不過在和雲礫一起做豆腐腦的時候，他學習的速度還是快到讓雲礫驚歎。到底秦括有著做豆漿的基礎，要做豆腐腦，無論是磨豆子，還是洗豆渣，將洗出來的豆漿水再加迴濃稠的豆漿裏，調出合適的濃度，基本都隻需要雲礫說一次，秦括就知道該怎麽做了。秦括需要雲礫重點指點的，隻有如何給豆漿添加凝固劑，內脂和澱粉和豆漿的比例應該是多少，又應該在豆漿已經熬到什麽程度的時候關火，將其晾到什麽溫度，再怎般衝入調好的凝固劑中。這些，才真正是秦括以前沒怎麽接觸過的。雲礫和秦括說完重點注意事項，就看著秦括不斷用勺子搪著加熱中的豆漿，把還沒有真正沸騰就不斷冒泡泡的豆漿的泡泡搪散一些，還將特別大的泡泡舀出來，不讓它們繼續留在鍋中……這一係列動作，就沒出錯的。雲礫再看看胡牛壯。自家徒弟雖然努力，但天賦實在差了一點，用努力來湊數都不知道能湊出什麽結果。他最後想想現在都躲進了菜園休息小屋不肯出來的閔誠瀚，立刻覺得更難了。不過閔誠瀚現在做得出吐司麵包了，多少給了雲礫一點安慰。秦括的第一盆豆腐腦做好了。有雲礫在旁把關，豆腐腦嫩滑，凝固得恰到好處。輕輕一舀，勺子舀過的表麵都還能保持光滑。舀起的豆腐腦落到碗上，還中間稍微凸起，正好能讓佐汁滑到碗沿。秦括幽幽歎氣。“雲老板，我相信你真的是嫌麻煩才不想做了。”單那幾次洗豆渣就挺麻煩了，還要在煮豆漿的時候一直攪動著。生豆漿倒進鍋裏就能起泡泡，一加熱，泡泡更厲害，越熱，八分滿的鍋，都能看著泡泡要滿溢出來。而且這還是他一直攪動著呢！要沒有他一直忙著，泡泡早溢出來了。好不容易熬過這幾分鍾，從泡泡的縫隙間艱難地看清豆漿沸騰情況，再等到該撇的大泡泡也撇開了，最後還要將豆漿晾到起油皮？雲礫笑笑，隨手將加入糖水的豆腐腦遞給秦括。糖水色澤深黃，豆腐腦則是淡黃。糖水沒過了豆腐腦，浸泡在水中的嫩滑豆腐腦像是在晃悠著，又像安安靜靜地等待著被食用。甜香和豆香融為一體。秦括剛接過碗，還有點不自在，可看著雲礫熟練地給胡牛壯、小山都遞了，胡牛壯還吃上了，他才不再客氣，一下子舀起一大湯匙。還有少許豆腐腦停留在湯匙邊緣，愈發顫巍巍地晃動著，直讓秦括擔心，自己將它送入嘴裏的速度慢一點，它就要掉迴碗裏。顧不得再觀察豆腐腦的樣子，秦括趕緊將它送入嘴裏。吸溜……比果凍還要滑嫩！一大湯匙的豆腐腦，在口齒之間根本沒有任何反抗之力。它剛與唇舌觸碰，才略微感受到壓力，就開始化開，釋放出更多的豆香味，讓嫩滑的自己更充分地散布在口腔中。和它一起進來的糖水甜而不膩，甜味與清淡的豆香味結合。秦括隻能想到兩個字。幸福！如果幸福有味道，一定是一碗還熱乎的甜豆腐腦的味道！他想滿足地砸一下嘴，又怕自己一用力，豆腐腦要散得更厲害。散了也好吃，是他親手磨的豆子、濾的豆渣、煮的豆漿，他知道豆漿有多細膩，不會吃到幹硬的豆渣，豆腐腦散掉也隻會是嫩滑的小塊。可總有那麽一些舍不得。他吃得慢。好不容易等他一湯匙一湯匙認真吃完了，他猛然發現，雲礫在做另一件事。這……這是什麽！榛蘑、木耳、香菇、黃花菜、瘦肉碎、香菜……這些東西，怎麽都能加到豆腐腦上？這些都算了，怎麽連醬油都能加進去！