當李東來看著丁小波把這些魚擺上桌的時候，他就下意識地放下了手裏的菜往桌邊靠了過來。
這魚光看就知道很新鮮，其中最大的那條居然還是自己不曾見過的魚，而且另一塊紅色鮮亮的魚肉，他也實在是無法判斷出到底是從哪種魚身上切下來的。
丁小波鼓搗的這些都很難不讓他這個準廚師產生好奇。
丁小波從豬皮封套中取出魚頭刀就開始解魚，而李東來則是安靜地站在邊上看著。
手握定製刀具，丁小波手起刀落，桌上的魚一條條被去皮去骨。
這幾把刀，李東來還從未見老爹打過，想著應該是老爹按照眼前這個比他大不了多少的少年的要求打的。
這幾把刀看起來貌似有些門道，隻是這少年操刀的手法讓他有些不忍直視。
魚肉是給順利片出來了，但過程如果由他操刀，完全可以再順滑個50%以上。
李東來在瞧了丁小波的一通操作之後，就摸清了他的底，一個刀法還未入門的生手。
瞧到這兒，李東來也就不再往下看了，迴頭繼續摘菜。
丁小波對這幾把李家刀甚是滿意，把魚都片完了之後，又去小院的井裏打了些水衝洗了一下餐桌後就開始切生魚片。
蔣氏已經把米飯給煮好了，丁小波就打算做些壽司。除了三文魚的背部和尾部的肉，丁小波收迴竹筐，剩下的魚肉都片成生魚片。
然後拿出山葵、生薑、白蘿卜和金橘等食材做各種調料。
見丁小波已經整到一半了，蔣氏也不好再打斷他，隻能任由他在灶房裏折騰。
李東來本就是悶悶的性子，再加上心裏藏了事兒，就更不願意去管了。
鍋裏的米飯雖然沒法跟前世的精磨大米相提並論，但好歹也是晚稻米，就湊合著整了點醋飯，然後捏了滿滿一大盤五彩斑斕的壽司
之後又用雜魚骨燉了個雪菜豆腐湯，再把李東來整好的青菜用豬油給炒了。
李祥的歸期不定，蔣氏就讓大家先上桌吃飯。
因為是第一次吃壽司，母子二人都有些不知該如何下筷。
丁小波就手把手教他們，不同的魚，蘸不同的調味汁，用一隻手就夠了，這正好適合一手抱小孩的蔣氏。
吃生魚片對於甬州人來說，基本用不著太難的心理建設，但這種奇怪的吃法還是讓母子二人從剛開始就有著一絲抵抗的情緒。
不過真等入口之後，奇妙的滋味和花式的吃法，開始讓兩人都有些欲罷不能。
蔣氏完全沉浸在口腹之欲中，而李東來卻因為自己的職業關係，在味蕾被打開新世界大門的同時，又開始琢磨裏頭的門道，繼而不得不對丁小波另眼相看。
自己雖然還是個上不了台麵的幫廚夥計，但這麽些年香的辣的也都算嚐過了，也有了一定的見識，如今卻依然被丁小波這頓看似蹩腳的神仙操作給震住了。
蔣氏倒沒覺得丁小波這頓飯做得有啥驚天地泣鬼神的，隻是單純好吃又好玩罷了，在誇了丁小波幾句之後，就開始詢問兒子在酒樓的工作情況。
蔣氏雖然知道酒樓大廚無論是收入還是地位，都算是上等的，但甬州城裏能有幾個上檔次的酒樓？又有幾個人能夠熬成大廚的？
大兒子每次迴家都從不抱怨，蔣氏也問不出太多有價值的信息，可每次看到他手上舊傷添新傷心裏就心疼得緊。
整整三年了，看著自家身子單薄的半大孩子，轉眼就成了一個身板結實的少年，蔣氏心裏卻是越來越糾結。
當初肯同意大兒子去酒樓，主要是因為不想兒子跟著男人學打鐵，誰成想，這下廚竟也是個坑。
“東兒，娘這幾日聽說咱巷子口的吳記正在招新的掌勺幫廚，據說工錢給的不低，都給到120文了。”蔣氏知道自己兒子倔，但還是忍不住想要說。
“娘，到底要我說多少遍？我是不會走的。”李東來倔強迴絕。
蔣氏也不惱：“是是是，你還年少，你要待夠十年。娘不是怕你吃苦受委屈不是？”
“之前你爹讓你帶過去的那把刀，孫大廚用著可還趁手？”蔣氏又繼續旁敲側擊。
“我爹的刀，他能用上，那是他的福氣。”李東來說的時候明顯帶著情緒。
