一 準備開業
一忙起來，時間過的就快……
1978年12月全會召開…開始實行對內改革、對外開放的政策…改革實行混合經濟模式，農業上實行家庭聯產承包責任製（俗稱“大包幹”），允許私有企業不再由國家管有（國營企業的重大改革，自主經營權、自主調控市場）對外開放允許外商投資等政策…
調整和改革生產關係同生產力、上層建築同經濟基礎之間不相適應的方麵和環節，促進生產力的發展和各項事業的全麵進步，更好地實現廣大人民群眾的根本利益……
劉栓子家小院
閆依依放下報紙，臉上露出笑容，她轉頭對坐在一旁的吳立誌說道
“吳叔，我再最後給你一次反悔的機會，是迴紡織廠還是留下來幫我？”
吳立誌沉默不語，視線落在桌麵上的報紙上，閆依依蹙下眉，輕聲問道
“吳叔還在猶豫，是不是舍不得紡織廠那個工作啊？”
吳立誌歎口氣，其實他已經去過了，他的原來工位目前有人在頂，車間主任倒是說他可以隨時迴來，和他要好的同事悄悄告訴他，那個人是車間主任的親戚，而且特別會來事兒，多了同事也沒說，聽話聽音，他明白，自己的工位是保不住了，雖然依然能迴去上班，但最終會怎麽樣？他能想象的到！
“畢竟幹了那麽多年，舍不得肯定是有些舍不得，不過我說過我跟著你幹，肯定不會反悔，明天，明天我就過去…”
聽到吳立誌說的是跟著她幹，而不是留下來幫她，迴答的也堅決，閆依依心裏滿意。
記憶裏，上一世的吳立誌腿傷就休了一個多月，因為有人覬覦他的工位，他擔心丟了工作所以老早迴去了，結果沒養好，腿到底留下了後遺症，時常腿疼，走路也有了影響，維修班的同事一開始挺照顧他，有些需要長時間站著的工作都不用他，時間久了他卻成了被排擠的對象…
後來看到他時是在一家小賣部，她去買水正好吳銘出來，這才知道，那位白發蒼蒼，走路一瘸一拐的老人是他父親，小賣部也是他家的，多年之後，小賣部變成小型超市，她跟蹤張偉時還去買過東西…
“吳叔，不知道你們廠子現在有沒有停薪留職這一說法？”
“對，如果能停薪留職，你就不用糾結了，我知道吳叔你舍不得幹了十幾年的工作”
吳立誌的眼前一亮“依依，我懂你的意思了，明天，不，下午我就去問一下，不管是停薪留職還是辭掉工作，我都不用偷偷摸摸的，一直打著幫你忙的借口了！對，不用找借口了！”
吳立誌仿佛豁然開朗，其實隻有他自己心裏明白，他舍不得那個工作了十幾年的地方，和那些朝夕相處的工友，他想給自己一個可以痛快離開的理由！
“對了，趁著這會兒還有時間咱們聊點正事兒…依依選好什麽日子開業了嗎？是三家店一起開，還是分著開？”
談到正事，兩個人都認真起來！
“分著開，家居服飾店晚一天開，兩家快餐店同時開，時間就定在元月八號九號吧，雖然不是周末，但也不妨礙。”
吳立誌算了一下時間，覺得三家店麵都能收尾，便點頭答應
“行，行沒問題，欸不行我…”
說完又咋唿了兩個字“不行”，結果嚇了閆依依一跳，她疑惑的看向吳立誌，已經站起來的吳立誌也知道自己莽撞了，忙道歉
“對不住對不住，我是想說不行我得趕緊去看看，還有沒有哪個地方不合格，咱們得抓緊時間改一下，好保證不影響開業…”
“行，吳叔我和你一起去吧？”
“行啊，正好想讓你再檢查一下呢！”
兩個人先去了供銷社附近的那座臨街小院，臨街的兩間房已經扒開兩道門，靠院門的那間是快餐店麵，另外一間就是鹵味店了！
閆依依抬頭看看門口上方
“吳叔，牌匾做好了嗎？”
“做好了，就等開業前掛上去，”
“嗯，咱們進去吧…”
