第144章 號新店盛大開業
重生2004：我寫字能賺錢 作者：520農民 投票推薦 加入書簽 留言反饋
粵城的五月份，隨著夏季的腳步悄然而至，雨水也愈發頻繁，空氣濕度顯著上升。
雷雨、陣雨等天氣成了家常便飯，為這座城市增添了幾分濕潤與清涼。
盡管天氣漸熱，吃火鍋的顧客數量在五月上半月相較於四月份略有下滑，但人間煙火的1號店和2號店生意依然火爆。
在用餐高峰時段，兩家門店依然需要顧客排隊等候。
這種火爆的場麵，即使在五月份也未曾減退。
相比之下，其他火鍋店同行的生意下滑則更加明顯，特別是在中午時分，吃火鍋的顧客人數甚至不及冬季的一半。
然而，人間煙火卻憑借著其獨特的魅力，在競爭激烈的市場中脫穎而出。
經過兩個月的精心籌備和焦急等待，人間煙火3號店和4號店終於在5月15日盛大開業。
為了慶祝開業，兩家門店都推出了兩天七折的優惠活動。
在2號店門前，掛出了祝賀3號店（位於百信廣場四樓）和4號店（位於天河城五層）同時開業的宣傳海報，向顧客展示人間煙火的品牌影響力。
3號店和4號店的麵積分別為710平方米和670平方米，都比2號旗艦店的650平方米麵積略大。
在餐桌數量方麵，都相差不大。
但兩家新店的設計布局和裝修風格比2號店更好一些，為顧客帶來了全新的用餐體驗。
上午十一點鍾，
3號店和4號店門前已經人頭攢動，熱鬧非凡。
一名年輕貌美的女服務員，笑容滿麵，站在店門口發放傳單，熱情招唿每一位路過的食客。
店內的裝潢典雅而精致，比2號店更勝一籌，火鍋的香氣四溢，讓人垂涎欲滴。
幾天前，兩家門店就已經開始了大量的宣傳活動。
而開業當天，宣傳活動更是達到了高潮。
人間煙火不同往日，目前已經算是小有名氣了。
不少老顧客發現開了新店，還有七折優惠，當然不想錯過一頓占便宜。
而那些尚未品嚐過的路人，大部分也是隨大流，看到店裏顧客挺多的，便相信這裏的品味一定不錯，於是也嚐試進店消費。
“來都來了，嚐一嚐吧。”
不少新顧客抱有這樣的心理。
中午十二點鍾，
郝強來到4號店進行考察。
當他抵達時，發現汪曉峰、李飛雨、秋雪雅、江影等四位管理層均在場。
眾人看到老板，紛紛向老板致以熱情的招唿，氣氛融洽。
郝強環視店內，發現開台率超過85%，心中已然明了生意情況，比2號店開業時好很多。
他滿意地點點頭，隨後轉向汪曉峰問道：“汪經理，3號店那邊情況如何？”
汪曉峰恭敬地迴答道：“老板，我剛與楊店長通話，說開台率已達到90%。
相比之下，4號店略遜一籌，主要是受到隔壁2號店的影響。
畢竟兩家店相距甚近，形成競爭。
我計劃下午親自前往3號店實地考察。”
今天作為開業的重要日子，汪曉峰作為區域經理，必須親自到現場了解情況。
否則，若老板問及，自己一無所知，那就是失職了，後果不堪設想。
此刻，看到老板心情尚佳，他終於鬆了一口氣。
老店的生意火爆，讓汪曉峰倍感壓力。
在老板麵前，他需要保持鎮定與自信。
若是管理層都慌了，那員工哪來的自信。
郝強微微點頭，向眾人問道：“你們吃午餐了嗎？”
眾人異口同聲地迴答道：“還沒有呢，打算一會兒吃。”
郝強微笑道：“我也沒吃，那就一起在這裏用餐吧。”郝強微笑說道，轉而提醒一句，“咱們吃飯不談工作。”
“好的。”
眾人欣然應允，這是他們第一次跟老板一起吃飯。
然而，比他們更為緊張的，是店長林炎。
畢竟，老板和公司的領導們將在此用餐，萬一菜品不合他們的口味，他將麵臨極大的尷尬。
郝強與四位管理層選擇了一張空桌坐下，不一會兒，服務員便端上了熱氣騰騰的火鍋。
郝強先品嚐了下鍋底味道，還是老樣子。
