第66節
大院來了個霸王花[七零] 作者：阿曾好困 投票推薦 加入書簽 留言反饋
這是?她?很愛吃的一道菜，也?是?很有名的一道菜，在各地都有不?同的叫法?，有叫李莊白肉的，不?過，徐玉清就喜歡叫它白切肉。
白切肉在她?看來，除了肉，就是?醬料了，蒜末，蔥末，沒有新鮮的辣椒，她?碾了一些辣椒碎倒了進?去。
冷油一小點，醬油，加點水調一下?鹹淡。
這就好了。
不?過少了芫荽，也?就是?香菜，少了點睛之筆。
筷子蘸了一點，輕輕嚐一嚐，不?錯，有這個味道了！
粥也?已經好了，把砂鍋挪開，免得一直煮煮軟了，接下?來就是?閑適的等待了。
坐在小板凳上，時不?時塞一根柴，徐玉清看了一眼手表，已經到了謝均禮平常迴?來的時間了，還沒迴?來。
應該耽誤了吧？
時間慢慢的過去，米飯好了，火被熄了，就連肉也?煮好了，準備出鍋了。
兩根筷子戳進?去，輕巧的一提，肉就乖巧的到了墊板上。
肉湯液別浪費，白菜幫子還在呢，把切好絲的白菜幫子丟進?去，隨它沸騰，開始切肉。
肉薄還是?厚，都有獨特的講究，著名的李莊白肉就是?薄到極致，可以透過肉看見刀，大片的肉輕輕一卷，就可以蘸到更多料汁。
不?過，這很需要技術，和硬件。
徐玉清手裏的刀，隻能支持她?切成五毫米的薄片，肉還燙著?，徐玉清左手用筷子壓著?肉，右手快速的切起來，手起刀落，一碟子肉也?就好了。
這可是?真真正正的大肉。
拿著?筷子，徐玉清輕輕夾起一片，蘸了蘸料汁，放入嘴裏。
香！純肉的香味在嘴巴裏，但是?依靠著?蔥蒜料汁的功勞，一點也?不?膩，還越吃越想吃，下?肚之後，絲絲的辣感?在舌尖跳舞，徐玉清舒爽的彎了眉眼，還想再來一塊。
“玉清。”
熟悉的聲音突然在耳邊響起，徐玉清被嚇了一跳，筷子上的肉一鬆，整塊掉進?了碗裏，陷進?醬油裏。
······
“謝均禮！”徐玉清黑了臉，這塊肉肯定鹹死了！她?氣憤的夾了起來，不?管不?顧的塞到男人嘴巴裏，“吃！”
謝均禮一迴?家就發現媳婦兒在灶台上不?知道幹什麽，有心哄她?一哄，沒想到把人嚇到了，謝均禮順從的張開嘴，咬下?這塊肉，在醬油裏泡了個澡的肉鹹的一點也?吃不?出來鹹甜，不?過，倒是?能吃得出來這肉很好吃。
“我來拿。”
手裏的碟子被搶走，徐玉清沒搭理獻殷勤的男人，徑直走了出去，舒舒服服的坐著?，看著?男人忙上忙下?的拿東西。
肉，粥，碗筷，還舀好粥送到手上，徐玉清態度漸漸軟化了下?來，拿起筷子給自?己夾了一塊肉。
這迴?她?夾的很穩當，蜻蜓點水的一蘸，馬上脫離，送入口中。
再輔以一口粥，啊～
徐玉清舒服的感?歎了一聲，看向謝均禮，他?看著?她?，沒動?筷，臉色冷峻，眼神卻火熱，徐玉清沒好氣的瞪了他?一眼，給他?夾了一塊到他?碗裏，“吃飯！”
“好。”
謝均禮眼裏藏著?笑意，沒讓她?發現，看著?碗裏的肉，珍惜的往嘴裏送。
軟和的肉，沾著?鮮香辣的料汁，謝均禮終於知道媳婦兒剛剛為何這麽生氣了。