在後廚混，大廚肯定得巴結，所以，李祥在過年前，用心打了一把好刀，讓兒子帶過去孝敬那個孫大廚。
可李東來壓根沒把刀送出去。
不是他不肯巴結大廚，而是看到其他幫廚送的都是真金白銀，自己送刀，而且還不是解家刀，覺得肯定會起反作用，也就給偷偷留下了。
蔣氏發現自己兒子情緒有些不大對，但一時也不知該如何勸，隻得先假裝把注意力放在懷裏的孩子上。
“東來，你說，我要是在甬州城裏開一家小酒肆，就專賣今日你們吃的這魚肉米飯手握，可還行？”丁小波見餐桌氣氛有些冷就開口道。
“滋味不錯，吃起來也有些樂趣，應該會有人上門。”李東來實話實說：“不過，你說的這手握對海魚的要求有些高，這個問題怕是很難解決。”
丁小波見李東來能一針見血有些意外。
“說得不錯。不過我若是能解決海魚供應問題，你可有把握把這家鋪子開起來？”丁小波話鋒一轉，直接問道。
“這……”李東來有些接不住。
“你是想說，你還年少？打算在大廚手底下再磨練個三五年？”丁小波用正經的語氣調侃道。
“我是還年少，可我也有自知之明！”李東來有些不爽道。
“我也還年少，但我爹把命留在了海上，還欠了大幾十貫的印子錢，所以我就隻能逼自己不再年少。”
丁小波自己也沒想到，原本就是想開解一番李東來，卻把自己穿越之後的複合情緒給帶出來了，隻能趕緊打住。
“咳……咳……”戰術性咳嗽之後，丁小波看著盯著自己看的兩人繼續說道：“家醜不可外揚，對不住，對不住。
東來，我家的情況跟你們家不一樣，我雖長不了你幾歲，可我爹欠的印子錢卻是不會允許我跟你一樣在一個地方這樣幹耗下去。
對我來說，隻要不犯法，什麽活兒來錢快，我就做什麽活兒，因為像你說的，我還年少，所以我不怕犯錯，就怕不給我希望。”
丁小波說得誠懇，蔣氏有些可憐他的身世，而李東來則聽出了其它的味道。
這魚光看就知道很新鮮，其中最大的那條居然還是自己不曾見過的魚，而且另一塊紅色鮮亮的魚肉，他也實在是無法判斷出到底是從哪種魚身上切下來的。
丁小波鼓搗的這些都很難不讓他這個準廚師產生好奇。
丁小波從豬皮封套中取出魚頭刀就開始解魚，而李東來則是安靜地站在邊上看著。
手握定製刀具，丁小波手起刀落，桌上的魚一條條被去皮去骨。
這幾把刀，李東來還從未見老爹打過，想著應該是老爹按照眼前這個比他大不了多少的少年的要求打的。
這幾把刀看起來貌似有些門道，隻是這少年操刀的手法讓他有些不忍直視。
魚肉是給順利片出來了，但過程如果由他操刀，完全可以再順滑個50%以上。
李東來在瞧了丁小波的一通操作之後，就摸清了他的底，一個刀法還未入門的生手。
瞧到這兒，李東來也就不再往下看了，迴頭繼續摘菜。
丁小波對這幾把李家刀甚是滿意，把魚都片完了之後，又去小院的井裏打了些水衝洗了一下餐桌後就開始切生魚片。
蔣氏已經把米飯給煮好了，丁小波就打算做些壽司。除了三文魚的背部和尾部的肉，丁小波收迴竹筐，剩下的魚肉都片成生魚片。
然後拿出山葵、生薑、白蘿卜和金橘等食材做各種調料。
見丁小波已經整到一半了，蔣氏也不好再打斷他，隻能任由他在灶房裏折騰。
李東來本就是悶悶的性子，再加上心裏藏了事兒，就更不願意去管了。
鍋裏的米飯雖然沒法跟前世的精磨大米相提並論，但好歹也是晚稻米，就湊合著整了點醋飯，然後捏了滿滿一大盤五彩斑斕的壽司
之後又用雜魚骨燉了個雪菜豆腐湯，再把李東來整好的青菜用豬油給炒了。
李祥的歸期不定，蔣氏就讓大家先上桌吃飯。
因為是第一次吃壽司，母子二人都有些不知該如何下筷。
丁小波就手把手教他們，不同的魚，蘸不同的調味汁，用一隻手就夠了，這正好適合一手抱小孩的蔣氏。