閆依依率先往裏麵走，臨街的兩間房是單間各自開門的，兩人穿過快餐店的店麵從後門出去，當院本來就保存的好，他們也沒修整，隻搭了兩個簡易的，可以收的遮陽棚，這是閆依依讓的，是怕人多沒地方時在這臨時擺幾張桌子，其實她是想專門搭建一座可以擺放兩張桌的小亭子，可惜資金問題，她暫時歇了心思，再等等吧！
穿過當院，正房的四間，兩道門上釘了兩塊木牌，分別刻著壹，叁兩個字，她們先去的是進院門的第一間，進門靠左和正麵貼牆擺了五張四人坐的長形桌，中間偏右牆位置是一張三米多長一米二寬的長條桌，桌子是固定的，正中間用一道大概四十厘米高的木板木方釘的小隔斷，上麵閆依依還畫了一些簡筆畫，比如熱氣騰騰蓋著荷包蛋的大碗麵，白胖胖的包子，鹵肉飯，飲料等，桌子下麵放著沒有靠背的木凳，兩側牆壁上有明碼標價的餐點食譜！
左側裏間門楣上也有一塊木牌，上麵刻著貳字，裏間對門貼牆是五張六人座的長型方桌，進門貼牆是三張四人座的，進門左側牆角有個雙開門的一米二高的小櫥櫃。
她們又進了第二間，門上木牌刻著叁字，兩間房都是裏外間，麵積也是一樣大小，布置的也是一樣的，不同的隻有門楣上刻著的字！
“依依，你看那還有不合適的，我馬上讓人改。”
閆依依仔細觀看，有些地方還沒收拾好，地上還有些建築垃圾，她隻簡單的指出了一些不合時宜的，又去了廚房，兩間偏房中間被打通一米五寬的門口，牆壁棚頂都刷了白灰，爐灶也改了
“吳叔，做的不錯，一定要記住，廚房要幹淨衛生，還有菜品要新鮮，這些開業後必須做到，對了吳叔，人招夠了嗎？”
“廚師就是你見過的那四位，一個店兩位，對了，有兩位師傅問能不能帶自己的徒弟來？我問過他們了，他們的徒弟一個是自己的兒子，另外一個是自家侄子，”
閆依依笑了“可以是可以，不過也得麵試。”
“行，我記住了，至於服務員按你說的，兩個街道介紹了一些迴城知青，這個，第一次，我覺得還是你來麵試的好…”
吳立誌為人是聰明，看人也毒，但招飯店服務員他還真沒做過，所以他想讓閆依依麵試，他也想從中觀察學習一下，閆依依也聽的明白
“行，那就這周六周日吧，我老請假也不好，嘿嘿…”
說完，她不好意思的笑了起來，一直跟在後麵的趙愛國也笑了，卻不敢打趣，吳立誌捂著嘴輕咳一聲
“也是，那麵試地點在哪？”
“就這吧，兩個店的都來這，哦對了吳叔，廚房還需要洗菜和刷碗的，還有收桌清潔的，這些還是找幾位年齡大些，要幹淨利落，能吃苦耐勞的人，可以讓素珍嬸子幫忙問問，愛國哥你也可以迴家讓嬸子幫忙問一下，招八個人，一個店四名”
吳立誌有些疑惑“要這麽多人嗎？”
“對，洗菜和刷碗的工作不輕快，得讓她們倒班，保持每班三個人…好啦，等開業你們就知道了，走吳叔，愛國哥我們去另一個店…”
二 麵試
兩天後
閆依依並不想太過大張旗鼓，但有太多人來這個院子還是有些引人注意了！
這次來的大多都是下鄉返城的知青，主要招的是服務員，每個店麵六名，三個店麵十八名，另外一個店麵一名清潔工…
家居服飾要招的六名服務員都是女性，而快餐店招的則是四名男服務員和八名女服務員。
雖然是這樣決定的，但閆依依以為，這些下鄉知青難免會有自視甚高，不願意當服務員的，尤其是男知青，卻沒想到來的人超過了她的預計！
她不知道的是，這些返城知青好不容易迴來，有的已經下鄉好幾年了，再迴家早已是物是人非，家庭條件好或者有人脈的迴來就有工作，而條件一般，兄弟姐妹又多的他們迴來真的就是多餘的了，所以，他們迫切需要一個工作來站穩腳跟！
