2022 師姐
奔騰年代——向南向北 作者：眉師娘 投票推薦 加入書簽 留言反饋
第二天，張晨很忙，上午一到公司，劉立杆和張木生，就帶著錦繡設計院的設計師過來，張晨一張張圖紙打開，和他們說著需要修改的地方，讓他們按照他說的，修改之後再送過來給他看。
張木生問，人都已經進場了，我地基可以先做？
張晨說可以。
劉立杆這次拿到的地，都是坡地和荒地，本來就需要先平整、夯實，再給一段自然沉降的時間，然後才開始挖土方，做地下工程，這一個個設計方案修改和重新報送審批的時間，正好可以留給施工隊。
按道理所有的建築項目，都是需要先批後建的，但在實際中，像他們這種小項目，隻要關係到了，大家都睜一隻眼閉一隻眼，允許你邊建邊報。
張木生他們走了，張晨把自己要做“飲食男女”的事情和劉立杆說了，劉立杆也覺得這個項目不錯，笑道：
“一個晚上沒見，你怎麽真的要再出發了？哪裏來的靈感？”
“謝謝你。”張晨說。
“謝我？和我有屁關係？”
“昨天你把那頓酒搬了上來，我是後來看著服務員上來收餐具的時候，才有啟發。”張晨說。
“哈哈，還真是生活處處皆商機，不用假惺惺了。”劉立杆說，“這個項目我很看好，讓寡人也參一腳？”
“滾蛋，合夥‘人家旅業’我都後悔了，還要讓你來瞎摻和，你還是專心致誌做好你的‘人家旅業’。”張晨說，“再說，你的錢不是都在‘人家旅業’，哪裏還有錢投資？”
“不就是兩千萬嘛，我可以問譚淑珍借。”劉立杆說。
“不要臉，什麽時候，你劉立杆連向女人借錢都能開口了？”
“我賺到的也都給她了啊，連工資都上交了，老子作風端正之後，每個月的開支很低，就是飯錢和煙錢，連工資都花不完。”劉立杆說。
“還有臉說，飯還一半是蹭我的。”張晨罵道。
劉立杆哈哈大笑：“我吃飯的時候陪你聊天了，陪聊費足夠可以抵飯錢。”
“我還要你？！”張晨瞪了他一眼，接著擺了擺手：“算了算了，總而言之一句話，你給我死開。”
張晨這麽說，劉立杆也沒有再勉強，張晨接著往外麵轟他：“你可以迴去自己辦公室，我要談事了。”
“誰要來？”劉立杆問。
“慧娟。”
“我操，你們兩個有隱情？慧娟來還要我迴避，我在邊上，也可以幫助你們出出主意。”劉立杆叫道。
“出主意的事，等晚上二貨到了，一起吃飯時再說，現在還是請你滾，你在這裏，什麽正經的事，都會被你聊成了不正經。”張晨和劉立杆說。
劉立杆盯著張晨看，看了一會，他說：“張晨，我怎麽感覺你有點緊張啊？”
“還真有點。”張晨說，“昨天晚上，為這事翻來覆去睡不著，你說，奇怪不奇怪，投資這麽小的一個項目，就是打水漂了，也動不了我一根毛，我緊張什麽？還真的是感覺到有壓力，是不是老了？年輕的時候，就是口袋裏一分錢沒有，也沒這麽緊張。”
劉立杆點點頭：“我看是。”
“也不對啊。”張晨說，“忘了告訴你，永城給我兩千畝地建物流基地，我明天帶二貨過去，就是談這事，那個項目，怎麽說也會比‘飲食男女’的投資更大，我怎麽就沒感覺到緊張？”
“這有什麽，物流基地是你成熟的業務，你心裏篤定做了就能賺，擔心什麽？這個，對你來說是個未知數，前途莫測，你當然要緊張了，其實，決定做‘人家旅業’的時候，我也緊張過，我們確實是老了，老了以後，這事要是做不成，不是怕賺不到錢，而是丟不起這個臉。”
劉立杆說著，張晨點了點頭，他覺得大概還真的是這個原因，特別是看到張向北的事業，都做得有板有眼的時候，不能輸的壓力，好像陡然就增加了。
慧娟在敞開的門上篤了兩下，然後走了進來，問：“張總你找我？”
張晨說對，劉立杆看到慧娟進來，站起來就準備走，慧娟問：“當我瘟神？怎麽我一來你就要走？”