他喝湯的時候，汪曉峰在察言觀色，試圖揣摩他的喜好和脾性。
“餐飲行業與其他技術行業有所不同，不必過分追求品味創新，但越來越好肯定是對的。
許多老店之所以能長久經營，靠的就是那份獨特的味道，吸引著顧客一次又一次地光顧。
如果我們店的品味發生太大的變化，老顧客一嚐就能察覺，說不定下次就不再光顧了。
況且，一家餐飲店很難滿足顧客口味的多樣化，隻能盡量地符合大眾。”郝強看到氣氛有點壓抑，找個輕鬆的話題聊一聊。
雖然聊的不是工作，卻跟工作搭邊。
郝強想到老家鎮上一家賣檸檬鴨的，原來做得很好吃，可能食材變了，就感覺比以前差不多，再也找不到以前的那種口味了。
“是的啊，我很懷念年輕時，老家的一家賣烤鴨的，原來是炭烤的，後來換成油炸的，口味差了許多。”汪曉峰附和道。
“是的，炭烤的皮脆，油炸的不一樣，顏色也不一樣。”李飛雨如是說道。
“現在木炭貴了，油炸成本低。”
“做餐飲店的老板太精明，啥都精打細算，可不是什麽好事。”郝強笑嗬嗬，說了一句。
江影讚道：“是啊，我們還是做精品好，留住老顧客，也能做成百年老店，我覺得咱們老板心地太善良了。”
“這點我是非常認可的，咱們的食品油使用標準，都可以成國際餐飲行業使用標準了。”
“食品關乎身體健康，賺昧心錢，我怕晚上睡不著覺。”郝強聽著下屬誇讚他，內心還是挺欣喜的。
他不喜歡愛拍馬屁的下屬，但能做到管理層，情商自然不會低，多多少少都會一點拍馬屁。
眾人邊吃邊聊，郝強說話很隨意，大家吃得就輕鬆許多。
吃過午餐後，
兩家新店的營業數據已經出來了：
3號店開桌120桌，顧客350人，營收元；
4號店開桌102桌，顧客301人，營收元。
郝強對這個數據挺滿意的，中午用餐人數肯定比不過晚上，猜測今天兩家新店營收肯定破三萬元了。
2號店開業當天，第一天營收好像是元，這可是一整天的營收啊。
郝強吃過午餐後，他就迴辦公室休息了，他有午睡的習慣。
而其他人，喝喝茶，一起打算下午到4號店去考察晚餐營收情況。
果然，到了晚上用餐時段。
兩家新店的用餐人數劇增。
到了晚上十點鍾時，汪曉峰給老板發了一條手機信息，匯報一下今天一天的營收情況。
3號店開桌371桌，顧客1038人，當天營收元；
4號店開桌312桌，顧客873人，當天營收元。
今天是周日，周末生意最好的一天。
次日，活動繼續。
但生意下滑不少。
3號店營收元，4號店營收元。
開業第三天，恢複單價。
用餐人數降低不少，但營收跟周一相差不大。
雖然營收隻有2號店的四五成，但郝強很滿意了，算是完美開業。
他對這兩家新店寄予了極高的期望，希望它們能夠延續2號旗艦店的火爆態勢，為公司的發展揭開新的篇章。
希望是希望，
但是，開業初期並非所有都一帆風順，不可能一下子就像2號店那麽火爆。
很多顧客都不知道3號店和4號店呢。
接下來的兩三天，營收都穩定在三萬元以上。
就算如此，每個月利潤還是有四十多萬元，不用一年就能迴本。
換作大多數餐飲同行，如果能有如此高的年收益率，那完全是做夢。
隨著3號店和4號店的成功開業，人間煙火火鍋店的品牌影響力逐漸擴大。
開業五天後，郝強下達命令，繼續考察新店運營情況，發現問題及時處理。
同時，開始考察5號新店。
待3號和4號店穩定一個月後，繼續擴張。
到那個時候，應該有資金再開一家新店了。
郝強這邊，繼續投入精力到電動摩托車研發中。
主體車架是自己生產的，電池還在籌備研發中，而其他零配件，比如輪胎、車軸、外殼等，都是定製采購迴來進行大組裝，噴上自己公司的logo，然後才上市。
很多品牌廠家，甚至沒有自己的生產車間和裝配車間，全部外包，隻有品牌名字是自己的。
