第89章 揚州炒飯
穿進美食荒漠，我用廚藝饞哭星際 作者：今天聲聲寫文了嗎 投票推薦 加入書簽 留言反饋
「鯨落萬物生：欸？不是說做什麽炒飯的嗎？這是什麽？」
“哎呀，隻是臨時想起做來解饞的小零嘴啦，很好吃的哦！哥哥姐姐們試試看吧？”
家裏沒有串串的簽子，靈妙幹脆就用筷子一戳，把澱粉腸牢牢固定在筷子上。
澱粉腸外皮被炸得焦焦脆脆的，輕輕咬一口，哪怕沒湊到話筒前，觀眾們也能清晰的聽見咬開時發出的“哢嚓”聲。
其實很多人對澱粉腸都有一個誤區，就是“澱粉腸就是澱粉做出來的，至多加了點肉沫進去”。
然而實際上，“澱粉腸”的定義是“含有少量澱粉的肉製品”，正規廠家做出來的澱粉腸，每根澱粉的含量是不應該超過百分之十的。
所以吃到裏麵，並不會像在吃麵粉坨坨一樣噎嗓子，反而會充盈著一股調過味的肉香。
嗯……果然還是油炸食品好吃～
靈妙滿意地露出笑容，嘴裏三兩下就解決了手上的澱粉腸。
「哇呀呀呀嘿：好香啊！我好喜歡那個醬，每吃一口我就要補上一點，反正是我一個人吃～」
「又是被老姐奴役的一天：火腿腸好好吃啊！我現在一邊在全息裏吃澱粉腸，一邊在現實裏啃火腿腸，太幸福了嗚嗚嗚嗚」
「求求讓我信號好點吧：樓上簡直人生贏家了……」
「路人甲啊：崽崽實在太會做自然食物了，真的每次都能帶給人不一樣的驚喜！」
…………
嘴裏的澱粉腸吃完，靈妙把盤子放在鏡頭的角落裏，這樣直播間的觀眾們既可以繼續享用，盤子也不至於占據她動手的位置。
她可沒有忘記今天的早餐是什麽。
雞腿肉在一旁已經放涼，被靈妙切成小顆粒放在碗裏備用。
砂鍋裏可不止燉有雞肉，漏勺一撈，靈妙又從裏麵撈出幾顆香菇和兩根筍來，統統也在刀下變成小碎丁一起作伴。
幹貝，沒有，但是有新鮮的扇貝。
至於火腿……
emmmmm
這個實在沒辦法立刻擁有，雖然她上次也和宋院長提過，但是估計現在還掛在某個屋頂上晾著等風幹吧……
沒辦法，為了口感和整體的豐富，靈妙選擇用豬肉火腿腸暫時代替一下，雖然二者的區別還算比較大，但是火腿腸作為普通炒飯裏的常駐嘉賓，加進去也不會顯得突兀。
砂鍋又在灶台上小火燉煮了幾分鍾，感覺應該燉發得差不多了，靈妙從裏頭撈出了最後一樣食材。
「不想學習：……這什麽？！感覺長得有點惡心……我密恐症要犯了……」
「梅川酷子：用我老家的話來講就是長得麻麻賴賴的……」
「摸魚的小王：有點恐怖……不會這也要加進待會的炒飯裏吧？」
「我就是手殘怎麽滴：啊這個我真不行！之前我被和這鬼東西很像的斑刺獸咬過……它一開始還裝作很無害的樣子，在我腿上蠕動，接過後麵突然給我來了一口，直接給我嚇出心理陰影來了。當時真是痛死，還好它沒毒嗚嗚嗚嗚」
好慘……
“其實海參還挺好吃的，雖然會帶點海腥味，但燉久了吃起來軟糯彈牙，口感很好哦！”
靈妙一邊給海參切段一邊說道，
“姐姐可以等炒飯出鍋後嚐試一下，可以幻想是在嚼之前那隻咬你的星獸解恨。這樣想的話，是不是會好點？”