如?此好吃的肉，變得那麽鹹乎，媳婦兒怎麽不?心疼。
桌上除了肉，還有兩碟菜，謝均禮學著?徐玉清的樣子，夾一塊和粥一起送入嘴裏，輕輕一咬，脆！這個菜酸辣酸辣的，還脆生生的，也?很好吃。
徐玉清果然沒有低估謝均禮的飯量，她?隻吃了一碗粥，剩下?的粥都被謝均禮包圓了，不?僅如?此，因為沒有肉了，徐玉清還以為他?不?會吃飯了，沒想到謝均禮就著?白菜和蘿卜絲，吃完了一整碗飯。
真是?······海胃不?可鬥量。
不?過看著?他?撐的直摸肚子的樣子，徐玉清無奈的起身，給他?拿了幾片沒曬幹的山楂片，衝給他?喝。
“喝點酸的，消消食。”
“好。”謝均禮在徐玉清身邊坐下?，一隻手臂不?自?覺的攬上她?的腰，另一隻手拿著?杯子，慢慢的喝了起來。
徐玉清倒也?沒有不?舒服，白來的靠墊不?靠白不?靠，“組織上有什麽迴?話嗎？”
“目前?還沒有，但是?領導好像對你的速食麵很感?興趣，真的能做到能吃飽還有肉菜，還可以快速解決嗎？”
徐玉清眼睛一亮，“當然可以，不?過，這個的實驗過程可能會比較久，畢竟我不?是?專業的。”
謝均禮看著?她?突然精氣神滿滿的樣子，手忍不?住抱的更緊，心口發癢，“到時候組織上應該會喊你過去問話，你現在有對這個實驗初步的想法?的話，可以先寫下?來。”
“好！但是?肯定目前?是?不?可能完善的，為了趕時間，肉罐頭等等，還有速食麵的半成品，幹燥麵，這是?可以實現的！”徐玉清亮著?眼睛，心情激蕩。
“其實這裏麵最重要的一項工藝就是?脫水，我們目前?最簡單的脫水技術就是?低溫烘幹脫水，脫去水分東西就不?會壞了！”想到這裏，徐玉清也?沒有坐下?來的心思了，她?趕緊站了起來，拍掉男人依依不?舍的大手，往廚房走去。
謝均禮還沒來得及收拾廚房，見狀，隻好委屈的看著?媳婦兒忙碌，自?己去洗碗筷。
徐玉清拿出麵粉，雞蛋，沒有稱，她?憑著?感?覺來，三大碗麵粉，兩個雞蛋，水。
揉成麵團，醒發。
沒有機器，她?拿出擀麵杖，準備自?己擀自?己切，麵團比較硬，剛開始不?太好擀，但是?到後麵，手越來越順，麵皮越來越薄，三大碗麵粉擀出來的麵皮都快覆蓋著?大半張餐桌了。
灑夠麵粉，小心翼翼的疊起來，徐玉清開始切麵。
她?今晚想嚐試一下?烘幹麵，所以必須得細，否則的話麵條難以幹，可能還沒幹就臭了。
麵條又多又長，等徐玉清切完，手都要抽筋了，可這還沒完。
她?讓謝均禮把所有的碗都洗幹淨拿過來，麵條攤開，細細的麵條自?帶一些卷曲度，徐玉清小心翼翼的讓麵條平散著?鋪平在碗裏，家裏的碗不?夠，一次蒸不?完，徐玉清就分成兩次蒸。
大火燒開蒸十分鍾，一打開，麵香味撲鼻，可徐玉清卻有些不?太滿意。
底部明顯有水漬，不?過這估計難以避免。
為了麵條，徐玉清讓謝均禮把山楂都給收拾出來了。
家裏就這一個大竹匾子，山楂兄就先讓讓路吧。
“來，拿穩了，我要扣麵了。”
謝均禮點頭，徐玉清手快的拿著?碗一翻，一個漂亮的圓形就出來了，五個碗，五個圓。