這種現象在這個年代就很正常，很多行業都如此，銷售為王。
雷雨、陣雨等天氣成了家常便飯，為這座城市增添了幾分濕潤與清涼。
盡管天氣漸熱，吃火鍋的顧客數量在五月上半月相較於四月份略有下滑，但人間煙火的1號店和2號店生意依然火爆。
在用餐高峰時段，兩家門店依然需要顧客排隊等候。
這種火爆的場麵，即使在五月份也未曾減退。
相比之下，其他火鍋店同行的生意下滑則更加明顯，特別是在中午時分，吃火鍋的顧客人數甚至不及冬季的一半。
然而，人間煙火卻憑借著其獨特的魅力，在競爭激烈的市場中脫穎而出。
經過兩個月的精心籌備和焦急等待，人間煙火3號店和4號店終於在5月15日盛大開業。
為了慶祝開業，兩家門店都推出了兩天七折的優惠活動。
在2號店門前，掛出了祝賀3號店（位於百信廣場四樓）和4號店（位於天河城五層）同時開業的宣傳海報，向顧客展示人間煙火的品牌影響力。
3號店和4號店的麵積分別為710平方米和670平方米，都比2號旗艦店的650平方米麵積略大。
在餐桌數量方麵，都相差不大。
但兩家新店的設計布局和裝修風格比2號店更好一些，為顧客帶來了全新的用餐體驗。
上午十一點鍾，
3號店和4號店門前已經人頭攢動，熱鬧非凡。
一名年輕貌美的女服務員，笑容滿麵，站在店門口發放傳單，熱情招唿每一位路過的食客。
店內的裝潢典雅而精致，比2號店更勝一籌，火鍋的香氣四溢，讓人垂涎欲滴。
幾天前，兩家門店就已經開始了大量的宣傳活動。
而開業當天，宣傳活動更是達到了高潮。
人間煙火不同往日，目前已經算是小有名氣了。
不少老顧客發現開了新店，還有七折優惠，當然不想錯過一頓占便宜。
而那些尚未品嚐過的路人，大部分也是隨大流，看到店裏顧客挺多的，便相信這裏的品味一定不錯，於是也嚐試進店消費。
“來都來了，嚐一嚐吧。”
不少新顧客抱有這樣的心理。
中午十二點鍾，
郝強來到4號店進行考察。
當他抵達時，發現汪曉峰、李飛雨、秋雪雅、江影等四位管理層均在場。
眾人看到老板，紛紛向老板致以熱情的招唿，氣氛融洽。
郝強環視店內，發現開台率超過85%，心中已然明了生意情況，比2號店開業時好很多。
他滿意地點點頭，隨後轉向汪曉峰問道：“汪經理，3號店那邊情況如何？”
汪曉峰恭敬地迴答道：“老板，我剛與楊店長通話，說開台率已達到90%。
相比之下，4號店略遜一籌，主要是受到隔壁2號店的影響。
畢竟兩家店相距甚近，形成競爭。
我計劃下午親自前往3號店實地考察。”
今天作為開業的重要日子，汪曉峰作為區域經理，必須親自到現場了解情況。
否則，若老板問及，自己一無所知，那就是失職了，後果不堪設想。
此刻，看到老板心情尚佳，他終於鬆了一口氣。
老店的生意火爆，讓汪曉峰倍感壓力。
在老板麵前，他需要保持鎮定與自信。
若是管理層都慌了，那員工哪來的自信。
郝強微微點頭，向眾人問道：“你們吃午餐了嗎？”
眾人異口同聲地迴答道：“還沒有呢，打算一會兒吃。”
郝強微笑道：“我也沒吃，那就一起在這裏用餐吧。”郝強微笑說道，轉而提醒一句，“咱們吃飯不談工作。”
“好的。”
眾人欣然應允，這是他們第一次跟老板一起吃飯。
然而，比他們更為緊張的，是店長林炎。
畢竟，老板和公司的領導們將在此用餐，萬一菜品不合他們的口味，他將麵臨極大的尷尬。
郝強與四位管理層選擇了一張空桌坐下，不一會兒，服務員便端上了熱氣騰騰的火鍋。
郝強先品嚐了下鍋底味道，還是老樣子。
他喝湯的時候，汪曉峰在察言觀色，試圖揣摩他的喜好和脾性。
“餐飲行業與其他技術行業有所不同，不必過分追求品味創新，但越來越好肯定是對的。