「我就是手殘怎麽滴：好吧……」
食材準備就緒，開始開火。
米飯靈妙用的是昨天沒吃完的剩飯，放進冰箱裏冷藏一夜之後，水分微微流失。
但這樣，反而正好能像正宗的揚州炒飯一樣，做到米飯粒粒分明。
把剩米飯倒進碗裏，她先往裏頭加了半勺豬油抓拌均勻。
“加豬油可以讓米飯變得更香，不過如果有哥哥姐姐不喜歡這個味道的話，也可以不加，沒什麽影響。”
熱鍋冷油，等油燒到五成熱，也就是將筷子放進去，筷子表麵會迅速產生氣泡並冒青煙後，把之前準備好的雞肉丁等輔料統統下鍋翻炒。
靈妙還往裏頭加了幾顆剝好殼的鮮蝦，用來增加炒飯的鮮甜口感。
「超愛睡覺：哇！好香好香！這些食材看起來亂七八糟的，但是混在一起居然意外的和諧欸！」
「求求讓我信號好點吧：我已經開始期待成品了！營養劑我都準備好了！」
「草莓奶油蛋糕我的神：有我愛吃的香菇，好耶！」
輔料爆炒出香味之後，靈妙把最開始準備的蛋花細絲也加進去一塊翻炒。金色的蛋花完美地融入一鍋五花八門的菜丁裏。
蛋絲炒散後，米飯也及時加入鍋中，粘帶著豬油的米飯一被加熱，一股異香就迸發出來，讓整個炒飯的香味又上了一個台階。
新鮮的青豆剝好，加入鍋裏，原本隻有黃白紅的美食突然多了一抹綠色，讓許多蹲守在光腦前的觀眾們眼前一亮。
加入青豆後，靈妙開始最後一步──調味。
“揚州炒飯的蔥花要分三次加入，第一把蔥花被叫做‘悶頭蔥’，是為了讓油香更加明顯～”
撒入第一把蔥花，靈妙對著鏡頭解釋道。
接下來，她又在青豆快熟時和炒飯即將出鍋時，分別撒入了第二把和第三把蔥花。
最後再往米飯裏加入適量的食鹽和生抽翻炒均勻，就能趁熱出鍋啦！
她把新鮮出爐的炒飯端到光腦前，招唿大家來吃。
「美少女戰狼：怎麽辦，太漂亮了，我都有點舍不得動手了……」
「阿綠不是綠：就是！細細的蛋絲撒在上麵，好像太陽光一樣，看著就讓人感覺心裏暖暖的嗚嗚嗚嗚」
「我一口吃八個：啊？（嚼嚼）隻有我在瘋狂吃嘛？（嚼嚼）不管是米飯還是配菜，吃起來都非常配欸（嚼嚼），我全息裏這份都快要吃完了。」
靈妙自己也吃了一口，勺子剛挖起來，裏麵的蛋絲就連帶著粘上許多不同的配菜，不過這樣吃下去口感更豐富。
海鮮的鮮美，火腿腸的鹹香，青豆的爽脆，都在米飯的包裹下完美地中和。熱燙的米飯一口下肚，迴味餘韻悠長。
雖然少了火腿特有的風味，不過也還算不錯。
靈妙點點頭，自我點評道。
不過除了一味的誇獎之外，還是有挺多觀眾對海參有點意見。
「反複橫跳之王：雖然挺好吃的，但我還是接受不了海參……太怪了，一想起它那個樣子就完全沒食欲了……」
「我就是手殘怎麽滴：+1……軟糯，我另有菜選，q彈，我也有別的選擇，海參還是在水裏好好待著吧，我倆沒有緣分。」
其實這個海參之前因為太滲人，賀爺爺有專門來問靈妙怎麽處理，前兩天就已經在泡發，中途也處理過了。