“行，你先放著?，我把剩下?的給蒸了。”
“好。”
謝均禮把竹匾放下?，幫著?燒火，麵餅熟了又拿著?竹匾給媳婦兒放麵，最後再放炕上。
將近一米九的男人看著?炕歎了口氣，這麵，看起來比他?還重要了，今晚，怕是?不?可能了······
第六十七章
夜色漸濃, 徐玉清和謝鈞禮一起收拾好了廚房，各自洗漱收拾。
先收拾好的是徐玉清，她快步走迴房間, 看著竹匾上的?麵，有些緊張。
晚上炕不會燒的太熱, 正好脫水了，希望能成功吧。
這?還是她第一次在沒有科技的情況下, 做幹燥麵餅。
如?果這?個方法也不行的?話，隻能用油炸了。
但是油炸的?方法在現在這?個時候, 肯定無法滿足大眾。
徐玉清躺上床去，淡淡的?麥子香味縈繞在房間裏, 有種?莫名?的?安全感。
打了個哈欠, 徐玉清昏昏欲睡，在謝鈞禮進來前的?前一秒，她閉上了眼。
謝鈞禮也以為她已經睡熟了，放輕了動作?, 小心?翼翼的?躺在炕上, 露出一雙腳。
可動作?再輕, 還是吵醒了徐玉清，她掙紮著打開眼皮，雙手下意識的?抱了過去。
“明兒記得去於家, 還要點豆油。”
她喃喃說道, 意識已經不清晰了, 但是還記得這?件事情。
謝鈞禮一愣，好笑的?懷抱住擠到自己懷裏的?人, 右手一撈，果然, 腳底冰冷。
“好，我去問問還有沒?有油票。”
“嗯。”
又睡了過去，謝鈞禮跟著她的?動作?躺好，手還在熟練的?暖腳，跟著一起睡了過去。
次日?，照例的?，等徐玉清醒來的?時候，男人已經不在了，她習以為常的?起床洗漱吃早飯。
早飯還是謝鈞禮去食堂打的?，味道比以前好很多了，這?一頓，徐玉清還挺合心?意的?。
吃飽飯，徐玉清立刻走向房間，緊張期待的?看向竹匾，她剛剛就想看了，可是又有點害怕失敗。
食指輕輕一戳，是硬的?！心?情有些激蕩，伸出手，輕輕一掰，立刻從竹匾上分離下來。
給麵餅翻了一個身，一個個圓溜溜黃澄澄的?，看起來格外的?可愛，徐玉清美滋滋的?看著這?些麵餅，可惜現在沒?有手機，沒?有辦法記錄下來，這?可都?是她為數不多能在這?個年代?幹的?事情呢。
麵餅還沒?有充分烘幹，徐玉清又加了些柴火，讓炕繼續燒著。
接著，趁著時間還早，她想去供銷社碰碰運氣。
看看有沒?有什麽調料。
就是家裏已經沒?有肉票了，唉，有錢也花不出去的?感覺真?是憋屈，還好這?些調料除了油，糖，都?不需要票證，否則她真?的?攥著錢，隻能呆呆的?在家裏坐著。
不過出門之前，她還去看了一眼自己發的?黃豆，兩天?過去了，黃豆長出了一小指的?芽，不過彎彎曲曲的?，看起來不太好看。
但是這?不是缺點，看著這?豆芽，徐玉清都?忍不住流口水，她真?的?吃白菜茄子土豆都?快吃吐了都?，現在真?的?是掰著手指等著豆芽長大。
給豆芽換水，蓋好蓋子，徐玉清才放心?的?出門。
她想買的?調料多了去了，八角香葉桂皮胡椒粒······，好多都?想買。
拿上小推車，徐玉清推開門走了出去。
