第234章 炸丸子，本想搞怪趙無恤，自己家先亂了
大秦帝婿：我穿越成了墨家巨子 作者：清秋葉 投票推薦 加入書簽 留言反饋
秦風帶著疑惑匆匆洗漱之後，從二樓走了下來。剛一出門兒就聽見了乒乒乓乓的響聲，聲音非常的大。
一個黑紅色的圓形物體嘭地一聲從廚房裏飛了出來，麻姑手中劍一抖，黑色的圓形物體碎成數塊，冒著白煙散落四方在地上還旋轉著，滋滋的冒著白煙。
越林兒和嫣然如雪手忙腳亂的用手抓，抓住之後迅速放入旁邊的瓦盆裏麵，還不停的抖手。
秦風苦笑，這幾位是炸丸子呢，能把丸子炸成這樣，也是清新脫俗，沒誰了。
秦風身形一晃閃進廚房，拿起鍋蓋蓋在油鍋上，隨後把油鍋端起來走出一樓，放在了院子裏。
“你們這是幹什麽呢？炸丸子還是玩的不亦樂乎，這玩意好玩嗎？”
“好玩呀，啪啪啪飛得可高了。”越劍兒高興地手舞足蹈。
其他人都紅著臉，低著頭不說話。
“你們這麽炸丸子太危險了，油噴濺到你們臉上，好好地大姑娘就毀容了。”
“可是……夫君，昨天的時候你就是這麽炸丸子的。為什麽你炸的丸子就沒事，我們炸的丸子卻跳了起來？”
越林兒和嫣然如雪不說話，麻姑隻能說了，名譽上她是秦風的夫人，也就是少夫人，這個墨雲苑的女主人。
秦風歎氣聲，他隻想著捉弄一下趙無恤，讓趙無恤體會一下熱油鼎沸肉丸沸騰的感覺，結果自己想體驗到了。
廚房裏到處都是油，越林兒、嫣然如雪、小嬋和小娟開始清理油漬，麻姑猶豫了一下，也放下身段，開始打掃房間。
“炸丸子不能用武火。需要用文火。火太大了誰炸丸子也是這個樣子。你們看看這些丸子都炸裂了。就像開了花兒一樣，不過還挺好看的啊。”
麻姑抬頭白了他一眼，低下頭繼續幹活，柴禾就是她添加的。
越林兒幽怨地看著秦風：“少爺，這已經不是什麽丸子了。這好看嗎？再說了，你也不說清楚，我們哪知道呀，我們看你喜歡吃肉丸，想給你做些嘛。”
“就是嘛，我們又不是故意的，誰知道肉丸子脾氣這麽大一蹦一跳的，都嚇到我們了。”小娟一邊用肥皂去油漬，一邊說道。
炸東西最忌諱的就是火大，外麵糊了，裏麵還是生的，現在這些丸子就是這樣。
過一會油溫降下來，秦風拿開鍋蓋，肉丸子黑漆麻乎的，已經不是好看不好看的問題了，根本就不能吃了，甚至這一鍋油都不能用了。
換油。秦風把火調小了讓她們繼續炸，金黃的丸子出現了，看著就解饞，秦風拿了一個嚐了嚐，調料、鹽放的都合適，好吃。
秦風做了一個糖醋丸子，小米粥、小鹹菜早已經準備好了，眾人正在吃飯的時候，小嬋猛然想起：“哎呀！五嫂她們今天似乎也要炸丸子。不會出什麽事兒吧？”
(⊙o⊙)…
秦風有些撓頭：“應該沒有什麽事情吧，咱們趕快吃，吃了去看看。”
這是這些天秦風起床最早的一天，秦風吃了飯，和小嬋踏著晨曦到了大廚房。
大廚房裏似乎比他的一樓更加的熱鬧，因為使用的是大油鍋。那些丸子在油裏麵來一迴的跳躍，最後砰的一聲在爆炸聲中飛上了天。
這些廚娘們沒有像麻姑一樣用自己的配件削砍這些肉丸，這可都是吃的東西呀，這都是美食啊，可不能浪費了。
秦五嫂等這些廚娘們一個個運起真氣功法輾轉騰挪，每一個肉丸子都被她們逮住，小心的放在盆裏麵。
不過樣子可就難看了，並不是滾圓滾圓的肉丸子，而是全部炸開了花兒。