本來是打算吃蔥燒海參的，現在看觀眾們好像大多數都對這個食材比較排斥，
唔……那下場直播還是換個菜做吧。
“哎呀，隻是臨時想起做來解饞的小零嘴啦，很好吃的哦！哥哥姐姐們試試看吧？”
家裏沒有串串的簽子，靈妙幹脆就用筷子一戳，把澱粉腸牢牢固定在筷子上。
澱粉腸外皮被炸得焦焦脆脆的，輕輕咬一口，哪怕沒湊到話筒前，觀眾們也能清晰的聽見咬開時發出的“哢嚓”聲。
其實很多人對澱粉腸都有一個誤區，就是“澱粉腸就是澱粉做出來的，至多加了點肉沫進去”。
然而實際上，“澱粉腸”的定義是“含有少量澱粉的肉製品”，正規廠家做出來的澱粉腸，每根澱粉的含量是不應該超過百分之十的。
所以吃到裏麵，並不會像在吃麵粉坨坨一樣噎嗓子，反而會充盈著一股調過味的肉香。
嗯……果然還是油炸食品好吃～
靈妙滿意地露出笑容，嘴裏三兩下就解決了手上的澱粉腸。
「哇呀呀呀嘿：好香啊！我好喜歡那個醬，每吃一口我就要補上一點，反正是我一個人吃～」
「又是被老姐奴役的一天：火腿腸好好吃啊！我現在一邊在全息裏吃澱粉腸，一邊在現實裏啃火腿腸，太幸福了嗚嗚嗚嗚」
「求求讓我信號好點吧：樓上簡直人生贏家了……」
「路人甲啊：崽崽實在太會做自然食物了，真的每次都能帶給人不一樣的驚喜！」
…………
嘴裏的澱粉腸吃完，靈妙把盤子放在鏡頭的角落裏，這樣直播間的觀眾們既可以繼續享用，盤子也不至於占據她動手的位置。
她可沒有忘記今天的早餐是什麽。
雞腿肉在一旁已經放涼，被靈妙切成小顆粒放在碗裏備用。
砂鍋裏可不止燉有雞肉，漏勺一撈，靈妙又從裏麵撈出幾顆香菇和兩根筍來，統統也在刀下變成小碎丁一起作伴。
幹貝，沒有，但是有新鮮的扇貝。
至於火腿……
emmmmm
這個實在沒辦法立刻擁有，雖然她上次也和宋院長提過，但是估計現在還掛在某個屋頂上晾著等風幹吧……
沒辦法，為了口感和整體的豐富，靈妙選擇用豬肉火腿腸暫時代替一下，雖然二者的區別還算比較大，但是火腿腸作為普通炒飯裏的常駐嘉賓，加進去也不會顯得突兀。
砂鍋又在灶台上小火燉煮了幾分鍾，感覺應該燉發得差不多了，靈妙從裏頭撈出了最後一樣食材。
「不想學習：……這什麽？！感覺長得有點惡心……我密恐症要犯了……」
「梅川酷子：用我老家的話來講就是長得麻麻賴賴的……」
「摸魚的小王：有點恐怖……不會這也要加進待會的炒飯裏吧？」
「我就是手殘怎麽滴：啊這個我真不行！之前我被和這鬼東西很像的斑刺獸咬過……它一開始還裝作很無害的樣子，在我腿上蠕動，接過後麵突然給我來了一口，直接給我嚇出心理陰影來了。當時真是痛死，還好它沒毒嗚嗚嗚嗚」
好慘……
“其實海參還挺好吃的，雖然會帶點海腥味，但燉久了吃起來軟糯彈牙，口感很好哦！”
靈妙一邊給海參切段一邊說道，
“姐姐可以等炒飯出鍋後嚐試一下，可以幻想是在嚼之前那隻咬你的星獸解恨。這樣想的話，是不是會好點？”
「我就是手殘怎麽滴：好吧……」