家屬院大清早一般很少人，徐玉清也摸清楚了情況了，她快步的?走著，來到顏瀾家門口，輕輕敲了敲。
“顏瀾姐？”
“誒！來啦！”
白切肉在她?看來，除了肉，就是?醬料了，蒜末，蔥末，沒有新鮮的辣椒，她?碾了一些辣椒碎倒了進?去。
冷油一小點，醬油，加點水調一下?鹹淡。
這就好了。
不?過少了芫荽，也?就是?香菜，少了點睛之筆。
筷子蘸了一點，輕輕嚐一嚐，不?錯，有這個味道了！
粥也?已經好了，把砂鍋挪開，免得一直煮煮軟了，接下?來就是?閑適的等待了。
坐在小板凳上，時不?時塞一根柴，徐玉清看了一眼手表，已經到了謝均禮平常迴?來的時間了，還沒迴?來。
應該耽誤了吧？
時間慢慢的過去，米飯好了，火被熄了，就連肉也?煮好了，準備出鍋了。
兩根筷子戳進?去，輕巧的一提，肉就乖巧的到了墊板上。
肉湯液別浪費，白菜幫子還在呢，把切好絲的白菜幫子丟進?去，隨它沸騰，開始切肉。
肉薄還是?厚，都有獨特的講究，著名的李莊白肉就是?薄到極致，可以透過肉看見刀，大片的肉輕輕一卷，就可以蘸到更多料汁。
不?過，這很需要技術，和硬件。
徐玉清手裏的刀，隻能支持她?切成五毫米的薄片，肉還燙著?，徐玉清左手用筷子壓著?肉，右手快速的切起來，手起刀落，一碟子肉也?就好了。
這可是?真真正正的大肉。
拿著?筷子，徐玉清輕輕夾起一片，蘸了蘸料汁，放入嘴裏。
香！純肉的香味在嘴巴裏，但是?依靠著?蔥蒜料汁的功勞，一點也?不?膩，還越吃越想吃，下?肚之後，絲絲的辣感?在舌尖跳舞，徐玉清舒爽的彎了眉眼，還想再來一塊。
“玉清。”
熟悉的聲音突然在耳邊響起，徐玉清被嚇了一跳，筷子上的肉一鬆，整塊掉進?了碗裏，陷進?醬油裏。
······
“謝均禮！”徐玉清黑了臉，這塊肉肯定鹹死了！她?氣憤的夾了起來，不?管不?顧的塞到男人嘴巴裏，“吃！”
謝均禮一迴?家就發現媳婦兒在灶台上不?知道幹什麽，有心哄她?一哄，沒想到把人嚇到了，謝均禮順從的張開嘴，咬下?這塊肉，在醬油裏泡了個澡的肉鹹的一點也?吃不?出來鹹甜，不?過，倒是?能吃得出來這肉很好吃。
“我來拿。”
手裏的碟子被搶走，徐玉清沒搭理獻殷勤的男人，徑直走了出去，舒舒服服的坐著?，看著?男人忙上忙下?的拿東西。
肉，粥，碗筷，還舀好粥送到手上，徐玉清態度漸漸軟化了下?來，拿起筷子給自?己夾了一塊肉。
這迴?她?夾的很穩當，蜻蜓點水的一蘸，馬上脫離，送入口中。
再輔以一口粥，啊～
徐玉清舒服的感?歎了一聲，看向謝均禮，他?看著?她?，沒動?筷，臉色冷峻，眼神卻火熱，徐玉清沒好氣的瞪了他?一眼，給他?夾了一塊到他?碗裏，“吃飯！”
“好。”
謝均禮眼裏藏著?笑意，沒讓她?發現，看著?碗裏的肉，珍惜的往嘴裏送。
軟和的肉，沾著?鮮香辣的料汁，謝均禮終於知道媳婦兒剛剛為何這麽生氣了。
如?此好吃的肉，變得那麽鹹乎，媳婦兒怎麽不?心疼。