秦風過來之後直接讓她們撤火。而且把她們做的豆腐全部扔了進去，一大鍋豆腐迅速給這個油鍋降溫，炸豆腐給油鍋降溫是最好的方法。
把豆腐切成片兒，切成三角形，切成小方塊兒，一股腦子倒在沸騰的油鍋之中。沒有一會兒油溫降了下來，而那些豆腐被炸的整個膨脹起來，看著非常的好看。黃橙橙地非常的誘人。
“好了，這些豆腐炒菜吃肯定好吃。如果吃不完，可以用繩子把它們穿起來，在外麵晾曬，把它們曬幹。可以長期儲存。
如果你們想蒸碗的話，可以把豆腐的表麵切開，把裏麵白色的那些豆腐全部拿出來。然後在裏麵塞上肉放入碗中再加上肉湯蒸出來，那絕對是好吃。
秦五嫂等人迅速從袖袋裏麵的筆記本記錄了下來。
秦風說根本就沒有係統性，想一出是一出。所以她們已經習慣了把秦風偶然的想法記錄下來，然後琢磨。
秦風剛剛給這群嫂子們講解完怎樣才能夠炸好丸子，就看到趙無恤急匆匆地趕了過來。
昨天，趙無恤迴到皇宮給那些櫥子門講解了怎樣炸油條，還把酵母菌給他們留下，捎帶給他們講了油炸丸子的做法。
由於秦府開了家宴，菜肴豐富，不但有油條豆腐腦、八大碗，還有很多炒菜，趙無恤帶迴去的很多，秦始皇吃了一天。
秦始皇不是矯情的人，不是某些人不吃剩飯，其實秦始皇能吃苦也能享福，小時候他在趙國做人質，什麽苦都吃過。
秦風親自做的醋溜丸子，紅燒丸子等丸子係列，秦始皇很喜歡吃。
今天秦始皇還想吃，已經沒有了，他那一大家子三四十口子人，一頓能吃很多，尤其是很多半大小子。
趙無恤從秦府帶迴來了大鐵鍋、炒瓢，禦膳房開始給始皇帝以及鹹陽宮其他人做飯。
其他的還好。就是那些肉過油的時候乒乓亂響，油花四濺，尤其是到了炸丸子。結果那些肉丸子在油鍋中跳躍轟鳴，整個禦膳房都亂套了。
一群廚子追著炸飛的肉丸子滿屋子跑，手抓這些肉丸，可是那些肉丸子都被炸裂了。沒有幾個是完整的。那可給皇家做飯，出一點點問題，很有可能會殺頭的。
禦廚們都害怕了。在趙無恤居住的地方跪了一片。
趙無恤也很疑惑，自己親自看著秦風炸的肉丸子。而且整個操作還都是自己操作的，怎麽會出這個問題呢？
他到了禦膳房試了一下，果然如此，他也被炸的手忙腳亂。
秦風聽了趙無恤的講解之後，意味深長地歎了一口氣：“你們這也太心急了。油的溫度多高啊？它和水溫度不一樣嗎？
水汆丸子不會炸裂，是因為沸騰水的溫度是100c。
這菜籽油燒開了之後是點300c以上了。這肉丸子一進入油鍋表層立刻就被油全部給封死了。
可是肉丸子都是有水的呀。所有溫度的超過了水的沸點，裏麵的水分蒸發不出來。就會向外膨脹，
肉丸子外麵的硬皮承受不住水分的膨脹，到了某個臨近點，然後嘭一聲就炸了，趙大家，是不是爆炸很壯觀，你這一身油點很有創意呀。”
“帝婿，你不要挖苦我了，你就說現在我應該怎麽辦？”
“小火，用油炸東西的時候，尤其是炸丸子的時候，油溫保持三四成，也就是油麵沒有翻滾的時候。也就是100多c。也就是手在油上方能感覺到熱量就行了。
這樣的溫度炸肉丸子就不會這樣了。炸油條的時候溫度要高一些，讓油麵有翻滾現象就行了，也就是油溫保持在150c。
像你們燒的這些熱油。鬧不好的話整鍋油就會燃燒起來了。到時候可不是爆炸，而是引起火災，那就是玩命了。”
趙無恤撓頭頭：“就……就這麽簡單。”