食材準備就緒，開始開火。
米飯靈妙用的是昨天沒吃完的剩飯，放進冰箱裏冷藏一夜之後，水分微微流失。
但這樣，反而正好能像正宗的揚州炒飯一樣，做到米飯粒粒分明。
把剩米飯倒進碗裏，她先往裏頭加了半勺豬油抓拌均勻。
“加豬油可以讓米飯變得更香，不過如果有哥哥姐姐不喜歡這個味道的話，也可以不加，沒什麽影響。”
熱鍋冷油，等油燒到五成熱，也就是將筷子放進去，筷子表麵會迅速產生氣泡並冒青煙後，把之前準備好的雞肉丁等輔料統統下鍋翻炒。
靈妙還往裏頭加了幾顆剝好殼的鮮蝦，用來增加炒飯的鮮甜口感。
「超愛睡覺：哇！好香好香！這些食材看起來亂七八糟的，但是混在一起居然意外的和諧欸！」
「求求讓我信號好點吧：我已經開始期待成品了！營養劑我都準備好了！」
「草莓奶油蛋糕我的神：有我愛吃的香菇，好耶！」
輔料爆炒出香味之後，靈妙把最開始準備的蛋花細絲也加進去一塊翻炒。金色的蛋花完美地融入一鍋五花八門的菜丁裏。
蛋絲炒散後，米飯也及時加入鍋中，粘帶著豬油的米飯一被加熱，一股異香就迸發出來，讓整個炒飯的香味又上了一個台階。
新鮮的青豆剝好，加入鍋裏，原本隻有黃白紅的美食突然多了一抹綠色，讓許多蹲守在光腦前的觀眾們眼前一亮。
加入青豆後，靈妙開始最後一步──調味。
“揚州炒飯的蔥花要分三次加入，第一把蔥花被叫做‘悶頭蔥’，是為了讓油香更加明顯～”
撒入第一把蔥花，靈妙對著鏡頭解釋道。
接下來，她又在青豆快熟時和炒飯即將出鍋時，分別撒入了第二把和第三把蔥花。
最後再往米飯裏加入適量的食鹽和生抽翻炒均勻，就能趁熱出鍋啦！
她把新鮮出爐的炒飯端到光腦前，招唿大家來吃。
「美少女戰狼：怎麽辦，太漂亮了，我都有點舍不得動手了……」
「阿綠不是綠：就是！細細的蛋絲撒在上麵，好像太陽光一樣，看著就讓人感覺心裏暖暖的嗚嗚嗚嗚」
「我一口吃八個：啊？（嚼嚼）隻有我在瘋狂吃嘛？（嚼嚼）不管是米飯還是配菜，吃起來都非常配欸（嚼嚼），我全息裏這份都快要吃完了。」
靈妙自己也吃了一口，勺子剛挖起來，裏麵的蛋絲就連帶著粘上許多不同的配菜，不過這樣吃下去口感更豐富。
海鮮的鮮美，火腿腸的鹹香，青豆的爽脆，都在米飯的包裹下完美地中和。熱燙的米飯一口下肚，迴味餘韻悠長。
雖然少了火腿特有的風味，不過也還算不錯。
靈妙點點頭，自我點評道。
不過除了一味的誇獎之外，還是有挺多觀眾對海參有點意見。
「反複橫跳之王：雖然挺好吃的，但我還是接受不了海參……太怪了，一想起它那個樣子就完全沒食欲了……」
「我就是手殘怎麽滴：+1……軟糯，我另有菜選，q彈，我也有別的選擇，海參還是在水裏好好待著吧，我倆沒有緣分。」
其實這個海參之前因為太滲人，賀爺爺有專門來問靈妙怎麽處理，前兩天就已經在泡發，中途也處理過了。
本來是打算吃蔥燒海參的，現在看觀眾們好像大多數都對這個食材比較排斥，
唔……那下場直播還是換個菜做吧。