劉立杆看了看張晨說：“有人要和你說悄悄話，嫌我在這裏礙事，不走不行。”
慧娟的臉刷地紅了，好在劉立杆已經大笑著走出門去，沒有注意。
因為劉立杆的這一句話，留在辦公室裏的兩個人，神情都有些尷尬，張晨和慧娟說：“別聽他胡說八道。”
慧娟輕聲說：“我知道。”
張晨在沙發上坐下，請慧娟也坐，慧娟卻走開去，走去了辦公桌前，拿起張晨的茶杯看看，裏麵還是昨晚的隔夜茶，慧娟走去衛生間，把茶葉倒了，重新給張晨沏了茶，迴來放在張晨麵前的茶幾上，張晨問：
“你不喝？”
慧娟搖了搖頭。
張晨把“飲食男女”的整個想法和慧娟說了，慧娟靜靜地聽著，張晨說完，問慧娟：
“你看這個項目可以操作嗎？”
慧娟想了一下，她說可以，可以操作。
“有沒有什麽難度？”張晨問。
“難度倒不是很大，雖然區別還是有，關鍵就看客戶接受的程度吧。”慧娟說。
“你說區別，區別在哪裏？”張晨問。
“一般家庭的廚房，和我們後廚還是有區別的，灶頭的火力不夠旺，起不了大油鍋，食材焯水也不一樣，像葉菜，為什麽家裏焯過的，總是沒有酒店的顏色好看，很簡單，灶頭的火力不夠旺，焯水時間太長，顏色就會差一點，但沒這麽長時間，又會不夠，起油鍋也是這樣。”
慧娟說著，張晨點點頭，他覺得確實是這麽迴事，比如像做油爆蝦，家裏的油鍋，油溫始終不夠，過油後的蝦，和酒店的比起來，就不會有那麽外脆裏嫩的感覺。
“不過，這個問題也可以解決。”慧娟說，“帶一隻單頭的猛火灶過去就可以，一餐飯，帶一隻小鋼瓶就夠用，也不占地方，倒是廚師，需要重新培訓，讓他適應這種每天變換的環境和條件，大多數廚師，換一個廚房，都要有幾天的適應期。
“不過，人都是逼出來的，如果一直就是這樣的條件，你不適應也得適應，對吧？就像我當初，在那麽小的廚房裏也要能做出一桌桌的菜，現在在這樣大的廚房，不也一樣。”
張晨點點頭，他說：“這一塊到時還是要你多幫幫忙，我隻是個半桶水。”
慧娟嘻嘻笑著：“都是自己公司的事情，有什麽幫忙不幫忙的，還不都是應該做的。”
張晨接著和慧娟說了“飲食男女”的人員安排，他還和慧娟說了，讓她盡快帶出一個人，能統管土香園的，這樣她到時就過來“飲食男女”這邊，當董事長。
“我還是喜歡在土香園，每天看著後廚，每天和顧客直接交流，從他們的臉上，看到他們對我們的菜品和服務的反饋。”慧娟說，“這裏有小莉在就可以了，她能管下來的。”
兩個人正說著，小莉就到了，張晨請她坐下，和她說了“飲食男女”這個項目，以及準備讓她去“飲食男女”擔任ceo，小莉一聽就恓惶起來，她說：
“酒店？張總，我從來都沒有管過酒店，你饒了我吧。”
張晨瞪了她一眼，罵道：“那你沒管服裝公司之前，你管過服裝公司？”
“可是我也是先從賣衣服開始啊，這酒店……我隻會吃，讓我去殺一隻雞都殺不了，怎麽管酒店？”小莉哭喪著臉說。
“殺隻雞算什麽，給你一個星期時間，保證你連給整隻雞脫骨都能夠學會。”慧娟寬慰小莉說，“放心吧，管一家酒店，沒有比管一家專賣店難多少，你以前那麽多專賣店都可以管下來，這麽多的酒店交給你，也不會有問題的，管好人就能管好酒店了。”
“慧娟說的對，又不需要你自己上灶頭去炒菜，你怕什麽？把下麵人管好，酒店就管好了。”張晨說。
“可是，那些廚師，好像都很兇的，手裏還拿著刀。”小莉說。
張晨和慧娟都笑了起來，張晨說：“那車間裏每一個車工，手裏還都拿著剪刀，你該罵的時候，還不是照樣罵，你就不怕？”
一句話說得小莉語塞，慧娟和小莉說：
“來來，小莉，我來教教你，酒店裏的這些人，你看著兇，其實都是欺軟怕硬的，廚師都是手藝人，對付手藝人，你要是一點不懂，他們肯定會欺負你，爬到你頭上，但你要是手上拿的出來，他們就不敢忽悠你了。”
