第330章 秘聞
1979，從鄉村打造商業帝國 作者：迴身一拳 投票推薦 加入書簽 留言反饋
江雪晨覺得，還是東京電視台的老板，比較懂的人情世故。
好在他給自己準備的酒水，乃是最好的太行清酒。
幾杯酒下肚，江雪晨有些微醺。
佐佐木在車上等他。
江雪晨上了車，佐佐木載著他。
佐佐木說道：“老板，我們從華夏那邊，運送過來的機器，已經開始安裝調試了。而且我最近還打聽到了一些消息，聽說白王清酒，他們最近要引進歐洲那邊的先進壓榨設備製酒。
你說通過這些新進設備，他們的清酒，酒品上，會不會超越我們？”
佐佐木是擔心的。
江雪晨看了一眼佐佐木，這個家夥，為自己鞍前馬後，江雪晨決定告訴他一點，酒水裏的秘密。
江雪晨對佐佐木說道。
“先進的壓榨設備，也隻是提高了出酒率。
白王清酒裏麵的酸餿味道，是因為製造工藝的原因。
因為日本的清酒，是直接把精米蒸熟，然後撒上酒糟，發酵七天，直接開始壓榨出酒。
他們的酒水裏麵，是沒有蒸餾的。
發酵時候的酸餿味道，是除不掉的。
因為的沒有蒸餾的緣故，日本的清酒裏麵，會有一些糧食的細微殘渣。
所以日本清酒，沒有時間越長，越是芳香的說法，因為這些酒，放久了，會壞的。”
這也是佐佐木，第一次聽江雪晨講酒。
江雪晨對於日本清酒，還是研究過的。
後世的時候，日本的某款清酒被牧羊犬炒作出來了高價，一瓶要1000元rmb。
江雪晨品嚐過，入口的酒體發香不亮，後味酸澀。
讓江雪晨來說，同樣是米酒製作工藝，口感來說，遠不上廣西那邊25塊錢一瓶的米酒。
米酒好歹還有蒸餾工藝，後味也是甜口，很棒！
佐佐木對江雪晨問道：“萬一，他們也搞出來蒸餾白酒，會不會對我們的市場，造成衝擊？”
江雪晨搖了搖頭說道。
“蒸餾工藝不難，難得是麩曲。
從古老的酒曲中，選出其中有用的菌種，製造出屬於自己獨特品牌的香型。
拿我們華夏來說，模仿茅台酒的醬香酒水的品牌那麽多，但是每一個都不失自己的韻味。
他們都是從茅台的酒曲中，提取幾種有用的酒曲，加入自己的窖泥之中。
然後經過歲月的陳釀，不斷的改良，才能穩定自己酒水的香型。
才能祛除自己蒸餾以後，那股異味。
你們日本，沒有那些古老的酒曲菌種。
就算是想要培養，也很困難。”
江雪晨可是記得，這些國家酒水工藝的改造。
多數都是八九十年代，從國內剽竊的技術。
當然恐怕剽竊的不僅僅是技術，還有那些古老的酒曲。
清酒因為是精米釀造，七八天就可以出酒。
不像太行酒那種動不動就需要發酵一兩個月。
然後陳釀一年時間，才能夠售賣。
現在江雪晨的酒廠已經開始安裝設備了，用不了兩周，就可以把太行清酒搞出來。
他酒廠裏麵的設備，都不是很重要，唯一重要的，就是酒曲了。
江雪晨心裏麵，也是隱約覺得好笑。
白王清酒的老板，竟然以為從歐洲搞一套先進的設備，就能改變自己酒水的品質。
顯然佐佐木被江雪晨的講解，很是驚異。
他想要繼續詢問的時候，江雪晨卻問道：“我們的丸子工廠，改造的怎麽樣了？”
“設備已經安裝好了，明天就可以開始試運行了。”
江雪晨點了點頭，這一切有佐佐木操持，他還是放心的。
佐佐木這個人的能力還是很強的，江雪晨隻要搞出大致的方針，佐佐木就能完美的完成江雪晨的部署。
佐佐木還是有些擔憂的問道：“老板，我去超市裏麵，做過一些調查。現在他們售賣的魚丸，全都是手打魚丸。我們搞這麽大的丸子加工廠，真的能售賣出去嗎？”
江雪晨卻沒有迴答他，隻是詢問道：“我們的產品許可證啥的，都下來了沒有？”