閆依依麵試，首先要五官端正，讓人看上去親和的，像某些國營飯店服務員那樣眼高於頂的不能要，人家是來買東西，來吃飯的，來給你送錢的，呃好吧，這個心裏明白就好，你鼻孔看人，誰該你欠你的？
其二，因為點單需要手寫， 還要求先結賬後上菜，所以會算賬還要算賬快是必不可少的，這樣招的快餐店服務員也至少得小學畢業。
另外，嬌嬌滴滴的不能要，開始閆依依想讓顧客憑票取餐，但房間分散，顯然不現實，一起來的人多還行，一個人來，他去端飯迴來座位沒了，要是在一個大廳好說，再找，但幾個房間亂竄找位置，又端著熱飯菜，人來人往的難免會碰到誰，所以她取消了憑票自己取餐的念頭，所以服務員的工作不單純是寫個單據就行，從廚房取餐的服務員隻會把顧客點的飯菜送到前台，再由點單的服務員分送到顧客手裏，所以她們的工作並不輕鬆！
麵試的人還沒來的時候，閆依依就把這些要求掰開揉碎了講給吳立誌和趙愛國聽，快餐店以後肯定還要招人，她不能每次都在場，招人的工作早晚要交給他們倆，所以她也講的詳細…
兩個人有些是真的沒想到，聽的他們麵麵相覷：所以，這服務員不僅要會算賬還要有力氣，模樣還要過得去，這…是應該這樣理解吧？
閆依依不知道他們心裏怎麽想的，還在琢磨有哪些沒想到…
其實閆依依招返城知青，也是有私心的，現在一切還不完善，她不能冒險！
不少返城知青沒地方安排工作，若是放任自流，並不是什麽好事，他們有的一去就是好幾年，迴來再賦閑在家，現在又住房緊張，工作崗位緊張，有的知青迴家還是拖家帶口的，沒有家庭矛盾是不可能的！
閆依依幫街道解決了一部分返城知青就業問題，等開業以後，若是哪個部門來找麻煩自然有人幫她們了！
閆依依的兩家店麵，雖然臨街，畢竟是住房改造的，所以她特意找到街道辦，說知道最近返城的知青不少，沒有工作單位接收的也不少，她們願意幫忙安排工作…聽說她們需要的人至少十八名，這讓兩家正犯愁知青工作安排的街道辦主任和工作人員高興，幫她們解決了大問題啊！
知青就業問題他們得聯係民政局，於是，兩個街道辦的主任和辦事員就自己先去找臨市民政局長匯報了一下，倒是得到了支持！
這也是閆依依趕的是時候，再早一段時間，那位局長都會猶豫！
“依依，不是說好了你來麵試嗎？幹嘛讓我坐中間？”
吳立誌看著一院子的人，壓低聲音問，閆依依也小聲迴答
“吳叔，因為我還是個孩子啊？”
吳立誌：說的真有道理！！
閆依依輕笑“吳叔放心，坐中間是最有決定權的，你就坐中間壓陣吧，好了，先不說這些了，該麵試了！”
第一名來麵試的是名男知青，二十三四的年紀，個子很高，長相也不錯，大概是常年勞作的原因，麵容顯得有些粗糙，在三人的打量下，顯得有些局促，緊張，閆依依相信，原來的他應該不是這樣的！
“張旭？”
張旭沒想到先說話的是那個看上去隻有十幾歲的小姑娘，他愣了下，點點頭，又覺得不夠鄭重，忙迴答
“是，我叫張旭，今年二十四歲，高中畢業了，是今年返城的知青。”
因為是第一名麵試的，閆依依覺得有必要說明一下，也讓他身後的其他知青聽的明白
“嗯，我們這招的是服務生，主要工作是傳菜上菜，你覺得你能勝任嗎？”
張旭聽了微愣，閆依依蹙下眉
“怎麽，你沒看宣傳單？”
張旭忙搖頭“不是不是，我沒想到你會這樣問我！”
“服務生的工作會很累…”
閆依依大致講了一下服務員服務生的工作內容，若是在後世她根本不用講這麽詳細，如今可是不行…
