村裏專做酒席的團隊都給叫上，可郭奎都給她安排好了。
這陣子最忙的還是丁三妹，雖然手底下多了不少年輕的姐妹一起幫忙，但丁大年的婚事全成了整個東海合作社最要緊的事情。
登記來吃席的名單就已經夠讓人頭大的了，還得將那些提前送禮過來的業務單位登記造冊。這些都得還禮的。
還有那些東海合作社的股東。雖然一再強調不用送禮，可還是有很大一部分股東提前將禮給送了過來，不收都不行。
而且大部分中小股東都送得比較多，兩三百戶就送了大幾千兩，平均每戶三四十兩，當然大頭都是那些大戶送的。
不少人都懷著感恩的心，雖然眼下東海合作社還沒分紅，但大部分小股東都已經因為東海合作社而實實在在賺到了錢。
男人不用再冒險駕駛小船出海，女人也都在海鮮加工坊拿著不錯的工錢。
那些有家人入選保安團和拖網漁船隊的就賺得更多了。
但不可否認的是，那些小股東心裏都有著通過送“豪禮”來催促丁小波分紅的心思。
大哥的這場酒席隻會往大了辦，既然沒法低調，那還不如往大了搞。
想當初，為了打響丁家村合作社的招牌，丁小波還是靠請戲班子過來搭台唱戲造的勢，如今有了這麽好的由頭，不好好利用一下，是怎麽也說不過去的。
隻是東海合作社如今已經打開了局麵，壓根不用靠大手筆分紅來製造話題和吸引眼球了，眼下更重要的是如何鞏固現有的成果，安定人心和做好下一步的打算。
甬州的海鮮產業格局如今已經發生了翻天覆地的變化。
全新的商品和運作模式，讓市場上出現了很多參差不齊的參與者，就連東海合作社內部也又不少人打著東海合作社的名頭來販賣那些自己作坊生產的次等海貨。
逐利無可厚非，可若是放任一小部分人以次充好，壞了甬州海貨這塊剛剛掛起來的招牌，那就太冤了。
丁小波要做的除了繼續加強東海合作社出品海貨的品質外，同時還要規範跟合作社合作的那些商販。
如何規範？說白了，你提供的貨品和服務必須符合東海合作的要求，若是不符合，要麽整改，要麽滾蛋，誰說情都沒用。
像這種得罪人的事情，丁小波也隻能自己來做，而這次酒席就是個很好的機會來跟大家約法三章。
趁著自己大哥結婚，丁小波打算在儀式之後再開一場股東大會和供應商聯誼會。
這次的股東大會，分紅肯定是要分的，但也就是點到為止，不可能大水漫灌，畢竟錢也不是大風刮來的，而且下半年還有很多需要用錢的地方。
至於東海合作下一步的打算，除了馬上就要入冬了，趁著還能出海，多撈一些海魚做傳統的過年魚鯗生意外，每個靠海的村子，多整一些無法耕種的鹽堿地出來，可以提前開挖，為年底藏冰做好準備。
特別是嵊舟島，因為坐擁漁場，來年冰塊的消耗量巨大，若是能夠實現冰塊的自給自足，就能用較少的成本，在很大程度上提升魚獲的品質，從而創造出更多的收益。
對於在嵊舟島挖地藏冰，到時候東海合作社總部還得派大批的人手過去幫忙，畢竟島上人數有限，而挖地需要大量的勞動力。
在對洛城的業務開展方麵，新式海貨可以趁著冬季低溫，走大運河的水路做一波生意。
近期開始備貨，在路上耗費兩個月左右的時日，抵達洛城正好是春節的消費旺季，應該能夠好好賺上一筆。
雖然明年會有大量的冰塊可用，但洛城還是太過遙遠，高昂的運輸成本和短暫的保鮮期，傳統的海貨，哪怕是新式海貨生意都很難在氣溫迴暖之後繼續，所以隻能另辟蹊徑。
不過所謂的另辟蹊徑，除了魚膠和蠔油這種保鮮期長的，剩下的也就是那些從南洋貿易轉運過來的海鮮幹貨和被寄予厚望的鮫油。
當然這些還得等丁二寶他們迴來之後再做打算。原本還想著丁二寶能夠在丁大年成婚那日迴來，可至今還未有音訊。
那枚魚鉤已經很久沒有動了，這迴趁著大哥辦事情，正好拿出來刷一下存在感。
丁小波也不打算折騰那些稀奇古怪的海鮮，就整一些家常的海貨。
十斤重的大黃魚、十斤重的龍蝦、兩斤重的白蟹，三斤重的青蟹、兩三兩一隻的大蝦和兩斤一條的玉禿魚等等。
除了備好足夠的食材，還有找到足夠的掌勺的也很要緊。
若劉靖不是新郎，肯定會主持這場婚宴。
不過這場婚宴並不是注重口味的廚藝大賽，用不著頂級大廚來操刀，吃個熱鬧，吃個實在就夠了。
隻是東海合作社如今的攤子鋪得非常之大，光那些入股了的若是拖家帶口的話，也又大幾百號人。
再加上那些跟合作社有業務往來的，就超過了一千之數，可這些還不是全部，還不算那些十裏八鄉慕名而來的村民。
一桌十人，至少得擺個兩百桌吧？而這麽多席麵，沒幾十個下廚的，根本應付不過來。
