第279章 黑糖珍珠奶茶
穿進美食荒漠，我用廚藝饞哭星際 作者：今天聲聲寫文了嗎 投票推薦 加入書簽 留言反饋
沒錯，靈妙打算做的，就是在上個世界裏，家喻戶曉的珍珠奶茶。
──綠茶版。
先做裏麵的黑糖“珍珠”。
黑糖加水煮開，倒進木薯粉裏快速和成光滑的麵團。
接著從棕色的大麵團上一點點揪下，團成像珍珠一樣圓潤的小顆粒。
水開下鍋，為了保證“珍珠”能充分煮熟不夾生，煮的時間可以稍微久一些。
在煮“珍珠”的這二十分鍾裏，靈妙開始炒茶葉。
綠茶和白糖一起放進無油無水的平底鍋裏翻炒，
在火的作用下，白糖漸漸融化，變成焦褐色的濃稠液體，將茶葉緊緊包裹住。
等液體開始咕嘟嘟冒小泡，她往鍋裏繼續倒入沸水，轉大火將茶葉的香味煮出來。
幾分鍾後，茶葉撈出，靈妙開始往鍋中加入牛奶，
煮至奶茶麵上浮起一層白色的小沫沫後，倒進杯子裏靜置放涼。
這時候“珍珠”也快煮好了，開始一粒接一粒浮在水麵上，靈妙把它們撈出放進涼水裏，
一來過涼水能夠保持它們q彈的口感，二來也能夠防止“珍珠”們粘在一起，變成一個啃不動的大坨坨。
過完涼水的“珍珠”重新倒進新熬好的黑糖糖漿裏，
直至糖漿變得黏稠，能夠很好地掛在“珍珠”上，就算大功告成！
接下來就完全是組裝的部分了。
每個杯子裏舀兩勺黑糖珍珠進去，用勺子扒拉兩圈讓黑糖掛壁，再將之前熬好的奶茶也倒進杯子裏，
完工！
靈妙在廚房的壁櫥裏找了半天，終於在最裏麵找到了合適口徑的吸管，
或許是之前采購人員覺得它沒什麽用處，還刻意放在了角落裏，沒想到現在居然派上了用場。
“試試吧星言哥哥，我保證你會喜歡這個飲品哦～”
江星言先聞了聞。
麵前這杯褐色的液體散發出來的是濃鬱的奶香，應該是加了糖進去，能聞出一股甜甜的香氣，
在這其中，還有若隱若現的綠茶香氣，
每次出現，都像帶了個小勾子似的，勾得人忍不住多聞幾下。
接過吸管，江星言喝了一小口。
絲滑的奶茶率先觸碰到口腔，果然如他想象中那樣香甜，
而且讓他意外的是，它甜歸甜，卻不像空口吃白糖那樣，一點都不會讓人覺得膩。
這份意外的發現讓他迫不及待地又大喝了一口，這一迴，他喝到了裏麵的黑糖珍珠。
其實舌尖感受到珍珠時，江星言的第一反應是吃到了異物，
但是在準備吐掉時，牙齒卻感覺到了它的那份柔軟。
幾乎是下意識的，他咬了下去，
同樣是入口q彈的狀態，之前的橘子焦糖布丁是入口即化，這個叫“黑糖珍珠”的小玩意卻還能和牙齒做對抗，嚼起來不但好吃，而且還吃出了樂趣。
江星言沒空說話了，捧著自己的杯子哼哧哼哧地喝起來。
「橘子焦糖布丁我的神：媽呀，落淚了……我宣布，這是神跡……」
「我就是手殘怎麽滴：哈哈哈樓上你也太誇張了吧？不過該說不說，真的很好喝欸！」
「不想學習：直接泡的茶我喝不慣，覺得有點苦了，但是這個奶茶，我就覺得正正好！」
「今天是什麽：沒想到牛奶居然和茶能這麽配！我甚至都有點想天天喝它了……」
「我一口吃八個：裏麵的黑糖珍珠也很好吃啊！要是不說，誰能想到它居然是木薯粉做的？！」
「黑糖珍珠奶茶我的神：悄咪咪問一句，既然木薯粉條可以拿來當正餐，那這個黑糖珍珠，是不是也可以啊？」
……
直播間的觀眾們完全被奶茶和裏麵的“珍珠”給驚豔到了，
甚至在茶葉上架桃桃網店之後，還掀起了一陣“喝珍珠奶茶”的熱潮，各個星球的奶茶店如雨後春筍般湧出，
幾乎到了街上每十家相鄰的店中，就肯定有一家是賣奶茶的程度。
當然，第一批動手開奶茶店的人，自然是賺得盆滿缽滿了。
不過這些都是後話了，
現在的星際人民，還完全沉浸在珍珠奶茶帶來甜品幸福裏。