一忙起來，時間過的就快……
1978年12月全會召開…開始實行對內改革、對外開放的政策…改革實行混合經濟模式，農業上實行家庭聯產承包責任製（俗稱“大包幹”），允許私有企業不再由國家管有（國營企業的重大改革，自主經營權、自主調控市場）對外開放允許外商投資等政策…
調整和改革生產關係同生產力、上層建築同經濟基礎之間不相適應的方麵和環節，促進生產力的發展和各項事業的全麵進步，更好地實現廣大人民群眾的根本利益……
劉栓子家小院
閆依依放下報紙，臉上露出笑容，她轉頭對坐在一旁的吳立誌說道
“吳叔，我再最後給你一次反悔的機會，是迴紡織廠還是留下來幫我？”
吳立誌沉默不語，視線落在桌麵上的報紙上，閆依依蹙下眉，輕聲問道
“吳叔還在猶豫，是不是舍不得紡織廠那個工作啊？”
吳立誌歎口氣，其實他已經去過了，他的原來工位目前有人在頂，車間主任倒是說他可以隨時迴來，和他要好的同事悄悄告訴他，那個人是車間主任的親戚，而且特別會來事兒，多了同事也沒說，聽話聽音，他明白，自己的工位是保不住了，雖然依然能迴去上班，但最終會怎麽樣？他能想象的到！
“畢竟幹了那麽多年，舍不得肯定是有些舍不得，不過我說過我跟著你幹，肯定不會反悔，明天，明天我就過去…”
聽到吳立誌說的是跟著她幹，而不是留下來幫她，迴答的也堅決，閆依依心裏滿意。
記憶裏，上一世的吳立誌腿傷就休了一個多月，因為有人覬覦他的工位，他擔心丟了工作所以老早迴去了，結果沒養好，腿到底留下了後遺症，時常腿疼，走路也有了影響，維修班的同事一開始挺照顧他，有些需要長時間站著的工作都不用他，時間久了他卻成了被排擠的對象…
後來看到他時是在一家小賣部，她去買水正好吳銘出來，這才知道，那位白發蒼蒼，走路一瘸一拐的老人是他父親，小賣部也是他家的，多年之後，小賣部變成小型超市，她跟蹤張偉時還去買過東西…
“吳叔，不知道你們廠子現在有沒有停薪留職這一說法？”
“對，如果能停薪留職，你就不用糾結了，我知道吳叔你舍不得幹了十幾年的工作”
吳立誌的眼前一亮“依依，我懂你的意思了，明天，不，下午我就去問一下，不管是停薪留職還是辭掉工作，我都不用偷偷摸摸的，一直打著幫你忙的借口了！對，不用找借口了！”
吳立誌仿佛豁然開朗，其實隻有他自己心裏明白，他舍不得那個工作了十幾年的地方，和那些朝夕相處的工友，他想給自己一個可以痛快離開的理由！
“對了，趁著這會兒還有時間咱們聊點正事兒…依依選好什麽日子開業了嗎？是三家店一起開，還是分著開？”
談到正事，兩個人都認真起來！
“分著開，家居服飾店晚一天開，兩家快餐店同時開，時間就定在元月八號九號吧，雖然不是周末，但也不妨礙。”
吳立誌算了一下時間，覺得三家店麵都能收尾，便點頭答應
“行，行沒問題，欸不行我…”
說完又咋唿了兩個字“不行”，結果嚇了閆依依一跳，她疑惑的看向吳立誌，已經站起來的吳立誌也知道自己莽撞了，忙道歉
“對不住對不住，我是想說不行我得趕緊去看看，還有沒有哪個地方不合格，咱們得抓緊時間改一下，好保證不影響開業…”
“行，吳叔我和你一起去吧？”
“行啊，正好想讓你再檢查一下呢！”
兩個人先去了供銷社附近的那座臨街小院，臨街的兩間房已經扒開兩道門，靠院門的那間是快餐店麵，另外一間就是鹵味店了！
閆依依抬頭看看門口上方
“吳叔，牌匾做好了嗎？”
“做好了，就等開業前掛上去，”
“嗯，咱們進去吧…”