吃生魚片對於甬州人來說，基本用不著太難的心理建設，但這種奇怪的吃法還是讓母子二人從剛開始就有著一絲抵抗的情緒。
不過真等入口之後，奇妙的滋味和花式的吃法，開始讓兩人都有些欲罷不能。
蔣氏完全沉浸在口腹之欲中，而李東來卻因為自己的職業關係，在味蕾被打開新世界大門的同時，又開始琢磨裏頭的門道，繼而不得不對丁小波另眼相看。
自己雖然還是個上不了台麵的幫廚夥計，但這麽些年香的辣的也都算嚐過了，也有了一定的見識，如今卻依然被丁小波這頓看似蹩腳的神仙操作給震住了。
蔣氏倒沒覺得丁小波這頓飯做得有啥驚天地泣鬼神的，隻是單純好吃又好玩罷了，在誇了丁小波幾句之後，就開始詢問兒子在酒樓的工作情況。
蔣氏雖然知道酒樓大廚無論是收入還是地位，都算是上等的，但甬州城裏能有幾個上檔次的酒樓？又有幾個人能夠熬成大廚的？
大兒子每次迴家都從不抱怨，蔣氏也問不出太多有價值的信息，可每次看到他手上舊傷添新傷心裏就心疼得緊。
整整三年了，看著自家身子單薄的半大孩子，轉眼就成了一個身板結實的少年，蔣氏心裏卻是越來越糾結。
當初肯同意大兒子去酒樓，主要是因為不想兒子跟著男人學打鐵，誰成想，這下廚竟也是個坑。
“東兒，娘這幾日聽說咱巷子口的吳記正在招新的掌勺幫廚，據說工錢給的不低，都給到120文了。”蔣氏知道自己兒子倔，但還是忍不住想要說。
“娘，到底要我說多少遍？我是不會走的。”李東來倔強迴絕。
蔣氏也不惱：“是是是，你還年少，你要待夠十年。娘不是怕你吃苦受委屈不是？”
“之前你爹讓你帶過去的那把刀，孫大廚用著可還趁手？”蔣氏又繼續旁敲側擊。
“我爹的刀，他能用上，那是他的福氣。”李東來說的時候明顯帶著情緒。
在後廚混，大廚肯定得巴結，所以，李祥在過年前，用心打了一把好刀，讓兒子帶過去孝敬那個孫大廚。
可李東來壓根沒把刀送出去。
不是他不肯巴結大廚，而是看到其他幫廚送的都是真金白銀，自己送刀，而且還不是解家刀，覺得肯定會起反作用，也就給偷偷留下了。
蔣氏發現自己兒子情緒有些不大對，但一時也不知該如何勸，隻得先假裝把注意力放在懷裏的孩子上。
“東來，你說，我要是在甬州城裏開一家小酒肆，就專賣今日你們吃的這魚肉米飯手握，可還行？”丁小波見餐桌氣氛有些冷就開口道。
“滋味不錯，吃起來也有些樂趣，應該會有人上門。”李東來實話實說：“不過，你說的這手握對海魚的要求有些高，這個問題怕是很難解決。”
丁小波見李東來能一針見血有些意外。
“說得不錯。不過我若是能解決海魚供應問題，你可有把握把這家鋪子開起來？”丁小波話鋒一轉，直接問道。
“這……”李東來有些接不住。
“你是想說，你還年少？打算在大廚手底下再磨練個三五年？”丁小波用正經的語氣調侃道。
“我是還年少，可我也有自知之明！”李東來有些不爽道。
“我也還年少，但我爹把命留在了海上，還欠了大幾十貫的印子錢，所以我就隻能逼自己不再年少。”
丁小波自己也沒想到，原本就是想開解一番李東來，卻把自己穿越之後的複合情緒給帶出來了，隻能趕緊打住。
“咳……咳……”戰術性咳嗽之後，丁小波看著盯著自己看的兩人繼續說道：“家醜不可外揚，對不住，對不住。
東來，我家的情況跟你們家不一樣，我雖長不了你幾歲，可我爹欠的印子錢卻是不會允許我跟你一樣在一個地方這樣幹耗下去。
對我來說，隻要不犯法，什麽活兒來錢快，我就做什麽活兒，因為像你說的，我還年少，所以我不怕犯錯，就怕不給我希望。”
丁小波說得誠懇，蔣氏有些可憐他的身世，而李東來則聽出了其它的味道。