第59章 開業，競爭對手打壓
重生2004：我寫字能賺錢 作者：520農民 投票推薦 加入書簽 留言反饋
10月16日，周六。
經過三周的精心籌備，郝強的“人間煙火”火鍋店終於迎來了開業的日子。
快到上午十點時，店員們都穿上了統一的工作服，每個人的臉上都洋溢著興奮的笑容。
郝強在中大這邊沒有什麽朋友，他邀請了5個室友，秋雨晴帶陳瑤和夏荷過來，一些同學也過來捧場開業。
至於吳海和韓清盈，晚上的時候再過來。
郝強真怕韓清盈與秋雨晴碰麵，秋雨晴似乎也察覺到一些情況，隻是當不知道而已，但韓清盈完全不知情。
上午十點，隨著郝強親手剪下了象征著開業的紅絲帶，火鍋店正式開始營業。
所有店員、郝強的同學們，以及秋雨晴等人熱烈鼓掌。
開業三天，全場六折優惠！
郝強隻推出這個開業優惠活動，而其他活動，比如會員製度和團購優惠活動等，都暫時不放出來。
也沒有搞發傳單、請托排隊等。
他要驗證每一個活動所帶來的推薦效果是怎麽樣的，今後心裏就有數了。
單價高，六折還是有毛利的。
秋雨晴是土豪，知道他的同學窮，所以直接宴請郝強的同學一起吃火鍋，剛好把一個包廂占了。
她大方地說：“上次白吃了一頓火鍋，說好給錢的，結果喝醉了，這一頓我請你們。”
能來捧場，其實就是給郝強麵子，但郝強不好意思收他們錢。
畢竟今天開張圖吉利，不宜免費請客，來的貴賓全打五折優惠，而且贈送了不少菜，雖然單價高，但實際上也沒花什麽錢，實際上就是象征性收個成本。
開業三天過後，貴賓再帶朋友過來，那就打七折優惠，不搞活動就沒有什麽優惠了。
“謝謝學姐，那我們就不客氣啦！”
快到十一點鍾時，被邀請的柳嫻帶了兩個女同事過來，並送上一個開業花籃。
“郝強同學啊，祝你生意興隆，火鍋店真棒，厲害！”柳嫻極是驚訝地打量眼前的火鍋店，她還以為郝強開的隻是傳統的火鍋店，麵積不大，花幾萬塊錢鍛煉。
但沒想到，規模挺大的，裝修風格很有情調，估計投資有幾十萬元。
嘖嘖，這個土豪學生！
跟來的兩位年輕女老師，也是極為震驚，忍不住多打量一下柳嫻所說的班裏學生，這才大一啊！
郝強掛著笑容，站在店門，上前迎接握手：“謝謝柳老師和各位老師來捧場，裏麵請吧。”
說完後，郝強安排一個靠窗的好位置，並親自為三位老師倒茶。
柳嫻看郝強像個服務員招待她們，眼裏露出讚賞的笑容，揮下手：“郝強，忙你的去吧，不用管我們。”
“好的，三位老師隨意。”
郝強笑哈哈點頭，順手招來一個年輕服務員，並鄭重交代一下：“這是我們學校的老師，貴賓，好好招待一下。”
一位女老師看郝強離開後，轉向柳嫻，笑咯咯說：“柳嫻，你這學生挺有趣的哈。”
“誒，是啊，這學生的確很有趣的。”柳嫻娓娓道來，沒一會兒，她的兩位同事忍不住捧腹大笑起來。
店外，路人看到一家新開的火鍋店，而且裝修新穎，也好奇地走過來看一看。
店長楊秋紅站在店外，親自招攬客人，介紹店內特色：“幾位，我們店新開業，店內食材都是精美挑選的，像牛肉，都是現切的，保證鮮美……保證吃得放心，當然，價格比其他火鍋店稍貴一些，畢竟一分錢一分貨嘛。”
有些客人看到價格清單，直接被嚇走了，哪怕打個六折，感覺也比其他火鍋店要貴。
但有些客人，不是很注重價格，就找這種高品質食材的火鍋店，這類客人吃牛肉火鍋，最怕吃到劣質或假冒的牛肉，那簡直讓人作嘔。
還有一些客人，像情侶之類的，就喜歡人間煙火這種整潔且有情調的就餐環境，看到有打折優惠，就打算嚐試一下。
也許是開業六折優惠的因素，生意談不上火爆，但也談不上冷清。
兩個小包廂，再加大廳的20個四人桌，到了中午十二點半時，開台率占了七成。
當然，除去今天來捧場的，實際開台率就隻有五成而已，這還是打折優惠的情況。
不過，午餐吃火鍋的人比較少，主要還是看晚餐。
對郝強來說，他已經很滿意了，就看能不能吸引迴頭客了。
根據服務員收集到的顧客反饋，憑借新穎的裝修風格、優質的服務、不錯的份量和獨特的鍋底味道，顧客給予了較高的評價。
唯一不太滿意的，可能就是單價吧。
