老周哼哼一聲：“當時要不幫忙，你以為自己會在寧家夜攤有專門的座位等著你?”
老錢得意道：“我不就說說嘛, 幸好啊。”他們可是有專屬座位的人。
“我說李家酒樓也來插一腳，是想讓小廚子把技術練上去了，再把人調迴酒樓?”
“你別說, 李家的夜攤和沈屠夫的夜攤，已經算是寧家之下第一攤了。這烤串的味道已經不錯了，火候更是掌握的十分恰當，不過滷味和泡菜嘛, 他們都在寧家夜攤吃了多少迴了, 怎麽還沒把秘方嚐出來呢?”
老錢的語氣有些幸災樂禍，這寧家夜攤當初就說了，除了偷搶砸，自己吃出來的秘方他們都不會追究。
於是小白河的不少夜攤味道都不錯，但比起寧家夜攤總是差了那麽幾分。
不過也算把小白河盤活了, 競爭不了烤串，還有炒飯炒麵、糖人糖葫蘆、涼糕涼粉嘛，都是百花齊放爭奇鬥豔啊。
不過滷味的秘方就是怎麽也吃不出來啊, 老周想起當初李家酒樓的大廚專門到攤位上來了一次，買了十幾兩的各色滷味嚐了個遍，也隻將秘方說了個七成。但那七成, 大家都這麽用啊，說了跟白說似的。
兩位老人搖搖頭，又哈哈大笑。
眾人都想不到的秘方，隻因為它所用的材料和平時做飯所用的，八竿子打不到一塊去。誰能想到熬煮滷水的大鍋中，有不少奇奇怪怪的藥材呢。
而且這方子隻有春梅知道，寧成都沒特意問過。
走到寧家夜攤上，一身短打卻不減儒雅的寧成正在收帳記帳，春梅在烤串，幾個請來幫忙的小子正穿梭在空地的桌子中上菜。
“寧老闆，老規矩啊。”老錢到專屬座位坐下，向寧成打了個招唿。
“錢老和周老來了。”寧成放下筆，親自來招唿。
“老規矩，不過我孫兒還小，辣少放些。”
“行。”寧成點頭，“兩位稍等。”
傍晚，同時也是第三港口碼頭換班的時間，上白班的腳夫和工人結伴而行，來到與碼頭一條街之隔的小白河河岸。
填飽肚子，吃飯或吃一碗麵。但這對辛苦一天的工人是不夠的，於是他們會繼續選擇自己喜歡的攤子吃第二輪，兩輪之後，填飽了肚子，就是八卦時間。
八卦時間自然要在燒烤攤位上，點十幾串葷素，然後是鴨翅鴨頭等滷味，再從專門買酒的酒攤子上，打一竹筒酒，慢慢放鬆他們白日操勞的肌肉。
寧家夜攤不賣酒，這也促生了周邊專賣店的產生。
談天說地是消磨時間最好的方法，也是消息傳播的主流力量。寧成上菜時，聽見有個挑夫說，他今日下了一船從南海府運來的椰子芋頭，都運到了林家商行的大庫房中。
寧成心中一動，難道是少爺他們終於迴來了。
吃完後，這些工人通常還會帶一些迴家，給家裏的夫人和孩子，每天下工來小白河夜攤一條街，已經是他們兩個月來養成的習慣了。
“老闆，鴨翅五對，鴨脖一斤，肉串五十，素串五十，打包帶走。再裝一碗泡蘿蔔。”下人打扮的小廝對寧成說。
“記下了，烤串稍等。”
小白河的名氣出去了，一些有錢人也喜歡晚上吃這裏的夜宵，不過人越來越多後，他們就指派下人來買，本人倒是極少出現了。
坐下的都是自己吃，排隊的都是打包的。
寧成忙中偷閑看了看排隊的隊伍，內心滿足的同時也感覺焦頭爛額。
“老闆，老闆，有人送信來了，是您的。”請來的小工之一，吳方拿著一封信跑了過來。
“行，給我吧。”寧成收下信後，吳方又急急忙忙去幫忙了。
他們請的幾個人，都是五叔介紹來的，不偷奸耍滑，勤快上進。不過，上個月裏，被收買偷了一包滷水殘渣的那個已經被辭退了。估計那人以後也找不到什麽好工作了，哪個老闆也不希望自己的手下隨隨便便就被錢收買的。
寧成抽空打開信一看，臉色有些激動，等看完後，把妻子叫了過來，給她也看過後，兩人一起商談。
“少爺讓我們迴去一趟，那這邊的生意怎麽安排說了嗎?”春梅倒不是不想守著這個燒烤攤，但過於忙碌的日子太勞心勞力了，不過這攤子畢竟算是少爺的產業，他們夫妻倆算是參股而已。
對於寧淮說的參股，夫妻倆很明智的把參股人調換了一下，就憑少爺給的銀錢，他們就算是打工也是可以的。
“這攤子賣出去?轉讓也行，李家人不是來過嗎?還有幾家酒樓都來探過口風，不過條件要好好談談。”寧成從小學的就是管事，對於酒樓上的生意也不陌生，隻是沒想到他根本沒機會在寧家酒樓做事。
不過現在也好，寧家夜攤也不錯。
“我明天先和那幾家的管事透個口風，然後歇業幾天迴去看少爺，這事還得少爺拿主意。”寧成和春梅在角落裏嘀嘀咕咕，沒一會兒，前麵的客人就催的厲害。
忙完今天這一晚，打烊收拾時，寧成喊了所有打雜的小工過來。他說明了自己和妻子要迴家一趟，時間三五天不等，期間放假，工錢減半，這個月的工錢就提前結算給他們。每天忙到半晚，後半夜睡覺，中午起床，下午準備開店，春梅都感覺自己臉上長皺紋了。
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老錢得意道：“我不就說說嘛, 幸好啊。”他們可是有專屬座位的人。
“我說李家酒樓也來插一腳，是想讓小廚子把技術練上去了，再把人調迴酒樓?”
