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穿成反派的女兒[穿書] 作者：青周周 投票推薦 加入書簽 留言反饋
她無所謂的撇開頭，似乎一眼都不想看到顧皎。
“你不敢？還是你認為自己理虧，所以不敢麵對我？”孫淼反激了一句。
顧皎有些苦笑不得，這樣簡單直白的挑釁，她真當她聽不懂嗎！
顧皎都根本不想搭理他們，直接帶著自己的箱子離開。
反正這兒的場地大得很，供給給廚師的流理台也很多，為了防止廚師之間互相影響，每個流理台之間距離還不近。
現在馬上比賽就要開始了，她就不行那孫淼還會追過來。
她拿著箱子到達了最邊上的一個流理台邊上，打開自己的工具箱，迴頭看的時候，果然，那人沒追來。
孫淼站在原地，臉色有點難看。
旁邊吳琪琪湊上來：“大小姐，您別急，等這次贏了正好讓鍾少爺看下你比她厲害多少！”
孫淼側眼看了下旁邊一看就是不長腦子的小丫頭，一邊迴身往自己的位子上走，路過她的瞬間，狠狠打了她一個巴掌：“閉嘴！”
聲音不大，卻直接讓吳琪琪的左臉一瞬間鼓起一大塊，紅紅的巴掌印異常顯眼。
周圍的人看著這一幕，臉色都有些奇怪。
吳琪琪伸手捂住了自己的臉頰，把緋紅的臉蛋埋在胸前，耳朵根都羞臊的通紅，她隻覺得周圍人都在看她笑話，所有說話的人都在說她的閑話。
她渾身都在顫抖，終於還是忍不住捂著臉頰轉身離開了比賽會場。
顧皎還不知道這主僕兩人之間發生的故事，這會兒全心全意的擦拭著自己準備的刀具。
“噹噹，比賽正式開始，請各位開始去挑選自己需要用到的食材，比賽時間為八個小時，做好的菜品請放置保溫箱中，會絕對保證味道全然不變。現在……比賽開始！”
隨著一聲蒼老但是格外有力的聲音響起，從前麵很快出來好幾個年紀不小的評委。
這些人會全程在整個比賽會場內巡視，防止一切作弊手段。
顧皎沒有理會那些人的側目，自顧自的拿出自己選好的食材。她這次要來一票大的！
她要做的就是前世最享負盛名的國宴菜品——佛跳牆和上湯娃娃菜！
所有的食材她都在之前的一周內全部自己挑選好，選擇最適合的菌菇和肉類，也在之前的一周不止一次做過，也給鍾麒麟品嚐過。
那樣挑剔的人，吃了一片娃娃菜葉子，就再也停不下來，更為顧皎增添了幾分自信！
她先把娃娃菜掰開洗淨，放在一邊吊水，這吊水不需要太久，後續還需要放進上湯中燜煮。
上湯娃娃菜的關鍵就在於這個湯。
湯選用最鮮嫩的童子雞，最大的兩根豬骨頭，鴨子，等等肉類，把這些肉全部汆水去血水後，再加薑片蔥段放進鐵鍋的水裏燜煮。
要是前世，光是想要把這些肉類煮到肉湯泛白，就需要很久。但是這裏的火採用的是含有元素能量的火焰，隻需要一般的燜煮手段，就可以減少至少一般時間。
顧皎沒有停頓下來，鍋裏煮著上湯，另一邊，開始處理佛跳牆需要用的食材。
把細細的五花肉切碎，不用機器，直接用雙刀剁碎，直到把肉剁成紅白相間的肉糜才停下。
“唿……”她停下手，把刀放在一邊，倒入去腥用的薑粉，然後把肉糜用手揉出筋道，揉搓成一個個小小的肉圓。
這樣全手工製作的肉圓跟機器製作的口感很不一樣，那股子筋道不是能簡單模仿出來的。
鍋裏有滾燙的熱水，她手捏著肉圓，放進去，等一個稍微成型了點，才放下一個，確保每一個肉圓都不會黏貼在一起。
很快，肉圓表麵泛白，她又煮了差不多十幾秒，才把肉圓全部撈出。煮過的肉圓一個個渾圓精緻，沒有任何肉類的腥味，反而帶著點高湯的鮮甜。要是用手去稍微碰觸一下，就能很明顯感覺到手工肉圓子和機器肉圓的不同。
手工的肉圓更加q彈，似乎帶著天然的生命力。顧皎滿意的點點頭，將肉圓先放置一邊。
排骨汆水，新鮮的各種菌菇汆水去土腥味，再加上各種海鮮，各種滋補養品，一個個依次放進她單獨準備的砂鍋中。
再倒入鐵鍋裏已經煮出鮮味的高湯。
全部放好了，顧皎才從旁邊拿出一個大瓶子。
她穩穩的拿著，然後才小心的把上麵的軟木塞打開。
一打開，瞬間一股陳釀的酒香味爭先恐後的噴湧而出。連旁邊還在做自己菜的其他廚師也都忍不住側目。
顧皎沒有猶豫，直接倒入大半瓶的黃酒。高湯和黃酒融合，塵現出一種暖暖的黃色。
把砂鍋放到火上讓她燜煮。
把那鍋上湯中的各種肉類撈出，然後用細細的棉布一點一點過濾湯中的雜質。
這一部顧皎完全沒有剛剛處理肉圓和福跳牆的果斷迅速，反而直接把速度放慢。
旁邊經過的評委也被吸引了，背著手站在她旁邊，看她一遍又一遍地處理那鍋湯。
原本還帶著一層厚厚的油脂，還有很多煮碎的肉碎的湯，經過了五六次的過濾後，慢慢呈現出它原本的淡淡的黃色。
泛著好看的光澤感，又不會讓人覺得油膩。
“這是用什麽做的？”評委笑嗬嗬的，指了指那鍋湯。