有些客人表示，如果店鋪能維持這樣的優惠力度，他們願意常來光顧，但一旦恢複原價，他們或許會再三考慮。
午後一點半，店內已經沒有客人了。
郝強與店長仔細核算了今天中午的賬目，除去捧場的，一共接待了15桌，43名客人，總營業額1035元，人均消費24元。
郝強的火鍋店開業，有不少同行過來觀看。
然而，當他們看到菜單上的單價時，大多數同行忍不住偷偷笑了：“單價這麽貴啊，誰會來吃啊？”
當然，他們在郝強麵前不嘲諷，但離開後，就忍不住嘲笑起來。
同行們的看法各不相同，有人認為：
“這難說哦，慕香園生意不是挺好的嘛，他家價格相差不大，裝修很新穎，如果味道不錯的話，說不定生意也能起來，關鍵還是要看能不能留住顧客了。沒迴頭客，口碑越來越差，生意做不長的。”
也有人持批評態度：“花了不少錢裝修，看來又是一個不懂經營的敗家子，好好讀書不好嘛，搞什麽創業！要是我兒子這麽折騰，我肯定打斷他腿！”
還有一些人對郝強表示讚賞：“這學生老板挺厲害的，眼光獨到。”
定位中檔火鍋店的宮廷蜀鍋老板蒙關、慕香園老板張富、一品鍋老板劉歸，都過來瞧一瞧開業情況了。
畢竟是競爭對手，而且裝修很新穎，感覺郝強眼光還是挺厲害的，說不定能火起來，不得不重視。
三天六折優惠活動，優惠力度很大。
看到人間煙火中午時生意還過得去，三位老板心思就活躍起來了。
其中，慕香園老板張富迴店後，就迅速讓店員打出“為了慶祝周年慶，七折優惠三天！”
實際上，到了淡季，45歲的張富經常用這招，早已駕輕就熟，深諳其效。
在他看來，老顧客哪裏記得什麽周年慶，就算知道了，人家隻在乎有沒有享受到優惠。
不管人間煙火生意如何，能打壓就打壓，不錯過任何一次削弱競爭對手的機會。
不怕一萬，就怕萬一。
一品鍋老板劉歸接到張富的電話，兩人聊了一會，也決定跟風推出“本店秋季活動，七折優惠三天！”
劉歸與張富雖然是競爭關係，但都知道壓不垮對方，幹脆聯合起來，共同打壓其他競爭對手。
相比之下，宮廷蜀鍋老板蒙關卻按兵不動，沒有任何優惠活動。
其他低檔火鍋店，覺得與人間煙火不形成競爭，根本沒搞活動，正常營業。
經過三周的精心籌備，郝強的“人間煙火”火鍋店終於迎來了開業的日子。
快到上午十點時，店員們都穿上了統一的工作服，每個人的臉上都洋溢著興奮的笑容。
郝強在中大這邊沒有什麽朋友，他邀請了5個室友，秋雨晴帶陳瑤和夏荷過來，一些同學也過來捧場開業。
至於吳海和韓清盈，晚上的時候再過來。
郝強真怕韓清盈與秋雨晴碰麵，秋雨晴似乎也察覺到一些情況，隻是當不知道而已，但韓清盈完全不知情。
上午十點，隨著郝強親手剪下了象征著開業的紅絲帶，火鍋店正式開始營業。
所有店員、郝強的同學們，以及秋雨晴等人熱烈鼓掌。
開業三天，全場六折優惠！
郝強隻推出這個開業優惠活動，而其他活動，比如會員製度和團購優惠活動等，都暫時不放出來。
也沒有搞發傳單、請托排隊等。
他要驗證每一個活動所帶來的推薦效果是怎麽樣的，今後心裏就有數了。
單價高，六折還是有毛利的。
秋雨晴是土豪，知道他的同學窮，所以直接宴請郝強的同學一起吃火鍋，剛好把一個包廂占了。
她大方地說：“上次白吃了一頓火鍋，說好給錢的，結果喝醉了，這一頓我請你們。”
能來捧場，其實就是給郝強麵子，但郝強不好意思收他們錢。
畢竟今天開張圖吉利，不宜免費請客，來的貴賓全打五折優惠，而且贈送了不少菜，雖然單價高，但實際上也沒花什麽錢，實際上就是象征性收個成本。
開業三天過後，貴賓再帶朋友過來，那就打七折優惠，不搞活動就沒有什麽優惠了。
“謝謝學姐，那我們就不客氣啦！”
快到十一點鍾時，被邀請的柳嫻帶了兩個女同事過來，並送上一個開業花籃。
“郝強同學啊，祝你生意興隆，火鍋店真棒，厲害！”柳嫻極是驚訝地打量眼前的火鍋店，她還以為郝強開的隻是傳統的火鍋店，麵積不大，花幾萬塊錢鍛煉。
但沒想到，規模挺大的，裝修風格很有情調，估計投資有幾十萬元。
嘖嘖，這個土豪學生！
跟來的兩位年輕女老師，也是極為震驚，忍不住多打量一下柳嫻所說的班裏學生，這才大一啊！