“那當然，就是這麽簡單。做菜、做美食在我們墨家來說那就是不入流的技術，當然簡單了。”
趙無恤狐疑的看著秦風：“你小子吹牛不打草稿啊。”
“吹什麽牛，你看我們家廚娘這小丸子炸的多好呀，黃橙橙地溜圓，你們鹹陽宮的禦廚不會真的還不如我們家廚娘吧？”
趙無恤一陣尷尬，那些廚娘們一個個低著頭也尷尬。
趙無恤心話：真有什麽簡單，為什麽你們秦府作出這麽多美食？其他的地方做的食物怎麽那麽難吃啊？
但是趙無恤有自知之明，他不和秦風爭論，論嘴皮子他贏不了，隻能在心裏默默的反對。
於是她讓隨行的小太監拿了一些炸丸子送迴鹹陽宮，始皇帝等著吃飯呢。
秦風猛然心動，我怎麽把這個忘了，沒有想起要做一個爆米花機呢。
“趙大家，你忙你的，我有一些事情。先失陪了。”秦風向趙無恤打了一聲招唿，叫上小嬋兩個人快步走向墨雲苑。
現在的兼愛苑裏麵非常的安靜。除了叮叮當當的打鐵聲，什麽聲音都沒有。
公輸鼠和屈不從正在打鐵，秦風沒有理會他們兩個徑直走到了自己的實驗室。
到了實驗室，秦風迅速畫出了一個圖形。這個圖形是個橢圓形的有些像葫蘆。一邊有把手，一邊還有開口兒，整個器械非常的簡單。
小嬋奇怪地看著秦風：“長歌，你這是要做什麽呀？”
“爆米花的機器。”
“爆米花的機器？”
“對呀，我和你說這東西老好吃了。把大米放在裏麵，稍微加一些白糖。然後封閉著口在爐火上這麽轉著圈燒。
達到一定程度時，把這個口兒一打開，然後砰一聲，就和那些爆炸的肉丸子一樣，這些米就爆炸開了。然後裹上糖弄成雞蛋那麽大，一團一團的，那才好吃。
那絕對是人間美味，童年的迴憶，你們這些女孩子的最愛。”
“童年的迴憶？長歌，你童年的時候吃過這些東西嗎？”小嬋一句話，把秦風問住了。
一個黑紅色的圓形物體嘭地一聲從廚房裏飛了出來，麻姑手中劍一抖，黑色的圓形物體碎成數塊，冒著白煙散落四方在地上還旋轉著，滋滋的冒著白煙。
越林兒和嫣然如雪手忙腳亂的用手抓，抓住之後迅速放入旁邊的瓦盆裏麵，還不停的抖手。
秦風苦笑，這幾位是炸丸子呢，能把丸子炸成這樣，也是清新脫俗，沒誰了。
秦風身形一晃閃進廚房，拿起鍋蓋蓋在油鍋上，隨後把油鍋端起來走出一樓，放在了院子裏。
“你們這是幹什麽呢？炸丸子還是玩的不亦樂乎，這玩意好玩嗎？”
“好玩呀，啪啪啪飛得可高了。”越劍兒高興地手舞足蹈。
其他人都紅著臉，低著頭不說話。
“你們這麽炸丸子太危險了，油噴濺到你們臉上，好好地大姑娘就毀容了。”
“可是……夫君，昨天的時候你就是這麽炸丸子的。為什麽你炸的丸子就沒事，我們炸的丸子卻跳了起來？”
越林兒和嫣然如雪不說話，麻姑隻能說了，名譽上她是秦風的夫人，也就是少夫人，這個墨雲苑的女主人。
秦風歎氣聲，他隻想著捉弄一下趙無恤，讓趙無恤體會一下熱油鼎沸肉丸沸騰的感覺，結果自己想體驗到了。
廚房裏到處都是油，越林兒、嫣然如雪、小嬋和小娟開始清理油漬，麻姑猶豫了一下，也放下身段，開始打掃房間。
“炸丸子不能用武火。需要用文火。火太大了誰炸丸子也是這個樣子。你們看看這些丸子都炸裂了。就像開了花兒一樣，不過還挺好看的啊。”
麻姑抬頭白了他一眼，低下頭繼續幹活，柴禾就是她添加的。