桌上除了肉，還有兩碟菜，謝均禮學著?徐玉清的樣子，夾一塊和粥一起送入嘴裏，輕輕一咬，脆！這個菜酸辣酸辣的，還脆生生的，也?很好吃。
徐玉清果然沒有低估謝均禮的飯量，她?隻吃了一碗粥，剩下?的粥都被謝均禮包圓了，不?僅如?此，因為沒有肉了，徐玉清還以為他?不?會吃飯了，沒想到謝均禮就著?白菜和蘿卜絲，吃完了一整碗飯。
真是?······海胃不?可鬥量。
不?過看著?他?撐的直摸肚子的樣子，徐玉清無奈的起身，給他?拿了幾片沒曬幹的山楂片，衝給他?喝。
“喝點酸的，消消食。”
“好。”謝均禮在徐玉清身邊坐下?，一隻手臂不?自?覺的攬上她?的腰，另一隻手拿著?杯子，慢慢的喝了起來。
徐玉清倒也?沒有不?舒服，白來的靠墊不?靠白不?靠，“組織上有什麽迴?話嗎？”
“目前?還沒有，但是?領導好像對你的速食麵很感?興趣，真的能做到能吃飽還有肉菜，還可以快速解決嗎？”
徐玉清眼睛一亮，“當然可以，不?過，這個的實驗過程可能會比較久，畢竟我不?是?專業的。”
謝均禮看著?她?突然精氣神滿滿的樣子，手忍不?住抱的更緊，心口發癢，“到時候組織上應該會喊你過去問話，你現在有對這個實驗初步的想法?的話，可以先寫下?來。”
“好！但是?肯定目前?是?不?可能完善的，為了趕時間，肉罐頭等等，還有速食麵的半成品，幹燥麵，這是?可以實現的！”徐玉清亮著?眼睛，心情激蕩。
“其實這裏麵最重要的一項工藝就是?脫水，我們目前?最簡單的脫水技術就是?低溫烘幹脫水，脫去水分東西就不?會壞了！”想到這裏，徐玉清也?沒有坐下?來的心思了，她?趕緊站了起來，拍掉男人依依不?舍的大手，往廚房走去。
謝均禮還沒來得及收拾廚房，見狀，隻好委屈的看著?媳婦兒忙碌，自?己去洗碗筷。
徐玉清拿出麵粉，雞蛋，沒有稱，她?憑著?感?覺來，三大碗麵粉，兩個雞蛋，水。
揉成麵團，醒發。
沒有機器，她?拿出擀麵杖，準備自?己擀自?己切，麵團比較硬，剛開始不?太好擀，但是?到後麵，手越來越順，麵皮越來越薄，三大碗麵粉擀出來的麵皮都快覆蓋著?大半張餐桌了。
灑夠麵粉，小心翼翼的疊起來，徐玉清開始切麵。
她?今晚想嚐試一下?烘幹麵，所以必須得細，否則的話麵條難以幹，可能還沒幹就臭了。
麵條又多又長，等徐玉清切完，手都要抽筋了，可這還沒完。
她?讓謝均禮把所有的碗都洗幹淨拿過來，麵條攤開，細細的麵條自?帶一些卷曲度，徐玉清小心翼翼的讓麵條平散著?鋪平在碗裏，家裏的碗不?夠，一次蒸不?完，徐玉清就分成兩次蒸。
大火燒開蒸十分鍾，一打開，麵香味撲鼻，可徐玉清卻有些不?太滿意。
底部明顯有水漬，不?過這估計難以避免。
為了麵條，徐玉清讓謝均禮把山楂都給收拾出來了。
家裏就這一個大竹匾子，山楂兄就先讓讓路吧。
“來，拿穩了，我要扣麵了。”
謝均禮點頭，徐玉清手快的拿著?碗一翻，一個漂亮的圓形就出來了，五個碗，五個圓。
“行，你先放著?，我把剩下?的給蒸了。”
“好。”
謝均禮把竹匾放下?，幫著?燒火，麵餅熟了又拿著?竹匾給媳婦兒放麵，最後再放炕上。