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“你不敢？還是你認為自己理虧，所以不敢麵對我？”孫淼反激了一句。
顧皎有些苦笑不得，這樣簡單直白的挑釁，她真當她聽不懂嗎！
顧皎都根本不想搭理他們，直接帶著自己的箱子離開。
反正這兒的場地大得很，供給給廚師的流理台也很多，為了防止廚師之間互相影響，每個流理台之間距離還不近。
現在馬上比賽就要開始了，她就不行那孫淼還會追過來。
她拿著箱子到達了最邊上的一個流理台邊上，打開自己的工具箱，迴頭看的時候，果然，那人沒追來。
孫淼站在原地，臉色有點難看。
旁邊吳琪琪湊上來：“大小姐，您別急，等這次贏了正好讓鍾少爺看下你比她厲害多少！”
孫淼側眼看了下旁邊一看就是不長腦子的小丫頭，一邊迴身往自己的位子上走，路過她的瞬間，狠狠打了她一個巴掌：“閉嘴！”
聲音不大，卻直接讓吳琪琪的左臉一瞬間鼓起一大塊，紅紅的巴掌印異常顯眼。
周圍的人看著這一幕，臉色都有些奇怪。
吳琪琪伸手捂住了自己的臉頰，把緋紅的臉蛋埋在胸前，耳朵根都羞臊的通紅，她隻覺得周圍人都在看她笑話，所有說話的人都在說她的閑話。
她渾身都在顫抖，終於還是忍不住捂著臉頰轉身離開了比賽會場。
顧皎還不知道這主僕兩人之間發生的故事，這會兒全心全意的擦拭著自己準備的刀具。
“噹噹，比賽正式開始，請各位開始去挑選自己需要用到的食材，比賽時間為八個小時，做好的菜品請放置保溫箱中，會絕對保證味道全然不變。現在……比賽開始！”
隨著一聲蒼老但是格外有力的聲音響起，從前麵很快出來好幾個年紀不小的評委。
這些人會全程在整個比賽會場內巡視，防止一切作弊手段。
顧皎沒有理會那些人的側目，自顧自的拿出自己選好的食材。她這次要來一票大的！
她要做的就是前世最享負盛名的國宴菜品——佛跳牆和上湯娃娃菜！
所有的食材她都在之前的一周內全部自己挑選好，選擇最適合的菌菇和肉類，也在之前的一周不止一次做過，也給鍾麒麟品嚐過。
那樣挑剔的人，吃了一片娃娃菜葉子，就再也停不下來，更為顧皎增添了幾分自信！
她先把娃娃菜掰開洗淨，放在一邊吊水，這吊水不需要太久，後續還需要放進上湯中燜煮。
上湯娃娃菜的關鍵就在於這個湯。
湯選用最鮮嫩的童子雞，最大的兩根豬骨頭，鴨子，等等肉類，把這些肉全部汆水去血水後，再加薑片蔥段放進鐵鍋的水裏燜煮。
要是前世，光是想要把這些肉類煮到肉湯泛白，就需要很久。但是這裏的火採用的是含有元素能量的火焰，隻需要一般的燜煮手段，就可以減少至少一般時間。
顧皎沒有停頓下來，鍋裏煮著上湯，另一邊，開始處理佛跳牆需要用的食材。
把細細的五花肉切碎，不用機器，直接用雙刀剁碎，直到把肉剁成紅白相間的肉糜才停下。
“唿……”她停下手，把刀放在一邊，倒入去腥用的薑粉，然後把肉糜用手揉出筋道，揉搓成一個個小小的肉圓。
這樣全手工製作的肉圓跟機器製作的口感很不一樣，那股子筋道不是能簡單模仿出來的。
鍋裏有滾燙的熱水，她手捏著肉圓，放進去，等一個稍微成型了點，才放下一個，確保每一個肉圓都不會黏貼在一起。
很快，肉圓表麵泛白，她又煮了差不多十幾秒，才把肉圓全部撈出。煮過的肉圓一個個渾圓精緻，沒有任何肉類的腥味，反而帶著點高湯的鮮甜。要是用手去稍微碰觸一下，就能很明顯感覺到手工肉圓子和機器肉圓的不同。
手工的肉圓更加q彈，似乎帶著天然的生命力。顧皎滿意的點點頭，將肉圓先放置一邊。
排骨汆水，新鮮的各種菌菇汆水去土腥味，再加上各種海鮮，各種滋補養品，一個個依次放進她單獨準備的砂鍋中。
再倒入鐵鍋裏已經煮出鮮味的高湯。
全部放好了，顧皎才從旁邊拿出一個大瓶子。
她穩穩的拿著，然後才小心的把上麵的軟木塞打開。
一打開，瞬間一股陳釀的酒香味爭先恐後的噴湧而出。連旁邊還在做自己菜的其他廚師也都忍不住側目。
顧皎沒有猶豫，直接倒入大半瓶的黃酒。高湯和黃酒融合，塵現出一種暖暖的黃色。
把砂鍋放到火上讓她燜煮。
把那鍋上湯中的各種肉類撈出，然後用細細的棉布一點一點過濾湯中的雜質。
這一部顧皎完全沒有剛剛處理肉圓和福跳牆的果斷迅速，反而直接把速度放慢。
旁邊經過的評委也被吸引了，背著手站在她旁邊，看她一遍又一遍地處理那鍋湯。
原本還帶著一層厚厚的油脂，還有很多煮碎的肉碎的湯，經過了五六次的過濾後，慢慢呈現出它原本的淡淡的黃色。
泛著好看的光澤感，又不會讓人覺得油膩。
“這是用什麽做的？”評委笑嗬嗬的，指了指那鍋湯。
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