“我就是什麽也不懂啊。”小莉說。
“不懂學啊，我來教你，可不可以？我保證等到第一家酒店開張，你對後廚的所有工序都很熟悉，這樣他們不僅不敢忽悠你，而且，這也是拉近你和廚師之間關係的最好辦法，當廚師的，嘴笨笨的，沒有那麽多的話，但就佩服人家有真本事，你有真本事了，就能鎮住他。”
張晨聽著慧娟這樣和小莉說，覺得慧娟這就是在說自己，慧娟從來沒有去參加過廚師級別考試，什麽證書也沒有，但她在後廚，隻要一出手，連傅胖子這種當年全國沒有幾個的特一級廚師，都很佩服，別說現在這些年輕的廚師了。
“那我怎麽學啊？”小莉問。
“從今天下午開始跟著我，從磨刀開始學，然後每天給我切蘿卜切土豆絲，後廚所有的調味料，你都要用嘴嚐嚐，記住它們的名字和味道……”
慧娟說著想起來了，她轉頭和張晨說：“明天我帶小莉去一趟三亞。”
張晨說好，小莉問：“我去三亞幹嘛？”
慧娟看著小莉說：“廚師這行，很講師承的，我帶你去找我師父，讓他收你當徒弟，我求他，他會收下你的，你拜他為師後，以後碰到其他的廚師，隻要說你是傅胖子的徒弟，就沒有人敢小覷你，更不敢忽悠你。”
傅胖子現在在廚師界，已經是鼎鼎大名，他不僅是全國高級技師考核海南省的五位評委之一，要知道海南集中了全國最多的世界知名酒店，每一個酒店的行政總廚，拉出來都是名頭響當當的，能成為其中的翹楚，當然不同凡響。
更讓傅胖子出名的是，他還連續三次上電視，擔任全國食神大賽的評委，他就不屬於慧娟說的嘴笨的廚師，他說起來的時候頭頭是道，旁征博引，那一口帶湖南口音的普通話，就是他傅胖子的招牌。
今年下半年的全國食神大賽，傅胖子雷打不動還是評委，你再牛逼的廚師，說不定什麽時候就會落到他的手上。
“這樣的話，慧娟就是你的師姐了，小莉，還不快謝謝師姐。”張晨衝小莉叫道。
小莉醒悟過來，趕緊嬉笑著朝慧娟拱手：“謝謝師姐！”
張木生問，人都已經進場了，我地基可以先做？
張晨說可以。
劉立杆這次拿到的地，都是坡地和荒地，本來就需要先平整、夯實，再給一段自然沉降的時間，然後才開始挖土方，做地下工程，這一個個設計方案修改和重新報送審批的時間，正好可以留給施工隊。
按道理所有的建築項目，都是需要先批後建的，但在實際中，像他們這種小項目，隻要關係到了，大家都睜一隻眼閉一隻眼，允許你邊建邊報。
張木生他們走了，張晨把自己要做“飲食男女”的事情和劉立杆說了，劉立杆也覺得這個項目不錯，笑道：
“一個晚上沒見，你怎麽真的要再出發了？哪裏來的靈感？”
“謝謝你。”張晨說。
“謝我？和我有屁關係？”
“昨天你把那頓酒搬了上來，我是後來看著服務員上來收餐具的時候，才有啟發。”張晨說。
“哈哈，還真是生活處處皆商機，不用假惺惺了。”劉立杆說，“這個項目我很看好，讓寡人也參一腳？”
“滾蛋，合夥‘人家旅業’我都後悔了，還要讓你來瞎摻和，你還是專心致誌做好你的‘人家旅業’。”張晨說，“再說，你的錢不是都在‘人家旅業’，哪裏還有錢投資？”
“不就是兩千萬嘛，我可以問譚淑珍借。”劉立杆說。
“不要臉，什麽時候，你劉立杆連向女人借錢都能開口了？”
“我賺到的也都給她了啊，連工資都上交了，老子作風端正之後，每個月的開支很低，就是飯錢和煙錢，連工資都花不完。”劉立杆說。
“還有臉說，飯還一半是蹭我的。”張晨罵道。
劉立杆哈哈大笑：“我吃飯的時候陪你聊天了，陪聊費足夠可以抵飯錢。”
“我還要你？！”張晨瞪了他一眼，接著擺了擺手：“算了算了，總而言之一句話，你給我死開。”