郝強掛著笑容，站在店門，上前迎接握手：“謝謝柳老師和各位老師來捧場，裏麵請吧。”
說完後，郝強安排一個靠窗的好位置，並親自為三位老師倒茶。
柳嫻看郝強像個服務員招待她們，眼裏露出讚賞的笑容，揮下手：“郝強，忙你的去吧，不用管我們。”
“好的，三位老師隨意。”
郝強笑哈哈點頭，順手招來一個年輕服務員，並鄭重交代一下：“這是我們學校的老師，貴賓，好好招待一下。”
一位女老師看郝強離開後，轉向柳嫻，笑咯咯說：“柳嫻，你這學生挺有趣的哈。”
“誒，是啊，這學生的確很有趣的。”柳嫻娓娓道來，沒一會兒，她的兩位同事忍不住捧腹大笑起來。
店外，路人看到一家新開的火鍋店，而且裝修新穎，也好奇地走過來看一看。
店長楊秋紅站在店外，親自招攬客人，介紹店內特色：“幾位，我們店新開業，店內食材都是精美挑選的，像牛肉，都是現切的，保證鮮美……保證吃得放心，當然，價格比其他火鍋店稍貴一些，畢竟一分錢一分貨嘛。”
有些客人看到價格清單，直接被嚇走了，哪怕打個六折，感覺也比其他火鍋店要貴。
但有些客人，不是很注重價格，就找這種高品質食材的火鍋店，這類客人吃牛肉火鍋，最怕吃到劣質或假冒的牛肉，那簡直讓人作嘔。
還有一些客人，像情侶之類的，就喜歡人間煙火這種整潔且有情調的就餐環境，看到有打折優惠，就打算嚐試一下。
也許是開業六折優惠的因素，生意談不上火爆，但也談不上冷清。
兩個小包廂，再加大廳的20個四人桌，到了中午十二點半時，開台率占了七成。
當然，除去今天來捧場的，實際開台率就隻有五成而已，這還是打折優惠的情況。
不過，午餐吃火鍋的人比較少，主要還是看晚餐。
對郝強來說，他已經很滿意了，就看能不能吸引迴頭客了。
根據服務員收集到的顧客反饋，憑借新穎的裝修風格、優質的服務、不錯的份量和獨特的鍋底味道，顧客給予了較高的評價。
唯一不太滿意的，可能就是單價吧。
有些客人表示，如果店鋪能維持這樣的優惠力度，他們願意常來光顧，但一旦恢複原價，他們或許會再三考慮。
午後一點半，店內已經沒有客人了。
郝強與店長仔細核算了今天中午的賬目，除去捧場的，一共接待了15桌，43名客人，總營業額1035元，人均消費24元。
郝強的火鍋店開業，有不少同行過來觀看。
然而，當他們看到菜單上的單價時，大多數同行忍不住偷偷笑了：“單價這麽貴啊，誰會來吃啊？”
當然，他們在郝強麵前不嘲諷，但離開後，就忍不住嘲笑起來。
同行們的看法各不相同，有人認為：
“這難說哦，慕香園生意不是挺好的嘛，他家價格相差不大，裝修很新穎，如果味道不錯的話，說不定生意也能起來，關鍵還是要看能不能留住顧客了。沒迴頭客，口碑越來越差，生意做不長的。”
也有人持批評態度：“花了不少錢裝修，看來又是一個不懂經營的敗家子，好好讀書不好嘛，搞什麽創業！要是我兒子這麽折騰，我肯定打斷他腿！”
還有一些人對郝強表示讚賞：“這學生老板挺厲害的，眼光獨到。”
定位中檔火鍋店的宮廷蜀鍋老板蒙關、慕香園老板張富、一品鍋老板劉歸，都過來瞧一瞧開業情況了。
畢竟是競爭對手，而且裝修很新穎，感覺郝強眼光還是挺厲害的，說不定能火起來，不得不重視。
三天六折優惠活動，優惠力度很大。
看到人間煙火中午時生意還過得去，三位老板心思就活躍起來了。
其中，慕香園老板張富迴店後，就迅速讓店員打出“為了慶祝周年慶，七折優惠三天！”
實際上，到了淡季，45歲的張富經常用這招，早已駕輕就熟，深諳其效。
在他看來，老顧客哪裏記得什麽周年慶，就算知道了，人家隻在乎有沒有享受到優惠。
不管人間煙火生意如何，能打壓就打壓，不錯過任何一次削弱競爭對手的機會。
不怕一萬，就怕萬一。
一品鍋老板劉歸接到張富的電話，兩人聊了一會，也決定跟風推出“本店秋季活動，七折優惠三天！”
劉歸與張富雖然是競爭關係，但都知道壓不垮對方，幹脆聯合起來，共同打壓其他競爭對手。
相比之下，宮廷蜀鍋老板蒙關卻按兵不動，沒有任何優惠活動。
其他低檔火鍋店，覺得與人間煙火不形成競爭，根本沒搞活動，正常營業。