…………
靈妙喜歡珍珠qq彈彈的口感，像是在吃黑糖味的qq糖，所以剛才調配的時候，她特意往自己的杯子裏多加了兩勺。
每吸一口，都能吃到好幾粒珍珠。
江星言見狀，也纏著靈妙要給自己也多加幾勺。
靈妙告訴他廚房還有沒用完的珍珠，看著他歡脫的背影，嚼著腮幫子裏的滿滿珍珠粒，慢悠悠地說道，
“其實做奶茶的話，用紅茶比較合適，紅茶的口感和香氣更濃鬱，味道也不像綠茶這般苦澀，能和牛奶很好地融合在一起，形成絲滑的口感。”
“光說綠茶的話，其實做成奶綠會更合適，配上茉莉花，清香又清爽；或者拿來當果茶的底也很合適，它的口味比較淡，可以更好地突出水果的味道。”
“其實茶的種類很多，除了紅茶和綠茶之外，像是還有烏龍茶、黃茶、黑茶和白茶。往裏頭細分，還有龍井茶、祁門紅茶、大紅袍、普洱茶等等，不同的茶嚐起來會有不同的風味，大家以後可以多多嚐試一下呀～”
「我就是手殘怎麽滴：……聽暈了（緩緩倒下）」
「阿綠不是綠：嗚嗚嗚光是用綠茶做的奶茶我就已經愛慘了，不敢相信等紅茶上架，我的錢包會瘦成什麽樣子（打開錢包）（空的）（痛哭）」
「路人甲啊：好多種類啊，感覺茶也是一門大學問呢！」
「摸魚的小王：崽啊，是我們不想嚐試嘛，關鍵是，根本沒得買啊！！」
「反複橫跳之王：還是那一句話，食物研究所你們什麽時候能上架？」
……
看著杯子裏還剩了個小底的黑糖珍珠，靈妙捂著嘴，小聲打了個嗝。
舀珍珠的時候有點小貪心，吃的時候才感覺到撐。
江星言更加，完全就是個貪心大魔王，他從廚房出來時，杯子裏的珍珠都快從杯口溢出來了，
現在也沒吃完，和靈妙一樣躺在沙發上消食。
“我突然有點想喝茶……吃點甜的再喝點苦的也算是甜點永動機了……”
“嗯？說到配茶吃的話，果然還得是茶點排在第一位吧？”
靈妙腦袋裏一下閃過很多樣漂亮的茶點，軟糯的，酥鬆的……
好糾結啊，該做哪一款好呢？
──綠茶版。
先做裏麵的黑糖“珍珠”。
黑糖加水煮開，倒進木薯粉裏快速和成光滑的麵團。
接著從棕色的大麵團上一點點揪下，團成像珍珠一樣圓潤的小顆粒。
水開下鍋，為了保證“珍珠”能充分煮熟不夾生，煮的時間可以稍微久一些。
在煮“珍珠”的這二十分鍾裏，靈妙開始炒茶葉。
綠茶和白糖一起放進無油無水的平底鍋裏翻炒，
在火的作用下，白糖漸漸融化，變成焦褐色的濃稠液體，將茶葉緊緊包裹住。
等液體開始咕嘟嘟冒小泡，她往鍋裏繼續倒入沸水，轉大火將茶葉的香味煮出來。
幾分鍾後，茶葉撈出，靈妙開始往鍋中加入牛奶，
煮至奶茶麵上浮起一層白色的小沫沫後，倒進杯子裏靜置放涼。
這時候“珍珠”也快煮好了，開始一粒接一粒浮在水麵上，靈妙把它們撈出放進涼水裏，
一來過涼水能夠保持它們q彈的口感，二來也能夠防止“珍珠”們粘在一起，變成一個啃不動的大坨坨。
過完涼水的“珍珠”重新倒進新熬好的黑糖糖漿裏，
直至糖漿變得黏稠，能夠很好地掛在“珍珠”上，就算大功告成！
接下來就完全是組裝的部分了。
每個杯子裏舀兩勺黑糖珍珠進去，用勺子扒拉兩圈讓黑糖掛壁，再將之前熬好的奶茶也倒進杯子裏，
完工！
靈妙在廚房的壁櫥裏找了半天，終於在最裏麵找到了合適口徑的吸管，
或許是之前采購人員覺得它沒什麽用處，還刻意放在了角落裏，沒想到現在居然派上了用場。
“試試吧星言哥哥，我保證你會喜歡這個飲品哦～”
江星言先聞了聞。
麵前這杯褐色的液體散發出來的是濃鬱的奶香，應該是加了糖進去，能聞出一股甜甜的香氣，
在這其中，還有若隱若現的綠茶香氣，
每次出現，都像帶了個小勾子似的，勾得人忍不住多聞幾下。
