第33章 殺豬菜
災年不逃荒，我帶著族人深山求生 作者：陌上玉人來 投票推薦 加入書簽 留言反饋
一群人又浩浩蕩蕩的迴到了山洞。
天氣晴朗，風和日麗，大家白天都待在洞外。
山洞前麵的一片空地上，此時圍滿了村裏的老老少少。
“青山，你真的要請大家吃殺豬菜？”
陸富有大聲問道。
“四叔，這還能有假，這野豬也是大家夥兒幫著抬迴來的，再說咱們都是一個村子的，現在又是非常時期，我陸青山也不可能吃獨食，讓大家都幹看著，是不是？”
“四叔，青山已經跟我說過了，要把這頭麅子也和殺豬菜一起做了，讓大家夥打打牙祭，你老就等著吃肉吧！”
此時，村長也走了過來，對陸富有說道，然後又看著村民們大聲說:“鄉親們，人家青山說了，要把麅子和殺豬菜一起做了，請大家夥吃一頓好的，還有這個山芋，也是青山讓大家挖迴來的，這都是能飽腹的好東西，今天都做了讓大家嚐嚐！”
說到這裏，村長又掃視著大家，提高了聲音說道:“我醜話說在前頭，大家有的吃可別不知足，吃著碗裏的，還看著鍋裏的，這頭野豬除了殺豬菜，剩下的肉都是青山的，大家夥想吃肉 ，就要拿錢買，沒錢的，也可以賒賬，等以後有錢了就要還給青山，大家有沒有意見？”
“沒意見，村長，我陸青誌可不是那眼皮子淺的人，這是啥時候？野豬肉可是金貴東西，是能救命的，青山能請大家吃肉，已經夠仁義了，咱們咋還能不知足呢？我現在雖然沒錢，可也絕不會賴賬，你就放心吧，村長！”
一個村民大聲說著。
“就是，村長，放心吧 ，都一個村生活了幾十年了，大家夥都是啥人 ，你還能不知道嗎？咱們可不做那起子小人！”
“好，既然大家都心裏有數 ，我也就不多說了，大家都動起來吧，該幹啥幹啥，爭取早點吃到殺豬菜！”
“村長，去北麵的人還沒有迴來，吃不到這殺豬菜可咋整？”
“無妨，等殺豬菜做好了，他們要是還不迴來，就給他們留著，誰家去了幾個人，每人一大碗，出鍋就舀出來，讓他們家裏的人放著！”
“行，聽村長的！”
老老少少都忙活了起來，有去拾柴火的，有去附近提山泉水的，有抬著山芋去小溪邊清洗的，大家都吵吵嚷嚷，一派和樂。
野豬毛和家豬的毛還不一樣，一根一根都像鋼針一樣，而且長期在淤泥裏打滾蹭癢，結著一層厚厚的泥痂不說，還經常在樹上蹭來蹭去，泥痂和皮毛在身上現成了一層厚厚的盔甲。
所以用開水燙是行不通的，隻能剝皮。
村裏的屠戶陸青傑二話不說，找出殺豬刀，叫了幾個身強力壯的漢子，就開始剝豬皮。
不愧是專業人士，野豬在他手裏還真不是個事兒，不到兩刻鍾就收拾幹淨，還大卸八塊了。
陸元元看著這位大叔利索的宰豬手段，不由想起了一個典故，庖丁解牛。
隻有做到目中有牛又無牛，才能化繁為簡，輕鬆的解剖一頭牛，殺豬也是同樣的道理。
在這樣物資缺乏的時代，村裏的屠夫一年能宰殺多少豬？
庖丁解牛名垂千古，隻不過是他為文惠君宰牛露了一手，當文惠君誇他時，他的解釋是，熟能生巧！
那麽這個“熟，”絕對不是隨便宰殺一兩頭牛那麽簡單。
在某些領域，有的人就是真正的天才。
陸元元不由在心裏感歎兩句。