將近一米九的男人看著?炕歎了口氣，這麵，看起來比他?還重要了，今晚，怕是?不?可能了······
第六十七章
夜色漸濃, 徐玉清和謝鈞禮一起收拾好了廚房，各自洗漱收拾。
先收拾好的是徐玉清，她快步走迴房間, 看著竹匾上的?麵，有些緊張。
晚上炕不會燒的太熱, 正好脫水了，希望能成功吧。
這?還是她第一次在沒有科技的情況下, 做幹燥麵餅。
如?果這?個方法也不行的?話，隻能用油炸了。
但是油炸的?方法在現在這?個時候, 肯定無法滿足大眾。
徐玉清躺上床去，淡淡的?麥子香味縈繞在房間裏, 有種?莫名?的?安全感。
打了個哈欠, 徐玉清昏昏欲睡，在謝鈞禮進來前的?前一秒，她閉上了眼。
謝鈞禮也以為她已經睡熟了，放輕了動作?, 小心?翼翼的?躺在炕上, 露出一雙腳。
可動作?再輕, 還是吵醒了徐玉清，她掙紮著打開眼皮，雙手下意識的?抱了過去。
“明兒記得去於家, 還要點豆油。”
她喃喃說道, 意識已經不清晰了, 但是還記得這?件事情。
謝鈞禮一愣，好笑的?懷抱住擠到自己懷裏的?人, 右手一撈，果然, 腳底冰冷。
“好，我去問問還有沒?有油票。”
“嗯。”
又睡了過去，謝鈞禮跟著她的?動作?躺好，手還在熟練的?暖腳，跟著一起睡了過去。
次日?，照例的?，等徐玉清醒來的?時候，男人已經不在了，她習以為常的?起床洗漱吃早飯。
早飯還是謝鈞禮去食堂打的?，味道比以前好很多了，這?一頓，徐玉清還挺合心?意的?。
吃飽飯，徐玉清立刻走向房間，緊張期待的?看向竹匾，她剛剛就想看了，可是又有點害怕失敗。
食指輕輕一戳，是硬的?！心?情有些激蕩，伸出手，輕輕一掰，立刻從竹匾上分離下來。
給麵餅翻了一個身，一個個圓溜溜黃澄澄的?，看起來格外的?可愛，徐玉清美滋滋的?看著這?些麵餅，可惜現在沒?有手機，沒?有辦法記錄下來，這?可都?是她為數不多能在這?個年代?幹的?事情呢。
麵餅還沒?有充分烘幹，徐玉清又加了些柴火，讓炕繼續燒著。
接著，趁著時間還早，她想去供銷社碰碰運氣。
看看有沒?有什麽調料。
就是家裏已經沒?有肉票了，唉，有錢也花不出去的?感覺真?是憋屈，還好這?些調料除了油，糖，都?不需要票證，否則她真?的?攥著錢，隻能呆呆的?在家裏坐著。
不過出門之前，她還去看了一眼自己發的?黃豆，兩天?過去了，黃豆長出了一小指的?芽，不過彎彎曲曲的?，看起來不太好看。
但是這?不是缺點，看著這?豆芽，徐玉清都?忍不住流口水，她真?的?吃白菜茄子土豆都?快吃吐了都?，現在真?的?是掰著手指等著豆芽長大。
給豆芽換水，蓋好蓋子，徐玉清才放心?的?出門。
她想買的?調料多了去了，八角香葉桂皮胡椒粒······，好多都?想買。
拿上小推車，徐玉清推開門走了出去。
家屬院大清早一般很少人，徐玉清也摸清楚了情況了，她快步的?走著，來到顏瀾家門口，輕輕敲了敲。
“顏瀾姐？”
“誒！來啦！”