佐佐木立刻說道：“老板，鈴木議員，已經幫我們弄好了。我們的品牌，就叫做太行魚丸。而且我已經找人，設計好了包裝和商標。”
佐佐木是按照江雪晨的要求，要把魚丸，塑封到塑料包裝裏麵。
而且每一盒魚丸上麵，都要有統一的太行商標。
江雪晨對佐佐木說道：“明天開始生產這些魚丸，然後開始讓全國各地的商家，代理我們太行清酒的人，短暫的寄賣我們的魚丸。
告訴他們，寄賣魚丸的批發商，從我們這裏拿貨的時候，太行清酒，可以多讓利一分。”
這個年代，大型商場還不流行。
遍地都是如同商業街上的那種小超市。
江雪晨讓自己的手下，立刻開始聯係這些小超市，售賣他們的魚丸。
這些魚丸，前期甚至不收取他們的本金。
他們售賣以後，可以直接截取屬於自己的利潤。
這種讓人白賺錢的模式，這種新奇的模式，讓很多的小老板，加入了他魚丸售賣行列。
甚至很多的小老板，都會對那些購買魚丸的人，推銷江雪晨的魚丸。
江雪晨的魚丸，因為有著同意的包裝，看起來更加的正規。
老板也是在一旁不斷的說。
“這可是正規的大企業生產的魚丸，衛生安全有保證，關鍵是這些魚丸，味道很棒，比那些手打魚丸，還要便宜。”
過來購買的東西的人，在日本這邊，都是一些全職的家庭主婦。
她們對於價格兩個字，可是格外的敏感。
很多人聽說便宜以後，都會選擇嚐試購買江雪晨的太行魚丸。
於此同時，電視台，也開始瘋狂的插播江雪晨的魚丸廣告。
畢竟當年的速凍水餃，走入國人市場的時候。
也是靠著這種電視廣告模式，瞬間打開了大家的認知 。
很多人都在電視上，看到了江雪晨魚丸廣告。
很多的人，都開始嚐試江雪晨的魚丸。
畢竟這個年代，在日本吃魚丸，就跟在國內吃窩頭差不多。
屬於日常的一部分。
很多人嚐試了以後，發現江雪晨的魚丸，味道更加的棒。
關鍵是沒有那麽濃烈的魚腥味。
顯然江雪晨的魚丸，加入作料都是特製的。
好在他給自己準備的酒水，乃是最好的太行清酒。
幾杯酒下肚，江雪晨有些微醺。
佐佐木在車上等他。
江雪晨上了車，佐佐木載著他。
佐佐木說道：“老板，我們從華夏那邊，運送過來的機器，已經開始安裝調試了。而且我最近還打聽到了一些消息，聽說白王清酒，他們最近要引進歐洲那邊的先進壓榨設備製酒。
你說通過這些新進設備，他們的清酒，酒品上，會不會超越我們？”
佐佐木是擔心的。
江雪晨看了一眼佐佐木，這個家夥，為自己鞍前馬後，江雪晨決定告訴他一點，酒水裏的秘密。
江雪晨對佐佐木說道。
“先進的壓榨設備，也隻是提高了出酒率。
白王清酒裏麵的酸餿味道，是因為製造工藝的原因。
因為日本的清酒，是直接把精米蒸熟，然後撒上酒糟，發酵七天，直接開始壓榨出酒。
他們的酒水裏麵，是沒有蒸餾的。
發酵時候的酸餿味道，是除不掉的。
因為的沒有蒸餾的緣故，日本的清酒裏麵，會有一些糧食的細微殘渣。
所以日本清酒，沒有時間越長，越是芳香的說法，因為這些酒，放久了，會壞的。”
這也是佐佐木，第一次聽江雪晨講酒。
江雪晨對於日本清酒，還是研究過的。
後世的時候，日本的某款清酒被牧羊犬炒作出來了高價，一瓶要1000元rmb。
江雪晨品嚐過，入口的酒體發香不亮，後味酸澀。
讓江雪晨來說，同樣是米酒製作工藝，口感來說，遠不上廣西那邊25塊錢一瓶的米酒。
米酒好歹還有蒸餾工藝，後味也是甜口，很棒！
佐佐木對江雪晨問道：“萬一，他們也搞出來蒸餾白酒，會不會對我們的市場，造成衝擊？”
江雪晨搖了搖頭說道。
“蒸餾工藝不難，難得是麩曲。
從古老的酒曲中，選出其中有用的菌種，製造出屬於自己獨特品牌的香型。