不過，她現在更關心的是殺豬菜要怎麽做？
陸青傑分割好了豬肉，又叫來幾個村裏的嬸子，讓她們去清洗豬下水。
陸元元好奇的跟了過去。
就看見幾個嬸子，抬著裝豬下水的筐子，來到了小溪下遊，一個嬸子還去提了一籃子草木灰過來。
看來幾個嬸子都是經驗豐富的人，先用木棍把豬腸子翻過來，把裏麵的糞便衝洗幹淨，又把草木灰倒進去一陣揉搓。
搓洗的差不多了，又放在溪水裏衝洗，衝洗了若幹遍，又把上麵的髒東西仔細撕扯了一遍，腸子就變得白白淨淨的了。
幸虧陸元元心理素質強大，要不然目睹如此毀人胃口的清洗現場，非把內髒都吐出來不可。
在前世，她要是想吃肥腸，都是買洗幹淨的迴來，不過，在做之前，她也是要仔細再清洗一遍的，不然不放心。
印象中，原主好像也吃過幾次殺豬菜，都是在每年臘月裏，村裏有人宰殺年豬的時候，會做殺豬菜，特別好吃！
她也很想嚐嚐，古代的殺豬菜是什麽味道。
不過，野豬肉腥臊味比較大，肉質比較柴，絕對比家豬肉老，做起來肯定費勁。
想到這裏，陸元元起身去找自己娘，想告訴她多放些生薑，還有她路上挖的野蔥和野蒜也放一些，能去腥臊味，到時候她再放些空間裏的靈池水，味道應該不會太差。
給她娘交代好，又叮囑她娘，一定要放她說的兩個竹筒裏的水，鄧玉娘自是滿口答應。
前兩天 ，閨女做的雞和兔子肉是真的好吃，裏麵就放了不少生薑和野蔥，至於水，既然閨女讓放那個，就放些吧！
正在大家忙的熱火朝天，四處飄著肉香的時候，忽然一聲驚天動地的哭嚎聲傳來。
“老天爺啊，你把我老婆子的命收走吧，你把我的大兒還給我吧！啊！老天爺啊！我的大孫子啊！嗚嗚嗚……嗚嗚……”
眾人都被嚇了一跳，忙尋著聲音看過去。
原來，是劉婆子坐在地上，拍著大腿哭喊。
有幾個老嬸子忙過去問是啥情況？這哭天搶地的是咋了？
一問，大家都沉默了下來。
今天，和村長他們一起去南麵的陸青寶迴來後，就把縣城和鎮子都被淹了的事說了，劉婆子一聽，就哭嚎開來。
因為她的大兒子陸青銅，這些年都在鎮子上做工，娶的也是鎮子上雜貨鋪的姑娘，成親之後也住在鎮子上。
這個兒子一直都是劉婆子的驕傲，劉婆子平日裏走路，都是鼻孔朝天 ，有一種高人一等著感覺。
如今鎮子被淹 ，又聽說了縣城裏的情況，劉婆子就絕望的大哭起來，她的大兒子一家十有八九是迴不來了！
劉婆子哭的傷心，大家也看的心裏難受，誰能想到，咋突然就發了這麽大的水災呢？
劉婆子雖不招人待見，可她疼愛兒孫的心，卻是實實在在的，陸青銅也是陸家人，即便他如同倒插門一樣的住在鎮子上的嶽父家裏，可還是楓林村的陸家人。
誰家裏有人出事，都會悲傷痛苦，這也是人之常情。
大家也不好上前勸說，畢竟現在村裏人都在，連大家認為迴不來的陸青山都迴來了，還帶迴來了這麽大的野豬，請全村人吃殺豬菜和麅子肉，這就更加刺激了劉婆子，哭的撕心裂肺，悲傷欲絕。
一時間，山洞前的氣氛有些尷尬起來，歡聲笑語也都戛然而止，大家因為能吃到肉的喜悅也有些衝淡了。
可是肉已經在鍋裏了，總不能因為劉婆子，大家就不吃殺豬菜了吧！