越林兒幽怨地看著秦風：“少爺，這已經不是什麽丸子了。這好看嗎？再說了，你也不說清楚，我們哪知道呀，我們看你喜歡吃肉丸，想給你做些嘛。”
“就是嘛，我們又不是故意的，誰知道肉丸子脾氣這麽大一蹦一跳的，都嚇到我們了。”小娟一邊用肥皂去油漬，一邊說道。
炸東西最忌諱的就是火大，外麵糊了，裏麵還是生的，現在這些丸子就是這樣。
過一會油溫降下來，秦風拿開鍋蓋，肉丸子黑漆麻乎的，已經不是好看不好看的問題了，根本就不能吃了，甚至這一鍋油都不能用了。
換油。秦風把火調小了讓她們繼續炸，金黃的丸子出現了，看著就解饞，秦風拿了一個嚐了嚐，調料、鹽放的都合適，好吃。
秦風做了一個糖醋丸子，小米粥、小鹹菜早已經準備好了，眾人正在吃飯的時候，小嬋猛然想起：“哎呀！五嫂她們今天似乎也要炸丸子。不會出什麽事兒吧？”
(⊙o⊙)…
秦風有些撓頭：“應該沒有什麽事情吧，咱們趕快吃，吃了去看看。”
這是這些天秦風起床最早的一天，秦風吃了飯，和小嬋踏著晨曦到了大廚房。
大廚房裏似乎比他的一樓更加的熱鬧，因為使用的是大油鍋。那些丸子在油裏麵來一迴的跳躍，最後砰的一聲在爆炸聲中飛上了天。
這些廚娘們沒有像麻姑一樣用自己的配件削砍這些肉丸，這可都是吃的東西呀，這都是美食啊，可不能浪費了。
秦五嫂等這些廚娘們一個個運起真氣功法輾轉騰挪，每一個肉丸子都被她們逮住，小心的放在盆裏麵。
不過樣子可就難看了，並不是滾圓滾圓的肉丸子，而是全部炸開了花兒。
秦風過來之後直接讓她們撤火。而且把她們做的豆腐全部扔了進去，一大鍋豆腐迅速給這個油鍋降溫，炸豆腐給油鍋降溫是最好的方法。
把豆腐切成片兒，切成三角形，切成小方塊兒，一股腦子倒在沸騰的油鍋之中。沒有一會兒油溫降了下來，而那些豆腐被炸的整個膨脹起來，看著非常的好看。黃橙橙地非常的誘人。
“好了，這些豆腐炒菜吃肯定好吃。如果吃不完，可以用繩子把它們穿起來，在外麵晾曬，把它們曬幹。可以長期儲存。
如果你們想蒸碗的話，可以把豆腐的表麵切開，把裏麵白色的那些豆腐全部拿出來。然後在裏麵塞上肉放入碗中再加上肉湯蒸出來，那絕對是好吃。
秦五嫂等人迅速從袖袋裏麵的筆記本記錄了下來。
秦風說根本就沒有係統性，想一出是一出。所以她們已經習慣了把秦風偶然的想法記錄下來，然後琢磨。
秦風剛剛給這群嫂子們講解完怎樣才能夠炸好丸子，就看到趙無恤急匆匆地趕了過來。
昨天，趙無恤迴到皇宮給那些櫥子門講解了怎樣炸油條，還把酵母菌給他們留下，捎帶給他們講了油炸丸子的做法。
由於秦府開了家宴，菜肴豐富，不但有油條豆腐腦、八大碗，還有很多炒菜，趙無恤帶迴去的很多，秦始皇吃了一天。
秦始皇不是矯情的人，不是某些人不吃剩飯，其實秦始皇能吃苦也能享福，小時候他在趙國做人質，什麽苦都吃過。
秦風親自做的醋溜丸子，紅燒丸子等丸子係列，秦始皇很喜歡吃。
今天秦始皇還想吃，已經沒有了，他那一大家子三四十口子人，一頓能吃很多，尤其是很多半大小子。
趙無恤從秦府帶迴來了大鐵鍋、炒瓢，禦膳房開始給始皇帝以及鹹陽宮其他人做飯。
其他的還好。就是那些肉過油的時候乒乓亂響，油花四濺，尤其是到了炸丸子。結果那些肉丸子在油鍋中跳躍轟鳴，整個禦膳房都亂套了。