張晨這麽說，劉立杆也沒有再勉強，張晨接著往外麵轟他：“你可以迴去自己辦公室，我要談事了。”
“誰要來？”劉立杆問。
“慧娟。”
“我操，你們兩個有隱情？慧娟來還要我迴避，我在邊上，也可以幫助你們出出主意。”劉立杆叫道。
“出主意的事，等晚上二貨到了，一起吃飯時再說，現在還是請你滾，你在這裏，什麽正經的事，都會被你聊成了不正經。”張晨和劉立杆說。
劉立杆盯著張晨看，看了一會，他說：“張晨，我怎麽感覺你有點緊張啊？”
“還真有點。”張晨說，“昨天晚上，為這事翻來覆去睡不著，你說，奇怪不奇怪，投資這麽小的一個項目，就是打水漂了，也動不了我一根毛，我緊張什麽？還真的是感覺到有壓力，是不是老了？年輕的時候，就是口袋裏一分錢沒有，也沒這麽緊張。”
劉立杆點點頭：“我看是。”
“也不對啊。”張晨說，“忘了告訴你，永城給我兩千畝地建物流基地，我明天帶二貨過去，就是談這事，那個項目，怎麽說也會比‘飲食男女’的投資更大，我怎麽就沒感覺到緊張？”
“這有什麽，物流基地是你成熟的業務，你心裏篤定做了就能賺，擔心什麽？這個，對你來說是個未知數，前途莫測，你當然要緊張了，其實，決定做‘人家旅業’的時候，我也緊張過，我們確實是老了，老了以後，這事要是做不成，不是怕賺不到錢，而是丟不起這個臉。”
劉立杆說著，張晨點了點頭，他覺得大概還真的是這個原因，特別是看到張向北的事業，都做得有板有眼的時候，不能輸的壓力，好像陡然就增加了。
慧娟在敞開的門上篤了兩下，然後走了進來，問：“張總你找我？”
張晨說對，劉立杆看到慧娟進來，站起來就準備走，慧娟問：“當我瘟神？怎麽我一來你就要走？”
劉立杆看了看張晨說：“有人要和你說悄悄話，嫌我在這裏礙事，不走不行。”
慧娟的臉刷地紅了，好在劉立杆已經大笑著走出門去，沒有注意。
因為劉立杆的這一句話，留在辦公室裏的兩個人，神情都有些尷尬，張晨和慧娟說：“別聽他胡說八道。”
慧娟輕聲說：“我知道。”
張晨在沙發上坐下，請慧娟也坐，慧娟卻走開去，走去了辦公桌前，拿起張晨的茶杯看看，裏麵還是昨晚的隔夜茶，慧娟走去衛生間，把茶葉倒了，重新給張晨沏了茶，迴來放在張晨麵前的茶幾上，張晨問：
“你不喝？”
慧娟搖了搖頭。
張晨把“飲食男女”的整個想法和慧娟說了，慧娟靜靜地聽著，張晨說完，問慧娟：
“你看這個項目可以操作嗎？”
慧娟想了一下，她說可以，可以操作。
“有沒有什麽難度？”張晨問。
“難度倒不是很大，雖然區別還是有，關鍵就看客戶接受的程度吧。”慧娟說。
“你說區別，區別在哪裏？”張晨問。
“一般家庭的廚房，和我們後廚還是有區別的，灶頭的火力不夠旺，起不了大油鍋，食材焯水也不一樣，像葉菜，為什麽家裏焯過的，總是沒有酒店的顏色好看，很簡單，灶頭的火力不夠旺，焯水時間太長，顏色就會差一點，但沒這麽長時間，又會不夠，起油鍋也是這樣。”
慧娟說著，張晨點點頭，他覺得確實是這麽迴事，比如像做油爆蝦，家裏的油鍋，油溫始終不夠，過油後的蝦，和酒店的比起來，就不會有那麽外脆裏嫩的感覺。
“不過，這個問題也可以解決。”慧娟說，“帶一隻單頭的猛火灶過去就可以，一餐飯，帶一隻小鋼瓶就夠用，也不占地方，倒是廚師，需要重新培訓，讓他適應這種每天變換的環境和條件，大多數廚師，換一個廚房，都要有幾天的適應期。
“不過，人都是逼出來的，如果一直就是這樣的條件，你不適應也得適應，對吧？就像我當初，在那麽小的廚房裏也要能做出一桌桌的菜，現在在這樣大的廚房，不也一樣。”
張晨點點頭，他說：“這一塊到時還是要你多幫幫忙，我隻是個半桶水。”