大家也都默默地各自忙活著，誰也沒有管劉婆子，也是沒辦法管，遇上這種事，就讓她發泄發泄吧！
天氣晴朗，風和日麗，大家白天都待在洞外。
山洞前麵的一片空地上，此時圍滿了村裏的老老少少。
“青山，你真的要請大家吃殺豬菜？”
陸富有大聲問道。
“四叔，這還能有假，這野豬也是大家夥兒幫著抬迴來的，再說咱們都是一個村子的，現在又是非常時期，我陸青山也不可能吃獨食，讓大家都幹看著，是不是？”
“四叔，青山已經跟我說過了，要把這頭麅子也和殺豬菜一起做了，讓大家夥打打牙祭，你老就等著吃肉吧！”
此時，村長也走了過來，對陸富有說道，然後又看著村民們大聲說:“鄉親們，人家青山說了，要把麅子和殺豬菜一起做了，請大家夥吃一頓好的，還有這個山芋，也是青山讓大家挖迴來的，這都是能飽腹的好東西，今天都做了讓大家嚐嚐！”
說到這裏，村長又掃視著大家，提高了聲音說道:“我醜話說在前頭，大家有的吃可別不知足，吃著碗裏的，還看著鍋裏的，這頭野豬除了殺豬菜，剩下的肉都是青山的，大家夥想吃肉 ，就要拿錢買，沒錢的，也可以賒賬，等以後有錢了就要還給青山，大家有沒有意見？”
“沒意見，村長，我陸青誌可不是那眼皮子淺的人，這是啥時候？野豬肉可是金貴東西，是能救命的，青山能請大家吃肉，已經夠仁義了，咱們咋還能不知足呢？我現在雖然沒錢，可也絕不會賴賬，你就放心吧，村長！”
一個村民大聲說著。
“就是，村長，放心吧 ，都一個村生活了幾十年了，大家夥都是啥人 ，你還能不知道嗎？咱們可不做那起子小人！”
“好，既然大家都心裏有數 ，我也就不多說了，大家都動起來吧，該幹啥幹啥，爭取早點吃到殺豬菜！”
“村長，去北麵的人還沒有迴來，吃不到這殺豬菜可咋整？”
“無妨，等殺豬菜做好了，他們要是還不迴來，就給他們留著，誰家去了幾個人，每人一大碗，出鍋就舀出來，讓他們家裏的人放著！”
“行，聽村長的！”
老老少少都忙活了起來，有去拾柴火的，有去附近提山泉水的，有抬著山芋去小溪邊清洗的，大家都吵吵嚷嚷，一派和樂。
野豬毛和家豬的毛還不一樣，一根一根都像鋼針一樣，而且長期在淤泥裏打滾蹭癢，結著一層厚厚的泥痂不說，還經常在樹上蹭來蹭去，泥痂和皮毛在身上現成了一層厚厚的盔甲。
所以用開水燙是行不通的，隻能剝皮。
村裏的屠戶陸青傑二話不說，找出殺豬刀，叫了幾個身強力壯的漢子，就開始剝豬皮。
不愧是專業人士，野豬在他手裏還真不是個事兒，不到兩刻鍾就收拾幹淨，還大卸八塊了。
陸元元看著這位大叔利索的宰豬手段，不由想起了一個典故，庖丁解牛。
隻有做到目中有牛又無牛，才能化繁為簡，輕鬆的解剖一頭牛，殺豬也是同樣的道理。
在這樣物資缺乏的時代，村裏的屠夫一年能宰殺多少豬？
庖丁解牛名垂千古，隻不過是他為文惠君宰牛露了一手，當文惠君誇他時，他的解釋是，熟能生巧！
那麽這個“熟，”絕對不是隨便宰殺一兩頭牛那麽簡單。
在某些領域，有的人就是真正的天才。
陸元元不由在心裏感歎兩句。
不過，她現在更關心的是殺豬菜要怎麽做？
陸青傑分割好了豬肉，又叫來幾個村裏的嬸子，讓她們去清洗豬下水。