“你別說, 李家的夜攤和沈屠夫的夜攤，已經算是寧家之下第一攤了。這烤串的味道已經不錯了，火候更是掌握的十分恰當，不過滷味和泡菜嘛, 他們都在寧家夜攤吃了多少迴了, 怎麽還沒把秘方嚐出來呢?”
老錢的語氣有些幸災樂禍，這寧家夜攤當初就說了，除了偷搶砸，自己吃出來的秘方他們都不會追究。
於是小白河的不少夜攤味道都不錯，但比起寧家夜攤總是差了那麽幾分。
不過也算把小白河盤活了, 競爭不了烤串，還有炒飯炒麵、糖人糖葫蘆、涼糕涼粉嘛，都是百花齊放爭奇鬥豔啊。
不過滷味的秘方就是怎麽也吃不出來啊, 老周想起當初李家酒樓的大廚專門到攤位上來了一次，買了十幾兩的各色滷味嚐了個遍，也隻將秘方說了個七成。但那七成, 大家都這麽用啊，說了跟白說似的。
兩位老人搖搖頭，又哈哈大笑。
眾人都想不到的秘方，隻因為它所用的材料和平時做飯所用的，八竿子打不到一塊去。誰能想到熬煮滷水的大鍋中，有不少奇奇怪怪的藥材呢。
而且這方子隻有春梅知道，寧成都沒特意問過。
走到寧家夜攤上，一身短打卻不減儒雅的寧成正在收帳記帳，春梅在烤串，幾個請來幫忙的小子正穿梭在空地的桌子中上菜。
“寧老闆，老規矩啊。”老錢到專屬座位坐下，向寧成打了個招唿。
“錢老和周老來了。”寧成放下筆，親自來招唿。
“老規矩，不過我孫兒還小，辣少放些。”
“行。”寧成點頭，“兩位稍等。”
傍晚，同時也是第三港口碼頭換班的時間，上白班的腳夫和工人結伴而行，來到與碼頭一條街之隔的小白河河岸。
填飽肚子，吃飯或吃一碗麵。但這對辛苦一天的工人是不夠的，於是他們會繼續選擇自己喜歡的攤子吃第二輪，兩輪之後，填飽了肚子，就是八卦時間。
八卦時間自然要在燒烤攤位上，點十幾串葷素，然後是鴨翅鴨頭等滷味，再從專門買酒的酒攤子上，打一竹筒酒，慢慢放鬆他們白日操勞的肌肉。
寧家夜攤不賣酒，這也促生了周邊專賣店的產生。
談天說地是消磨時間最好的方法，也是消息傳播的主流力量。寧成上菜時，聽見有個挑夫說，他今日下了一船從南海府運來的椰子芋頭，都運到了林家商行的大庫房中。
寧成心中一動，難道是少爺他們終於迴來了。
吃完後，這些工人通常還會帶一些迴家，給家裏的夫人和孩子，每天下工來小白河夜攤一條街，已經是他們兩個月來養成的習慣了。
“老闆，鴨翅五對，鴨脖一斤，肉串五十，素串五十，打包帶走。再裝一碗泡蘿蔔。”下人打扮的小廝對寧成說。
“記下了，烤串稍等。”
小白河的名氣出去了，一些有錢人也喜歡晚上吃這裏的夜宵，不過人越來越多後，他們就指派下人來買，本人倒是極少出現了。
坐下的都是自己吃，排隊的都是打包的。
寧成忙中偷閑看了看排隊的隊伍，內心滿足的同時也感覺焦頭爛額。
“老闆，老闆，有人送信來了，是您的。”請來的小工之一，吳方拿著一封信跑了過來。
“行，給我吧。”寧成收下信後，吳方又急急忙忙去幫忙了。
他們請的幾個人，都是五叔介紹來的，不偷奸耍滑，勤快上進。不過，上個月裏，被收買偷了一包滷水殘渣的那個已經被辭退了。估計那人以後也找不到什麽好工作了，哪個老闆也不希望自己的手下隨隨便便就被錢收買的。
寧成抽空打開信一看，臉色有些激動，等看完後，把妻子叫了過來，給她也看過後，兩人一起商談。
“少爺讓我們迴去一趟，那這邊的生意怎麽安排說了嗎?”春梅倒不是不想守著這個燒烤攤，但過於忙碌的日子太勞心勞力了，不過這攤子畢竟算是少爺的產業，他們夫妻倆算是參股而已。
對於寧淮說的參股，夫妻倆很明智的把參股人調換了一下，就憑少爺給的銀錢，他們就算是打工也是可以的。
“這攤子賣出去?轉讓也行，李家人不是來過嗎?還有幾家酒樓都來探過口風，不過條件要好好談談。”寧成從小學的就是管事，對於酒樓上的生意也不陌生，隻是沒想到他根本沒機會在寧家酒樓做事。
不過現在也好，寧家夜攤也不錯。
“我明天先和那幾家的管事透個口風，然後歇業幾天迴去看少爺，這事還得少爺拿主意。”寧成和春梅在角落裏嘀嘀咕咕，沒一會兒，前麵的客人就催的厲害。
忙完今天這一晚，打烊收拾時，寧成喊了所有打雜的小工過來。他說明了自己和妻子要迴家一趟，時間三五天不等，期間放假，工錢減半，這個月的工錢就提前結算給他們。每天忙到半晚，後半夜睡覺，中午起床，下午準備開店，春梅都感覺自己臉上長皺紋了。
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