閆依依率先往裏麵走，臨街的兩間房是單間各自開門的，兩人穿過快餐店的店麵從後門出去，當院本來就保存的好，他們也沒修整，隻搭了兩個簡易的，可以收的遮陽棚，這是閆依依讓的，是怕人多沒地方時在這臨時擺幾張桌子，其實她是想專門搭建一座可以擺放兩張桌的小亭子，可惜資金問題，她暫時歇了心思，再等等吧！
穿過當院，正房的四間，兩道門上釘了兩塊木牌，分別刻著壹，叁兩個字，她們先去的是進院門的第一間，進門靠左和正麵貼牆擺了五張四人坐的長形桌，中間偏右牆位置是一張三米多長一米二寬的長條桌，桌子是固定的，正中間用一道大概四十厘米高的木板木方釘的小隔斷，上麵閆依依還畫了一些簡筆畫，比如熱氣騰騰蓋著荷包蛋的大碗麵，白胖胖的包子，鹵肉飯，飲料等，桌子下麵放著沒有靠背的木凳，兩側牆壁上有明碼標價的餐點食譜！
左側裏間門楣上也有一塊木牌，上麵刻著貳字，裏間對門貼牆是五張六人座的長型方桌，進門貼牆是三張四人座的，進門左側牆角有個雙開門的一米二高的小櫥櫃。
她們又進了第二間，門上木牌刻著叁字，兩間房都是裏外間，麵積也是一樣大小，布置的也是一樣的，不同的隻有門楣上刻著的字！
“依依，你看那還有不合適的，我馬上讓人改。”
閆依依仔細觀看，有些地方還沒收拾好，地上還有些建築垃圾，她隻簡單的指出了一些不合時宜的，又去了廚房，兩間偏房中間被打通一米五寬的門口，牆壁棚頂都刷了白灰，爐灶也改了
“吳叔，做的不錯，一定要記住，廚房要幹淨衛生，還有菜品要新鮮，這些開業後必須做到，對了吳叔，人招夠了嗎？”
“廚師就是你見過的那四位，一個店兩位，對了，有兩位師傅問能不能帶自己的徒弟來？我問過他們了，他們的徒弟一個是自己的兒子，另外一個是自家侄子，”
閆依依笑了“可以是可以，不過也得麵試。”
“行，我記住了，至於服務員按你說的，兩個街道介紹了一些迴城知青，這個，第一次，我覺得還是你來麵試的好…”
吳立誌為人是聰明，看人也毒，但招飯店服務員他還真沒做過，所以他想讓閆依依麵試，他也想從中觀察學習一下，閆依依也聽的明白
“行，那就這周六周日吧，我老請假也不好，嘿嘿…”
說完，她不好意思的笑了起來，一直跟在後麵的趙愛國也笑了，卻不敢打趣，吳立誌捂著嘴輕咳一聲
“也是，那麵試地點在哪？”
“就這吧，兩個店的都來這，哦對了吳叔，廚房還需要洗菜和刷碗的，還有收桌清潔的，這些還是找幾位年齡大些，要幹淨利落，能吃苦耐勞的人，可以讓素珍嬸子幫忙問問，愛國哥你也可以迴家讓嬸子幫忙問一下，招八個人，一個店四名”
吳立誌有些疑惑“要這麽多人嗎？”
“對，洗菜和刷碗的工作不輕快，得讓她們倒班，保持每班三個人…好啦，等開業你們就知道了，走吳叔，愛國哥我們去另一個店…”
二 麵試
兩天後
閆依依並不想太過大張旗鼓，但有太多人來這個院子還是有些引人注意了！
這次來的大多都是下鄉返城的知青，主要招的是服務員，每個店麵六名，三個店麵十八名，另外一個店麵一名清潔工…
家居服飾要招的六名服務員都是女性，而快餐店招的則是四名男服務員和八名女服務員。
雖然是這樣決定的，但閆依依以為，這些下鄉知青難免會有自視甚高，不願意當服務員的，尤其是男知青，卻沒想到來的人超過了她的預計！
她不知道的是，這些返城知青好不容易迴來，有的已經下鄉好幾年了，再迴家早已是物是人非，家庭條件好或者有人脈的迴來就有工作，而條件一般，兄弟姐妹又多的他們迴來真的就是多餘的了，所以，他們迫切需要一個工作來站穩腳跟！