許多老店之所以能長久經營，靠的就是那份獨特的味道，吸引著顧客一次又一次地光顧。
如果我們店的品味發生太大的變化，老顧客一嚐就能察覺，說不定下次就不再光顧了。
況且，一家餐飲店很難滿足顧客口味的多樣化，隻能盡量地符合大眾。”郝強看到氣氛有點壓抑，找個輕鬆的話題聊一聊。
雖然聊的不是工作，卻跟工作搭邊。
郝強想到老家鎮上一家賣檸檬鴨的，原來做得很好吃，可能食材變了，就感覺比以前差不多，再也找不到以前的那種口味了。
“是的啊，我很懷念年輕時，老家的一家賣烤鴨的，原來是炭烤的，後來換成油炸的，口味差了許多。”汪曉峰附和道。
“是的，炭烤的皮脆，油炸的不一樣，顏色也不一樣。”李飛雨如是說道。
“現在木炭貴了，油炸成本低。”
“做餐飲店的老板太精明，啥都精打細算，可不是什麽好事。”郝強笑嗬嗬，說了一句。
江影讚道：“是啊，我們還是做精品好，留住老顧客，也能做成百年老店，我覺得咱們老板心地太善良了。”
“這點我是非常認可的，咱們的食品油使用標準，都可以成國際餐飲行業使用標準了。”
“食品關乎身體健康，賺昧心錢，我怕晚上睡不著覺。”郝強聽著下屬誇讚他，內心還是挺欣喜的。
他不喜歡愛拍馬屁的下屬，但能做到管理層，情商自然不會低，多多少少都會一點拍馬屁。
眾人邊吃邊聊，郝強說話很隨意，大家吃得就輕鬆許多。
吃過午餐後，
兩家新店的營業數據已經出來了：
3號店開桌120桌，顧客350人，營收元；
4號店開桌102桌，顧客301人，營收元。
郝強對這個數據挺滿意的，中午用餐人數肯定比不過晚上，猜測今天兩家新店營收肯定破三萬元了。
2號店開業當天，第一天營收好像是元，這可是一整天的營收啊。
郝強吃過午餐後，他就迴辦公室休息了，他有午睡的習慣。
而其他人，喝喝茶，一起打算下午到4號店去考察晚餐營收情況。
果然，到了晚上用餐時段。
兩家新店的用餐人數劇增。
到了晚上十點鍾時，汪曉峰給老板發了一條手機信息，匯報一下今天一天的營收情況。
3號店開桌371桌，顧客1038人，當天營收元；
4號店開桌312桌，顧客873人，當天營收元。
今天是周日，周末生意最好的一天。
次日，活動繼續。
但生意下滑不少。
3號店營收元，4號店營收元。
開業第三天，恢複單價。
用餐人數降低不少，但營收跟周一相差不大。
雖然營收隻有2號店的四五成，但郝強很滿意了，算是完美開業。
他對這兩家新店寄予了極高的期望，希望它們能夠延續2號旗艦店的火爆態勢，為公司的發展揭開新的篇章。
希望是希望，
但是，開業初期並非所有都一帆風順，不可能一下子就像2號店那麽火爆。
很多顧客都不知道3號店和4號店呢。
接下來的兩三天，營收都穩定在三萬元以上。
就算如此，每個月利潤還是有四十多萬元，不用一年就能迴本。
換作大多數餐飲同行，如果能有如此高的年收益率，那完全是做夢。
隨著3號店和4號店的成功開業，人間煙火火鍋店的品牌影響力逐漸擴大。
開業五天後，郝強下達命令，繼續考察新店運營情況，發現問題及時處理。
同時，開始考察5號新店。
待3號和4號店穩定一個月後，繼續擴張。
到那個時候，應該有資金再開一家新店了。
郝強這邊，繼續投入精力到電動摩托車研發中。
主體車架是自己生產的，電池還在籌備研發中，而其他零配件，比如輪胎、車軸、外殼等，都是定製采購迴來進行大組裝，噴上自己公司的logo，然後才上市。
很多品牌廠家，甚至沒有自己的生產車間和裝配車間，全部外包，隻有品牌名字是自己的。
這種現象在這個年代就很正常，很多行業都如此，銷售為王。