接過吸管，江星言喝了一小口。
絲滑的奶茶率先觸碰到口腔，果然如他想象中那樣香甜，
而且讓他意外的是，它甜歸甜，卻不像空口吃白糖那樣，一點都不會讓人覺得膩。
這份意外的發現讓他迫不及待地又大喝了一口，這一迴，他喝到了裏麵的黑糖珍珠。
其實舌尖感受到珍珠時，江星言的第一反應是吃到了異物，
但是在準備吐掉時，牙齒卻感覺到了它的那份柔軟。
幾乎是下意識的，他咬了下去，
同樣是入口q彈的狀態，之前的橘子焦糖布丁是入口即化，這個叫“黑糖珍珠”的小玩意卻還能和牙齒做對抗，嚼起來不但好吃，而且還吃出了樂趣。
江星言沒空說話了，捧著自己的杯子哼哧哼哧地喝起來。
「橘子焦糖布丁我的神：媽呀，落淚了……我宣布，這是神跡……」
「我就是手殘怎麽滴：哈哈哈樓上你也太誇張了吧？不過該說不說，真的很好喝欸！」
「不想學習：直接泡的茶我喝不慣，覺得有點苦了，但是這個奶茶，我就覺得正正好！」
「今天是什麽：沒想到牛奶居然和茶能這麽配！我甚至都有點想天天喝它了……」
「我一口吃八個：裏麵的黑糖珍珠也很好吃啊！要是不說，誰能想到它居然是木薯粉做的？！」
「黑糖珍珠奶茶我的神：悄咪咪問一句，既然木薯粉條可以拿來當正餐，那這個黑糖珍珠，是不是也可以啊？」
……
直播間的觀眾們完全被奶茶和裏麵的“珍珠”給驚豔到了，
甚至在茶葉上架桃桃網店之後，還掀起了一陣“喝珍珠奶茶”的熱潮，各個星球的奶茶店如雨後春筍般湧出，
幾乎到了街上每十家相鄰的店中，就肯定有一家是賣奶茶的程度。
當然，第一批動手開奶茶店的人，自然是賺得盆滿缽滿了。
不過這些都是後話了，
現在的星際人民，還完全沉浸在珍珠奶茶帶來甜品幸福裏。
…………
靈妙喜歡珍珠qq彈彈的口感，像是在吃黑糖味的qq糖，所以剛才調配的時候，她特意往自己的杯子裏多加了兩勺。
每吸一口，都能吃到好幾粒珍珠。
江星言見狀，也纏著靈妙要給自己也多加幾勺。
靈妙告訴他廚房還有沒用完的珍珠，看著他歡脫的背影，嚼著腮幫子裏的滿滿珍珠粒，慢悠悠地說道，
“其實做奶茶的話，用紅茶比較合適，紅茶的口感和香氣更濃鬱，味道也不像綠茶這般苦澀，能和牛奶很好地融合在一起，形成絲滑的口感。”
“光說綠茶的話，其實做成奶綠會更合適，配上茉莉花，清香又清爽；或者拿來當果茶的底也很合適，它的口味比較淡，可以更好地突出水果的味道。”
“其實茶的種類很多，除了紅茶和綠茶之外，像是還有烏龍茶、黃茶、黑茶和白茶。往裏頭細分，還有龍井茶、祁門紅茶、大紅袍、普洱茶等等，不同的茶嚐起來會有不同的風味，大家以後可以多多嚐試一下呀～”
「我就是手殘怎麽滴：……聽暈了（緩緩倒下）」
「阿綠不是綠：嗚嗚嗚光是用綠茶做的奶茶我就已經愛慘了，不敢相信等紅茶上架，我的錢包會瘦成什麽樣子（打開錢包）（空的）（痛哭）」
「路人甲啊：好多種類啊，感覺茶也是一門大學問呢！」
「摸魚的小王：崽啊，是我們不想嚐試嘛，關鍵是，根本沒得買啊！！」
「反複橫跳之王：還是那一句話，食物研究所你們什麽時候能上架？」
……
看著杯子裏還剩了個小底的黑糖珍珠，靈妙捂著嘴，小聲打了個嗝。
舀珍珠的時候有點小貪心，吃的時候才感覺到撐。
江星言更加，完全就是個貪心大魔王，他從廚房出來時，杯子裏的珍珠都快從杯口溢出來了，
現在也沒吃完，和靈妙一樣躺在沙發上消食。
“我突然有點想喝茶……吃點甜的再喝點苦的也算是甜點永動機了……”
“嗯？說到配茶吃的話，果然還得是茶點排在第一位吧？”
靈妙腦袋裏一下閃過很多樣漂亮的茶點，軟糯的，酥鬆的……
好糾結啊，該做哪一款好呢？