陸元元好奇的跟了過去。
就看見幾個嬸子，抬著裝豬下水的筐子，來到了小溪下遊，一個嬸子還去提了一籃子草木灰過來。
看來幾個嬸子都是經驗豐富的人，先用木棍把豬腸子翻過來，把裏麵的糞便衝洗幹淨，又把草木灰倒進去一陣揉搓。
搓洗的差不多了，又放在溪水裏衝洗，衝洗了若幹遍，又把上麵的髒東西仔細撕扯了一遍，腸子就變得白白淨淨的了。
幸虧陸元元心理素質強大，要不然目睹如此毀人胃口的清洗現場，非把內髒都吐出來不可。
在前世，她要是想吃肥腸，都是買洗幹淨的迴來，不過，在做之前，她也是要仔細再清洗一遍的，不然不放心。
印象中，原主好像也吃過幾次殺豬菜，都是在每年臘月裏，村裏有人宰殺年豬的時候，會做殺豬菜，特別好吃！
她也很想嚐嚐，古代的殺豬菜是什麽味道。
不過，野豬肉腥臊味比較大，肉質比較柴，絕對比家豬肉老，做起來肯定費勁。
想到這裏，陸元元起身去找自己娘，想告訴她多放些生薑，還有她路上挖的野蔥和野蒜也放一些，能去腥臊味，到時候她再放些空間裏的靈池水，味道應該不會太差。
給她娘交代好，又叮囑她娘，一定要放她說的兩個竹筒裏的水，鄧玉娘自是滿口答應。
前兩天 ，閨女做的雞和兔子肉是真的好吃，裏麵就放了不少生薑和野蔥，至於水，既然閨女讓放那個，就放些吧！
正在大家忙的熱火朝天，四處飄著肉香的時候，忽然一聲驚天動地的哭嚎聲傳來。
“老天爺啊，你把我老婆子的命收走吧，你把我的大兒還給我吧！啊！老天爺啊！我的大孫子啊！嗚嗚嗚……嗚嗚……”
眾人都被嚇了一跳，忙尋著聲音看過去。
原來，是劉婆子坐在地上，拍著大腿哭喊。
有幾個老嬸子忙過去問是啥情況？這哭天搶地的是咋了？
一問，大家都沉默了下來。
今天，和村長他們一起去南麵的陸青寶迴來後，就把縣城和鎮子都被淹了的事說了，劉婆子一聽，就哭嚎開來。
因為她的大兒子陸青銅，這些年都在鎮子上做工，娶的也是鎮子上雜貨鋪的姑娘，成親之後也住在鎮子上。
這個兒子一直都是劉婆子的驕傲，劉婆子平日裏走路，都是鼻孔朝天 ，有一種高人一等著感覺。
如今鎮子被淹 ，又聽說了縣城裏的情況，劉婆子就絕望的大哭起來，她的大兒子一家十有八九是迴不來了！
劉婆子哭的傷心，大家也看的心裏難受，誰能想到，咋突然就發了這麽大的水災呢？
劉婆子雖不招人待見，可她疼愛兒孫的心，卻是實實在在的，陸青銅也是陸家人，即便他如同倒插門一樣的住在鎮子上的嶽父家裏，可還是楓林村的陸家人。
誰家裏有人出事，都會悲傷痛苦，這也是人之常情。
大家也不好上前勸說，畢竟現在村裏人都在，連大家認為迴不來的陸青山都迴來了，還帶迴來了這麽大的野豬，請全村人吃殺豬菜和麅子肉，這就更加刺激了劉婆子，哭的撕心裂肺，悲傷欲絕。
一時間，山洞前的氣氛有些尷尬起來，歡聲笑語也都戛然而止，大家因為能吃到肉的喜悅也有些衝淡了。
可是肉已經在鍋裏了，總不能因為劉婆子，大家就不吃殺豬菜了吧！
大家也都默默地各自忙活著，誰也沒有管劉婆子，也是沒辦法管，遇上這種事，就讓她發泄發泄吧！