拿我們華夏來說，模仿茅台酒的醬香酒水的品牌那麽多，但是每一個都不失自己的韻味。
他們都是從茅台的酒曲中，提取幾種有用的酒曲，加入自己的窖泥之中。
然後經過歲月的陳釀，不斷的改良，才能穩定自己酒水的香型。
才能祛除自己蒸餾以後，那股異味。
你們日本，沒有那些古老的酒曲菌種。
就算是想要培養，也很困難。”
江雪晨可是記得，這些國家酒水工藝的改造。
多數都是八九十年代，從國內剽竊的技術。
當然恐怕剽竊的不僅僅是技術，還有那些古老的酒曲。
清酒因為是精米釀造，七八天就可以出酒。
不像太行酒那種動不動就需要發酵一兩個月。
然後陳釀一年時間，才能夠售賣。
現在江雪晨的酒廠已經開始安裝設備了，用不了兩周，就可以把太行清酒搞出來。
他酒廠裏麵的設備，都不是很重要，唯一重要的，就是酒曲了。
江雪晨心裏麵，也是隱約覺得好笑。
白王清酒的老板，竟然以為從歐洲搞一套先進的設備，就能改變自己酒水的品質。
顯然佐佐木被江雪晨的講解，很是驚異。
他想要繼續詢問的時候，江雪晨卻問道：“我們的丸子工廠，改造的怎麽樣了？”
“設備已經安裝好了，明天就可以開始試運行了。”
江雪晨點了點頭，這一切有佐佐木操持，他還是放心的。
佐佐木這個人的能力還是很強的，江雪晨隻要搞出大致的方針，佐佐木就能完美的完成江雪晨的部署。
佐佐木還是有些擔憂的問道：“老板，我去超市裏麵，做過一些調查。現在他們售賣的魚丸，全都是手打魚丸。我們搞這麽大的丸子加工廠，真的能售賣出去嗎？”
江雪晨卻沒有迴答他，隻是詢問道：“我們的產品許可證啥的，都下來了沒有？”
佐佐木立刻說道：“老板，鈴木議員，已經幫我們弄好了。我們的品牌，就叫做太行魚丸。而且我已經找人，設計好了包裝和商標。”
佐佐木是按照江雪晨的要求，要把魚丸，塑封到塑料包裝裏麵。
而且每一盒魚丸上麵，都要有統一的太行商標。
江雪晨對佐佐木說道：“明天開始生產這些魚丸，然後開始讓全國各地的商家，代理我們太行清酒的人，短暫的寄賣我們的魚丸。
告訴他們，寄賣魚丸的批發商，從我們這裏拿貨的時候，太行清酒，可以多讓利一分。”
這個年代，大型商場還不流行。
遍地都是如同商業街上的那種小超市。
江雪晨讓自己的手下，立刻開始聯係這些小超市，售賣他們的魚丸。
這些魚丸，前期甚至不收取他們的本金。
他們售賣以後，可以直接截取屬於自己的利潤。
這種讓人白賺錢的模式，這種新奇的模式，讓很多的小老板，加入了他魚丸售賣行列。
甚至很多的小老板，都會對那些購買魚丸的人，推銷江雪晨的魚丸。
江雪晨的魚丸，因為有著同意的包裝，看起來更加的正規。
老板也是在一旁不斷的說。
“這可是正規的大企業生產的魚丸，衛生安全有保證，關鍵是這些魚丸，味道很棒，比那些手打魚丸，還要便宜。”
過來購買的東西的人，在日本這邊，都是一些全職的家庭主婦。
她們對於價格兩個字，可是格外的敏感。
很多人聽說便宜以後，都會選擇嚐試購買江雪晨的太行魚丸。
於此同時，電視台，也開始瘋狂的插播江雪晨的魚丸廣告。
畢竟當年的速凍水餃，走入國人市場的時候。
也是靠著這種電視廣告模式，瞬間打開了大家的認知 。
很多人都在電視上，看到了江雪晨魚丸廣告。
很多的人，都開始嚐試江雪晨的魚丸。
畢竟這個年代，在日本吃魚丸，就跟在國內吃窩頭差不多。
屬於日常的一部分。
很多人嚐試了以後，發現江雪晨的魚丸，味道更加的棒。
關鍵是沒有那麽濃烈的魚腥味。
顯然江雪晨的魚丸，加入作料都是特製的。