這原本的燙牛肉店，也改了招牌，變成了肉鋪。
正所謂來都來了，袁無味就直接進了店，要了五斤牛肉，外加上一罐子沙茶醬。
出了牛肉鋪子，袁無味心痛的咂舌，一斤牛肉四十五文，這五斤牛肉，就花了兩百二十五文，自己這做飯，還貼了二十五。
不過昨日從大食堂拿的蔬菜還有富餘，今天隻需要買肉，算是減少一些損失。
提著牛肉，袁無味三人去了善堂，孩子們都還沒起，白四正在掃地，老白則是洗漱，一抬頭看見袁無味三人。
“怎麽來的這麽早？”
“城門一開，我們就過來了，怕耽誤了孩子們早飯。”袁無味笑著，將手中的牛肉放在桌子上。
老白聳動鼻子，到了牛肉麵前，“你買了這麽多牛肉？”
“分成兩頓吃，我還嫌少呢！”袁無味笑了笑。提著牛肉去了廚房，從昨天筐子裏麵拿出大白菜，將外麵的老葉子剝開，隻留裏麵較嫩的部位。
此外，又用水，將米粉泡好。
隨後將剛才的牛肉，略微清洗，便一分為二。大的那部分留著中午吃，小的那部分用來做牛肉粉。
店家切牛肉的時候，袁無味觀察了好一陣子。這牛肉切法，與雞鴨魚不一樣，而是逆著牛肉生長紋路切。
一團牛肉，看上去不過二兩，那店家能夠切出三十多片牛肉來。牛肉軟，並不好切，由此可見，刀工了得。
袁無味在切牛肉之前，特意將刀磨快，擺好牛肉位置，便開始切牛肉。大約兩斤牛肉，不一會兒也就切完了。提起牛肉一看肉切的極薄，都能夠透過光。
袁無味勾唇一笑，勉強可以。
牛肉要薄，才能夠熟的快。
一大鍋開水已經沸騰，內院的孩子們，都已經起來，個個乖巧，拿著自己小牙刷和毛巾，到中間大院的水缸前，排成一順溜兒，開始刷牙洗臉。
袁無味掐著時間，將米粉丟了開水鍋中，二十五個碗中，依次放入蔥花芹菜粒兒，些許鹽醬油胡椒粉。
等到一切辦完，米粉也到了時間，長長的筷子，將鍋中米粉分到碗中。
旁邊一口大鍋，略加豬油胡椒，開水沸騰，袁無味抄著一個大竹篾子，將薄如紙的牛肉片放入開水之中，幾個瞬間，就將牛肉全部都撈了出來，此時此刻這牛肉片上還帶著粉色。
牛肉片一人三四片，剩下一鍋湯，湯沸之後，打去浮沫，牛肉的香味竄了出來。
這是一鍋極好的牛肉湯，又甜又嫩的白菜葉子，放入鍋中，滾個幾滾。
連著白菜葉子一勺滾燙牛肉湯，注入剛才的米粉之中，一碗牛肉粉就成了。
湯汁清亮，帶著些許白菜清甜，牛肉粉滑，牛肉細嫩。用來做早飯，是再好不過。
到了食堂，一碗碗牛肉粉放在孩子們麵前。
“哇！”
“這是牛肉！”
“好吃！”
……
本就是吃飽來的，袁無味隻是盛了半碗，陪著吃了一點。
老白吸溜吸溜，連湯都喝的幹幹淨淨，看向袁無味的目光亮晶晶的。
要說，袁寶是個寶，這無味小哥才是一個大寶！
正所謂來都來了，袁無味就直接進了店，要了五斤牛肉，外加上一罐子沙茶醬。
出了牛肉鋪子，袁無味心痛的咂舌，一斤牛肉四十五文，這五斤牛肉，就花了兩百二十五文，自己這做飯，還貼了二十五。
不過昨日從大食堂拿的蔬菜還有富餘，今天隻需要買肉，算是減少一些損失。
提著牛肉，袁無味三人去了善堂，孩子們都還沒起，白四正在掃地，老白則是洗漱，一抬頭看見袁無味三人。
“怎麽來的這麽早？”
“城門一開，我們就過來了，怕耽誤了孩子們早飯。”袁無味笑著，將手中的牛肉放在桌子上。
老白聳動鼻子，到了牛肉麵前，“你買了這麽多牛肉？”
“分成兩頓吃，我還嫌少呢！”袁無味笑了笑。提著牛肉去了廚房，從昨天筐子裏麵拿出大白菜，將外麵的老葉子剝開，隻留裏麵較嫩的部位。
此外，又用水，將米粉泡好。
隨後將剛才的牛肉，略微清洗，便一分為二。大的那部分留著中午吃，小的那部分用來做牛肉粉。
店家切牛肉的時候，袁無味觀察了好一陣子。這牛肉切法，與雞鴨魚不一樣，而是逆著牛肉生長紋路切。
一團牛肉，看上去不過二兩，那店家能夠切出三十多片牛肉來。牛肉軟，並不好切，由此可見，刀工了得。
袁無味在切牛肉之前，特意將刀磨快，擺好牛肉位置，便開始切牛肉。大約兩斤牛肉，不一會兒也就切完了。提起牛肉一看肉切的極薄，都能夠透過光。
袁無味勾唇一笑，勉強可以。
牛肉要薄，才能夠熟的快。
一大鍋開水已經沸騰，內院的孩子們，都已經起來，個個乖巧，拿著自己小牙刷和毛巾，到中間大院的水缸前，排成一順溜兒，開始刷牙洗臉。
袁無味掐著時間，將米粉丟了開水鍋中，二十五個碗中，依次放入蔥花芹菜粒兒，些許鹽醬油胡椒粉。
等到一切辦完，米粉也到了時間，長長的筷子，將鍋中米粉分到碗中。
旁邊一口大鍋，略加豬油胡椒，開水沸騰，袁無味抄著一個大竹篾子，將薄如紙的牛肉片放入開水之中，幾個瞬間，就將牛肉全部都撈了出來，此時此刻這牛肉片上還帶著粉色。
牛肉片一人三四片，剩下一鍋湯，湯沸之後，打去浮沫，牛肉的香味竄了出來。
這是一鍋極好的牛肉湯，又甜又嫩的白菜葉子，放入鍋中，滾個幾滾。
連著白菜葉子一勺滾燙牛肉湯，注入剛才的米粉之中，一碗牛肉粉就成了。
湯汁清亮，帶著些許白菜清甜，牛肉粉滑，牛肉細嫩。用來做早飯，是再好不過。
到了食堂，一碗碗牛肉粉放在孩子們麵前。
“哇！”
“這是牛肉！”
“好吃！”
……
本就是吃飽來的，袁無味隻是盛了半碗，陪著吃了一點。
老白吸溜吸溜，連湯都喝的幹幹淨淨，看向袁無味的目光亮晶晶的。
要說，袁寶是個寶，這無味小哥才是一個大寶！