慧娟嘻嘻笑著：“都是自己公司的事情，有什麽幫忙不幫忙的，還不都是應該做的。”
張晨接著和慧娟說了“飲食男女”的人員安排，他還和慧娟說了，讓她盡快帶出一個人，能統管土香園的，這樣她到時就過來“飲食男女”這邊，當董事長。
“我還是喜歡在土香園，每天看著後廚，每天和顧客直接交流，從他們的臉上，看到他們對我們的菜品和服務的反饋。”慧娟說，“這裏有小莉在就可以了，她能管下來的。”
兩個人正說著，小莉就到了，張晨請她坐下，和她說了“飲食男女”這個項目，以及準備讓她去“飲食男女”擔任ceo，小莉一聽就恓惶起來，她說：
“酒店？張總，我從來都沒有管過酒店，你饒了我吧。”
張晨瞪了她一眼，罵道：“那你沒管服裝公司之前，你管過服裝公司？”
“可是我也是先從賣衣服開始啊，這酒店……我隻會吃，讓我去殺一隻雞都殺不了，怎麽管酒店？”小莉哭喪著臉說。
“殺隻雞算什麽，給你一個星期時間，保證你連給整隻雞脫骨都能夠學會。”慧娟寬慰小莉說，“放心吧，管一家酒店，沒有比管一家專賣店難多少，你以前那麽多專賣店都可以管下來，這麽多的酒店交給你，也不會有問題的，管好人就能管好酒店了。”
“慧娟說的對，又不需要你自己上灶頭去炒菜，你怕什麽？把下麵人管好，酒店就管好了。”張晨說。
“可是，那些廚師，好像都很兇的，手裏還拿著刀。”小莉說。
張晨和慧娟都笑了起來，張晨說：“那車間裏每一個車工，手裏還都拿著剪刀，你該罵的時候，還不是照樣罵，你就不怕？”
一句話說得小莉語塞，慧娟和小莉說：
“來來，小莉，我來教教你，酒店裏的這些人，你看著兇，其實都是欺軟怕硬的，廚師都是手藝人，對付手藝人，你要是一點不懂，他們肯定會欺負你，爬到你頭上，但你要是手上拿的出來，他們就不敢忽悠你了。”
“我就是什麽也不懂啊。”小莉說。
“不懂學啊，我來教你，可不可以？我保證等到第一家酒店開張，你對後廚的所有工序都很熟悉，這樣他們不僅不敢忽悠你，而且，這也是拉近你和廚師之間關係的最好辦法，當廚師的，嘴笨笨的，沒有那麽多的話，但就佩服人家有真本事，你有真本事了，就能鎮住他。”
張晨聽著慧娟這樣和小莉說，覺得慧娟這就是在說自己，慧娟從來沒有去參加過廚師級別考試，什麽證書也沒有，但她在後廚，隻要一出手，連傅胖子這種當年全國沒有幾個的特一級廚師，都很佩服，別說現在這些年輕的廚師了。
“那我怎麽學啊？”小莉問。
“從今天下午開始跟著我，從磨刀開始學，然後每天給我切蘿卜切土豆絲，後廚所有的調味料，你都要用嘴嚐嚐，記住它們的名字和味道……”
慧娟說著想起來了，她轉頭和張晨說：“明天我帶小莉去一趟三亞。”
張晨說好，小莉問：“我去三亞幹嘛？”
慧娟看著小莉說：“廚師這行，很講師承的，我帶你去找我師父，讓他收你當徒弟，我求他，他會收下你的，你拜他為師後，以後碰到其他的廚師，隻要說你是傅胖子的徒弟，就沒有人敢小覷你，更不敢忽悠你。”
傅胖子現在在廚師界，已經是鼎鼎大名，他不僅是全國高級技師考核海南省的五位評委之一，要知道海南集中了全國最多的世界知名酒店，每一個酒店的行政總廚，拉出來都是名頭響當當的，能成為其中的翹楚，當然不同凡響。
更讓傅胖子出名的是，他還連續三次上電視，擔任全國食神大賽的評委，他就不屬於慧娟說的嘴笨的廚師，他說起來的時候頭頭是道，旁征博引，那一口帶湖南口音的普通話，就是他傅胖子的招牌。
今年下半年的全國食神大賽，傅胖子雷打不動還是評委，你再牛逼的廚師，說不定什麽時候就會落到他的手上。
“這樣的話，慧娟就是你的師姐了，小莉，還不快謝謝師姐。”張晨衝小莉叫道。
小莉醒悟過來，趕緊嬉笑著朝慧娟拱手：“謝謝師姐！”