不過廚師的人選，完全用不著丁小波來操心。
除了在東福樓早就名聲在外的李東來，郭奎還把海鮫幫轄區幾家不錯小酒肆的掌勺的給預訂了。
這些小酒肆的掌櫃大都跟丁小波打過交道，也多少受了合作社的恩惠。
如今丁小波的大哥大婚，那自然得捧場。
至於李東來，經過小半年的磨礪，無論是手上的技術，還是對各種食材的理解又更上了一層樓。
雖然甬州城裏像樣的酒樓如今都推出了刺身和壽司，可要說最有名的，還得是東福樓的李東來。
李東來已經跟東福樓的大掌櫃項熙堯說好了，幹滿一年之後，他就會離，在城裏開一間屬於自己的小酒肆。
項熙堯原本也打算讚助幾個東福樓的廚子，但被丁小波給婉拒了，畢竟東福樓開門做生意，最要緊的就是廚子。
孫氏原本打算把附近村裏專做酒席的團隊都給叫上，可郭奎都給她安排好了。
這陣子最忙的還是丁三妹，雖然手底下多了不少年輕的姐妹一起幫忙，但丁大年的婚事全成了整個東海合作社最要緊的事情。
登記來吃席的名單就已經夠讓人頭大的了，還得將那些提前送禮過來的業務單位登記造冊。這些都得還禮的。
還有那些東海合作社的股東。雖然一再強調不用送禮，可還是有很大一部分股東提前將禮給送了過來，不收都不行。
而且大部分中小股東都送得比較多，兩三百戶就送了大幾千兩，平均每戶三四十兩，當然大頭都是那些大戶送的。
不少人都懷著感恩的心，雖然眼下東海合作社還沒分紅，但大部分小股東都已經因為東海合作社而實實在在賺到了錢。
男人不用再冒險駕駛小船出海，女人也都在海鮮加工坊拿著不錯的工錢。
那些有家人入選保安團和拖網漁船隊的就賺得更多了。
但不可否認的是，那些小股東心裏都有著通過送“豪禮”來催促丁小波分紅的心思。
大哥的這場酒席隻會往大了辦，既然沒法低調，那還不如往大了搞。
想當初，為了打響丁家村合作社的招牌，丁小波還是靠請戲班子過來搭台唱戲造的勢，如今有了這麽好的由頭，不好好利用一下，是怎麽也說不過去的。
隻是東海合作社如今已經打開了局麵，壓根不用靠大手筆分紅來製造話題和吸引眼球了，眼下更重要的是如何鞏固現有的成果，安定人心和做好下一步的打算。
甬州的海鮮產業格局如今已經發生了翻天覆地的變化。
全新的商品和運作模式，讓市場上出現了很多參差不齊的參與者，就連東海合作社內部也又不少人打著東海合作社的名頭來販賣那些自己作坊生產的次等海貨。
逐利無可厚非，可若是放任一小部分人以次充好，壞了甬州海貨這塊剛剛掛起來的招牌，那就太冤了。
丁小波要做的除了繼續加強東海合作社出品海貨的品質外，同時還要規範跟合作社合作的那些商販。
如何規範？說白了，你提供的貨品和服務必須符合東海合作的要求，若是不符合，要麽整改，要麽滾蛋，誰說情都沒用。
像這種得罪人的事情，丁小波也隻能自己來做，而這次酒席就是個很好的機會來跟大家約法三章。
趁著自己大哥結婚，丁小波打算在儀式之後再開一場股東大會和供應商聯誼會。
這次的股東大會，分紅肯定是要分的，但也就是點到為止，不可能大水漫灌，畢竟錢也不是大風刮來的，而且下半年還有很多需要用錢的地方。
至於東海合作下一步的打算，除了馬上就要入冬了，趁著還能出海，多撈一些海魚做傳統的過年魚鯗生意外，每個靠海的村子，多整一些無法耕種的鹽堿地出來，可以提前開挖，為年底藏冰做好準備。
特別是嵊舟島，因為坐擁漁場，來年冰塊的消耗量巨大，若是能夠實現冰塊的自給自足，就能用較少的成本，在很大程度上提升魚獲的品質，從而創造出更多的收益。
對於在嵊舟島挖地藏冰，到時候東海合作社總部還得派大批的人手過去幫忙，畢竟島上人數有限，而挖地需要大量的勞動力。
在對洛城的業務開展方麵，新式海貨可以趁著冬季低溫，走大運河的水路做一波生意。
近期開始備貨，在路上耗費兩個月左右的時日，抵達洛城正好是春節的消費旺季，應該能夠好好賺上一筆。
雖然明年會有大量的冰塊可用，但洛城還是太過遙遠，高昂的運輸成本和短暫的保鮮期，傳統的海貨，哪怕是新式海貨生意都很難在氣溫迴暖之後繼續，所以隻能另辟蹊徑。
不過所謂的另辟蹊徑，除了魚膠和蠔油這種保鮮期長的，剩下的也就是那些從南洋貿易轉運過來的海鮮幹貨和被寄予厚望的鮫油。
當然這些還得等丁二寶他們迴來之後再做打算。原本還想著丁二寶能夠在丁大年成婚那日迴來，可至今還未有音訊。