閆依依麵試，首先要五官端正，讓人看上去親和的，像某些國營飯店服務員那樣眼高於頂的不能要，人家是來買東西，來吃飯的，來給你送錢的，呃好吧，這個心裏明白就好，你鼻孔看人，誰該你欠你的？
其二，因為點單需要手寫， 還要求先結賬後上菜，所以會算賬還要算賬快是必不可少的，這樣招的快餐店服務員也至少得小學畢業。
另外，嬌嬌滴滴的不能要，開始閆依依想讓顧客憑票取餐，但房間分散，顯然不現實，一起來的人多還行，一個人來，他去端飯迴來座位沒了，要是在一個大廳好說，再找，但幾個房間亂竄找位置，又端著熱飯菜，人來人往的難免會碰到誰，所以她取消了憑票自己取餐的念頭，所以服務員的工作不單純是寫個單據就行，從廚房取餐的服務員隻會把顧客點的飯菜送到前台，再由點單的服務員分送到顧客手裏，所以她們的工作並不輕鬆！
麵試的人還沒來的時候，閆依依就把這些要求掰開揉碎了講給吳立誌和趙愛國聽，快餐店以後肯定還要招人，她不能每次都在場，招人的工作早晚要交給他們倆，所以她也講的詳細…
兩個人有些是真的沒想到，聽的他們麵麵相覷：所以，這服務員不僅要會算賬還要有力氣，模樣還要過得去，這…是應該這樣理解吧？
閆依依不知道他們心裏怎麽想的，還在琢磨有哪些沒想到…
其實閆依依招返城知青，也是有私心的，現在一切還不完善，她不能冒險！
不少返城知青沒地方安排工作，若是放任自流，並不是什麽好事，他們有的一去就是好幾年，迴來再賦閑在家，現在又住房緊張，工作崗位緊張，有的知青迴家還是拖家帶口的，沒有家庭矛盾是不可能的！
閆依依幫街道解決了一部分返城知青就業問題，等開業以後，若是哪個部門來找麻煩自然有人幫她們了！
閆依依的兩家店麵，雖然臨街，畢竟是住房改造的，所以她特意找到街道辦，說知道最近返城的知青不少，沒有工作單位接收的也不少，她們願意幫忙安排工作…聽說她們需要的人至少十八名，這讓兩家正犯愁知青工作安排的街道辦主任和工作人員高興，幫她們解決了大問題啊！
知青就業問題他們得聯係民政局，於是，兩個街道辦的主任和辦事員就自己先去找臨市民政局長匯報了一下，倒是得到了支持！
這也是閆依依趕的是時候，再早一段時間，那位局長都會猶豫！
“依依，不是說好了你來麵試嗎？幹嘛讓我坐中間？”
吳立誌看著一院子的人，壓低聲音問，閆依依也小聲迴答
“吳叔，因為我還是個孩子啊？”
吳立誌：說的真有道理！！
閆依依輕笑“吳叔放心，坐中間是最有決定權的，你就坐中間壓陣吧，好了，先不說這些了，該麵試了！”
第一名來麵試的是名男知青，二十三四的年紀，個子很高，長相也不錯，大概是常年勞作的原因，麵容顯得有些粗糙，在三人的打量下，顯得有些局促，緊張，閆依依相信，原來的他應該不是這樣的！
“張旭？”
張旭沒想到先說話的是那個看上去隻有十幾歲的小姑娘，他愣了下，點點頭，又覺得不夠鄭重，忙迴答
“是，我叫張旭，今年二十四歲，高中畢業了，是今年返城的知青。”
因為是第一名麵試的，閆依依覺得有必要說明一下，也讓他身後的其他知青聽的明白
“嗯，我們這招的是服務生，主要工作是傳菜上菜，你覺得你能勝任嗎？”
張旭聽了微愣，閆依依蹙下眉
“怎麽，你沒看宣傳單？”
張旭忙搖頭“不是不是，我沒想到你會這樣問我！”
“服務生的工作會很累…”
閆依依大致講了一下服務員服務生的工作內容，若是在後世她根本不用講這麽詳細，如今可是不行…