一群廚子追著炸飛的肉丸子滿屋子跑，手抓這些肉丸，可是那些肉丸子都被炸裂了。沒有幾個是完整的。那可給皇家做飯，出一點點問題，很有可能會殺頭的。
禦廚們都害怕了。在趙無恤居住的地方跪了一片。
趙無恤也很疑惑，自己親自看著秦風炸的肉丸子。而且整個操作還都是自己操作的，怎麽會出這個問題呢？
他到了禦膳房試了一下，果然如此，他也被炸的手忙腳亂。
秦風聽了趙無恤的講解之後，意味深長地歎了一口氣：“你們這也太心急了。油的溫度多高啊？它和水溫度不一樣嗎？
水汆丸子不會炸裂，是因為沸騰水的溫度是100c。
這菜籽油燒開了之後是點300c以上了。這肉丸子一進入油鍋表層立刻就被油全部給封死了。
可是肉丸子都是有水的呀。所有溫度的超過了水的沸點，裏麵的水分蒸發不出來。就會向外膨脹，
肉丸子外麵的硬皮承受不住水分的膨脹，到了某個臨近點，然後嘭一聲就炸了，趙大家，是不是爆炸很壯觀，你這一身油點很有創意呀。”
“帝婿，你不要挖苦我了，你就說現在我應該怎麽辦？”
“小火，用油炸東西的時候，尤其是炸丸子的時候，油溫保持三四成，也就是油麵沒有翻滾的時候。也就是100多c。也就是手在油上方能感覺到熱量就行了。
這樣的溫度炸肉丸子就不會這樣了。炸油條的時候溫度要高一些，讓油麵有翻滾現象就行了，也就是油溫保持在150c。
像你們燒的這些熱油。鬧不好的話整鍋油就會燃燒起來了。到時候可不是爆炸，而是引起火災，那就是玩命了。”
趙無恤撓頭頭：“就……就這麽簡單。”
“那當然，就是這麽簡單。做菜、做美食在我們墨家來說那就是不入流的技術，當然簡單了。”
趙無恤狐疑的看著秦風：“你小子吹牛不打草稿啊。”
“吹什麽牛，你看我們家廚娘這小丸子炸的多好呀，黃橙橙地溜圓，你們鹹陽宮的禦廚不會真的還不如我們家廚娘吧？”
趙無恤一陣尷尬，那些廚娘們一個個低著頭也尷尬。
趙無恤心話：真有什麽簡單，為什麽你們秦府作出這麽多美食？其他的地方做的食物怎麽那麽難吃啊？
但是趙無恤有自知之明，他不和秦風爭論，論嘴皮子他贏不了，隻能在心裏默默的反對。
於是她讓隨行的小太監拿了一些炸丸子送迴鹹陽宮，始皇帝等著吃飯呢。
秦風猛然心動，我怎麽把這個忘了，沒有想起要做一個爆米花機呢。
“趙大家，你忙你的，我有一些事情。先失陪了。”秦風向趙無恤打了一聲招唿，叫上小嬋兩個人快步走向墨雲苑。
現在的兼愛苑裏麵非常的安靜。除了叮叮當當的打鐵聲，什麽聲音都沒有。
公輸鼠和屈不從正在打鐵，秦風沒有理會他們兩個徑直走到了自己的實驗室。
到了實驗室，秦風迅速畫出了一個圖形。這個圖形是個橢圓形的有些像葫蘆。一邊有把手，一邊還有開口兒，整個器械非常的簡單。
小嬋奇怪地看著秦風：“長歌，你這是要做什麽呀？”
“爆米花的機器。”
“爆米花的機器？”
“對呀，我和你說這東西老好吃了。把大米放在裏麵，稍微加一些白糖。然後封閉著口在爐火上這麽轉著圈燒。
達到一定程度時，把這個口兒一打開，然後砰一聲，就和那些爆炸的肉丸子一樣，這些米就爆炸開了。然後裹上糖弄成雞蛋那麽大，一團一團的，那才好吃。
那絕對是人間美味，童年的迴憶，你們這些女孩子的最愛。”
“童年的迴憶？長歌，你童年的時候吃過這些東西嗎？”小嬋一句話，把秦風問住了。