秦括沒有親眼看過雲礫是怎麽做出現在往豆腐腦上放的湯汁的，隻能從顏色上判斷。這樣濃鬱的顏色，都能和他的糖水比了，甚至比糖水還重色一點，你說沒有放醬油？打死秦括都不信！要是沒有放醬油，那更加不知道是什麽奇奇怪怪的東西！秦括在心裏瘋狂尖叫。怎麽可以將這些東西混入豆腐腦裏！他的心思太亂，連雲礫是怎麽給他也遞過來一碗，他又是怎麽接過的都不知道。湯匙都送到嘴邊了，木耳碎和醬色的芡汁一起掛在嫩滑的豆腐腦上。秦括的心都快碎了。總覺得自己做的豆腐腦不幹淨了，被汙染了怎麽辦？可大家都在吃。而且今天進入雲礫的餐廳後，他已經敏銳地察覺到，雲礫餐廳裏多了一條規則。不能浪費食物。如果隻是挑吃才不吃，絕對算浪費食物了吧？他強忍心痛，將豆腐腦送入嘴裏。芡汁中還有少許骨頭湯的味道，湯還沒有熬太久，味道偏清淡。醬油也不重，沒有掩蓋住豆香，隻多了少許發酵豆子的醬香味。木耳碎挺爽口，給嫩滑得幾乎一吸溜就能進肚子的豆腐腦添加了嚼頭。黃花菜、榛蘑什麽的都在增加嚼頭，菌菇類的香味已經滲入芡汁中。因為芡汁都是臨時澆上豆腐腦的，因此豆腐腦內部還沒有吸收過多芡汁的香味。但豆腐腦太嫩了，很快就在芡汁中散開，與芡汁的味道混在一起。芡汁稍濃，豆腐腦淡。這濃淡搭配該是極為適宜的。偏偏秦括越吃，心裏就越惦記著剛才那碗甜豆腐腦。甜軟嫩滑，這才該是豆腐腦的正道！他越是這樣想著，吃豆腐腦的動作就越兇狠。嚼，嚼嚼，繼續嚼。趕緊將這些討厭的配菜全部吃完！有清淡骨湯味道的菌菇很好吃，鮮美的滋味不斷在口腔裏彌漫。倘若沒有豆腐腦……秦括吃得更快了。“咦？秦老板，你也覺得鹹豆腐腦好吃？”說話的是的胡牛壯。“好吃？！”秦括不敢置信地看著胡牛壯，“你怎麽能說出這種話的！”“可確實好吃啊。”胡牛壯懵了，“我看你吃得挺開心，你難道不是也喜歡吃嗎？”“我那是……”胡牛壯根本沒聽秦括說啥，就給秦括指了指風翎幾人，“你看看，他們不是也吃得挺開心嗎？我師父做出來的東西，果然特別好吃！”秦括環顧四周。小山？忽略。給啥小山都吃得歡。風翎、許齊、鄭平……確實好像都沒什麽不滿意。他反駁不了胡牛壯提的這點，隻能恨恨道：“那是我做的豆腐腦！”是他秦括，將浸泡好的豆子變成這模樣的！怎麽還能扯到雲礫身上。好吧，他也承認，雲礫很重要，沒雲礫他想不到這樣做，更不可能第一次做就把握好細節，佐汁也是雲礫做好的，他完全沒插手。但就這樣直接忽略掉他的努力，好嗎？！胡牛壯怔怔點點頭。“哦，對，你做的豆腐腦。那我說我師父做的芡汁特別好吃，你還有意見不？”秦括氣得差點想將自己沒吃完的豆腐腦扣胡牛壯臉上。這家夥，怎麽總往他死穴拿捏。好氣！胡牛壯故意的還好，那純真憨厚的表情又明明白白地告訴他，胡牛壯隻在實話實說。雲礫做的芡汁，那能差？如果換做拌別的東西，他不知道能有多喜歡！大不了在雲礫麵前藏著自己的喜歡。可是現在被澆上去的是豆腐腦啊！心更痛了。雲礫在旁借低頭吃豆腐腦，藏起自己控製不住地上揚的嘴角。風翎注意到了，悄悄挪動位置，離他更近，咬著耳朵問：“雲老板，你故意的？”雲礫瞄他一眼，笑意更深，將自己沒吃完的豆腐腦放一邊。